Descubre Su Número De Ángel
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Mientras estás en una residencia universitaria, mantener a raya las distracciones durante el tiempo suficiente para arrojar algo encima de un ramen instantáneo se siente como un gran logro.
Pero el mundo ha llegado a un punto en el que es posible que no puedas ir a tu restaurante favorito. (Gracias, COVID. Idiota.) Tus habilidades para cocinar en casa están a punto de ser probadas '. Gladiadores americanos '-estilo.
Cocinar realmente no es difícil (la mayoría de las veces). Si encuentra que revolver la salsa para pasta en la estufa es tan intimidante como hacer sus propios impuestos, tenemos algunas instrucciones paso a paso que lo alejarán de las cenas congeladas.
Además, sentirse cómodo con la estufa puede brindarle algunos beneficios de atención plena. Una revisión de 2018 de 11 estudios encontró que cocinar podría generar 'beneficios psicosociales', lo que significa que te hace sentir mejor y te lleva mejor con los demás. Farmer N, et al. (2018). Beneficios psicosociales de las intervenciones de cocina: una revisión sistemática. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5862744/
Una vez que marque estos 11 conceptos básicos de cocina de su lista de deseos, es posible que también esté listo para saltear esa declaración de impuestos por su cuenta. (Por cierto, juntar la comida es realmente divertido. Los impuestos nunca se vuelven divertidos).
Hagamos que cocinar sea menos agotador, ¿de acuerdo?
Antes de empezar
Tenga en cuenta algunas cosas al embarcarse en su aventura en la cocina.
En primer lugar, tome su aprendizaje con calma. Es mejor utilizar los métodos de preparación correctos y tener una plataforma para hacer frente a muchos platos. Prepárese para fallar para no dejar de prepararse.
Si aprendes alguna de estas técnicas, cientos de platos estarán a tu disposición. ¿Y si los aprende todos? Nunca más necesitarás visitar un restaurante. (Lo sabemos, lo sabemos. Nosotros también los extrañamos). Sea amable con usted mismo mientras comete errores y diviértase.
Lo más importante es tener en cuenta la seguridad alimentaria en todo momento. Eche un vistazo a nuestroguía de seguridad alimentaria- especialmente antes de cocinar carnes, que pueden causar intoxicación alimentaria si no sigue las pautas de preparación y almacenamiento.
Las tecnicas
Conocer tus cebollas no es lo mismo que saber cómo ponerlas a trabajar.
Construye tu biblioteca de cocina casera y saca brillo. Lo bueno de cocinar es que puedes sorprenderte todos los días, y solo tendrás que cambiar los ingredientes para generar una experiencia completamente nueva.
1. Hacer batidos
Realmente bueno zalamero puede ser más que una mezcla de frutas y yogur, pero no se preocupe, no es tan difícil como parece.
tensión sexual en el lugar de trabajo
Una buena regla general es combinar lo siguiente:
- 1 taza de fruta
- 3/4 taza de líquido
- una cucharada de mantequilla de nueces o semillas (¡o 1/4 de aguacate!)
- hielo
- ese puñado de Espinacas juramos que ni siquiera puedes saborear
Para un batido más espeso, agregue medio plátano congelado. Para un batido más dulce, mezcle una cucharada de miel o jarabe de arce. La magia del desayuno combinado te espera.
¿No es esto mejor que gastar ocho dólares en la 'máquina verde magra' en su tienda de jugos local? (Jugos de licuado: deja de llamarlos así. Apesta).
Estas sencillas pautas describen cómo haz ese batido perfecto .
2. Hervir la pasta
La pasta es tan fácil como 1-2-3:
- Hierva agua con unas pizcas de sal kosher. (¿Por qué? Agregar sal durante el hervor condimenta la pasta internamente a medida que se hincha en el agua. ¡Limpio!)
- Vierta la pasta, revuélvala y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Escurrir la pasta en un colador y rociar con un poco de aceite de oliva para evitar que los fideos se peguen.
Consejo adicional: puede reducir el consumo de agua llenando la olla solo hasta la mitad. No necesita galones de agua para revivir suficientemente los fideos secos, solo lo suficiente para que la pasta los absorba.
Con menos agua en la olla, la estufa está encendida por menos tiempo y se vierte menos agua por el desagüe. Si usted y sus compañeros de habitación lo intentan de esta manera a partir de ahora, su factura de energía podría ser menor el próximo mes.
Pero también es posible utilizar muy poca agua. Si te quedas con un lío pegajoso de fideos, eso significa que había demasiado almidón para la cantidad de agua que usaste, así que agrega más agua la próxima vez.
