Todos los muffins, todo el tiempo. Ese es nuestro nuevo grito de guerra, especialmente ahora que descubrimos los muffinspuede ser saludable. ¿Pero sabías que tu molde para muffins es secretamente una herramienta multitarea? Sí, en serio. Piense más allá de los muffins de arándanos y los cupcakes de vainilla, ya que esta lata puede preparar cualquier cantidad de comidas y refrigerios de una sola porción.
Hay tanto para amar aquí: estas recetas son portátiles, tamaño de porción y fotogénicas. (¿Bocadillos dignos de Instagram para llevar? ¡Inscríbete!) Además, muchos preparan comidas fáciles para las fiestas y se pueden preparar con anticipación.
Bocaditos para el desayuno
1. Tazas de desayuno Hash Brown
Aquí la tortilla de verduras recibe un golpe con un rayo retráctil, y la sartén se reemplaza con pequeños nidos de hash brown. El resultado son estos magníficos bocados para el desayuno. Consejo: para asegurarse de que las patatas no se peguen, exprima la mayor cantidad de agua posible y engrase bien la sartén.
2. Copas de granola
Dulce y salado, a nuez y afrutado, la granola es prácticamente la perfección para el desayuno. Pero también está en nuestra lista de 'alimentos peligrosos' gracias al hecho de que las cosas compradas en la tienda pueden estar sobrecargadas de azúcar y calorías. La solución es tan fácil como usar su molde para muffins para obtener la bondad en porciones. Estas tazas de granola están llenas de avena, semillas de chía, canela y coco.
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3. Muffins de tortilla paleo
En el torbellino de las prisas de la mañana, puede parecer imposible encontrar el tiempo para preparar un desayuno repleto de proteínas. Solución: Prepare un lote de estos al comienzo de la semana, luego caliéntelos en el microondas para un impulso al aire libre cualquier día de la semana. Al igual que una tortilla tradicional, esta es una excelente manera de consumir todas las verduras que tenga en el refrigerador.
4. Copas de avena al horno con limón y coco
Sí, esta es la otra cara de las tortillas para llevar. Hornee una cacerola de avena el domingo y tendrá la tripleta de un desayuno perfecto entre semana: rápido, saludable y delicioso, durante toda la semana. Es muy fácil personalizar cada taza con diferentes ingredientes para que no se canse de esta comida cuando llegue el viernes.
5. Tazas de tocino + tostadas con huevo
Usar un molde para muffins para hacer tostadas es lo mejor que se puede hacer. Y no temas volverte loco con ella, la grasa saturada no es el monstruo nutricional que una vez se pretendió. Agregar unos pocos huevos no solo aumenta las proteínas y la vitamina B, sino que también aporta algo delicioso a estas pequeñas tazas de cielo.
Aperitivos impresionantes
6. Aperitivo de pastel de cangrejo
Freír los pasteles de cangrejo puede ser muy frustrante: los pasteles a menudo se deshacen y tienden a absorber demasiado aceite. Resultado: manchas de grasa en la servilleta de cóctel y una barriga pesada. Sin embargo, cuando los hornea en un molde para muffins, se mantienen perfectamente unidos y permanecen húmedos y ligeros. Trae el panko.
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7. Copas de won-ton vegetarianos del suroeste
Los envoltorios de won-ton son recipientes perfectos y crujientes para todo lo que se hace en un molde para muffins. Estas tazas están llenas de maíz, frijoles, queso y cubiertas con una salsa cremosa de yogur chipotle.
8. Albóndigas picantes para la fiesta de la Sriarcha
Estas adorables albóndigas son el bocadillo ideal de un bocado (aunque apostamos a que no se detendrá en solo una). Con un increíble aderezo de Sriracha casero, las albóndigas tienen toneladas de sabor. La receta de la salsa puede parecer larga, pero te sorprenderá la cantidad de ingredientes que ya tienes a mano.
Alimentos reconfortantes del tamaño de un bocado
9. Muffins de macarrones con queso
Cualquier cosa hecha mini automáticamente se vuelve más divertida. En esta receta, una versión portátil y aligerada de macarrones con queso (el favorito de la infancia) mezclado con verduras (no un favorito de la infancia) es el bocadillo más perfecto para cualquier edad. Disfrute de toda la bondad cursi sabiendo que ya está en porciones sensatas.
