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Cuando se trata de guarniciones de Acción de Gracias, sería difícil elegir un favorito. Entre las verduras, granos y almidones que recubren el buffet, hay mucho para elegir que es tan tentador (y sorprendentemente saludable).
Aún así, si tuviéramos que elegir uno de los mejores contendientes para el codiciado lugar en el plato junto al pavo, optaríamos por los camaleones naranjas de sabor y textura: las batatas.
Claro, estas verduras han sido notoriamente sofocadas bajo una gruesa manta de malvaviscos o endulzadas con mano dura en pasteles. (Y, oye, a veces eso es justo lo que anhelas como Comida comfortable el día del pavo.)
Pero hay mucho más en las batatas que el 'dulce' en su nombre. Aquí hay una lista de acompañamientos de Acción de Gracias que muestran la versatilidad de los tubérculos en todo, desde ensaladas hasta aperitivos y, sí, incluso postres.
Beneficios dulces para la salud
En lo que respecta a las verduras con almidón, las batatas son una elección inteligente para su salud (cuando no están untadas con azúcar morena, es decir).
Por un lado, son famosos por su contenido de vitamina A extraordinario. A 1.960 microgramos por taza, proporcionan el 217 por ciento de la Valor diario para los hombres y el 280 por ciento para las mujeres. Otros micronutrientes como calcio, potasio y vitamina C se unen a la fiesta para apoyar la buena salud.
Mientras tanto, el contenido de fibra de las batatas 6 gramos por taza proporciona 'alimento' prebiótico para las bacterias buenas en su intestino (y, seamos honestos, puede hacer que se mueva como una estrella de rock). Los carbohidratos complejos de las verduras también te mantendrán satisfecho por más tiempo que los carbohidratos simples.
En comparación con las papas blancas, las batatas a veces parecen tener un 'halo de salud' más amplio, lo que puede llevarlo a creer que son una mejor opción que otras papas.
Todas las papas brindan beneficios para la salud, y nunca arrojaríamos sombra a las solanáceas, pero las batatashacersuperan a las papas blancas en términos de fibra, vitamina A y un índice glucémico más bajo.
Platos dulces con papas que tienes que probar
¿Listo para mejorar tu juego de la batata este Día del Pavo? Echa un vistazo a estas versiones frescas de aperitivos, acompañamientos y postres. Y vea cómo cada uno de estos platos se mantiene después del día 1 con nuestra calificación de sobras.
Aperitivos
Rondas de batata de nuez glaseada
En este aperitivo de aspecto artístico, trozos de batatas horneadas con piel proporcionan un telón de fondo rústico para una cobertura de nueces crujientes trituradas. Los tiernos bocados son casi demasiado bonitos para comer. (Casi.)
Calificación sobrante:1
Es mejor servir estos bocados de inmediato.
Nachos de camote
Así es, dijimos nachos en Acción de Gracias, porque realmente hayNuncaun mal momento para los nachos. Este entrante creativo utiliza rodajas de camote horneado como dip para los tradicionales nachos, como queso cheddar, frijoles negros y aguacate.
Calificación sobrante:1
Como la mayoría de los nachos, estos son mejores cuando están frescos.
Latkes crujientes de camote
Si los llamaslatkes, rösti o tortitas de papa, una cosa es segura: estos pequeños nidos de camote rallado crujiente desaparecerán rápidamente mientras esperas el pavo. Hazlos más sustanciales agregando yogur griego y una rodaja de salmón ahumado.
Calificación sobrante:5
¡Los latkes hacen sobras increíbles! También son aptas para congeladores. Entonces, haga más y guárdelos para las vacaciones de diciembre.
Guarniciones
Champiñones rellenos de quinua y boniato
Si eres vegano o vegetariano, sabes muy bien que los productos para las fiestas pueden ser un campo minado para tu dieta. Avance en el juego llevando estos hongos rellenos de batata a base de plantas a la comida de Acción de Gracias.
Calificación sobrante:4
novio de katie pavlich
Los champiñones se recalientan bien en el microondas. Colócalos durante 30 a 60 segundos para obtener la bondad vegana al día siguiente.
Pilaf de arroz salvaje con arándanos y batatas
Con arroz, verduras, hierbas y arándanos , este lado abundante es básicamente una cena de Acción de Gracias completa en un solo tazón. Las batatas salteadas agregan color y sabor salado a la mezcla de superalimentos.
