19 recetas saludables de cupcakes para preparar para sus compañeros de trabajo (o para usted mismo)

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En nuestra opinión, los cupcakes son el postre perfecto. Donde los pasteles y tartas pueden parecer demasiado complicados, y las galletas no parecen lo suficientemente formales, los cupcakes saludables son apropiados para cualquier ocasión, desde fiestas de oficina hasta bodas.

Estas 25 recetas de magdalenas no solo satisfacen a todos, desde los adictos al chocolate hasta los fanáticos de las frutas; también son mucho más saludables que la mayoría de las variedades de panadería. Si se está preguntando cómo los batidos sin mantequilla, las harinas alternativas, los niveles reducidos de azúcar y los glaseados no lácteos pueden hacer deliciosos cupcakes, se encontrará con una deliciosa sorpresa.

Cupcakes a base de chocolate

1. Cupcakes veganos de chocolate con caramelo y coco

Estas delicias rellenas de chocolate y caramelo tienen todos los sabores de las famosas Girl Scouts Samoas, pero con algunas diferencias cruciales: 1) Son veganas, 2) Son secretamente más saludables (¡ese centro pegajoso está hecho de dátiles!), y 3) Son (shhh) incluso mejores que las cookies originales.

2. Magdalenas de la Selva Negra

La harina de coco reemplaza la materia blanca refinada regular, mientras que la leche de coco y el aceite de oliva hacen que estas delicias sin granos sean veganas. Y la cereza absoluta en la parte superior es el hecho de que en realidad hay cerezas en la parte superior.

3. Cupcakes de mantequilla de maní

Si aún no lo ha probado, vale la pena darle una vuelta al polvo de maní, especialmente en forma de un producto horneado. Menos grasa que la mantequilla de maní normal, pero con todo ese fantástico sabor a nuez, se combina con plátanos y proteína en polvo para permitir que estos cupcakes sin harina se encuentren entre un 'postre decadente' y un 'refrigerio aceptable para después del entrenamiento'.

4. Cupcakes de chocolate con harina de almendras y crema de frambuesa y coco

Cuando se va sin cereales, sin gluten, sin azúcar refinada y sin lácteos, ¿significa eso que también necesita dejar de magdalenas? Diablos no. Con cacao en polvo, harina de almendras, leche de coco y puré de manzana sin endulzar, esta receta se asegura de que obtenga un postre de chocolate sin importar a qué otra cosa esté renunciando.

5. Cupcakes de chocolate más saludables

Este es el pequeño vestido negro de los cupcakes: sencillo, elegante y siempre una buena idea. También es mucho más bajo en grasa y azúcar que el típico cupcake de chocolate. Sirva uno junto con un vaso alto de leche (de vaca, nuez o soja) para disfrutar de la máxima felicidad en la merienda.

Magdalenas Afrutadas

6. Cupcakes de arándanos saludables con glaseado de queso crema

Esta versión helada de un muffin de arándanos todavía se las arregla para mantener el perfil nutricional impresionante gracias a la harina de trigo integral y las claras de huevo en la masa, y lácteos bajos en grasa como cobertura. Tampoco escatima en los arándanos. Coma estos en el desayuno y seguirán siendo más saludables que el panecillo de panadería promedio.

7. Cupcakes de piña y cúrcuma con glaseado de coco

Prueba de que la cúrcuma está de moda en estos días: incluso se está abriendo camino en los cupcakes. La hierba antiinflamatoria les da a estas golosinas su color amarillo más intenso y un impulso antioxidante. Sin embargo, no se preocupe; en lo que respecta al sabor, solo se percibirán los sabores de piña y coco.

8. Cupcakes de pudín de dátiles pegajosos Paleo

Paleo puede significar que no hay lácteos ni azúcar refinada, pero ciertamente no significa que no hay postre. Esta receta aprovecha hábilmente los dulces de la naturaleza para endulzar estos cupcakes. Encuentra dátiles en la masa (son la única forma de azúcar que contiene) y en la cobertura pegajosa de ganache.

