Descubre Su Número De Ángel
Cuando se trata de verduras, las variedades de otoño como la calabaza, las coles de Bruselas y la coliflor reciben todo el amor. Pero ser uno de los favoritos significa que a menudo se les sirve en exceso y se los come en exceso. Para algo con un poco más de variedad y mucho más sabor (confíe en nosotros), le decimos que la próxima vez que necesite un poco de verdura, busque la humilde berenjena. El interior blando es perfecto para absorber todo tipo de sabor, así que adelante y ponte picante con una de estas 21 recetas saludables de berenjena.
1. Sartén con berenjena y parmesano
La berenjena a la parmesana se hace clásicamente friendo la berenjena, sumergiéndola en salsa de tomate y empapándola en queso derretido. Si bien es difícil discutir con eso, nos encanta que esta receta que aclara las cosas al optar por hornear y dividir la berenjena en porciones individuales, lo que la hace perfecta para una cena o elimina la tentación del consumo excesivo (porque, queso derretido & hellip ;). Sirva con una ensalada simple o broccolini salteado.
2. Tomate, berenjena, calabacín al horno con ajo y parmesano
Hay una razón por la que las berenjenas y los calabacines suelen estar sentados uno al lado del otro en la tienda de comestibles. Simplemente pertenecen juntos. El ligero crujido y amargor del calabacín se combina perfectamente con el blandito y la dulzura de la berenjena, que se amplifica aún más con tomates cherry, hierbas frescas y queso parmesano. Nos encanta servir como acompañamiento vegetariano combinado con pescado blanco escamoso o pollo o como aderezo. granos (como la quinua) para mantenerla vegetariana.
3. Papas fritas de berenjena al horno con salsa tzatziki griega
¿Podrían las patatas fritas ser más geniales? Si bien nos encanta la papa, optar por alternativas como los espárragos, el calabacín o la berenjena significa que podemos comerlas con mucha más frecuencia.Con berenjena rebozada de pan y salsa tzatziki refrescante, estas papas fritas de inspiración mediterránea son una de nuestras salidas favoritas del norma. Para hacerlos más crujientes, opte por el panko en lugar del pan rallado clásico.
4. Dip de berenjena persa
El hummus (o guacamole) puede ser la primera salsa en la que piense cuando desee algo cremoso y delicioso, pero esta salsa de berenjena persa cambiará eso para siempre. Hecho con solo un puñado de ingredientes, es mucho más fácil de preparar que el hummus promedio y es una excelente manera de revolucionar la mesa, sin mencionar la ingesta de nutrientes. Sirva con pita caliente, lavash, naan o un buen ol & rsquo; verduras en rodajas.
5. Berenjena Miso Con Ajo Negro
La salsa de estos chupones es tan buena que honestamente podríamos comer este plato de postre. Hecho mezclando ajo negro (que se encuentra fácilmente en tiendas especializadas), miso, sake y mirin, es tan espeso como puede ser y la combinación perfecta con el sabor ligero y natural de la berenjena. Para un poco crujiente, agregue cebolletas en rodajas o semillas de sésamo tostadas.
6. Mini pizza de berenjena fácil
Primero vienen las papas fritas, luego la pizza. ¿Hay algo en lo que la berenjena no se pueda transformar? Esta receta es una excelente versión baja en carbohidratos del reconfortante clásico y se puede preparar en menos de 30 minutos.Simplemente corte la berenjena en rodajas, cúbrala con aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta, y hornee por 15 minutos. Retire del horno y cubra con salsa marinara y los aderezos, hornee por cinco minutos más y comience su festín de pizza.
7. Empanadas de berenjena
Las hamburguesas vegetarianas tienden a estar demasiado secas o simplemente demasiado empapadas; nunca están bien. La berenjena cambia eso. Debido a la naturaleza húmeda de la verdura, los ingredientes de la hamburguesa se mantienen perfectamente unidos. Estamos hablando de que no hay roturas y la cantidad justa de exudado (gracias al queso derretido). Y como no hay huevo, es muy sencillo hacerlo vegano. ¡Simplemente queso subvegano!
