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Los limones frescos pueden no estar entre los primeros en la lista de frutas para picar (gracias, no, gracias). Pero esa acidez característica, que hace que los limones sean demasiado intensos para comerlos por sí solos, puede ser la estrella en un conjunto de ingredientes, llevando el resultado final de suave a sabroso. Y aunque eso también se aplica a los platos salados, hay algo en la combinación dulce y agria de los postres con limón que merece un resumen.
Así que olvídate de la limonada por ahora: cuando la vida te dé limones, haz estas 19 recetas cítricas en su lugar.
1. Tarta de queso cruda vegana con limón
Con una base saludable de dátiles y nueces y un relleno a base de anacardos, esta tarta de queso vegana sin cocción rivalizará con cualquier versión empacada con lácteos. La pizca de cúrcuma le da un color amarillo pastel que sirve como un indicio visual de la bondad de limón en el interior.
2. Mini tartaletas de limón Paleo
Una corteza de harina de almendras y la opción de cambiar la mantequilla por aceite de coco hacen que estas tartas perfectamente divididas sean adecuadas para las dietas Paleo. La cuajada de limón con forma de natilla requiere un poco de delicadeza, pero vale la pena el esfuerzo extra.
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3. Barritas de limón y mora más saludables
Desde las moras tachonadas en todo el relleno hasta la corteza sin gluten, estas no son sus barras de limón habituales, pero esa es una razón más para probarlas. La fruta agregada lo convierte en el maridaje agridulce perfecto, y aunque no hay lácteos en este postre, su rica textura casi podría pasar por tarta de queso.
4. Cupcakes de limón saludables con glaseado de limón
Incluyendo la ralladura, el jugo y el extracto, estos cupcakes usan todas las formas de la fruta para tener un sabor tan deliciosamente alimonado como sea posible. Es más, la receta es súper flexible, desde edulcorantes alternativos hasta el tipo de harina y leche que puedes usar; proporciona instrucciones para adaptarse a las preferencias de casi cualquier persona.
5. Galletas saludables de lavanda y limón
Usar lavanda y limón puede hacerte sentir como si estuvieras haciendo velas, no galletas, pero la combinación es fragante y sabrosa. Sin huevos, granos o azúcar refinada, estas pequeñas bellezas también son adecuadas para varias dietas, desde Paleo hasta sin gluten.
6. Pudín de pan de limón y arándanos saludable
No subestime la ralladura de limón; puede ser la parte más sabrosa de la fruta, y hay un limón entero en este budín de pan para que sea más & hellip; bueno, picante. Además, hay pan integral y solo dos cucharadas de azúcar agregada en toda la receta, por lo que nadie puede juzgar si elige desayunar en lugar de postre.
7. Galletas de avena con limón y miel
Si la avena con pasas no es lo tuyo, deshazte de los frutos secos por un poco de jugo de limón fresco. Ilumina la galleta que de otro modo sería simple, mientras que la miel, que sustituye al azúcar blanca, agrega otra dimensión de sabor saludable.
8. Barras de limón Paleo
Los amantes del limón se volverán locos por esta versión más saludable de las clásicas barras de postre. El aceite de coco hace que la base sea tan mantecosa como siempre sin una gota de lácteos, mientras que la miel reemplaza el azúcar blanco regular en la capa superior para obtener algunos nutrientes adicionales y dulzor.
9. Sorbete de limón Paleo
¿Siempre pensaste que el sorbete era el primo aburrido del helado? No con esta receta no ganarás. Crujiente y ácido por todo el jugo de limón fresco y casi floral por la miel, este postre helado vegano es el refresco perfecto en los días cálidos. ¡Tampoco se requiere una máquina de helado para hacerlo!
10. Pastel Meyer Aligerado De Merengue De Limón
Este puede ser el postre de limón por excelencia, pero batir las claras de huevo en picos rígidos y evitar que el relleno de natillas se cuaje puede ser un asunto complicado. Aún así, si te sientes particularmente seguro, vale la pena probar este pastel; no solo es más saludable, sino que con los picos dorados del merengue, es un verdadero espectáculo.
11. Galletas de huellas digitales de cuajada de limón
Una prueba del relleno de cuajada de limón casera, y es posible que nunca vuelva al centro de mermelada tradicional. Es más, con una masa de harina de almendras y ghee en lugar de mantequilla, estas galletas también son libres de gluten y aptas para paleo.
12. Trufas de coco y limón sin azúcar sin hornear
Se parecen a bolas de nieve, pero hay un sabor decididamente tropical en estas trufas de tarta de queso cubiertas de coco y limón. Batir y rsquo; em en sólo 10 minutos para un arreglo dulce fácil, sin el azúcar.
13. Donas glaseadas con semillas de amapola y limón Paleo
Encontrará bondad de limón tanto en la masa como en el glaseado en estas delicias sin granos y sin freír. ¿No tienes bandeja para donas? No hay problema, estos también se hornean perfectamente en un molde para muffins.
14. Galletas de pastel de harina de limón y chía
Si tienes ganas de pastel pero quieres algo más controlado por las porciones, opta por estas galletas suaves y dulces. Repleto de semillas de chía, yogur y puré de plátano, es mucho mejor para ti que una galleta de limón promedio. Incluso el glaseado, a base de anacardos en lugar de azúcar en polvo, es más saludable.
15. Bolas de meltaway de limón vegano crudo
Hechos con aceite de coco, jarabe de arce y jugo y ralladura de limón, estos bocados que se derriten en la boca hacen honor a su nombre. Todo lo que necesita es un procesador de alimentos para hacerlos, ¡no es necesario hornear!
16. Pastel de limón con aceite de oliva
Con un buen trago de aceite de oliva en lugar de mantequilla, además de mucha ralladura de limón fresco, este postre tiene una calidad rústica que lo hace combinar perfectamente con una taza de té. Además, con harina de avena y azúcar de coco, es sorprendentemente saludable en lo que respecta a los pasteles.
17. Mousse de limón
No se deje engañar por su apariencia pálida: con media taza de jugo de limón, esta mousse está llena de un sabor fresco y brillante. Además, con yogur griego en lugar de crema espesa y xilitol como edulcorante, es más alto en proteínas y más bajo en azúcar que el postre batido promedio.
18. Pastel de limón saludable
¿Alguna vez ordenó el pastel de limón en Starbucks, pensando que es más saludable tener una fruta en su nombre? Resulta que una sola rebanada tiene más azúcar que un muffin con trozos de chocolate. ¡Ay! En su lugar, combine su café con esta versión casera; tiene ingredientes que realmente puedes pronunciar, y también hay una opción con menos azúcar.
19. Pudín de chía y cuajada de limón
Como sugiere su nombre, tiene el mismo sabor que las ricas conservas de limón, pero sin lácteos ni casi tanta azúcar. En cambio, las semillas de chía y la leche de coco se unen para crear un pudín parecido a una natilla, que le da al postre una textura satisfactoria y grasas saludables.
