Descubre Su Número De Ángel
Ya sea que esté comenzando con Paleo o haya sido un cavernícola certificado durante algún tiempo, sabe que la dieta implica decir adiós a los granos, legumbres, lácteos y azúcar. ¿Pero un alimento del que probablemente comerás un montón? Pollo. Con un alto contenido de proteínas, asequible y de fácil acceso, el ave es prácticamente su propio grupo de alimentos en el plan Paleo.
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Pero antes de que empiece a entrar en pánico por las visiones de cenas de pechuga de pollo interminables y suaves, permítanos tranquilizarlo. Hay muchas formas amigables con Paleo de disfrutar la proteína básica que van más allá de lo básico. Elegimos 21 de las mejores recetas de pollo Paleo para ayudarlo a comenzar.
Aperitivos
1. Brochetas de pollo satay
Si bien la mayoría de los satays tradicionalmente involucran salsas de maní que no son Paleo, esta versión aprobada por los cavernícolas ofrece un sabroso sustituto a base de tahini. La mantequilla de sésamo es suave pero rica y combina perfectamente con las brochetas de pollo marinado picante.
2. Pan plano tailandés de patata dulce y pollo
Aunque encontrará algún tipo de variación de pan plano en prácticamente todos los menús de aperitivos en estos días, las posibilidades de que sea Paleo son casi nulas. ¿Quién los necesita cuando puede preparar usted mismo este delicioso entrante en casa, completo con una corteza de camote y harina de almendras y una salsa de mantequilla de almendras de inspiración asiática?
3. Poppers de pollo y calabacín
Si bien esperaría que los poppers Paleo no contengan granos, lo que hace que estos bocados horneables sean aún más excepcionales es que ni siquiera requieren huevo como agente aglutinante. En cambio, el pollo molido y el calabacín desmenuzado los mantienen juntos perfectamente, mientras que los condimentos simples los mantienen fáciles de mezclar incluso en el último minuto.
4. Albóndigas de pollo y mango con salsa picante de mango
Encontrarás mango mezclado con pollo y mezclado con la salsa para mojar en esta versión ingeniosa de albóndigas. No se preocupe por la fruta que hace que este plato sea demasiado dulce: los jalapeños, el cilantro y las cebollas completan muy bien los sabores.
5. Dedos de pollo paleo dulces y picantes
La miel se encarga de la parte dulce de estos dedos de pollo, mientras que la salsa picante apta para paleo cubre la parte picante. Con ajo en polvo en la mezcla y una costra de harina de almendras, aquí hay tanto sabor que ni siquiera necesita molestarse con una salsa para mojar.
6. Alitas horneadas con curry y harissa
Si ha echado un vistazo a nuestro resumen de recetas marroquíes, sabrá que estamos totalmente entusiasmados con la harissa en este momento. Dale un buen uso a la especia del norte de África en esta receta, donde le da al pollo mucha más profundidad de sabor que la simple salsa picante vieja.
7. Dip cremoso de alcachofas, espinacas y pollo
Gracias a sustituciones como la crema de coco y la mayonesa compatible, este aperitivo típicamente rico en lácteos se transforma en un precursor Paleo perfecto para cualquier comida. La adición de pollo lo hace particularmente satisfactorio, tanto que también podría incorporarlo fácilmente en una comida principal.
Sopas y ensaladas
8. Ensalada paleo de pollo con nueces y manzana con aderezo cremoso de arce
Pasarse a Paleo no deja espacio para los granos o los azúcares refinados, pero eso no significa que esté atrapado con cero carbohidratos y sin alimentos dulces en absoluto. Con calabaza almidonada, azúcares naturales de las manzanas y solo dos cucharaditas de jarabe de arce para endulzar el aderezo, esta ensalada de pollo muestra cuán equilibrada puede ser la dieta de los cavernícolas.
9. Sopa cremosa de tomate y pollo Paleo
Cuando un remojo de queso a la parrilla no es una opción, los comensales Paleo podrían usar una forma de hacer que la sopa de tomate tradicional sea más emocionante. Esta receta no solo usa leche de coco y albahaca fresca para animar la sopa, sino que también agrega muslos de pollo tiernos para que sea una comida más abundante.