8. Berenjena griega y arroz en una olla
Nos encanta esta gran cena griega. Hecho salteando berenjenas, tomates, cebollas y ajo, y con capas de arroz, queso y especias, este plato es el equilibrio perfecto entre reconfortante y saludable. Si el queso mizithra suena como algo salido de El señor de los anillos, no se preocupe. Puede sustituir el queso de cabra o el feta para obtener un sabor similar y una experiencia de compra mucho más sencilla.
9. Tacos de berenjena a la parrilla
¿Quién necesita tortillas, de todos modos? Por mucho que nos gusten las papas fritas, la salsa y todo lo relacionado con los tacos, esta receta combina nuestros sabores mexicanos favoritos, gracias a los frijoles negros, el aguacate, el cilantro y el queso rallado, sin volvernos locos con los carbohidratos. Y no se preocupe, en realidad no necesita una parrilla para obtener ese delicioso sabor carbonizado. Simplemente asa la berenjena o usa una sartén para parrilla.
10. Gratinado de berenjena con queso feta
Queremos sumergirnos en este gratinado de berenjenas. Esta receta, elaborada con una mezcla inesperada de quesos, feta y gruyere, y una combinación increíble de cremas (sí, incluso más cremosa que solo queso), es un giro decadente de berenjena parmesana que es ligera en tomate y rica en bondad derretida. Nos encanta la combinación de tomillo, cebollino y albahaca y que la berenjena es lo suficientemente resistente para llevar su carga llena de lácteos.
11. Pasta de berenjena, cebolla caramelizada y tomate
Si bien muchas recetas enmascaran el sabor de la berenjena con salsas espesas, esta receta de pasta deja que la berenjena brille. La salsa de tomate comprada en la tienda se hace un poco más potente con la adición de jerez, y la berenjena se acompaña de cebollas caramelizadas y hierbas para una cena sencilla pero satisfactoria durante la noche entre semana. Si eres vegano (o no comes productos lácteos), mantén la receta como está o siéntete libre de cubrir con una pizca de Parm recién rallado.
12. Salteado de berenjenas de Sichuan
Pegajoso, dulce, amargo, salado y infernal; ¿Qué más se le puede pedir a una salsa? Este plato tradicional de Sichuan requiere un viaje a un supermercado asiático (o tienda especializada), pero vale la pena. También puede facilitar las cosas si se limita a la salsa de soja simple (en lugar de las dos variedades recomendadas), usa jerez seco en lugar de vino Shaoxing y compra los chiles secos disponibles (solo manténgase alejado del chipotle). También nos encanta sustituir el cerdo por tofu desmenuzado o pollo molido.
13. Chips de berenjena crujientes con condimento ahumado
Una vez más, la berenjena prevalece sobre la papa. Ahora sabemos lo que estás pensando: ¿cómo puede la berenjena aguada crear patatas fritas crujientes? Gran pregunta. ¡En realidad es bastante fácil! Las rebanadas súper finas significan que no hay riesgo de que se empapen, a menos que las papas fritas estén demasiado aceitadas antes de hornear. Para mantener ese aceite liviano y perfecto, opte por un aceite en aerosol (como el de coco o el de aguacate) y asegúrese de que se horneen sin superponerse. Sayonara, comida procesada. Estos chips son la perfección absoluta.
14. Rollatini de berenjena
Estos rollatini son todo menos pequeñitos. La berenjena se corta a lo largo para crear el rollo de tamaño perfecto, lo que proporciona el espacio suficiente para exprimir una mezcla abundante de quesos (no se preocupe, también hay un delicioso desbordamiento) .Para verdura extra, nos encanta agregar congelados descongelados espinacas o corazones de alcachofa marinados en cubitos. Y aunque la albahaca fresca es un aderezo hermoso, en realidad también nos encanta esparcirla por el interior.