10. Bocaditos de pizza de quinua sin gluten
Si ya está en el autobús de macarrones con queso, pise el pedal a fondo agregando pepperoni y salsa. ¡Ta-da! Son mini pizzas. ¿O son pastas? De cualquier manera, llévelos a su próxima cena y será el invitado favorito de todos.
11. Copas de espagueti para albóndigas
Esto es más que un plato bonito; con espagueti, pavo molido magro y queso, estos 'cupcakes' son en realidad una cena completa y completa. La forma de cupcake también transforma la pasta en la comida perfecta para la fiesta. (¡Apuesto a que no puede decir eso de los fideos sueltos y desordenados!)
12. Muffins de relleno de calabaza y col rizada
La paz familiar mundial es posible. Ya no tienes que luchar para conseguir los mejores trozos de relleno: los bordes tostados y crujientes. Con los rellenos, esos hermosos bordes son parte de cada porción. Puedes hacer rellenos con casi cualquier receta de relleno, pero esta está llena de color y sabor otoñal.
13. Cupcakes de pastel de carne veganos
¿Cupcakes para cenar? Por qué no, especialmente cuando están llenos de sabor. Los cupcakes veganos individuales se cubren con una cucharada de puré de papa 'glaseado' para crear el sabroso antídoto para cada ventana de panadería. Puede tener la tentación de poner una vela encima.
Mini postres
14. Mini tartas de manzana
La masa para pasteles y los moldes para muffins son una combinación obvia, pero vale la pena tomar el camino menos transitado: pastel en un molde para muffins. Ese camino termina con estas increíbles mini tartas. Si le gusta la corteza, estos serán particularmente satisfactorios, ya que la proporción de corteza a relleno es prácticamente de uno a uno. Y aunque son postres, su estatura en miniatura y sus rellenos buenos para ti significan que son ricos en beneficios.
15. Tazas de mantequilla de nueces superalimentos
Cuando era niño intercambiando dulces de Halloween, ¿valoraba las tazas de mantequilla de maní de Reese por encima de todo? Bueno, estas tazas son todas delicias y sin trucos. Y el único intercambio consiste en intercambiar mantequilla de almendras, que supera a la mantequilla de maní en fibra total, hierro y vitamina E. Cubre con una pizca de sal marina y nunca más volverás a las cosas compradas en la tienda.
16. Manzanas horneadas con canela
Sin gluten, sin granos, sin lácteos, sin azúcar refinada: estas manzanas horneadas pueden complacer a una multitud sin chocar con las restricciones dietéticas comunes. Y usar un molde para muffins para la tarea es un golpe de genialidad: cada manzana se hornea en un pozo de su propio jugo, manteniendo la fruta suave y tierna. Hay una razón por la que 'una manzana al día mantiene alejado al médico' es un dicho: las manzanas son una gran fuente de fibra y antioxidantes. Siéntase libre de sustituir el azúcar de coco por el sucanat.
Tuve una aventura de una noche ahora que
Trucos de cocina
17. Sopa Minestrone
Nadie puede argumentar que la sopa es un almuerzo saludable y abundante, pero transportar la sopa en tu bolsa de trabajo puede poner a prueba los límites de tu Tupperware. Este bloguero encontró una solución genial: congelar trozos de sopa para que sea más fácil llevarlos de viaje. Puede usar este truco para cualquier cantidad de sopas, pero el minestrone que se destaca aquí, con frijoles cannellini llenos de proteínas, tomates ricos en licopeno y puerros llenos de folato, es un excelente lugar para comenzar.
18. Tazas de ensalada de mini tacos
Otra aparición de esos prácticos envoltorios de won-ton, la ensaladera perfecta y crujiente en miniatura para estas tazas de tacos. Siéntase libre de llenar con todos y cada uno de sus ingredientes favoritos para ensaladas de tacos. ¿Queso rallado, crema agria, aceitunas, tomates, cebollas, lechuga? ¡Volverse loco!
19. Tazas de batido verde
Es una batalla aumentar la ingesta de verduras, incluso si eres un veterano de los batidos. Y la verdad es que preparar y lavar verduras en la mañana no es la forma más fácil de convertirse en una persona mañanera. Aquí tienes una solución perfecta: licúa estos batidos preparados con anticipación y luego congélalos en un molde para muffins para preparar porciones listas para llevar. Por la mañana, solo necesitará colocar un par de discos en una licuadora con un poco de agua de coco para un batido de atajo. (Consejo: pruebe esta técnica con cualquier receta de batidos).
Publicado originalmente en febrero de 2015. Actualizado en septiembre de 2016.