Aprenda los detalles esenciales de cómo perfeccionar su habilidades de pasta y salsa .
Y ahora que eres un punto de pasta sin retorno, querrás hacer todos estos (además, solo necesitan cuatro ingredientes, ¡simple!).
¿Todavía te sientes un poco tonto por las formas de la pasta y dónde encajan todas? Esta guía te ayudará a convertirte en autodidacta-erllini.
3. Huevos hirviendo
Hervir huevos no es difícil si tienes un temporizador.
Si bien hay muchas formas diferentes de hervir un huevo, creemos que esta es la mejor:
- Coloque un huevo en una olla y llénelo con agua hasta que el huevo esté cubierto.
- Agregue una buena pizca de sal y un chorrito de vinagre blanco (las cáscaras de huevo están hechas de carbonato de calcio y el ácido del vinagre romperá la cáscara mientras hierve, facilitando el pelado).
- Poner el agua a punto de ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine por no más de 12 minutos (para un chico malo hervido) y no menos de 3 minutos (para un chico bueno confirmado muy hervido con una yema blanca sedosa y líquida).
- Sumerja inmediatamente el huevo cocido en agua helada durante al menos 5 minutos para asegurar que se pele fácilmente.
Hicimos una inmersión más profunda en el humilde arte del huevo cocido .
Agregue un huevo cocido a ramens y curry en olla de cocción lenta por ese poder proteico.
4. Hacer vinagreta (y otros aderezos)
El aderezo es importante tanto antes de salir de casa como mientras se prepara una ensalada. Puede transformar una pila de verduras en un plato apetitoso y gratificante que te llena hasta el borde con nutrientes increíbles.
Deja la botella de ranch y haz tu aderezo para ensaladas al diablo y viceversa. Una vinagreta simple es una mezcla de aceite y un ácido, como vinagre o jugo de limón. La sal, la pimienta y las hierbas suelen condimentar la mezcla.
Para conseguir que el aderezo emulsione (traducción: no se separe en extrañas burbujas aceitosas y balsámico), adhiérase a una proporción de 3 partes de aceite por 1 parte de ácido. Agregue también una cucharada de mostaza, esto ayuda a evitar que el aderezo suave se rompa.
La vinagreta simple es un aderezo de entrada. Conocer esta técnica significa que puedes ponerte elegante con otros emulsionantes y condimentos, como:
- tahini
- hummus
- miso paste
- miel de maple
- chile en polvo
- chalotes picados
¿Quieres aún más inspiración para apósitos saludables y súper simples? No busque más .
5. Construyendo ensaladas emocionantes
Si su idea de la ensalada es balsámica sobre la lechuga, no es de extrañar que se haya mostrado escéptico a la lechuga romana acerca de morder una ensalada en el almuerzo. Pero si es lo suficientemente bueno para estos chicos , también es lo suficientemente bueno para ti.
Sea creativo, comenzando con diferentes verduras (¡rúcula, espinacas, col rizada rallada y coles de Bruselas! Expelliarmus! ). Agregue verduras crudas o asadas, tal vez un puñado de nueces o semillas, e incluso algunas rodajas de fruta.
Y como ahora eres el campeón mundial de hacer vinagreta, ¿por qué no rociarla sobre tu ensalada? ¿Ver? Todo se junta.
¿Necesitas más inspo? Utilice esta guía. ¿Y adivina qué? Ni siquiera necesita agregar una gran cantidad de verduras para llamarlo ensalada. Sólo echa un vistazo a estas recetas sin lechuga .
Pero si buscas un amor frondoso, es mejor que agregar algunos extras - de lo contrario, no es una comida.
6. Hacer guacamole
Pon el olé en guacamole, realmente no es difícil de hacer. Deje el guacamole envasado en los estantes de la tienda de comestibles y comience a machacar sus propios avos.
Todo lo que necesitas es:
- aguacates
- jugo de lima
- cebolla morada picada
- sal
- pimienta
- tal vez un poco de jalapeño (o mucho jalapeño, si eres un exaltado)
Smoosh todo junto: se recomiendan los bultos, las patatas fritas son opcionales. ¡Fácil!
¿Quieres tocar el guacamole simple? Prueba estos complementos simples . Y para asegurarse de que no cambie de color antes de servirlo a sus invitados el Sunday Funday, sigue estos pasos .
