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La ensalada de patatas está subestimada. Tal vez sea porque las variedades de las tiendas de comestibles a menudo se ven como una tina de sustancia viscosa blanca con una pizca de apio y una cucharada de yema de huevo (#nom). O tal vez sea porque el plato tiene fama de no ser saludable y dietas bajas en carbohidratos sigue haciendo furor. No importa el razonamiento, es hora de reavivar nuestro amor por las papas, y sí, incluso por la mayonesa.
Estas 11 recetas de ensaladas de papa no solo son saludables, sino que también tienen un sabor increíblemente diverso, desde clásico y cremoso hasta herbáceo y ligero, picante y original. Estarás buscando una razón para cargar carbohidratos, aunque, en realidad, ¿quién necesita una razón?
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1. Ensalada de papa roja con hierbas
Esta receta es tan ligera y simple como parece. Hecho con aceite de oliva, mostaza de Dijon y aderezo de jugo de limón, y mezclado con perejil fresco, ajo y apio, tiene la cantidad perfecta de agrio y crujiente. Bono: solo toma 20 minutos prepararlo, incluida la preparación.
2. Ensalada de papas con tocino y rancho
Para aquellos que desean una receta más indulgente, no busquen más. Lleno de patatas y rsquo; besties — crema agria (use yogur griego para darle un toque más ligero), tocino y queso cheddar — este platillo es el acompañamiento perfecto y sabroso en una barbacoa. Mezcle la crema agria con un paquete de aderezo ranch, cubra con cebollas verdes y no se alarme si se encuentra lamiendo su plato.
3. Ensalada de papa criolla
Si no puede decidir si quiere una ensalada de papas con crema agria, mayonesa o mostaza, pruébela para ver el tamaño. Utiliza las tres bases populares mezcladas con todo tipo de condimentos para crear un divertido giro sureño en el ya clásico sureño. Siéntase libre de omitir el azúcar o sustituir la miel.
4. Ensalada saludable de papa roja y eneldo
¿Súper simple y súper saludable? Los sueños de ensalada de papa se hacen realidad. Este plato utiliza yogur griego y mostaza integral, y se cubre con cebollas verdes y eneldo fresco. Al igual que con la mayoría de las recetas de ensalada de papas, especialmente las que usan papas rojas, este plato se sirve mejor con la piel.
5. Ensalada de papa y aguacate
Los aguacates son tan versátiles que puedes ponerlos en casi cualquier cosa. Funcionan particularmente bien en este plato súper cremoso, que también usa yogur griego, mostaza de Dijon y vinagre de sidra de manzana como aderezo. Cubierto con cilantro y cebollas rojas (una buena salida del perejil y las cebollas verdes), este plato tiene un sabor muy especial con una pizca de chile en polvo.
6. Ensalada de papa italiana
Si no tiene gluten y anhela un sub italiano (nos pasa a todos), prepare esta receta. El salami se espolvorea generosamente por toda la ensalada y combina perfectamente con la miel, la mostaza molida gruesa, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva. Sugerencia: agregue pepperoncini picado y aceitunas negras.
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7. Ensalada de papas con pesto de rúcula
Esta receta incluye verduras extra con rúcula, judías verdes y pesto. Está bien usar pesto comprado en la tienda, pero nos encanta el mordisco extra que obtiene la versión casera de la adición de rúcula. La receta también sabe muy bien con papa roja y tomates secos.
8. Ensalada de papa cremosa clásica
A veces solo quieres una ensalada de papas cremosa, rica en mayonesa y rellena de huevo. Esta receta utiliza todos los clásicos: papas rojas, huevos duros, encurtidos, apio, cebolla roja, mostaza amarilla, y no decepciona. Incluso usa leche para llevarlo más allá (cremoso). Asegúrate de enfriar antes de servir para que las papas absorban todo el sabor.
9. Ensalada de papa alemana
Puede que los platos alemanes te hagan soñar con salchichas, pero la estrella brillante de esta receta tradicional es en realidad el tocino. Hecho con vinagre, caldo de pollo y aderezo de mostaza, y cubierto con hierbas frescas, el plato tiene un sabor ligero y decadente. Definitivamente cocine las cebollas con la grasa de tocino sobrante; es la esencia de toda la receta.
10. Ensalada de papa del Medio Oriente
Esta receta de ensalada de papas no se parece a ninguna otra. Se salta la mayonesa, la mostaza, el vinagre y el yogur, y en su lugar utiliza una variedad de especias para darle un sabor rico y auténtico. El plato combina bien con casi todas las proteínas, así que siéntete libre de enloquecer.
11. Ensalada de papas con sal y vinagre
Deshazte de la bolsa de patatas fritas y atrévete a probar esta versión del paraíso de las patatas con sal y vinagre. La receta se puede hacer vegana con una mayonesa vegana o sería igualmente buena con aceite de oliva. Los rábanos y la cebolla morada proporcionan un crujido casi tan bueno como morder un chip (el apio también es una gran adición), y el vinagre blanco destilado crea un sabor perfecto. No es la ensalada de papas promedio, pero puede convertirse en su nuevo favorito.