10. Ensalada de pollo china paleo
Es posible que en realidad no se sirva en ningún lugar de China, pero definitivamente hará que esta ensalada sea algo habitual en su mesa. La receta Whole30, amigable con Paleo, cocina el pollo en caldo de huesos, elimina las mandarinas enlatadas por jugo de naranja fresco y se rocía con un aderezo sin azúcar agregada.
11. Sopa de fideos con pollo y cúrcuma
Puede que esta no sea exactamente la misma sopa de pollo con fideos que comías en los días de enfermedad cuando eras pequeño, pero eso no significa que no sea tan reconfortante. Con mucha carne desmenuzada y toneladas de verduras adicionales en el caldo perfectamente sazonado, no te perderás los fideos ni por un segundo.
12. Ensalada de pollo y shawarma
La carne de shawarma a menudo se envuelve en una pita, pero haga que la suya sea aprobada por Paleo sirviéndola en una ensalada. De esta manera, obtienes más verduras y no hay pan que domine los sabores a ajo y limón del pollo marinado.
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13. Sopa cremosa de pollo con champiñones
La sopa de pollo no solo tiene que ser caldo, pero cuando la crema y la leche no son opciones en la dieta Paleo, recurre a alternativas no lácteas y una licuadora para satisfacer sus antojos de sopa sedosa. En este caso, la leche de coco proporciona la base rica para la receta, mientras que un montón de variedades de hongos agregan aún más cremosidad y aumentan el factor umami varios niveles.
14. Ensalada de pollo, aguacate y espárragos con aderezo de anacardos y limón
Si está preparando una comida con una ensalada, es mejor que sea bastante abundante. Este cumple con creces ese requisito, utilizando pollo marinado para saciar las proteínas y grasas saludables como el aguacate, el aceite de oliva y un aderezo a base de anacardos para minimizar los bocadillos posteriores a las comidas.
Platos principales
15. Tazón de fajita de pollo con arroz de coliflor
Marina el pollo en aceite de oliva, ajo y especias mexicanas, y hay pocas posibilidades de que te equivoques, especialmente cuando está en forma de fajita. Con arroz de coliflor en la base de este tazón de 'granos', esta comida salta a todo tipo de tendencias, pero es tan buena que nunca pasará de moda.
16. Pollo con costra de almendras y fideos de calabacín con limón
Parece que este plato encajaría perfectamente en cualquier mesa de comedor elegante, pero lleva 20 minutos prepararlo. Con fideos de calabacín suavemente salteados cubiertos con un pollo cocido en sartén cubierto de almendras, los colores y texturas aquí están esperando su primer plano de Instagram.
17. Pollo Paleo Huli Huli
Si un viaje a Hawái no figura en su agenda en el corto plazo, lleve las islas, o al menos sus sabores, a casa con este plato local. Aunque generalmente está hecho con ingredientes muy no Paleo como salsa de soja, azúcar morena y salsa de tomate, esta receta usa pasta de tomate y salsa tamari sin gluten, junto con piña fresca para mantenerla apta para los cavernícolas sin renunciar al ambiente tropical.
18. Pasta de calabaza con pollo y brócoli
Tallarines en salsa cremosa puede parecer imposible en el plan Paleo, pero con algunos ingredientes inteligentes, puede ser tu cena mañana por la noche. Simplemente deje que los rizos de calabaza intervengan para la pasta y los anacardos reemplacen a los productos lácteos, y agregue un poco de pollo para obtener esa proteína tan importante.
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19. Hamburguesa De Pollo Con Cebolla Caramelizada Balsámica
Si bien la simple hamburguesa de pollo es un comienzo sólido, lo que se suma a ella es aún más memorable. Las cebollas caramelizadas lentamente y una salsa balsámica reducida brindan mucha dulzura sin azúcar agregada, lo que hace que estas hamburguesas sin pan sean perfectas para una dieta Paleo.
20. Pollo al pesto de anacardos
Nuestro objetivo es encontrar vehículos para la salsa pesto más allá de la pasta. Resulta que el pollo desmenuzado es un excelente sustituto de los fideos, y el pesto no lácteo en sí es apto para paleo y sustituye los anacardos por queso. Conviértalo en una comida completa con batatas asadas a un lado.
21. Pollo con lima y coco
Esta versión fácil de curry tailandés hace un gran uso de dos preciados ingredientes Paleo: pollo y leche de coco. Sazonado con ingredientes simples como cilantro y lima, con un toque de cúrcuma para un color llamativo, es un ganador entre semana.
