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Los fideos son convenientes, reconfortantes y bastante baratos, lo que los convierte en un excelente ingrediente para comidas fáciles entre semana y almuerzos sobrantes. Y gracias a las muchas variedades de fideos sin gluten, como el garbanzo, el arroz integral y la quinua, no es necesario que se decante por el trigo para disfrutar. Estas 23 recetas de pasta sin gluten son tan buenas como sus contrapartes llenas de gluten, si no mejores.
1. Pasta simple con aceite de oliva y limón
Aunque es tentador buscar salsa para pasta prefabricada, hacer la suya propia le da sabor. Elaborada con tomates asados, albahaca, ajo, ralladura de limón y levadura nutricional, esta salsa no podría ser más simple (a pesar de su sabor fuerte). Use espaguetis sin gluten u otra variedad de fideos largos, y cubra con parmesano vegano y hojuelas de pimiento rojo.
2. Tofu Harissa crujiente con fideos de sésamo
Hornear tofu puede ser complicado. Esta receta mantiene la proteína bien formada y crujiente con una capa de maicena y sal marina, que también hace un trabajo increíble al hacer que la salsa harissa se adhiera al tofu como un campeón. Use fideos pad Thai como base, rocíe con aceite de sésamo tostado, cubra con salsa de ajo y el tofu harissa, y disfrute cada minuto de su obra maestra sin gluten.
3. Ensalada de pasta César con garbanzos
Muchas ensaladas de pasta enfatizan la pasta y son escasas en la ensalada. Este plato vegano arroja esa idea por la ventana, con pasta de garbanzos complementando las verduras en lugar de robar el espectáculo. El plato vegano se llena por sí solo, pero también sabe muy bien con huevos duros, pollo a la parrilla o salmón, si no eres vegano, por supuesto.
4. Ravioles cetogénicos de espinacas y ricotta
Llamar a estos ravioles & ldquo; mordidas suaves y acolchadas del cielo & rdquo; no hace justicia a la pasta casera. La masa ceto-amigable está hecha de harina de almendras y coco, vinagre de sidra de manzana, sal y huevo, y rellena con ricotta, parmesano, espinacas, piñones y nuez moscada, lo que las hace increíblemente ricas pero aún suaves. Cubra con salsa de mantequilla de tomillo y disfrute de una pequeña porción de cielo (ceto).
5. Espagueti de pisto en una olla
Archiva esto en una sola olla. El calabacín, la berenjena, la cebolla y el pimiento rojo se saltean con ajo y aceite de oliva para comenzar, y luego se agrega pasta, agua, vinagre balsámico y tomates picados a la sartén para que la pasta se cocine en la salsa, que se vuelve más espesa a minuto. Cubra con levadura nutricional para mantenerlo vegano o un poco de parmesano fresco.
6. Pasta picante de salchicha de pollo
¿Queso crema como salsa para pasta? Sí, por favor. Aunque es difícil mejorar la salsa cremosa de queso, esta receta mejora aún más con un chorrito de vino blanco, salchicha de pollo en rodajas y especias de jalapeños. Agregue un poco de verduras agregando cebolla y tomates (a nosotros también nos encanta la coliflor) y cubra con albahaca fresca y sal y pimienta.
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7. Tazones de fideos de mostaza y miso con col de col rizada
Si la mostaza no forma parte de tu repertorio de pasta, tenemos un regalo para ti. Este plato de fideos picantes está lleno de verduras (col rizada y coles de Bruselas) y está salteado con una sabrosa mezcla de pasta de miso, mostaza de Dijon y tahini. No estamos seguros de qué es mejor: que sea increíblemente fácil de hacer o que el sabor sea tan deliciosamente inesperado.
8. Macarrones con queso y vegetales escondidos con migas de pan de nueces
Esta salsa de macarrones con queso no solo está llena de verduras, sino que también tiene una salsa sigilosamente llena de verduras. La calabaza, la coliflor, la canela y la mostaza se mezclan con los quesos parmesano y cheddar para obtener una salsa súper reconfortante pero no demasiado rica, y el brócoli se esconde en los fideos con queso y sin gluten. Apto para adultos, para niños y sencillo ol & rsquo; amigable para el paladar.
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9. Espaguetis Caprese de Arroz Integral
Y así, nos dimos cuenta de que habíamos estado comiendo mal las ensaladas Caprese. Este giro en el clásico italiano mezcla tomates asados con bolas de mozzarella del tamaño de un bocado y pasta de arroz integral, creando un plato fresco y fácil de ensalada y pasta que no decepciona. Cubra con albahaca en rodajas y un chorrito adicional de aceite de oliva.
10. Edamame Pesto Pasta
Esta receta es tan simple como cocinar la pasta (se usa pasta de garbanzos, pero cualquier variedad sin gluten servirá) y mezclarla con salsa. Está bien, la salsa está hecha desde cero, pero todo lo que tienes que hacer es mezclar edamame, ajo, albahaca, limón, aceite de oliva y sal marina para crear el pesto vegano lleno de proteínas. Cubra con semillas de cáñamo y, si desea un poco más de verduras, agregue trozos de brócoli asado.
