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Un pocopreparación de comidava un largo camino. Con un poquito de planificación, algo de rebanar y cortar en cubitos, y algunossalsas estratégicas, tu triste almuerzo de escritorio realmente puede convertirse en algo increíble. Y no se preocupe: aunque estas recetas son vegetarianas, van mucho más allá del tofu. Estas 11 recetas de preparación de comidas vegetarianas harán que su semana sea mucho más fácil y más sabrosa también.
1. Tazones de burrito de quinua vegetariana para preparar comidas
Cinco días y rsquo; de alimentos en menos de 20 minutos? ¡Gloria aleluya, di que no es así! Gracias a esta receta, es así. Simplemente mezcle quinua cocida con maíz, frijoles, cilantro, especias y jugo de lima y llene el resto de sus recipientes con lechuga romana picada, salsa comprada en la tienda y aguacate en rodajas. ¿Quieres más verduras? Agregue champiñones salteados o pimiento morrón cortado en cubitos a la mezcla de quinua. ¿Quieres un poco de calor? Pruebe jalapeños en rodajas o salsa picante.
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2. Ensalada de garbanzos picados para preparar comidas
Esta receta se inspira en el tabbouleh, omitiendo la lechuga y en su lugar agregando abundancia (y fibra) con una base de granos. Y dado que todos los complementos son tan resistentes (queso feta, pimiento morrón, garbanzos y rábano), puede verter el aderezo con anticipación sin temor a que nada se empape. De hecho, cuanto más se remoja esta ensalada, más deliciosa es.
3. Tazones para preparar comidas con tofu crujiente con especias Jerk
Queremos contarte un secreto: los cubos de tofu dorados y crujientes son mucho más fáciles de conseguir de lo que piensas. Comienza con tofu extra firme (¡esto es clave!) Y luego se trata de la técnica de prensado para eliminar la humedad. Nos encanta cortar el bloque de tofu en láminas de una pulgada de grosor, colocarlas planas y cubrirlas con una gasa o una toalla de mano, y usar un libro de cocina pesado para quitar hasta la última gota. Un poco de aceite de oliva y especias de jerk compradas en la tienda hacen el resto. (El brócoli carbonizado y la salsa de piña tampoco duelen, pero el tofu crujiente es la verdadera estrella).
4. Tazones para preparar comidas con verduras asadas y frijoles negros
¿Haciendo una barbacoa? Cuente algunas brochetas de verduras adicionales en la parrilla durante una semana de delicias a la brasa. Esta receta se basa en pimiento morrón, calabacín y cebolla roja, pero decimos que haga todo lo posible y use champiñones, calabaza, coles de Bruselas, tomates o cualquier otra cosa que desee para aumentar el volumen de su tazón de frijoles negros. También nos encanta agregar media taza de granos, como quinua o arroz integral, para que las cosas se llenen un poco más.
5. Tazones de garbanzos al curry con espinacas al ajillo
Esta receta no solo hace que su semana comiendo sea muy fácil, sino que también minimiza la limpieza de la cocina, lo que puede volverse un poco loco cuando está preparando varias comidas. Mientras se cuece el arroz, saltee las espinacas y el ajo, y una vez que esté agradable y marchito, déjelo a un lado en un recipiente aparte. Usa esa misma sartén para cocinar los garbanzos al curry y ni siquiera te preocupes por limpiar la sartén: un poco de ajo sobrante nunca hace daño a nadie.
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6. Preparación de comidas de fajitas de camote
Las batatas son un gran ingrediente para preparar comidas. No solo saben bien con casi cualquier cosa, sino que también mantienen su textura durante días e incluso saben bien frías. Dado que las papas tardan más en asarse que las verduras que se usan en esta receta (cebolla morada y pimiento morrón), póngalas en el horno antes agregando el resto (siéntase libre de usar una bandeja de hojas para minimizar la limpieza). Para obtener más proteínas, agregue una capa de frijoles negros debajo de las verduras asadas. También nos encanta cubrir con salsa.
7. Tazones de tofu con chile dulce
¿Harto de almuerzos salados? Prueba estos tazones de tofu con chile dulce. Hechos con tofu crujiente, pimiento rojo, zanahorias y arroz integral, son una excelente manera de combinar la calidez y la dulzura en cada bocado. Aunque esta receta opta por la salsa de chile dulce comprada en la tienda, decimos que haga la suya para reducirla. sobre el azúcar. ¿Suena complicado? No tiene que ser así. Simplemente mezcle dos cucharaditas de pasta de chile (o harissa) con una cucharada de miel y rocíe gradualmente aceite de oliva en la salsa hasta que se adelgace a su gusto. (Un chorrito de lima también sabe muy bien). Si anhelas verduras, el brócoli asado es una excelente adición.
8. Tazón vegano de camote y frijoles negros
Para darle a la quinua un toque extra de sabor, nos encanta cocinarla en caldo de verduras. (Una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva también hacen maravillas). El resto de este tazón es muy simple. Mientras se cocina la quinua, ase las batatas picadas y condimentadas y saltee la col rizada con ajo en polvo, jugo de limón y hojuelas de pimiento rojo. El resto es tan fácil como apilar los ingredientes como quieras.
9. Tazones para preparar comidas con ensalada Tempeh Taco
¿Ya te ha tentado el tempeh? Si no, estos tazones son el momento perfecto para probarlos. La proteína vegana absorbe la especia del taco como un campeón, lo que lo hace rivalizar con algunos de los mejores platos mexicanos que hemos probado. Llene el resto del tazón con frijoles negros, lechuga y tomate picado y cebolla roja y cubra con cualquier taco. coberturas que elija (aguacate, cilantro, salsa, etc.) Psst & hellip; Si el tempeh no es para ti, los hongos son un gran sustituto.
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10.Preparación de harina de pasta con pesto de rúcula
Hablemos de pasta. Aunque los carbohidratos son un poco superados cuando se trata de nutrición, la pasta no es el enemigo. (¡Todo es cuestión de moderación!) Esta receta está llena de verduras (rúcula, brócoli, guisantes, calabacín y pesto) y la pasta sirve como contraparte rica en fibra. Si no tiene gluten o quiere un fideo con un alto contenido de proteínas, opte por la pasta de garbanzos o lentejas. Y si realmente no quieres probar la pasta, siéntete libre de sustituirla por un grano abundante como el farro.
11. Tazones veganos mediterráneos para preparar comidas
Aprovecharemos cualquier excusa para comer tahini, especialmente durante toda una semana. Este cuenco mediterráneo utiliza una salsa ligera de limón y tahini para unir todo tipo de verduras, como la batata, la rúcula, la alcachofa, lo que le da nueva vida al almuerzo (o la cena). Aunque algunas ensaladas pueden ser escasas en proteínas, esta receta contiene mucho de guisantes, garbanzos y el amado tahini. Nos encanta agregar rodajas de almendras tostadas o semillas de calabaza para darle un toque crujiente.
