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Hablemos sobre las semillas de chía por un segundo. La antigua semilla mexicana ha subido en la escala de popularidad en los últimos años a medida que nos hemos dado cuenta de su potencia en ácidos grasos omega-3, fibra y antioxidantes. Y parece que en cada menú de brunch, blog de comida saludable o tienda orgánica con la que te encuentras estos días, te enfrentas a una interpretación de un pudín de semillas de chía.
Pero para aquellos de nosotros que sabemos que la chía está llena de nutrientes, pero no podemos lidiar con su famosa textura gelatinosa (su pegajosidad es, ciertamente, algo funky), los budines pueden no ser la respuesta. Estas recetas de semillas de chía podrían serlo. Desde muffins hasta hamburguesas y pizza, estamos buscando muchas formas alternativas de usar estos pequeños pero poderosos ingredientes.
Dulce
1. Paletas de coco con semillas de chía afrutadas
Si desea una manera fácil de darle a sus paletas heladas caseras un poco más de resistencia, agregue unas cucharadas de semillas de chía en los moldes. Es como tener chispas más saludables incrustadas en cada bocado cremoso.
2. Barras de chía, quinua y mantequilla de maní salada con chocolate
Es fiesta en la cima, negocios en la base con esta versión New Age de las delicias de Rice Krispies. Debajo de esa divertida cobertura de chocolate, una base rica en proteínas de quinua, mantequilla de maní, semillas de chía y cáñamo, asegúrese de que su postre sea tan nutritivo como sabroso.
3. Aperitivos de racimo de coco
Se ven pequeños e inocentes, pero ten en cuenta que estos paquetes son increíblemente adictivos. Afortunadamente, la receta de cuatro ingredientes (¡sí, solo cuatro!) Incluye elementos mejores para ti, como chía, hojuelas de coco, semillas de calabaza y azúcar sin refinar, por lo que incluso si comes la mitad del lote, no tienes que hacerlo. se siente demasiado terrible más tarde.
4. Galletas veganas de limón con chía
Las semillas de chía salpicadas a lo largo de estas galletas brillantes del tamaño de un bocado juegan un papel más importante que simplemente verse bonitas; junto con el aceite de coco, reemplazan la mantequilla como fuente de grasa y ayudan a que las galletas sean suaves y masticables. Sin ellos, básicamente tendrías cartón con sabor a limón.
5. Muffins de chía de bayas mixtas sin gluten
Probablemente todos estemos de acuerdo en que los muffins son deliciosos, pero muchas veces están llenos de carbohidratos vacíos de harina refinada y azúcar blanca. Sin embargo, eso no significa deshacerse por completo de estos favoritos a la hora de los refrigerios, solo prepare mejores muffins como estos, que usan edulcorantes sin refinar, no tienen granos gracias a la harina de coco y tienen un recuento decente de proteínas y fibra de las semillas de chía.
6. Panqueques de semillas de chía y plátano
No todo el mundo está loco por la textura de la chía, pero ¿a quién no le encantan los panqueques? Eche las semillas a la masa y obtendrá todos sus beneficios nutricionales sin poder decir que están allí.
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7. Granola flaca de chocolate con chía
La granola puede ser un terreno complicado para cualquiera que intente comer un poco más saludable (hola, sobrecarga de azúcar), lo que hace que sea un placer tener recetas como esta. A pesar de todo el sabor a chocolate, en realidad es mucho más bajo en azúcar que la granola promedio, y una vez horneada, la combinación de semillas de chía, avena y coco lo convierte en el crujiente más satisfactorio.
8. Barritas energéticas de chía, albaricoque y almendra de cinco ingredientes
Puede ver la bondad saludable que contienen estas barras, con chía y frutos secos en la base de la almendra. Ya sea que los coma en el desayuno, como refrigerio o después de un entrenamiento, son una forma eficiente de obtener muchos nutrientes a la vez.
9. Pan de plátano y chía
La chía se usa a menudo como sustituto del huevo, pero esta receta usa las semillas además del huevo. Es un movimiento genial que agrega humedad y esponjosidad al producto final sin requerir una tonelada de mantequilla, lo que hace que este pan de plátano sea más rico en grasas saludables para un desayuno más nutritivo.
10. Pasteles de chía fáciles por la mañana
Cuando la receta incluye menos azúcar, más grasas saludables y cereales integrales, puede desayunar totalmente un pastel. Estas golosinas a base de chía, ligeramente endulzadas, también son súper versátiles: desmigajalas sobre yogur, rocíelas con mantequilla de nueces o disfrútelas solas con una taza de té o café.