7. Cocinar pollo
Cocinar pollo es probablemente la habilidad más simple de esta lista. ¿A quién no le encanta un trozo de pollo tierno? (Bueno, veganos y vegetarianos, para empezar, es posible que nuestros amigos de origen vegetal quieran pasar al número 9 de esta lista).
Somos grandes fanáticos de la sartén, ya que no requiere precalentar el horno. Pero si hornear es más lo tuyo, solo necesitas los siguientes pasos:
- Precaliente el horno a 400 ° F (aproximadamente 200 ° C) y forre una bandeja con papel pergamino.
- Coloque las pechugas o los muslos de pollo sobre el pergamino, rocíelos con aceite y espolvoree con sal y pimienta. Dale la vuelta y repite ese negocio.
- Hornee hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F (aproximadamente 75 ° C). (Si no tiene un termómetro para carne, son disponible en linea .)
- Empiece a comprobar cómo le va después de 20 minutos ('Oiga, Sr. McChickenface, ¿cómo le va?'). Pero normalmente tarda entre 30 y 40 minutos en finalizar.
Nota: el pollo crudo lleva Salmonela , por lo que es importante limpiar todas las superficies que toques con mucha agua caliente y jabón..
¿Quieres probar el pollo a la sartén? Te tenemos. Además, debes condimentar tu pollo si quieres que los invitados se queden. Aquí están 26 caminos para mezclarlo.
8. Hornear pescado
Cuando aprendas a cocinar, querrás perfeccionar tu preparación de pescado.
Al igual que hornear pollo, hornear pescado es muy fácil (no debe confundirse con un pargo, que es un pescado):
- Precaliente el horno a 425ºF (aproximadamente 220 ° C) y forre una bandeja con papel pergamino.
- Coloque el pescado en el pergamino, rocíe con aceite y espolvoree con sal y pimienta. Voltea y repite.
- Si el pescado tiene piel y escamas, colóquelo con la piel hacia abajo.
- Hornee durante unos 20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce al pincharlo con un tenedor.
Para obtener instrucciones de horneado más específicas, con GIF y todo, pruebe nuestra guía para hornear salmón .
¿Quiere graduarse de un simple pescado al horno? Aquí están 41 otras formas para prepararlo.
9. Hacer una olla de granos
Una olla caliente de granos puede ahorrar una comida o un refrigerio, y no estamos hablando de esas cosas instantáneas.
La mayoría de los paquetes de granos, como arroz, quinua, trigo sarraceno, farro y mijo, incluyen instrucciones. Pero no perfeccionará realmente el arte de cocinar granos a menos que practique. A partir deahora mismo.
Una buena regla general para la quinua o el arroz es una proporción de 1 parte de grano por 2 partes de agua u otro líquido. Demasiada agua y el grano se volverá más pastoso. Demasiado poco y será masticable. Ajústelo según sus preferencias. Lo resolverá, ¡creemos en usted!
Hierva agua, agregue el grano, cubra y cocine a fuego lento hasta que el grano absorba agua. AUGE. Granos
Nota: Estos y la mayoría de los otros granos también se pueden cocinar como pasta: hierva agua, agregue el grano y hierva hasta que el grano esté tierno.
¿Tratando de averiguar qué es el amaranto WTF o simplemente buscando comer algo nuevo? Tenemostodos los granos que necesitas. Ahora, Comamos !
10. Asar verduras
No hay nada como un montón de verduras asadas para que te sientas infinitamente lleno y acogedor.
- Caliente su horno a 400 ° F (aproximadamente 200 ° C) y comience a picar.
- Rocía las verduras con aceite, sal y pimienta.
- Hornee hasta que estén tiernos y empiecen a dorarse.
Eso es literalmente. Puede hacer que cada comida sea más deliciosa con un mínimo esfuerzo (aparte del picado).
¿Quieres más detalles? Esto guía para asar verduras lo rompe por completo.
11.Haciendo literalmente la mejor galleta con chispas de chocolate
Como la belleza, una galleta con chispas de chocolate perfecta está en el ojo del espectador.
¿Te gustan los masticables? Agregue una cucharada adicional de mantequilla y dos yemas de huevo a su receta de galletas favorita y hornee las galletas por unos minutos.
¿Estás de humor para una experiencia más crujiente? Reemplace la mayor parte del azúcar moreno con blanco y hornee unos minutos más.
Y las personas que tienen necesidades dietéticas especiales, no las olvidamos. Todo el mundo merece galletas. Sí, incluso si no eres Santa.
Para las galletas veganas, reemplace la mantequilla y las chispas de chocolate con versiones sin lácteos y haga un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua).