15. Cena fácil de pollo con berenjena en una sartén
Esta receta es uno de esos platos sencillos que requiere arrojar cosas en una olla, remover un poco y esperar a que el calor haga su magia. Fácil es quedarse corto. También somos grandes admiradores de su destreza repleta de proteínas, una gran dosis de verduras y que sabe bien con todo tipo de adiciones y sustituciones. ¿No te encanta el pollo? Use salchicha o pavo molido. ¿Harto de espinacas? Utilice acelgas o col rizada.
16. Cuenco de Buda de berenjena con coles de Bruselas
¿En una rutina de cuenco de grano? Una de nuestras cosas favoritas sobre el almuerzo fácil (¡o la cena!) Es que puedes echarle casi cualquier cosa, agregar algunos condimentos y encontrarte comiendo algo súper delicioso. Pero si necesitas un poco de orientación, todos hacemos de vez en cuando, pruebe esta receta inspirada en Buda llena de huevos duros, coles de Bruselas asadas y berenjenas al horno. Como ocurre con muchos cuencos, el secreto está en el aderezo, que, en este caso, es una mezcla perfecta de agrio y dulce.
17. Ensalada de berenjena y cebolla caramelizada con vinagreta de nueces
¿Odias las ensaladas aburridas? No lo hagamos todos. Esta receta utiliza algunos de nuestros trucos favoritos para ensaladas, estamos hablando de granos, fruta fresca y aderezos cremosos, para que sea todo tipo de emoción (y también nutritiva). Nos encanta el crujido de las uvas y las nueces y el sabroso sabor de las caramelizadas. cebollas y berenjenas. Pero lo que más amamos es la adición secreta de queso feta salado y el hecho de que la lechuga está tibia y marchita, lo que la convierte en el remedio perfecto para las ensaladas de otoño o invierno.
18. Berenjena crujiente & ldquo; Tocino & rdquo;
Tocino de coco, tocino tempeh, tocino de papel de arroz y hellip; Por mucho que nos guste un buen sustituto vegetariano, ninguna de las opciones que hemos probado consigue la consistencia igualmente masticable y crujiente de nuestro tocino favorito (como el tocino real). El dia. Su interior carnoso significa que la textura se asemeja a la de la carne real, y el condimento es ahumado y condimentado a la perfección. Tanto si eres vegano como si eres un verdadero amante del tocino, este salado producto derivado no te defraudará.
diosa de los nombres de la belleza
19. Sándwiches de berenjena prensada
Perfecto para un picnic, un almuerzo fácil o un refrigerio por la tarde (es un refrigerio si lo compartes, ¿verdad?), Este sándwich de berenjena contiene tanta frescura en un bocado que es un poco ridículo. Hecho con pesto, verduras a la parrilla (el asado también funciona), mozzarella fresca, jamón serrano y abundante pan ciabatta, es todo lo que te encanta de los sabores italianos en un solo bocado. Siéntase libre de omitir la carne para mantenerla vegetariana o sustituir el pollo a la parrilla por un refuerzo de proteínas.
20. Bolas de berenjena picantes con envoltura de yogur con menta
Las albóndigas de lentejas, y otras opciones vegetarianas, para el caso, no solo toman años para hacer (¡tanto hervir y licuar!), Sino que a menudo también están secas y no son lo suficientemente picantes cuando se trata de sabor. Esta receta usa berenjena como relleno vegetariano y agrega pan rallado, ajo, cebolla, huevo y una gran cantidad de hierbas y condimentos para asegurarse de que no tengan sabor. Rocíe con salsa de yogur, envuelva en pan de pita tibio, cubra con granadas y disfrute del mejor lunes sin carne (o martes, miércoles & hellip;) de todos los tiempos.
21. Curry de garbanzos, tofu y berenjena
Hemos hablado mucho sobre la capacidad incomparable de la berenjena para absorber salsas. Pero nada demuestra esta habilidad como el curry. Los ricos sabores se hunden profundamente en la pulpa de la berenjena, haciendo de cada bocado una explosión llena de curry, y eso es para decirlo a la ligera. Nos encanta el crujido de la cebolla y los garbanzos, la proteína extra del tofu y el hecho de que el curry se pega a ingredientes mínimos, lo que nunca sucede, y tiempo de cocción mínimo.
