Descubre Su Número De Ángel
Todos sabemos que hay una estrella inequívoca del espectáculo del Día de Acción de Gracias: el pavo.
No es un festín navideño sin el pájaro gordo y crujiente en el centro de la mesa, además de los sándwiches, sopas y guisos de pavo sobrantes que alimentan sus compras en línea y la visualización de películas durante los días posteriores.
No puede equivocarse con una preparación tradicional de pavo: las aves de corral rellenas que se levantan a las 4 a.m. para ponerlas en el horno. Pero tal vez este año esté buscando algo un poco más exclusivo (o al menos que requiera menos tiempo).
Para que su ave se destaque de verdad, hemos reunido 12 nuevas tomas de pavo. Con métodos de cocción novedosos y sabores inesperados, estos le darán un giro nuevo al festín.
Maren Caruso / Getty Images
Primero, hablemos de los beneficios para la salud del pavo.
Comer el Día de Acción de Gracias puede ser tan saludable como quieras, y has tenido un gran comienzo con el pavo. Una rebanada grande de pavo contiene 23 gramos de proteína, el macronutriente que su cuerpo necesita para desarrollar músculo, crear enzimas y hormonas y promover la sensación de saciedad.
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El pavo es también una carne sorprendentemente magra, con 6 gramos de grasa por porción de carne de pechuga (un poco menos que los 7 gramos de pechuga de pollo). Además, una porción proporciona el 6 por ciento de sus necesidades diarias de hierro y aproximadamente el 45 por ciento de su dosis diaria de selenio , un antioxidante fundamental que mejora la salud reproductiva y tiroidea.
Ah, y en cuanto al triptófano, ¿el supuesto compuesto inductor del sueño del pavo?
Es cierto que el triptófano aumenta la producción de la hormona del sueño en el cuerpo, pero el pavo no es una medicina carnosa para dormir. De hecho, el pollo contiene más triptófano que el pavo. Y además, el triptófano tiene efectos limitados sobre la somnolencia cuando se combina con las otras proteínas de la carne.
12 platos dignos de engullir
Aquí hay 12 recetas imperdibles para mejorar su variedad de Acción de Gracias. Vea cómo cada una de estas aves se mantiene después del Día T con nuestras calificaciones de sobra.
1. Pavo asado con cerveza crujiente
Es posible que no desee beber cerveza con infusión de ajo por sí sola ... pero seguro que es una infusión de sabor increíblemente jugosa para el pavo. Con esta receta de Café Delites, asará trozos de pavo carnosos en un baño de cerveza para impartir el sabor de su lager favorita.
Calificación sobrante:4
Combínalo con una salsa de cerveza y champiñones para recrear el festín al día siguiente.
2.Pechuga de pavo rellena de hierbas
No todas las fiestas de Acción de Gracias implican cocinar para una multitud. Si no va a invitar a todos a la casa de su primo tercero, probablemente sea más práctico, y ciertamente más simple, optar por no hacer un pájaro completo.
En su lugar, intente rellenar las pechugas de pavo con una mezcla de sabrosas hierbas en esta receta de cocción más rápida.
Calificación sobrante:3
Como solo está cocinando las pechugas, es posible que no tenga muchas sobras aquí. Pero cualquier extra se mantendrá bien en el refrigerador hasta por 4 días.
3. Pavo de Acción de Gracias con chipotle y cítricos
Nadie podría acusar a esta ave de ser insulsa. Con un condimento de pimientos chipotle picados, hierbas y naranja y lima frescas, este pavo de inspiración mexicana de Isabel Eats es una verdadera fiesta en tu boca.
Calificación sobrante:4
Guarde la carne sobrante para los tacos de pavo del siguiente nivel más adelante en la semana.
4. Pavo asado al horno Buffalo
Fotografía cortesía de FoodieCrush
Esta receta de Foodie Crush requiere una taza llena de salsa picante. Todo lo que se necesita son 20 minutos de preparación totalmente factibles para darle vida a su Acción de Gracias (literalmente) con este pájaro caliente.
Calificación sobrante:3
Los sabores pueden profundizarse aún más a medida que las sobras se quedan en el refrigerador, así que prepárese para aún más especias a medida que pasan los días. Refresque las cosas batiendo una salsa para mojar a base de lácteos.
