Descubre Su Número De Ángel
Primero fue sin gluten, luego fue Paleo, y ahora todo se trata de esa vida cetogénica. ¿Aún no has oído hablar de él?
wikipedia james franco
Todavía nos estamos mojando los pies cuando se trata de esta forma moderna de comer, así que le preguntamos a Mark Sisson, el experto en ceto y salud detrás Mark & rsquo; s Daily Apple , autor de bestsellers de & ldquo; El plano primigenio , & rdquo; y fundador de Cocina Primordial - ser nuestro entusiasta destacado de este artículo.
Él está compartiendo 10 de sus recetas cetogénicas favoritas y por qué cree que comer un millón de aguacates al día con una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos es bueno para la salud.
¿Qué es ceto?
Vayamos directo al grano. 'Una dieta cetogénica tiene menos del 10 por ciento de energía (calorías) de los carbohidratos, del 10 al 30 por ciento de las proteínas y el resto de las grasas'. dice Sisson. Shilpa J, et al. (2018). Dietas cetogénicas: ¿bendición o perdición? DOI: 10.4103 / ijmr.IJMR_1666_18
Sabemos lo que estás pensando:otro dieta baja en carbohidratos ? Pero Sisson rompe la ciencia para que tenga sentido: cuando disminuimos nuestra ingesta de carbohidratos, cambia la forma en que procesamos la grasa.
Para que las grasas se conviertan en energía (ya sabes, para que nuestros cuerpos puedan funcionar), necesitan unirse a un compuesto llamado oxaloacetato que proviene de los carbohidratos.
Cuando no comemos carbohidratos, no tenemos suficiente de ese compuesto para combinar con la grasa. Entonces, ¿qué hacen nuestros cuerpos para evitar que acumulemos grasa?
El hígado convierte el & ldquo; extra & rdquo; de ácidos grasos a cetonas, una fuente de combustible alternativa que pueden utilizar los músculos y el cerebro. Esta es la cetosis. Y es por eso que la dieta cetogénica está de moda, porquecomiendola grasa puede ayudarquemargrasa Masood W, et al. (2019). Dieta cetogénica. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/
Sisson comparte algunos beneficios más de la dieta cetogénica:
- Memoria: ¿No recuerda dónde estacionó su automóvil en el lote de la tienda de comestibles? Se cree que las dietas cetogénicas mejoran la función cognitiva en personas que tienen dificultades con la pérdida de memoria. Taylor MK, et al. (2017). Datos de viabilidad y eficacia de una intervención de dieta cetogénica en la enfermedad de Alzheimer. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6021549/
- Rendimiento deportivo: ¿Corredor o ciclista ávido? Seguir una dieta cetogénica puede ayudarte a quemar grasa como combustible antes de consumir glucógeno.Chang CK, et al. (2017). Dieta baja en carbohidratos y alta en grasas: ¿puede ayudar al rendimiento del ejercicio? DOI: 10.1515 / hukin-2017-0025
- Pérdida de peso: ¿Está tratando de perder algunos kilos antes de la boda / reunión / fiesta en la piscina? La investigación dice que seguir una dieta cetogénica ayuda a perder peso. Paoli A. (2014). Dieta cetogénica para la obesidad: ¿amiga o enemiga? DOI: 10.3390 / ijerph110202092
Pero no es fácil al principio (lo único que tiene en común con todas las demás dietas).
& ldquo; La mayoría de las personas experimentan la & lsquo; gripe cetogénica & rsquo; o & lsquo; gripe baja en carbohidratos & rsquo; durante la primera o segunda semana de una dieta cetogénica, & rdquo; Dice Sisson.
Confirma que la mayoría de las personas se quejan de niveles de energía más bajos, dolores de cabeza y un rendimiento mental y físico deficiente desde el principio, pero eventualmente, esa niebla se disipará.
Si estás listo para comenzar a experimentar, prueba las recetas cetogénicas favoritas de Sisson: su emblemática ensalada cetogénica, kebabs de ternera, chile bisonte, bombas de grasa y más. Nos estamos subiendo al carro de la dieta cetogénica porque estos parecen para morirse.
