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Si has decidido comprometerte con la dieta mediterránea, probablemente no vas a comer postre todos los días, pero tienes que vivir. Y para nosotros, vivir significa comer cosas dulces de vez en cuando. Si alguna vez has hundido los dientes en un bocado de tarta de limón o un bizcocho de chocolate, entonces ya sabes lo que pasa. Para darte algo que esperar, hemos reunido estas recetas de postres mediterráneos para que quienes sigan la dieta puedan ponerse el sombrero de panadero y prepararse para satisfacer los antojos sin romper las reglas.
Cambiará la mantequilla por aceite de oliva y agregará harina de trigo integral en lugar de harina refinada. Estas delicias de la dieta mediterránea merecen un lugar al frente y al centro en su próximo postre, o ya sabe, un poco de atención personal la próxima vez que su gusto por lo dulce comience a hormiguear.
1. Pastel italiano de manzana y aceite de oliva
Para aquellos a los que les gustan los postres que no son tan dulces que fruncen los labios, este pastel será su nueva elección. Nos imaginamos sumergiendo el denso pastel en una taza de té. No se alarme cuando su masa salga muy espesa, lo está haciendo bien. Además, este no es el momento de escatimar y conseguir aceite de oliva virgen extra barato; lo bueno marcará la diferencia.
2. Barra crujiente de quinua reventada
Si alguna vez te has enamorado en el pasillo de los bocadillos, probablemente fue con un chocolate y mantequilla de maní (mirándote, Reese). Si bien la textura suave del PB es gloriosa, la quinua reventada en esta receta casera aporta un crujido serio. Tome 1/4 de taza de quinua seca en una olla caliente de fondo grueso y se transformará de su aspecto granulado crudo a algo delicioso y de nuez. Confíe en nosotros, querrá quinua reventada en sus postres con más frecuencia.
3. Crema de ricotta con miel y almendras y melocotones
Cuando tenga ganas de disfrutar de algo más sabroso y relleno de queso para el postre en lugar de la obvia galleta o cupcake, esta receta cremosa es solo eso. Endulzado con un toque de miel, nueces y frutas, esta pasta se sirve mejor con una rebanada tostada de pan integral o pan Ezequiel.
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4. Muffins de arándanos
Una parte clave de la dieta mediterránea es dejar la mantequilla en la acera y cambiarla por aceite de oliva. Esta receta hace exactamente eso, y también requiere agregar un poco de harina de trigo integral a la mezcla, lo que le da un sabor más a nuez y más sustancioso. ¿Mencionamos que puedes preparar la masa para estos muffins en menos de 10 minutos?
5. Pastel de chocolate y aceite de oliva sin harina
Puede parecer que esta indulgencia decadente debería dejarse en manos de los profesionales, pero no se deje intimidar. Imagínese esto como un enorme brownie de dulce de azúcar que cualquiera puede hacer con un toque adicional de sabor a espresso. No escatime en la calidad y asegúrese de hornearlo con chocolate que contenga al menos un 70 por ciento de cacao.
6. Bocados de energía saludable
Estos bocados energéticos son tan buenos para un bocadillo antes del entrenamiento como un dulce para después de la cena. Si alguna vez has tenido una versión similar de Trader Joe (dátiles con nueces y nueces), entonces sabrás de dónde se inspiró esta bloguera para hacer estos. La receta casera está repleta de ingredientes simples y saludables como albaricoques secos, anacardos, coco rallado, dátiles y ralladura de cítricos. Los que comen sin gluten, paleo y veganos por igual deben marcar esta receta lo antes posible.
7. Fruta tostada
Tenemos buenas noticias: caramelizar no es solo para las cebollas. Si eres un fanático de las frutas pero buscas algo un poco más satisfactorio que morder una manzana cruda, prueba asar tus frutas favoritas en el horno con azúcar morena. Esta receta requiere solo cinco minutos de preparación y cuatro ingredientes: duraznos, arándanos frescos, canela y azúcar morena. Apostamos a que las manzanas y las peras también sabrían muy bien.
8. Muffins de cítricos integrales y aceite de oliva
Estos muffins tienen que ver con la textura. Están hechos con harina de espelta, copos de avena y zanahorias que luego se tachonan con almendras picadas por encima. Para endulzar las cosas, necesitará jugo de naranja, ralladura de naranja, jarabe de arce y extracto de vainilla. Así es como se desayuna el postre.
9. Pastel Vegano de Aceite de Oliva y Limón
Cuando vienen amigos en una hora y necesitas algo que te impresione, este pastel de limón es una forma rápida de tener un postre estrella en tu mesa. Vas a mezclar ingredientes comunes como leche de almendras sin azúcar, ralladura de limón, jugo de limón, azúcar, aceite de oliva y harina de hojaldre integral. La mejor parte es el elegante glaseado dulce en la parte superior que solo requiere azúcar en polvo, jugo de limón y extracto de vainilla.
10. Barras de aperitivo de pistacho sin hornear
Cuando necesite un poco de patada pero no pueda tomar otra taza de café, este snack bar de pistacho es la combinación energizante perfecta de nuez y dulce. En su carrito de compras, necesitará: dátiles deshuesados, pistachos, avena enrollada a la antigua, mantequilla de pistacho (use almendras si eso es lo que tiene a mano), puré de manzana sin azúcar y extracto de vainilla. Esté preparado para luchar por el último bocado.
11. Peras horneadas con arce y vainilla
Gracias a este sencillo postre, ahora sabemos que definitivamente nos gustan mucho más nuestras frutas cuando están goteando con jarabe de arce. Estarás mezclando peras (preferiblemente D & rsquo; Anjou), jarabe de arce puro, canela y extracto puro de vainilla. El postre está listo en 25 minutos.
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12. Galletas con chispas de chocolate y aceite de oliva
Todos necesitan una receta confiable de galletas con chispas de chocolate en su bolsillo trasero. Demuestre su destreza para hornear con estos dulces rellenos de aceite de oliva que harán que sus amigos alcancen unos segundos (si no los obtiene primero). Cambie las chispas de chocolate semidulce por trozos de chocolate amargo o virutas que tengan más del 70 por ciento de cacao. Lo más probable es que ya tenga el resto de los ingredientes esperando en el estante de su despensa.
13. Pastel de aceite de oliva con higos y almendras
No necesitas ser un prodigio de Julia Child para clavar esta receta en el primer intento. Considere esto similar a un bizcocho pero menos denso con su relleno de harina de almendras y aceite de oliva. Sabrás que está listo cuando los bordes y tu dulce higo alcancen un marrón dorado perfecto.
