21 soluciones bajas en sodio

Somos los primeros en admitir que nos gusta un bocadillo salado ocasional. (Los pretzels cubiertos de sal con una guarnición de mostaza son básicamente el doble de divertido). Pero espolvorear sal en esos platos favoritos puede conducir fácilmente a un consumo excesivo de sodio (más de aproximadamente una cucharadita de sal por día), uno de los principales contribuyentes a presión arterial alta y enfermedad renal . Y la buena sal de mesa no es el único culpable: muchos de esos productos horneados más dulces que los dulces contienen una gran cantidad de sodio gracias a bicarbonato de sodio .

cómo saber si vale la pena luchar por una relación

Hemos reunido 21 de nuestras sustituciones favoritas de recetas bajas en sodio para casi cualquier situación, desde hornear hasta aromatizar y todo lo demás.

1. Bicarbonato de potasio para bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio puede agregar un bonito gran dosis de sodio a los productos horneados, pero el la misma cantidad de bicarbonato de potasio es un perfecto sustituto de la levadura sin sodio. Dado que el bicarbonato de potasio también tiene muchos usos no alimentarios (por ejemplo, como ingrediente en fertilizantes), asegúrese de encontrar una marca etiquetada como segura para el consumo. Y no es necesario ir al laboratorio de ciencias para obtener este sustituto; por lo general, se puede encontrar en los supermercados y algunas farmacias.

2. Bicarbonato de sodio sin sodio para bicarbonato de sodio normal Varias marcas ofrecen versiones de bicarbonato de sodio sin sodio, reemplazando el bicarbonato de sodio con un combinación de compuestos similares . ¡Siga las instrucciones del paquete para las conversiones de sustitución para evitar un desastre en la cocina!

3. Polvo de hornear bajo en sodio para bicarbonato de sodio Para usar menos sodio, busque recetas que requieran polvo de hornear (las versiones bajas en sodio acaban de una fracción del sodio ) en lugar de bicarbonato de sodio. Pero tenga cuidado: el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear son químicamente diferentes y, si bien es fácil sustituir el polvo por soda con algunos ingredientes añadidos , hacer lo contrario puede requerir un doctorado.

4. Vinagres aromatizados para adobos de carne Experimente con nuevas combinaciones de sabores para sazonar la carne sin sal. Vinagres con infusión de frutas (como balsámico de granada , ¿quizás?) hacen excelentes adobos.

5. Jugo de cítricos para adobos embotellados ¿Quiere un bistec delicioso sin la boca llena de sal? En lugar de buscar adobos prefabricados que generalmente están llenos de sal, deje que la carne se remoje en un poco de jugo de cítricos y aceite de oliva para obtener un sabor rico y completo sin el sodio agregado.

6. Huevos para bicarbonato de sodio Estesuperalimentopuede hacer más que completar una tortilla matutina. Dependiendo de la receta un huevo tiene el poder de levadura de aproximadamente media cucharadita de bicarbonato de sodio. Pero cuidado: este submarino requiere un poco de experimentación para que el postre no termine sabiendo más a quiche que a pastel.

7. & ldquo; Sin sal añadida & rdquo; condimentos para condimentos regulares Un simple cambio, pero definitivamente efectivo para usar menos sodio. Las opciones con bajo contenido de sodio se venden en la mayoría de las tiendas de comestibles, por lo que no es necesario buscar por todas partes esta opción más saludable.

8. Cloruro de potasio para la sal Este popular sustituto de la sal de mesa tiene un sabor notablemente similar a la sal con solo un ligero regusto. Si bien son eficaces para cocinar y espolvorear en la mesa, los sustitutos de la sal a base de cloruro de potasio no se recomiendan para personas con problemas renales .

9. Productos frescos o congelados para productos enlatados Las frutas y verduras enlatadas son convenientes para guardarlas en el estante, pero a menudo están llenas de temiblesgrandes cantidades de salpara conservar el sabor. Las variedades frescas y congeladas son apuestas mucho más seguras cuando se trata de reducir el sodio. (Solo verifique los datos nutricionales en los paquetes para estar seguro).

10. Aminos líquidos para salsa de soja Hechos de los componentes básicos de las proteínas, los aminoácidos líquidos generalmente contienen una pequeña cantidad de sodio natural, pero generalmente es mucho menos que lo que se encuentra en las salsas en una barra de sushi. También unagran sub sin gluten!

11. Verduras en puré para sopa enlatada Las comidas navideñas nunca están completas sin un buencazuela de judías verdes, pero la base de sopa llena de sodio deja más que desear. Intercambiar puré de verduras para lata o sopas condensadas: le darán sabor y una dosis extra de vitaminas y minerales. Además, con un poco de caldo de verduras, ¡pueden ser una gran solución para el clásico almuerzo de sopa enlatada!

Puntos de presión en los pies para inducir el parto.

12. Hierbas para la sal Use hierbas (frescas o secas) para agregar dinamismo a cualquier plato sabroso: carne, sopas, verduras y más. Si uno no está cortado ¡Encuentre una mezcla sin sal prefabricada en el pasillo de especias o haga una mezcla personal en casa!

13. Salsa de soja baja en sodio para salsa de soja Otro simple cambio que puede reducir el sodio hasta a la mitad. Intente no compensar en exceso utilizando más.

14. Especias para la sal Mejora las cosas con algunos sustitutos picantes en lugar de sal. El chile en polvo, la pimienta de cayena, el curry en polvo o las hojuelas de pimiento rojo agregarán fuerza a casi cualquier plato sabroso. Además, tienenalgunos beneficios para la salud impresionantespor su cuenta.

15. Mantequilla sin sal para mantequilla salada Reduzca la sal eligiendo mantequilla sin sal para cualquier necesidad de cocinar u hornear.

16. Aceites aromatizados para la sal Este cambio puede agregar nuevas capas de sabor más allá del salado. Pruebe los aceites de nueces, semillas de calabaza o sésamo para agregar sabores sutiles a esos platos favoritos. ¡También es genial para rociar ensaladas y verduras!

17. Jugo de limon para sal Jugo de limón y gatillo de sodio receptores gustativos similares , lo que significa que una pizca o una pizca de jugo de limón en casi cualquier plato dará como resultado casi el mismo sabor.

hablar sucio con la esposa

18. Ajo y cebolla secos para la sal Simplemente evite las sales de ajo y / o cebolla, que generalmente contienen altas cantidades de sodio.

19. Vinagre y aceite de oliva para aderezos para ensaladas prefabricados Vaya tradicional mezclando aceite de oliva y cualquier tipo de vinagre (el equipo de Greatist es un gran fanático de los balsámicos) para obtener un aderezo sin sodio que combina muy bien con prácticamentecada verde frondoso.

20. Vinagre para dar sabor Este interruptor funciona para todo, desde estofar carnes hasta sorber fideos cubiertos con salsa de tomate. En lugar de estofar con salmuera o salsas saladas, use unas cucharadas de vinagre de vino tinto para un sabor similar. En la noche italiana, reduzca el sodio agregando algunas cucharaditas de vinagre a la salsa de tomate casera en lugar de agregar más sal de mesa.

21. Reducción de vinagre balsámico para salsas saladas Ponga a hervir el vinagre balsámico (utilice sartén o olla no reactiva !) y cocine a fuego lento hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad. Úselo como aderezo, salsa o guarnición sabrosa y ligeramente dulce.

Publicado originalmente en enero de 2012. Actualizado en agosto de 2013.

¿Qué nos perdimos? ¡Comparta sus sustituciones favoritas de recetas bajas en sodio en los comentarios a continuación!