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Las cenas siempre parecen una gran idea. Buena comida, buena compañía, sin tasas de descorche y sin necesidad de salir de casa. Pero si eres el anfitrión, organizar una cena puede convertirte fácilmente en una bola de estrés.
A menudo, pasas la mitad del día preparándote y siempre lleva más tiempo de lo que crees. Los invitados llegan a tiempo y tú sigues dando vueltas frenéticamente por la cocina.
Sin mencionar que, a veces, esa hermosa receta que encontraste termina pareciendo una falla de Pinterest y tiene un sabor mediocre en el mejor de los casos. Así, salir a cenar merece la pena el derroche.
Pero no es necesario tirar la toalla. Tenemos consejos sobre cómo lanzar un cena exitosa . Organizar una cena puede ser una maravilla, y estas 19 recetas de cena de aspecto elegante pero súper simples lo demuestran.
Platos de carne y aves
1. Ragú de res en olla de cocción lenta con pappardelle
Ollas de cocción lenta son el ingrediente secreto para cocinar feliz. La magia ocurre en la olla y ni siquiera tienes que estar en casa mientras lo hace.
Prepare la carne por la mañana, déjela hervir a fuego lento durante 6 a 10 horas (dejando suficiente tiempo para unaejercicio, masajes y más), y el resto se puede preparar en menos de 10 minutos.
Tu casa olerá a cielo, difícilmente estarás en la cocina y el resultado final sabrá todo menos sin esfuerzo.
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2. Filete de falda de soja y limón con rúcula
Una parrilla es el mejor amigo del anfitrión de una cena. Prepare la marinada por la mañana para obtener el mejor sabor.
Y luego estás listo para la fiesta.
El bistec solo necesitará unos minutos de asado a la parrilla por cada lado y unos minutos más para descansar. Haga que esta comida sea más especial comprando rúcula y queso en un mercado de agricultores.
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3. Fideos de camote con chorizo, pimiento rojo asado y espinacas
Nada dice '¡Sumérgete!' como un plato de fideos de verduras . Agregue un poco de chorizo, verduras abundantes como espinacas y pimiento rojo, y una gran cantidad de hierbas y especias, y obtendrá un verdadero placer para la multitud.
Siéntase libre de cambiar la salchicha italiana si el chorizo no es para usted, y experimente con verduras amargas como el brócoli rabe. Hornear los fideos le da a la calabaza una textura al dente y nos tienta a no volver nunca a la pasta de trigo.
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4. Pizza de salami, jalapeño y aceitunas con miel
¿Cena con pizza? Estamos dentro. La pizza casera es fácil cuando usa masa comprada en la tienda y salsa en tarro. Solo recuerde no sobrecargar la masa con aderezos, para que no termine con una corteza empapada.
Rociar el borde exterior con el condimento 'todo bagel' le da a la corteza un crujido especial.
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5. Sopa de salchicha picante, col rizada y orecchiette de trigo integral
Si está alimentando a un grupo grande, esta receta hará una gran cantidad de una sopa abundante en solo una olla . Somos grandes admiradores del truco de sopa genial que se usa en esta receta: mezclar queso rallado en el caldo para agregar sabor y riqueza.
Acompañe con una hogaza crujiente de pan multigrano.
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6. Albóndigas de pollo al horno con salsa de yogur con ajo y eneldo
¿Albóndigas caseras en menos de 30 minutos? Es cierto. Simplemente combine pollo molido, pan rallado panko, ajo, cebolla, hierbas y especias. Enrolle la mezcla en bolas del tamaño de un bocado y hornee.
Si bien generalmente le decimos que prepare la salsa con anticipación, esta se puede preparar mientras las albóndigas están en el horno. Nos encanta servir esto fideos de calabacín o en pan de pita tibio.
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7.Pollo al curry fácil entre semana con yogur de pepino y roti
¿Entretener a un grupo de amantes de las especias? Esto curry simple crea un impresionante aroma a especias indias. Tus invitados babearán cuando entren por la puerta.
Tipo profesional:Prepara con anticipación. De esa manera, todo lo que tienes que hacer es tirar cosas en la olla y revolverlas de vez en cuando. Comience a cocinar el pollo unos 20 minutos antes de que lleguen los invitados.
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8. Pollo con cebolla francesa
No dejes que el tiempo de cocción te engañe: esta receta es muy sencilla. La mayor parte del tiempo se dedica a hervir a fuego lento las cebollas en mantequilla (¡hola, delicioso aroma de la casa!) Y asar poco antes de servir.
Trate de agregar cosas al horno justo antes de que lleguen los invitados para que tenga tiempo para una copa de vino y una charla antes de que sea el momento de armar y servir la comida.
Nunca rechazaremos el queso derretido, pero siéntase libre de optar por no usar el aderezo gruyere para mantener las cosas sin queso.
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Platos de mariscos
9. Sartén de salmón glaseado con arce
Tómese 15 minutos para preparar este plato con anticipación y luego coloque el salmón y las verduras en una sartén y cocine durante 25 minutos. Tienes un plato principal impresionante, saludable y digno de una compañía cargado de coles de Bruselas, calabaza delicata y achicoria.
Además, solo tienes que limpiar una sartén. Mira la receta aquí .