11. Harina de avena con canela y calabaza
Cuando mezclas semillas de chía con líquido, se expanden y adquieren una textura gelatinosa similar a la de la tapioca. Si eres un devorador de volumen, te encantarán en esta receta, ya que te dan un tazón de avena excepcionalmente grande que es extra masticable y abundante.
Sabroso
12. Plante hamburguesas de chía y lentejas fuertes
Estas empanadas se hornean en el horno, por lo que no es necesario ser un maestro en la parrilla para hacerlas. Con semillas de chía reemplazando los huevos para mantenerlos veganos, lentejas y avena para darles volumen, y varias verduras para agregar fibra, son hamburguesas de comida real que avergüenzan a todas esas falsas basadas en carne.
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13. Crepas saladas con semillas de chía y ajo
Las crepes no tienen que ser solo tortitas de postre rellenas de Nutella y fresas. Esta receta los recrea con harina de centeno, semillas de chía y orégano para darle un toque sabroso. Rellénelos con mezclas de carne o vegetales para un almuerzo o cena abundante.
14. Albóndigas de Chia con Marinara Fácil
Las semillas de chía en la mezcla de carne magra son sustitutos de los huevos con menos colesterol que aún permitirán que las bolas mantengan su forma una vez cocidas. El bloguero ofrece una increíble receta de marinara para acompañarlos, pero siéntete libre de usarlos como quieras, desde echarlos en pesto hasta rellenarlos en un sándwich.
15. Salmón con costra de chía con ensalada de hinojo rallado y brócoli
En el menú de un restaurante, la palabra 'costra' probablemente se refiere a un plato empanizado y frito, pero no tiene por qué ser así en casa. Esta receta no solo elimina las migas de pan al usar semillas de chía, sino que también reduce el aceite al usar un método de horneado para el salmón. Listo en solo 30 minutos, es una cena fácil (y elegante) entre semana.
16. Pasta cremosa de hongos con chía en una olla
Las salsas cremosas no son exactamente conocidas por ser suaves para su sistema digestivo, pero esta receta desafía la norma. Con semillas de chía ricas en fibra, pasta de miso apta para el intestino, pasta sin gluten y sin lácteos de ningún tipo, sus papilas gustativas y su estómago estarán felices después de esta cena de espaguetis.
17. Galletas de chía y semillas de sésamo
Hornear sus propias galletas puede parecer innecesario dado que hay muchas versiones empaquetadas saludables disponibles en estos días, pero comprarlas no le brinda la misma satisfacción que picarlas en un lote casero recién salido del horno. Estas galletas a base de chía y sésamo son más fáciles de hacer de lo que piensas y son vehículos perfectos para todo, desde queso hasta hummus y guacamole.
18. Ensalada de quinua con feta y semillas de chía
Tostar las semillas de chía antes de echarlas en esta ensalada resalta su sabor a nuez, que combina perfectamente con la quinua y agrega un maravilloso factor crujiente junto con el queso feta cremoso y desmenuzable. La receta es simple de preparar pero está llena de carbohidratos complejos, proteínas y fibra, nuestro tipo de comida favorita.
19. Dedos de pollo tostados con almendras y semillas de chía
Revestidas con pan rallado sin gluten, almendras molidas y una generosa media taza de semillas de chía, estas alitas de pollo no se parecen a nada que puedas encontrar en el juego de pelota. Prepare la salsa ranchera rápida a base de yogur y estará listo para una hora feliz saludable o una noche de juegos en casa.
20. Pizza inspirada en Chia Socca
Con bases de pizza alternativas apareciendo en todas partes últimamente (te estamos mirando, corteza de coliflor), esta es otra versión para agregar a tu repertorio. La harina de garbanzo, la levadura nutricional y las semillas de chía lo mantienen totalmente vegano, y se necesitan cinco minutos para cocinar en la estufa antes de que esté listo para sus aderezos favoritos.
21. Avena de chía salada con salsa, aguacate y huevo frito
Si aún no ha probado la avena salada, es posible que se pregunte por qué esperó tanto tiempo después de profundizar en esta receta. Las semillas de chía agregan volumen a un tazón que ya está lleno de sabor y nutrición de salsa, aguacate y un huevo líquido. Se convertirá fácilmente en su nuevo desayuno favorito (o almuerzo o cena o segunda cena).