Las ensaladas cetogénicas favoritas de Mark Sisson
1. Ensalada cetogénica de Mark & rsquo; s
Con un aguacate entero, un generoso trozo de queso y una gran dosis de aderezo Primal Kitchen Caesar a base de aceite de aguacate, Sisson llama a esto su ensalada de bomba de grasa. Y eso es bueno.
2. Ensalada César de salmón ahumado y aguacate
Aunque los bagels no son lo más destacado de la dieta ceto, aún puedes comer salmón ahumado. Esta ensalada de salmón ahumado y aguacate es una prueba de que no necesita una tonelada de ingredientes para disfrutar de una comida sabrosa y abundante.
Cúbralo con el aderezo César de Primal Kitchen, y solo necesita lechuga romana crujiente y col rizada para completarlo.
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3. Tacos de camarones envueltos en lechuga con mantequilla
Omita la noche de tacos en su restaurante mexicano local y llévelo a su propia cocina de una manera mucho más saludable con estas lindas envolturas de lechuga con mantequilla.
Los camarones se cubren con aguacate, mayonesa de Primal Kitchen y repollo y luego se envuelven en lechuga con mantequilla. Seguro que vas a considerar esto receta ceto una nueva noche de semana.
4. Chile de bisonte
Advertencia: esta receta no es para los débiles de corazón. Si la idea de los despojos (es decir, el corazón, el hígado y otros órganos) te asusta & hellip; ¡Decimos tomar una aventura culinaria y probarla de todos modos!
No podrás decir que no es carne molida, porque este chile caliente sabe exactamente como el que solía hacer mamá.
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5. Pizza de coliflor con pesto keto
La próxima vez que tengas una fiesta de pizza, hazla cetogénica. Combine coliflor, huevo, harina de coco y hierbas para hacer una corteza que sepa a la auténtica.
Cúbralo con un pesto casero de aceite de aguacate, verduras y queso (¡sí, queso!), Y sus amigos le preguntarán dónde lo ordenó. Es TAN bueno.
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6. Keto & lsquo; Patata & rsquo; Ensalada
& NegativeMediumSpace; Aquí está el truco: esta ensalada no tiene patatas reales. En cambio, la ensalada Paleo baja en carbohidratos, cetogénica, tiene un ingrediente secreto que sabemos que has usado antes: coliflor .
Con una mayonesa cetogénica, huevos duros para darle un poco de poder, y perejil y encurtidos para darle más sabor, el plato demuestra que una ensalada sin papa todavía puede tener un sabor a papa.
7. Brochetas de ternera con lima y albahaca
¿Alguna vez te ha gustado tanto el olor de una marinada que estás tentado a beberla? (Oh, ¿solo nosotros?) Esta marinada de lima y albahaca te hará al menos mojar el dedo para probarla porque huele muy bien.
Después de marinar la carne, póngala en brochetas junto con trozos de pimiento morrón y cebolla. Será lo mejor en años.
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8. Bombas de grasa cetogénicas adaptógenas
Es posible que las bombas de grasa no suenen como el típico tratamiento saludable, pero demuestran lo contrario. Con mantequilla de almendras, aceite de coco, harina de coco, cacao en polvo, colágeno y hongos chaga, son básicamente magia nutricional.
A pesar de que parecen un postre, creemos que comerlos como una opción de desayuno dulce también funcionaría.
9. Dulce de azúcar del congelador
Apuesto a que no creía que hubiera dulce de azúcar en una dieta cetogénica. El aceite de coco, el cacao en polvo, la mantequilla de almendras y un toque de stevia y sal marina resultan ser apto para ceto .
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Estos bocados también agradan a la multitud, por lo que puede prepararlos para su próxima fiesta. ¿Mencionamos que están listos en 20 minutos?
10. Helado ceto primigenio
Según Sisson, este es el helado cetogénico que estabas esperando. Es cremoso, rico, delicioso y está hecho con solo cinco ingredientes.
¿Y adivina qué? No contiene lácteos, azúcares añadidos, edulcorantes artificiales ni aditivos. Aquí está su secreto: leche de coco con alto contenido de grasa, mantequilla de macadamia, extracto puro de vainilla y combustible de colágeno de Primal Kitchen.
