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Pasar un mes comiendo sano es una hazaña en sí misma. Como probablemente sabes, subiendo al tren Whole30 significa cortar una gran cantidad de alimentos de golpe. Y cuando el tempeh está fuera de la mesa, los frijoles negros están en tu pasado, y cualquier cosa a base de lácteos está muerta para ti, ¿qué puede hacer un vegetariano Whole30? ¿Te resignes a un mes de espinaca pura? ¿Empiezas a comer carne de res y finges que es una planta? O & hellip; ¿Ni siquiera intentas el Whole30 para empezar?
Oye, no dejes de hacerlo todavía. Contrariamente a la creencia popular, hay muchas recetas sabrosas, llenas de nutrientes y llenas de nutrientes que lo mantendrán activo durante todo el mes sin hacer trampa en ninguno de sus planes de alimentación. Hemos reunido algunas de nuestras recetas vegetarianas Whole30 favoritas para que empieces.
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1. Tahini de falafel de coliflor de licuadora Whole30 Tahini
Puede que hayas dejado los garbanzos durante el mes, pero eso no significa que tengas que despedirte del falafel. Sustituyendo garbanzos por coliflor, puede hacer una versión compatible con Whole30 de su comida mediterránea favorita que rebosa de sabor. Cubra con mucho tahini y sirva sobre verduras calientes.
2. Sopa tailandesa de camote y zanahoria
Dulce, salada y súper cremosa, esta sopa demuestra que nunca tienes que sentir hambre después de una cena Whole30. Mezcle las batatas, las zanahorias y mucho ajo, y cubra con cilantro, lima y rodajas de almendras horneadas adicionales para agregar sabor y crujiente. Si prefiere una textura más espesa, mezcle aproximadamente la mitad de las verduras y luego doble el resto, enteras, en su olla.
3. Calabaza espagueti con cebolla caramelizada
¿Antojos de carbohidratos? Lo tenemos cubierto. Este plato intensamente sabroso combina fideos de calabaza espagueti al horno, cebolla dulce y romero para que pueda obtener su dosis de pasta sin un espiralizador.
4. Papas fritas caseras de camote y col rizada en una sartén con huevos
El Whole30 tiene muchas reglas, pero ninguna dice que no se pueda desayunar para la cena. Entonces, aunque el sol se haya puesto, rompa la sartén y prepare esta receta de cuatro ingredientes en una sola sartén. Las croquetas de patata dulce, la col rizada y los huevos darán en el clavo cuando anheles comida para cenar. Incluso puede comerlo mientras usa su pijama porque también están permitidos en Whole30.
5. Ensalada de verduras asadas con tahini de limón
En una fría noche de invierno, nada es mejor que un tazón gigante de coliflor asada al horno, brócoli y pimiento rojo con tahini (compatible con Whole30) y hierbas italianas. Para los días más cálidos, saque la parrilla y sirva estas delicias carbonizadas en un tazón o en brochetas.
6. Papas con espinaca y alcachofa al horno dos veces
Las patatas al horno no tienen que estar rellenas de carne para que se llenen. Estos chicos están llenos hasta el borde de espinacas, corazones de alcachofa, crema de coco y todo el ajo. Así que adelante, consuma almidón.
7. Arroz frito con coliflor
Aunque puede parecer simple, esta es una cena para los valientes vegetarianos de Whole30ing. Es abundante, colorido y lleno de todas las cosas buenas. Haga un lote adicional de esto y guárdelo como guarnición para el almuerzo de mañana.
8. Ensalada de higos, calabacines y col rizada marinada
Hay muchas razones para hacer esta ensalada. La mayoría de ellos son higos. Higos dulces caramelizados a la plancha. Cuando se combinan con col rizada al limón, calabaza horneada y un glaseado balsámico tibio, estos pequeños turrones naturales llevan esta ensalada a un lugar donde ninguna ensalada ha estado antes.
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9. Tortas de camote con salsa picante de tomate y coco
La mayoría de las hamburguesas vegetarianas que conoces probablemente estén hechas con ingredientes que definitivamente están fuera de los límites cuando se trata de Whole30. (Piense: frijoles, lentejas, garbanzos, etc.) ¡Pero aquí hay una hamburguesa vegetariana que no requiere tal contrabando! Sabrosos y bien condimentados, estos pasteles de camote se encargarán de sus antojos de hamburguesas de carne y verduras de una sola vez. Sírvelos en una salsa de tomate y coco caliente (que en realidad es una sopa) para maximizar el sabor y la riqueza.
10. Coliflor Paleo y Calabaza & ldquo; Dal & rdquo;
No, no estamos confundidos en cuanto a qué es una leguminosa. Sabemos que las lentejas están fuera de la mesa, pero la coliflor seguro que no. (¿Hay algo que este superalimento que cambia de forma no pueda hacer?) Lleno de sabor, este plato dal a base de calabaza se puede servir caliente para la cena o frío al día siguiente para el almuerzo. De cualquier manera, asegúrese de cubrir con un poco de crema de coco y algunas ramitas de hojas de cilantro o cilantro.
11. Tacos de hongos Harissa Portobello
La noche de tacos no tiene que desaparecer solo porque lo haga la tortilla. Los sabrosos champiñones portobello, el cremoso guacamole casero y la harissa picante hacen su magia picante dentro de una crujiente envoltura de lechuga.