Calificación sobrante:5
Este arroz salvaje se conserva bien en el refrigerador y es un increíble almuerzo de fin de semana de Acción de Gracias.
Papas fritas rizadas de camote en espiral al horno
Vaya en espiral hacia un lado poco convencional que probablemente sea el éxito de la fiesta de Acción de Gracias. Luego, prepara un simple alioli de Sriracha o ajo y hierbas para mojar estas papas fritas rizadas caseras.
Calificación sobrante:4
Los comíamos fríos directamente de la nevera. Pero se animarán aún más después de recalentar en el horno o microondas.
Sabrosa galette de boniato con queso feta
¿Qué es una galette, preguntas? Es una especie de pastel de forma libre, generalmente con un relleno sabroso. En esta versión, las batatas, las hierbas y el queso feta se ponen cómodos dentro de una corteza de trigo integral.
Calificación sobrante:3
La masa casera puede secarse en el frigorífico. Por lo tanto, envuelva bien las sobras y termínelas en uno o dos días.
Batatas del sudoeste rellenas cargadas
Estas papas rellenas ofrecen un inesperado toque del sudoeste en los mismos lados de camote. Mientras tanto, son mega saludables, cubiertos con verduras y salsa.
Calificación sobrante:1
El aguacate fresco tiende a ponerse marrón y asqueroso un par de horas después de cortarlo. Cómete este de inmediato.
Ensalada de camote marroquí
Hay algunos sentimientos fuertes sobre la ensalada de papa. O estás a bordo o no. Vale la pena probar esta opción con especias marroquíes, mezclada con un aderezo a base de aceite de oliva, para una guarnición más ligera que combina perfectamente con el suave sabor del pavo.
Calificación sobrante:5
Esta ensalada se mantiene fabulosamente durante varios días sin necesidad de recalentar las sobras.
Boniatos e higos asados
El asado resalta la dulzura natural de las verduras, lo que hace que las batatas caramelizadas sean el complemento perfecto para frutas aromáticas como higos . Una llovizna de reducción balsámica remata.
Calificación sobrante:1
Dado que este plato tiene una mezcla de ingredientes cocidos y frescos, las sobras serán difíciles de recalentar.
Puré de camote con ajo y queso de cabra
El puré de papas de Acción de Gracias puede ser un favorito eterno, pero su preparación tradicional puede convertirlo en un peso de plomo en su estómago. En este puré de camote, el queso de cabra y la leche sustituyen a la mantequilla y la crema.
Calificación sobrante:5
Este lado simple obtiene una A para comer al día siguiente después de un breve período en el microondas o en la estufa.
Batatas dos veces al horno con crema de anacardos
Repletas de brócoli y verduras y cubiertas con un aderezo cremoso de anacardo, estas batatas horneadas dos veces son ricas en antioxidantes, fibra y micronutrientes. Corta las abundantes papas en trozos más pequeños para obtener porciones más pequeñas.
Calificación sobrante:1
Las verduras frescas sobre papas horneadas significan que es mejor comerlas de inmediato.
Ensalada de rúcula y boniato con aderezo de yogur de menta
Cada cena de Acción de Gracias necesita un ensalada verde para redondear las cosas en el departamento de verduras. No puede equivocarse con rúcula picante salpimentada con batatas asadas y mezclada con un aderezo de yogur de menta.
Calificación sobrante:2
Las ensaladas verdes suelen ser mejores cuando se comen con 24 horas de preparación.
Postres
Galletas de bizcocho de café con boniato
Termine el banquete con un postre de camote que parece fuera de la caja de malvaviscos. Un irresistible streusel de canela espolvorea la parte superior de estas intrigantes galletas.
Calificación sobrante:3
Para mordisquearlos más tarde, manténgalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Pudín de camote jamaicano
¡No hay nada más simple que esto! Licuar las batatas, leche de coco , y un puñado de otros ingredientes, luego ponga todo el shebang en el horno para hornear. Cubra con una cucharada de helado de vainilla para disfrutar de un poco de paraíso caribeño.
Calificación sobrante:3
Si terminas con sobras de este pudín, lo cual dudamos, debes conservarlo hasta 5 días en la nevera.
Pastel de boniato de chocolate
Has oído hablar del pastel de camote, pero ¿qué pasa con el pastel de camote? (Y que hay conchocolate¿pastel de camote?) Las papas de naranja en puré aumentan la humedad de este postre inolvidable.
Calificación sobrante:4
Con mucha humedad, este pastel debe permanecer sabroso en el refrigerador hasta por una semana.