9. Magdalenas de yogur de limón

Con solo seis ingredientes principales, estos cupcakes sin granos se pueden adaptar de muchas maneras para satisfacer sus preferencias. ¿Tratando de mantenerse libre de lácteos? Usa crema de coco para el yogur. ¿No tienes aceite de nuez de macadamia? Prueba la mantequilla de coco o el aceite de oliva. ¿No quieres usar aceite en absoluto? La compota de manzana funciona. No escatimes en limón, es el sabor estrella aquí.

wiki de robert downey jr.

10. Cupcakes de piña al revés saludables

¿Se vuelve más lindo que estas mini versiones de un pastel clásico? Tampoco hay aros de piña enlatados en la receta. Se trata de la fruta fresca, que se ablanda y carameliza a medida que se hornea, agregando más dulzura natural a estos cupcakes veganos sin gluten.

Magdalenas Vegetales

11. Cupcakes de pastel de zanahoria veganos

El pastel de zanahoria normal es furtivo. Tiene una verdura en su nombre, pero todo ese glaseado de azúcar y queso crema espeso es todo menos saludable. Para un pastel de zanahoria que sea realmente saludable, pruebe estos cupcakes. Están endulzados con dátiles, hechos con harina de coco y almendras, y suben una crema batida de coco para el glaseado.

12. Cupcakes de calabaza con glaseado de arce y canela

Puede parecer que se necesita mucho para hacer estos cupcakes, pero no se preocupe, está repitiendo muchos de los mismos ingredientes. Además, si está acostumbrado a comer Paleo, probablemente ya tenga muchos a mano. Desde especias para pastel de calabaza hasta canela y jarabe de arce, estas son las delicias perfectas inspiradas en el otoño, para disfrutar en cualquier época del año.

13. Cupcakes veganos de terciopelo rojo saludables

¿Quién necesita colorantes artificiales y azúcar refinada cuando puede obtener un color mucho mejor y la cantidad perfecta de dulzura de fuentes mucho más naturales como la remolacha y los dátiles? Si no le gusta la idea de verduras y frutas en sus cupcakes, el relleno de chocolate sorpresa endulzado con dátiles dentro de cada uno podría convencerlo.

14. Cupcakes de camote con triple chocolate

El pastel no es la única forma de usar batatas para el postre. El tubérculo en puré le da a la masa de estos cupcakes mucha vitamina A y fibra. También es la base para el glaseado de chocolate y es perfecta para aquellos de nosotros que no queremos un aderezo demasiado dulce.

15. Cupcakes de calabacín bajos en azúcar con glaseado de queso crema

El calabacín no es ajeno a los productos horneados, por lo que puede contar con excelentes resultados cuando los coloca en estos pastelitos ligeros y apenas endulzados. Una cobertura de queso crema les da un toque ligeramente decadente, pero ¿qué es un cupcake sin una cucharada de glaseado rico, verdad?

Más cupcakes

16. Magdalenas de pan de jengibre

Los sabores tradicionales vienen en envases ligeramente diferentes con estas golosinas condimentadas sin mantequilla. El pan de jengibre, la melaza, la canela y la nuez moscada les dan el sabor de los hombres de pan de jengibre que todos conocemos y amamos, pero la forma de cupcake es ideal para cuando no tienes cortadores de galletas o simplemente quieres cambiar las cosas.

17. Cupcakes de vainilla sin gluten

Pueden ser vainilla, pero son todo menos aburridos. Las harinas sin cereales las hacen libres de gluten, pero te sorprenderá lo abundantes que son los productos finales. Cubra con una generosa capa de glaseado de queso crema y algunas bayas para preparar cupcakes listos para el primer plano.

18. Cupcakes de té verde matcha con crema de anacardos y vainilla y pistachos triturados

Con su color verde terroso, sabor sutil pero dulce y glaseado a base de nueces, estos cupcakes se entregan en los departamentos de apariencia, sabor y nutrición. Además, el té verde en polvo envía su recuento de antioxidantes por las nubes, lo que los convierte en una mejor opción de matcha que su cupcake de vainilla estándar.

19. Cupcakes de avellana con crema de mantequilla de especias otoñales

Si tu consumo de avellanas se limita a cucharadas de Nutella, ramifica con estos cupcakes. La harina de avellana casera los mantiene libres de granos mientras les da un sabor saludable que combina perfectamente con el glaseado de queso crema de yogur griego con canela y miel.