5. Pavo instantáneo
Probablemente tengas una olla instantánea por una razón: para agilizar los tiempos de cocción prolongados. El pequeño aparato ofrece esta sencilla receta de pavo entero.
Según el bloguero de alimentos Bacon Is Magic, una olla instantánea de 8 cuartos de galón puede manejar un pavo de 8 a 9 libras, cocinando a la perfección de piel crujiente en aproximadamente una hora.
Calificación sobrante:4
Esta receta hace que un pájaro sea similar al tipo tradicional horneado o asado. Use o congele las sobras dentro de 3 a 4 días.
6. Pavo entero a la parrilla fácil
Fotografía cortesía de StreetSmart Kitchen
Dato curioso: puedes usar un parrilla más o menos como un horno (un horno de fuego, un poco más temperamental, tal vez, pero un horno de todos modos).
Saca el pavo al aire libre y ásalo en una parrilla cerrada durante un par de horas con esta receta de Street Smart Kitchen. Obtendrá el exterior crujiente que conoce y ama sin ensuciar el interior.
Calificación sobrante:3
Asar un gran trozo de carne puede provocar sequedad. Rehidrata las sobras con salsa gravy o de arándanos.
7. Pavo en olla de barro con mantequilla de ajo
Si puedes cocinar un pavo en una olla instantánea, ¡puedes estar seguro de que puedes cocinar uno en una olla de cocción lenta! La cocción lenta puede llevar un poco más de tiempo, pero la ternura de este pavo con ajo de Recipe Rebel valdrá la pena.
Calificación sobrante:4
Con mucho sabor a ajo, las sobras de esta receta agregarán fuerza a las pastas, sopas o ensaladas.
8. Rollo de pavo con champiñones, nueces y hierbas
Esta receta de Calling to Chit Chat no es el rollo de pavo de la lonchera de tu infancia. Este rollito es un lomo de pavo enrollado alrededor de una mezcla de champiñones, nueces y hierbas para una presentación que, nos atrevemos a decir, es aún más espectacular que un pájaro tradicional.
¿La mejor parte? Puede preparar esto con un día de anticipación para que las vacaciones sean menos estresantes.
Calificación sobrante:4
El rollo de pavo debe recalentarse bien en el horno o microondas. Solo asegúrese de enrollar el lomo con fuerza para evitar que el relleno se caiga durante el recalentamiento.
9. Piernas de pavo braseadas con sidra de manzana
El estofado es un método de cocción que dora la carne en la sartén y luego la deja hervir a fuego lento en líquido. En esta receta de My Three Seasons, las piernas de pavo se vuelven tiernas y jugosas después de remojarlas en una mezcla de sidra de manzana y caldo de pavo.
Calificación sobrante:5
La humedad adicional en esta carne evita que se seque en el refrigerador, por lo que las sobras son excelentes.
10. Turquía Wellington
Fotografía cortesía de A Slice of Spice
Para una pieza de mano del cielo de Acción de Gracias, no busque más, este pavo Wellington de A Slice of Spice. El pavo recibe el tratamiento real aquí, envuelto en un bolsillo de hojaldre dorado junto con relleno, champiñones y puerros.
Calificación sobrante:2
Tan delicioso como el pavo Wellington recién salido del horno, su mezcla de texturas no necesariamente hace que sean excelentes sobras.
11. Pavo tandoori con salsa casera
Fotografía cortesía de Nish Kitchen
No necesitas un horno tandoor para hacer pavo con un toque indio. Simplemente ponga el ave en salmuera durante la noche en una olla y luego áselo con una pasta tandoori casera de Nish Kitchen.
Calificación sobrante:5
Por razones obvias, las sobras serán la base perfecta para platos indios como el tikka masala de pavo y el curry de pavo.
12. Pavo y relleno de albóndigas
Fotografía cortesía de Budget Bytes
¿Quieres ser realmente poco convencional? Omita tallar el pájaro por completo y use pavo molido como base de su banquete. En estas albóndigas aromáticas de Budget Bytes, disfrutará de los sabores del pavo y del relleno con menos molestias.
Calificación sobrante:5
Las albóndigas son aptas para refrigeradores y congeladores. Ya que está ahorrando tiempo en la preparación del Día del Pavo, ¡haga más y congélelos! Luego sáquelos para cenas acogedoras de invierno en los próximos días.