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El desayuno es una excelente oportunidad para colar algunas verduras. Porque, yada, yada, yada, como hemos estado escuchando toda nuestra vida, la mayoría de nosotros necesitamos comer más de ellos, según mamá e informes.
La USDA recomienda que un hombre promedio de entre 19 y 50 años coma 4 equivalentes de taza de vegetales al día. Para la mujer promedio, equivale a 3 tazas.
¿Qué-qué-es un equivalente en taza? Considera la forma de la comida. Ejemplo: una taza de hojas de espinaca crudas, ligeras y aireadas, tiene una equivalencia de 1/2 taza.
¿Y cuántas verduras comen realmente los estadounidenses de estos grupos de edad? Los machos comen entre 1,5 y 2 equivalentes de taza y las hembras entre 1,3 y 1,75 equivalentes de taza.
Podemos hacerlo mejor, gente. Aquí hay 17 formas sencillas pero sabrosas de disfrutar las verduras en el desayuno.
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Los desayunos increíblemente fáciles que los bloggers de comida comen todo el tiempo (pero no creo que valga la pena publicarlos)Tostadas y envolturas vegetarianas para el desayuno
1. Tostadas de aguacate y verduras trituradas
La locura de las tostadas de aguacate es real, y no nos quejamos, especialmente cuando se producen variedades tan vegetarianas como esta.
Hay tantas cosas buenas aquí, desde las cebollas glaseadas con aceite de coco, los espárragos y los pimientos hasta el aguacate cremoso y el huevo líquido.
Esta es una tendencia que esperamos nunca desaparezca.
2. Tacos de desayuno vegetariano
Las variedades de tacos para el desayuno son infinitas. Esta receta nos llamó la atención porque las tortillas están rellenas de vegetales coloridos, huevos revueltos y queso desmenuzado.
Use tortillas de harina de maíz o de trigo integral. Y si te gusta picante, agita más salsa picante.
3. Burritos saludables para el desayuno vegano
Si eres vegano o simplemente buscas Enciéndelo desde huevos para el desayuno, el relleno de tofu en estos burritos no te defraudará.
Salteados con cebollas, champiñones carnosos, pimientos y hierbas, estos envoltorios saludables son tan sabrosos que convertirán incluso a los escépticos más obstinados de la soja.
Hashes y sartenes
4. Pasta de desayuno mexicano
Si la pizza para el desayuno es una cosa, ¡¿por qué no puede ser la pasta ?! Cambie sus carbohidratos matutinos con una porción de espagueti. Hágalo pasta de trigo integral para obtener más fibra también.
Tres pimientos, picados, se unen a una lata de frijoles negros y mucho queso rallado para una bondad pegajosa.
señales de que quiere que rompas con él
Los huevos rotos en la parte superior le dan a todo una mejora de proteínas junto con ese ambiente de desayuno.
5. Hash de desayuno de camote vegano del suroeste
Hay cuatro componentes en este desayuno (quédese con nosotros), y todos son fáciles y rápidos de preparar. Juntos crean texturas, sabores y beneficios para la salud increíbles.
¿No puedes simplemente probarlo? Rico en vitamina A ligeramente caramelizado patatas dulces y picante, lleno de licopeno pico de gallo. Chunky fiber-filled guac (one avocado has 8 gramos de fibra ) y crema de coco chipotle suave como la seda.
6. Patatas fritas caseras con espinacas y zanahoria
¿Por qué hacer papas fritas viejas y regulares cuando puedes hacer esta versión mucho más bonita de ellas? Agregar espinacas y zanahorias a la papa ciertamente le da vida a estos pasteles fritos en el departamento de color.
Y zanahoria también le proporciona betacaroteno y zeaxantina, que según los estudios podrían reducir el riesgo de degeneración macular. Scripsema N, et al. (2015). Luteína, zeaxantina y mesozeaxantina en el tratamiento clínico de enfermedades oculares. DOI: 10.1155/2015/865179
7. Sartén de verduras asadas para uno
Las sartenes no son solo comidas saludables en una olla, son una excelente manera de consumir cualquier producto que tenga en su cajón para verduras.