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10. Atún ahi braseado con salsa chimichurri, rúcula y aguacate
Esta receta requiere atún de grado sushi. Es importante utilizar atún de alta calidad porque el interior permanece mayormente crudo.
Comprar es la parte más difícil de esta receta de atún. Nada, y no queremos decir nada, es tan simple y rápido como abrasador. Este es un buen plato para cenas que comienzan con un aperitivo, ya que es fácil dejar a la multitud y volver minutos después con el plato principal.
La rúcula y el chimichurri se pueden preparar con anticipación en minutos. Mira la receta aquí .
11. Mejillones a la marinera
Los mejillones al vapor en vino blanco son absolutamente deliciosos. Y no podrían ser más fáciles. Mezcle los mejillones en una olla grande con vino, cebollas y hierbas frescas y cocine a fuego alto durante 5 minutos, hasta que los mejillones se abran.
Servir con Papas Fritas al Horno o una hogaza de pan crujiente para absorber los jugos mantecosos. Mira la receta aquí .
Entradas vegetarianas
12. Pitas de camote asado con aderezo de rúcula y ajo
Esto plato vegetariano obtiene su sabor robusto del aderezo de ajo casero y está relleno de hermosos ingredientes frescos como rúcula ligeramente aderezada, cebolla morada y camote asado.
El aderezo se puede preparar con anticipación para reducir el tiempo de preparación, y el resto es cuestión de tostado seguido de un ensamblaje rápido y fácil.
Este plato es perfecto para vegetarianos y carnívoros y amigable tanto para la cintura como para la billetera. Caliente las pitas justo antes de servir para obtener una textura recién horneada y un toque extra agradable.
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13. Filete de coliflor con salsa de aceitunas y alcaparras
No hay nada más simple ni más hermoso que los filetes de coliflor asados. La salsa se puede preparar con mucha anticipación: cuanto más tiempo se case, más sabor produce. Los bistecs se hacen en dos sencillos pasos: Cortar y luego asar.
Combine con una ensalada simple y farro oquinoa. Mira la receta aquí .
14. Champiñones portobello bruschetta a la parrilla
Nos gusta cualquier cosa con mantequilla de ajo. También nos interesan los platos que se pueden juntar en15 minutos planos. Para reducir el tiempo de cocción, prepare la mezcla de tomate (sin albahaca) la mañana del día y déjela en el refrigerador para que se marine ligeramente.
Sirva con una preparación igualmente fácil ensalada César y pan multigrano fresco: confíe en nosotros, querrá que absorba hasta la última gota de mantequilla de ajo.
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15. Canelones de berenjena
Esta receta sin lácteos utiliza anacardos en un sabroso relleno de espinacas y albahaca. Requiere remojar los anacardos la noche anterior. Y el remojo produce el mejor resultado, así que no lo omita.
Otro truco favorito: ir con salsa de tomate comprada en la tienda. Todo lo que tienes que hacer es asar o asar las rodajas de berenjena, rellenarlas, cubrirlas con salsa y meterlas en el horno justo cuando lleguen los invitados.
Vierta vasos de vino y relájese hasta que suene el temporizador. Mira la receta aquí .
16. Calabaza de bellota rellena con za'atar y salsa tahini de limón y pimienta
Za'atar es una de nuestras especias mediterráneas favoritas, o más bien, una mezcla de especias, que puede incluir tomillo, zumaque y semillas de sésamo.
También nos encanta que este sabroso plato esté repleto de ingredientes nutritivos como garbanzos, col rizada y quinua.
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17. Calabacín al horno con farro y ricotta
¿Cómo se hacen deliciosos los calabacines y los cereales? Con quesos derretidos: ricotta, mozzarella y fontina, para ser exactos.
Esta receta requiere un esfuerzo mínimo en la cocina, pero es importante comenzar a cocinar con mucha anticipación ya que la receta toma aproximadamente una hora de principio a fin.
Cereales integralessaben mejor cuando se tuestan antes de cocinarlos. Calentar el farro seco le da un sabor más a nuez.
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18. Sopa cremosa de tomate y pimiento rojo asado
La sopa hecha desde cero no tiene por qué ser una molestia. El impulso más pesado en esta receta vegetariana es asar (o asar) los pimientos rojos, lo que toma solo de 5 a 15 minutos.
Todo lo demás sucede en la olla, y la mayor parte de la magia ocurre mientras hierve a fuego lento, lo que significa que puedes beber esa merecida copa de vino e incluso poner la mesa.
Para simplificar las cosas, opte por una licuadora de inmersión, ya que transferir los ingredientes a una licuadora de pie significa trabajo adicional (y probablemente muchos derrames).
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19. Enchiladas vegetarianas de frijoles negros
Sorprenda a sus invitados con el relleno de frijoles y verduras de estas enchiladas. A veces, las comidas más sabrosas provienen del combos menos esperados .
Duplique la receta para un grupo grande (o para las sobras) y prepare la salsa con anticipación para facilitar las cosas la noche de la fiesta.
Esta receta se adapta fácilmente. Para las personas que comen carne, use pollo rostizado en lugar de frijoles negros. Si está buscando aún más verduras, agregue champiñones a la mezcla de verduras. Sirva con servilletas adicionales y no dude en lamer su plato.
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