11. Fideos de jengibre y sésamo de 15 minutos
Esta receta es excelente para limpiar el refrigerador de una manera saludable y deliciosa. ¿Tienes brócoli sobrante? Tírelo. Chícharos, champiñones, pimiento morrón & hellip; Básicamente, cualquier cosa que arrojes a un salteado, puedes arrojarla a esto. La salsa de seis ingredientes tarda aproximadamente un minuto en prepararse, lo que significa que la parte más difícil de la receta es esperar a que hierva el agua de la pasta.
12. Paleo Pasta Carbonara
Carbonara sin queso puede parecer una blasfemia, pero esta receta amigable con Paleo es tan deliciosa que decidimos hacer una excepción. Hecho con panceta en cubitos, chalotes, ajo, vino blanco, pasta de garbanzos, guisantes y pimienta negra, es tan delicioso que nos hace preguntarnos por qué empapamos carbonara con queso en primer lugar.
13. Pasta picante de limón con camarones
El linguini de camarón es uno de esos platos de bajo mantenimiento que es perfecto para cenas, citas nocturnas o momentos en los que simplemente quieres darte un capricho con algo especial. El uso de aceite de oliva con infusión de ajo significa que no tiene que preocuparse por los dedos de ajo durante una semana, y el sabor es un poco más suave. Agregue espinacas para obtener más verduras y cubra con hierbas en abundancia.
14. Ensalada picante de fideos soba con maní
Picante, cremoso, lleno de proteínas & hellip; ahora esta es una ensalada que podemos respaldar. La clave del plato es la salsa de maní picante, que puede perforarse según sea necesario (solo agregue más Sriracha) y ajustarse como desee. De hecho, toda la receta es personalizable. Siéntase libre de sub tofu para pollo, mantequilla de anacardo para mantequilla de maní, pimiento y repollo para guisantes y bok choy & hellip; simplemente no te metas con el soba, ya que los fideos de trigo sarraceno son perfectos para absorber esa salsa cremosa.
15. Pasta Penne Cremosa De Tomate
Es cierto: la mayonesa no es exactamente el condimento más saludable del mercado, pero la mayonesa Paleo no es tan mala (y es súper sabrosa). Esta receta mezcla tomates guisados con huevos, mayonesa Paleo, ajo y hojuelas de pimiento rojo para crear un plato picante y cremoso de bondad. Mezcle pollo o salchicha para agregar proteínas o espinacas para verdura extra y cubra con abundante albahaca fresca.
16. Ñoquis de batata paleo con salsa de crema de espinacas
Los ñoquis caseros pueden parecer una molestia, pero esta receta de dos ingredientes hace que las cosas sean lo más fáciles posible. Hecho con puré de camote y harina de mandioca, un alimento básico de la harina sin gluten, la masa simplemente se enrolla, se corta y luego se hierve (en realidad, es así de fácil). Empapa con la adictiva salsa de hierbas y limpia tu baba según sea necesario.
17. Pasta de hongos fácil y saludable
Es fácil exagerar con los ingredientes de la pasta. Pero a veces, menos es más, y esta pasta de hongos lo demuestra. Hecho principalmente con pasta de arroz integral, champiñones, perejil, ajo y queso parmesano, se cocina más rápido de lo que podrás comerlo (y eso es decir algo). Si desea más, agregue algunas verduras como espinacas o col rizada y una pizca de vino blanco a las setas de cocción.
18. Stroganoff de pollo
Al igual que muchos platos de pasta, es posible que el stroganoff no tenga la reputación más saludable, pero algunos ajustes simples ayudan mucho en este plato modificado. La pasta de quinua agrega proteínas y fibra adicionales, el yogur griego proporciona una cremosidad llena de proteínas (tanto que ni siquiera necesitas la crema agria), y unas pocas especias y una pizca de una salsa secreta lo combinan todo. Y, como siempre, cubra con hierbas para darle ese toque especial.
19. Pasta de pesto de primavera en una olla con guisantes y espárragos
Esta pasta al pesto no podría ponerse más verde. Lleno de espárragos, guisantes, alcachofas y salsa pesto con infusión de hierbas, es básicamente una ensalada (menos la lechuga). Con solo siete ingredientes, incluida la guarnición, este plato vegano difícilmente podría ser más simple. Psst & hellip; haga las sobras, porque la pasta del día siguiente es el siguiente nivel.
20. Horneado de pasta con pollo y garbanzos
Los horneados de pasta son como lasañas pero requieren mucho menos trabajo, también conocido como. un sueño hecho realidad. Esta receta mezcla pasta de garbanzos (aunque cualquier variedad servirá) con pollo molido, calabacín, cebolla, ajo y salsa marinara (¡comprar en la tienda está bien!) Y se hornea con queso encima para que se derrita por la mitad. Siéntase libre de experimentar con proteínas, como pavo molido o salchichas, y todo tipo de verduras. Nuestra conjetura es que tendrá un sabor bastante freakin y rsquo; bueno no importa lo que hagas.
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21. Cremoso de calabaza y salvia Alfredo con penne
Puré de calabaza y crema de coco se combinan para crear una de las salsas Alfredo más reconfortantes que jamás hayamos probado. A pesar de su rico sabor y la impresionante adición de hojas de salvia fritas, este plato de siete ingredientes es sorprendentemente simple. Perfecto para una noche de otoño o invierno o cuando simplemente te apetece un poco de calabaza, eso es una cosa, ¿verdad? Todo lo que necesitas es cocinar la pasta, mezclar rápidamente la salsa y echar rápidamente las hojas en aceite.