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Todos sabemos que desayunar es importante, pero no se trata solo deya seate lo comes; también se trata dequécomes (cualquiera que haya experimentado la temida caída del azúcar una hora después de devorar una dona sabe de lo que estamos hablando). Los carbohidratos por sí solos no son suficientes. Empiece el día con un desayuno rico en proteínas; mantendrá su niveles de energía arriba y ayuda frenar los refrigerios sin sentido mas tarde.
¿Una forma fácil y conveniente de incorporar más proteínas a su comida de la mañana? ¡Carne de res sobrante de la cena de anoche! Estudios muestran que comer una porción de tres onzas tres veces a la semana no empeora la presión arterial ni los niveles de colesterol total. Incluso puede ser bueno para tu salud. Estas son solo algunas de las formas en que la carne de res es una potencia nutricional subestimada:
& bull; Es rico en proteínas, que se ha demostrado que incrementar tanto saciedad como resistencia. Un aminoácido específico, leucina , también juega un papel clave en la prevención de la pérdida de masa muscular a medida que envejecemos.
& bull; Contiene hierro, que puede ayudar a prevenir la anemia, especialmente en los niños. Efecto de las proteínas de soja y carne de res sobre la absorción de hierro no hemo y zinc inorgánico en niños. Etcheverry P, Hawthorne KM, Liang LK. Revista del Colegio Americano de Nutrición, 2006, julio; 25 (1): 0731-5724.
& bull; Es una de las mejores fuentes de vitamina B12 , un nutriente que rara vez se encuentra en alimentos de origen vegetal y es esencial para el desarrollo de los glóbulos rojos y la función cerebral.
¿Listo para mejorar tu desayuno? Comience con estas 15 recetas sabrosas, que le asegurarán que lo está haciendo de una manera saludable y deliciosa.
1. Picadillo de carne en conserva asada al horno con coles de Bruselas
La carne en conserva ya tiene mucho sabor por sí sola, realmente no necesitas hacer mucho para reutilizarla en un sabroso hash para el desayuno. Simplemente agregue algunos huevos y papas, además de coles de Bruselas para ese elemento vegetal tan importante. La sal y la pimienta son los únicos condimentos que necesita.
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ParejaMantener su fuerza es esencial para una vida activa. Los nutrientes de la carne de res, como el zinc, el hierro y las proteínas, lo ayudan a mantenerse fuerte.
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2. Hash ahumado de carne de res y champiñones para el desayuno
El pimentón y la pimienta de cayena añaden un toque ahumado a este picadillo de desayuno que de otro modo sería sencillo. Use cualquier corte de res que le sobra; cualquier cosa irá bien con huevos, papas y champiñones.
3. Taco de desayuno de tacos
Si te sobró carne de taco molida, tírala en este desayuno repleto de nutrientes. Agrega una gran dosis de proteína adicional junto con los huevos fritos. Con los carbohidratos de la batata y toda la fibra de las verduras y el chucrut, este es un tazón completo.
4. Huevos en Salsa de Tomate con Salchicha
Agregue aún más volumen a este desayuno tibio y nutritivo del Medio Oriente agregando salchichas de carne magra o carne molida magra. La carne absorbe la salsa de tomate, por lo que prácticamente sabe a boloñesa de desayuno. ¡Mmm!
5. Frittata sudoeste abundante con papa y ternera
Una frittata es, por defecto, rica en proteínas. Pero cuando agrega carne molida cocida y un poco de queso, no solo obtiene aún más proteínas, sino también ácidos linoleicos conjugados, que se ha encontrado que tienen propiedades anticancerígenas, junto con la capacidad de reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Esta es una frittata con un combustible que combate enfermedades graves.
6. Bruschetta de bistec y huevo con col rizada crujiente, queso de cabra y tomates
La bruschetta no suele ser más que aceite de oliva y tomates. Haga que sea digno de un desayuno agregando rodajas de filete de falda, un poco de queso de cabra y huevos escalfados. Esas son tres fuentes diferentes de proteínas.
7. Tortas de carne y papa
Convierta el asado de ayer y el puré de papas en los pasteles de carne y papas de esta mañana. Empanados y ligeramente cocidos a la sartén en lugar de fritos, son un desayuno perfecto para pegar a las costillas, repleto de proteínas de la carne de res, el queso y los huevos.
8. Hueveras de salchicha para el desayuno con espinacas y parmesano
¿Necesita que su proteína matutina sea portátil? Esta receta lo tiene cubierto. Con salchicha de ternera, huevos, pan y verduras, todo cuidadosamente horneado en moldes para muffins y luego cubierto con queso burbujeante, cada taza de mano es un desayuno completo en sí mismo.
9. Taquitos de salchicha al horno, espinacas y huevo para el desayuno
Una versión de enchiladas más fácil, no frita y menos cursi, estos taquitos son la forma más ligera perfecta de obtener su dosis mexicana para el desayuno. Pero no te preocupes: rellenos de huevos, salchichas sobrantes y verduras, todavía son super abundantes.
10. Arroz frito con carne
Los tazones de asaí y los batidos de col rizada no son las únicas opciones de desayuno ricas en antioxidantes que existen. Al agregar carne desmenuzada a este arroz frito para el desayuno, está agregando proteína saciante y le da al plato un impulso saludable de carnosina, un antioxidante que se encuentra solo en productos animales.
11. Burrito de desayuno Paleo
Si nunca puedes tener suficiente comida mexicana (y realmente, ¿quién puede?), Esta receta es la manera perfecta de convertir la carne de taco de ayer en el relleno de burrito de hoy. Condimente con comino y ajo en polvo, y colóquelo en una tortilla de huevo. Es un desayuno Paleo de una sola porción que te dará energía durante la mañana.
12. Sunday Sandwich: Bistec sobrante con salsa de cebollino y rábano picante
Desvíese de su típico brunch de bistec con huevos. El bistec sobrante se coloca entre rebanadas crujientes de ciabatta junto con champiñones salteados, queso y una adictiva salsa a base de yogur griego. Es tan bueno que querrás hacer esto más que solo los domingos.
13. Huevos revueltos con espinacas, ternera y champiñones
Doblar carne molida magra en huevos revueltos aumenta el recuento de proteínas de este plato. Además, dado que se sabe que el hierro de origen vegetal se absorbe mejor cuando se come con carne, estás obteniendo los máximos beneficios de las espinacas que se agregan a la mezcla. Hable sobre algunas adiciones simples que van muy lejos.
14. Filipino Torta
Si estás buscando un abundante desayuno para después del entrenamiento, prueba esta torta. La tradicional tortilla española de patatas y huevo ya es bastante abundante, pero este toque filipino agrega una taza de carne molida para obtener aún más proteínas y una dosis de creatina, un nutriente que ayuda a mejorar la energía física y la cognición mental.
15. Revuelto de huevo con pastel de carne
El desayuno se combina con la cena en este plato que se pega a las costillas, donde el pastel de carne sobrante se transforma en un picadillo de huevos revueltos. Agregue calabacín y papas, y es una comida de una sola sartén que toma 15 minutos rápidos para preparar.
