¿Otro plato de avena? No gracias. Es hora de mezclar el juego del desayuno con nuevas texturas y sabores, por favor. Si eres omnívoro, vegetariano o vegano, prueba esta receta de tofu revuelto.
Una vez que esté cocido, amplifique el perfil de sabor aún más con aguacate rebanado, tostadas calientes, tomate rebanado, tocino sin carne, salsa o salsa picante. Básicamente, cualquier cosa que comas con huevos revueltos regulares.
Si está en movimiento, envuélvalo en una envoltura de grano integral para obtener más comida portátil . Es posible que olvide que no está comiendo huevos de siempre; esqueConvincente. Wham, bam, gracias, lárgate.
1. Revuelto de tofu de 10 minutos
Ingredientes
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de levadura nutricional
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- Una pizca de sal marina
- Spray de aceite de coco (o spray de aceite de oliva)
- 1 cebolleta, finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 7 onzas (1/2 paquete) de tofu firme, bien escurrido
- 1 cucharada de perejil finamente picado
Direcciones
- En un tazón pequeño, combine agua, levadura nutricional, cúrcuma, comino, pimentón, pimienta y sal. Dejar de lado.
- Rocíe una sartén con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio.
- Una vez que la sartén esté caliente, agregue la cebolleta y el ajo y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
- Desmenuza el tofu en la sartén, partiéndolo con los dedos. Vierta la mezcla de condimentos sobre el tofu y mezcle bien, tratando de colorear tanto tofu como sea posible. Cocine por 2 minutos o hasta que el tofu esté completamente caliente.
- Agregue el perejil y continúe revolviendo durante 1 a 2 minutos.
Más recetas de tofu revuelto
Una vez que haya clavado la receta básica de tofu revuelto, hay muchas formas de subir la apuesta. Con deliciosos sabores del sudoeste, un chorrito de salsa de soja u otras innumerables posibilidades, el tofu es cualquier cosa menos aburrida .
2. Revuelto de tofu del suroeste
Si solo tiene 20 minutos de sobra antes de salir corriendo por la puerta , esta es la receta para ti. El chile en polvo, el pimiento rojo, la cebolla y las papas resaltan ese ambiente abundante del suroeste. No olvides un chorrito de lima fresca.
Tipo profesional:Presiona el tofu la noche anterior para que esté listo para usar a primera hora de la mañana. Esto le ahorrará tiempo de preparación para que pueda disfrutar sentado para un bocado rápido.
3. Revuelto de tofu con cúrcuma
La cúrcuma parece un complemento natural para una receta de tofu revuelto; convertirá este plato en un amarillo brillante y soleado, como los huevos normales.
Los champiñones y las verduras de hoja verde agregan un poco de nutrición y textura extra, y elLevadura nutricionalaporta un sabor a nuez pero a queso. No tiene huevos ni lácteos, pero de alguna manera tienes huevos con queso. Es magia.
4. Revuelto de tofu mediterráneo
El ingrediente más parecido al huevo en esta receta no es el tofu en absoluto, sino la sal. Es kala namak, o sal negra del Himalaya, para ser exactos. Con su alto contenido de azufre, crea ese sabor y olor a huevo con el que está familiarizado.
Las aceitunas y los tomates dulces secos añaden un Estilo mediterráneo . Para mantener esta receta alineada con esa región, recomendamos cambiar el aceite de canola por aceite de oliva. Esto también sabría muy bien con una guarnición de garbanzos salteados.
5. Burrito de desayuno con tofu revuelto
Frijoles refritos. Palta. Chiles verdes. Toques de comino. Es todo lo que te encanta de un burrito de desayuno + nuestro ingrediente estrella, el humilde tofu scram.
Tres puñados de espinacas aseguran que también consigas tus verduras (aunque no te darás cuenta). Puntos de bonificación si realmente preparas los jalapeños caseros en escabeche con cúrcuma y crema agria vegana. Una palabra: mmm.
6. Revuelto de tofu chino
Ahora nos estamos volviendo creativos. Cuando la mezcla básica de tofu comience a sentirse un poco 'meh', esto lo entusiasmará nuevamente con el desayuno.
Cebollas tiernas, hongos shiitake, jengibre, ajo y salsa de soja se combinan con tofu desmenuzado para una gran comida vegana solo, relleno en una envoltura o encima de un tazón de arroz integral tibio.
7. Revuelto de tofu dulce de arce
Arce sobre tofu - ¿qué decir? Puedes apostar.
La batata, la col rizada picada, la levadura nutricional y el jarabe de arce unen fuerzas para recordarnos aquellos tiempos en los que el jarabe de arce sobrante llegaba hasta los huevos en un plato ... y fue increíble.
Tipo profesional:Agregue un poco de queso cheddar vegano encima de todo. El creador de esta receta recomienda trozos de Daiya, que se derriten como los lácteos.
8. Burrito Harissa de berenjena y tofu revuelto para el desayuno
Dato curioso: en el Reino Unido, una berenjena se conoce como berenjena ('AH-bur-zheen'). Otro dato divertido: aparentemente es excelente en un desayuno vegano burrito.
Esta receta hizo nuestra lista por su uso creativo de las verduras moradas de una manera decididamente no tradicional. Junto con la berenjena y el tofu, el repollo morado y el queso pepper jack vegano deberían mantener tus papilas gustativas tan satisfechas.
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Línea de fondo
Ahora ya sabes oficialmente qué hacer con ese bloque de tofu que está ahí en tu refrigerador: ¡conviértelo en huevos sin huevo! Al igual que con las reales, puede crear cualquier cantidad de comidas en torno a este alimento básico lleno de proteínas.
Tírelos sobre una tostada, córtelos entre dos rebanadas de bagel con queso vegano y aguacate, o sírvalos en un tazón lleno de verduras y salsa. Entiendes la idea.
Si quieres ponerte realmente elegante y apuntar a la perfección a base de plantas, prueba tu tofu scram junto con un sustituto de la carne como seitán , tempeh, frijoles, filete de coliflor , o champiñones.
Y ahí lo tienes. El tofu realmente es unhuevo-ingrediente cellent (perdón, teníamos que hacerlo) para alegrar tus mañanas.
Hilary I. Lebow es una periodista de salud con certificaciones de fitness y nutrición a través de Yoga Alliance y la Academia Nacional de Medicina Deportiva (NASM). Cuando no está trabajando, la encontrarás jugando en la playa con sus dos perros o explorando Miami, la hermosa ciudad a la que llama hogar. Leer más de su trabajo aquí .