Eche el último puñado de col rizada, hongo solitario, un cuarto de pimiento verde y el desayuno está listo en minutos . Y el cajón para verduras está limpio.
8. Tortas vegetales de camote y col rizada
Las batatas intervienen por las habituales papas blancas ralladas, agregando mucho más vitamina A y C .
Nos encanta la forma en que la masa hecha de harina de almendras, harina de arroz integral y linaza une la batata, la cebolla y la col rizada en pasteles tostados.
Ensaladas
9. Ensalada de desayuno saludable
piñones y los aguacates agregan grasa monoinsaturada saludable al tazón rebosante de pepinos, tomates y pimientos morrones. Cubra esta ensalada mediterránea con huevos fritos. Esa bondad de la yema líquida crea un aderezo increíble.
10. Ensalada de desayuno con aderezo de tahini verde y lima
Si no puedes digerir (lo siento, no pude resistir) la idea de ensalada para el desayuno , agregue una “cucharada de azúcar” en forma de fruta fresca. Éste compensa los greens con el dulzura natural de mango, duraznos y fresas.
Un aderezo cremoso de tahini une todo. Mira, hay otra razón además del hummus para comprar esa semilla de sésamo para untar.
Bochas
11. Avena sabrosa y vegetal al romero
Este desayuno lleno de verduras va audazmente donde pocas avena han ido antes. Los champiñones, las cebollas, los tomates y las verduras reemplazan a los sospechosos habituales de nueces y bayas. Tus papilas gustativas te agradecerán por cambiar las cosas.
12. Avena salada
¿Frijoles negros en avena? ¡Porque?, si! Llame a este sabroso giro de la avena, 'desayuno todo el día'. Zanahorias y ricas en licopeno tomates secados al sol proporcione el factor vegetariano aquí.
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Productos horneados
13. Waffles de verduras saladas
Saque la plancha para gofres belga y, para variar, opte por lo sabroso. Los pimientos morrones anaranjados o rojos endulzan naturalmente a estos esponjosos bebés de trigo integral y agregan un poco de fibra y vitamina C .
14. Cazuela de desayuno saludable con olla de barro
Su olla de cocción lenta hará este increíble desayuno para una multitud. Yum, croquetas de patata, huevos y bondad cursi. ¿Y qué? ¿Realmente hay una cabeza entera de brócoli ahí? Sí.
15. Quiche de verduras sin corteza
Tan pronto como llegue un día ajetreado, no tendrá la tentación de llenarse de pasteles de panadería si tiene esta comida casera más saludable para llevar en su bolso.
Le recomendamos que haga esto un domingo, de modo que tenga seis deliciosas comidas matutinas listas para la semana. Ven el lunes por la mañana, sigue adelante y pulsa 'posponer' unas cuantas veces más.
Batidos
16. Batido verde de suerte para principiantes
Nos sorprenderá que se dé cuenta de que hay una verdura. Aquí, las espinacas se mezclan con mango, piña y plátano. No hay leche de ningún tipo, por lo que los sabores de verduras y frutas están realmente presentes.
17. Batido sabroso
Muchas bebidas para el desayuno a base de productos agrícolas enmascaran una verdura con abundancia de frutas, pero aquí las verduras se enorgullecen de estar solas.
Bien, el pepino y los tomates pueden ser técnicamente frutas, pero realmente pensamos en ellos como verduras. Esto es como un V8 casero. Lo crea o no, la opción de la levadura nutricional potencia el sabor salado.
Línea de fondo
Sabemos que tenemos que hacerlo: comer más verduras para que podamos acumular minerales, nutrientes y antioxidantes vitales. Todas las cosas buenas. Sin embargo, en lugar de esperar hasta la hora del almuerzo y la cena, estas recetas son una excelente manera de comenzar.