Nuestros amigos sin gluten pueden reemplazar la harina con una alternativa con almidón, como tapioca o papa, y un poco de xantano o goma guar para agregar ese factor de galleta húmeda.
Para obtener medidas específicas y más consejos, eche un vistazo a Nuestra guía .
El engranaje
Cocinar puede ser tan simple o difícil como prefiera. Pero independientemente de la habilidad que requiera, también se necesita una sartén. Y una cuchara de madera. Y una taza medidora. Y…
Entiendes la idea. Una cocina mal equipada significa que no está armado para la guerra contra las quemaduras y la suavidad.
Si recién está comenzando en la cocina, necesitará algunos equipos básicos.
Sartenes
Para cuando necesitas calentar el trasero de tu comida.
- Cacerolas. Obtenga una gama de cacerolas de diferentes tamaños para que pueda tener algunos curry, guisos, salsas (duh) y chiles de primera calidad hirviendo a fuego lento y hervir a fuego lento sus verduras, huevos y papas fritas.
- Sartén. Si está frito, probablemente venga de aquí. Desde champiñones hasta banquetes de carne, un sartén antiadherente podría ser tu nuevo mejor amigo.
- Wok. Los amantes de la cocina asiática nunca deberían quedarse sin uno. Un supermercado chino especializado debería ser su puerto de escala para los mejores woks, pero también están disponibles. en línea .
Tazones, tazas y tablas
Para cuando la comida necesita estar dentro de otra cosa antes que dentro de ti.
- Taza medidora. La medida con cuidado, porque demasiado de cualquier cosa puede ser algo malo.
- Tazones para mezclar. Ya sea que esté combinando verduras, preparando un adobo o preparando una tormenta, necesitará un cuenco resistente para crear la carnicería.
- Colador. Debe escurrir su cocción, no al revés. Utilizar este para eliminar el agua de las patatas, el arroz, la pasta o las verduras después de hervir.
- Tabla de cortar. Es mucho más caro reemplazar una encimera de cocina. Solo asegúrate de dar tu tabla de cortar una buena limpieza después de cada frenesí de picar.
Juguetes de cocina de mano
Para cuando necesite encontrar una espátula elegible.
- Abrelatas. Ellos latas abiertas . ¿Qué más podemos decir?
- Rallador. A veces, su queso es demasiado grande y desea que sea más pequeño. ¿Por qué comer un gran trozo de queso cuando puedes comer miles de pequeños? Esperar,¿Qué?Usted puede rallar ajo y jengibre también?Yralladura de cítricos? Estaban en.
- Batidor. A veces vale la pena por el rewhard (lo siento). Más para los panaderos en ciernes, batidos todavía puede desempeñar un papel en la elaboración de adobos, aderezos y salsas.
- Cuchara de madera. Es vital para hornear, pero también puede usarlo para romper carne molida, revolver risottos y combinar alimentos. Cucharas de madera Sin embargo, tienden a aferrarse a los olores. Entonces, a menos que desee un pastel de chocolate que tenga un ligero olor a ajo, es una buena idea comprar más de uno.
- Espátula. Doble las masas de pastel y las mousses y levante los alimentos fritos para que la grasa se escurra, pero no con los mismos espátula .
- Licuadora de inmersión. Cuando las cosas no son lo suficientemente blandas, mezclarse . Mínimo esfuerzo, máximo zzzzzzzzzzzzzzzsh.
- Machucador. Agregue un poco de grasa para los codos y machacar .
- Cuchillos De la frase 'Quiero algo que corte otra cosa' surgió una gama absolutamente desconcertante de Cuchillos de cocina . Obtenga una variedad de tamaños para tener la herramienta adecuada para todo, desde frutas y verduras hasta grandes cortes de carne.
Sabemos que los cuchillos de cocina pueden intimidar. Usarlos de manera segura significa que tendrá aproximadamente la misma cantidad de dedos después de preparar la comida que antes. He aquí cómo saca el máximo partido a tu cuchillo sin el peligro.
mi esposa me engañó con mi amigo
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¡DECIR AH! ¡Pregunta capciosa! No hay comida para llevar para ti.
Una vez que aprenda a moverse por la cocina, podrá brindar alegría y alimento a sus amigos, su familia y a usted mismo. Lo básico es sencillo. No hacer Instagram todos los platos es la parte difícil.
Si hornear es algo que desea conquistar en su lugar (¿y quién no?), Aquí está nuestra guía para clavándolo .