Descubre Su Número De Ángel
Si eres un fanático de la calabaza comosomos(hola, nuez, espagueti y calabaza), es posible que ya esté familiarizado con la kabocha. Si no es así, permítanos presentarle. La prima japonesa de Pumpkin es una de las variedades de calabaza más dulces que existen. Nos encanta porque es muy versátil y se adapta bien a varias técnicas de preparación. Traducción: Es imposible cansarse de eso. Aquí hay 23 de nuestros favoritos, que demuestran que si lo está haciendo puré en salsa para pasta, hirviéndolo a fuego lento en sopa o simplemente rebanándolo y asándolo, realmente no puede equivocarse al cocinar con kabocha.
Desayuno
1. Sándwich de desayuno de calabaza kabocha y huevo frito
Piense en esto como un Egg McMuffin gourmet: el queso americano se cambia por la variedad cremosa de cabra, y en lugar de tocino, obtiene una combinación más saludable de rúcula picante y puré de kabocha dulce. Las cebollas caramelizadas le dan a este sándwich aún más puntos.
2. Desayuno Farro Con Kabocha y Leche de Coco
Agregue más fibra a su desayuno con farro: este grano súper masticable tiene aún más por onza que la quinua. En capas con leche de coco y kabocha, el resultado es un cruce entre un parfait y un arroz con leche.
3. Kabocha Squash Shakshuka
Esta versión de un plato de huevo del Medio Oriente se mantiene bastante fiel a una receta clásica, que incluye pimentón, comino y perejil. El ingrediente inesperado (pero totalmente bienvenido) es la kabocha picada esparcida en la salsa de tomate, lo que le da una dulzura sutil y hace que este shakshuka sea tan divertido de comer como se dice.
4. Harina de avena chai con remolino de kabocha especiado
Esta receta usa una marca específica de avena, pero siga adelante y use lo que tenga en su cocina. Lo más destacado aquí es realmente el kabocha, hecho puré y luego mezclado con los granos condimentados con chai. Es difícil pensar en un tazón de desayuno más acogedor que este.
5. Frittata de calabaza de invierno con manzanas y tocino
Desde los trozos de kabocha asada y manzanas hasta las pizcas de canela y jengibre, hay muchas sorpresas dulces en esta receta para diferenciarla de la mayoría de las otras frittatas. Oh, también hay tocino aquí. Basta de charla.
6. Barras de desayuno con chispas de chocolate y kabocha
Pueden ser sin harina y sin lácteos, pero estas barras evitan el territorio de la “textura de cartón”, gracias a los cuatro huevos y la calabaza kabocha en puré manteniéndolas ligeras y suaves. Además, estamos de acuerdo con cualquier cosa que involucre chispas de chocolate en el desayuno.
Sopas, ensaladas y acompañamientos
7. Ensalada de coles de Bruselas y calabaza Kabocha
Repleta de kabocha asada y coles de Bruselas, además de frijoles blancos para agregar proteínas, esta ensalada se sirve mejor caliente, lo que la hace ideal para una noche acogedora (pero fría). Rocíe con un aderezo ligero de Dijon y jarabe de arce para resaltar la dulzura natural de la verdura.
8. Sopa de calabaza Kabocha asada
Kabocha no necesita muchos retoques ya que tiene un sabor de siguiente nivel. Tome esta sopa, por ejemplo: con menos de 10 ingredientes adicionales, la kabocha se convierte en un plato asado, cremoso, dulce y salado que está listo en menos de 30 minutos.
9. Ensalada de col rizada con calabaza Kabocha y aderezo de arce Dijon
Desde la dulce kabocha y la col rizada ligeramente amarga, hasta la mostaza picante de Dijon, las sabrosas semillas de calabaza y el sabor picante de las granadas, esta ensalada tiene todo un espectro de sabores. La calabaza le da a este plato una calidad abundante que lo hace funcionar bien como plato principal o como acompañamiento.
10. Tostada de calabaza Kabocha con cebollas caramelizadas y ricotta
Tomando prestada la famosa receta de tostadas de kabocha que se sirven en un popular restaurante de Nueva York, este plato está aprobado por críticos gastronómicos en todas partes, ¿y cómo no podría serlo? La calabaza cremosa y el queso de cabra se untan sobre tostadas crujientes junto con cebollas caramelizadas bañadas con jarabe de arce. Es algo digno de una estrella Michelin.
11. Kabocha con miso asado y calabaza especiada
Una de las mejores formas de preparar kabocha es metiéndola en el horno para sacar todos sus azúcares naturales. Esta receta hace exactamente eso, pero viste las rodajas con una salsa de miso dulce y salada y una cobertura de nueces y granada.
12. Kabocha asado con aderezo de tahini
Una pizca de especias za'atar, una mezcla de aceite de oliva y una llovizna de tahini y yogur griego le dan a la humilde calabaza un toque mediterráneo. Con granadas y pistachos triturados encima, la kabocha nunca ha tenido más clase.
13. Sopa de calabaza Kabocha y quinua
Encuentra quinua, kabocha y col rizada en este plato bien equilibrado. La quinua se cuece directamente en la olla y ni siquiera es necesario quitarle la piel a la calabaza. Tanta nutrición por un trabajo mínimo y casi ninguna limpieza nos suena bastante mejor.
14. Croquetas de Kabocha al horno
Regrese a las raíces de kabocha con este típico favorito de comida rápida japonesa. Si bien las croquetas generalmente se fríen, estas usan solo una cucharadita de aceite y optan por un método al horno para obtener empanadas crujientes pero ligeras.
15. Kabocha con corteza de parmesano y hierbas con yogur
Cualquier cosa bañada en queso tiene muchas posibilidades de funcionar bien, pero la dulce kabocha es un complemento especialmente sabroso para la cobertura de nuez y parmesano. Este bloguero hace el cambio inteligente de yogur griego en lugar de crema agria para darle un toque fresco a las rodajas tostadas y especiadas.
Almuerzos y cenas
16. Pasta de champiñones con salsa de crema de calabaza
La coliflor y la calabaza son ingredientes comunes que se usan para hacer que las salsas cremosas tradicionales sean veganas, pero la kabocha podría convertirse en su nuevo favorito. Puré con leche no láctea y levadura nutricional, es rico y sedoso, pero lo suficientemente ligero como para comerlo prácticamente todos los días (¡es tan bueno que quizás quieras!).
17. Pizza de polenta con calabaza kabocha y col rizada
El uso de un tubo de polenta listo para usar hace que la base sin gluten para esta pizza sea muy fácil de armar. El cambio de la tradición no termina ahí: con una kabocha mezclada con salsa de tomate, queso cheddar en lugar de mozzarella y aderezos que incluyen col rizada, este es un pastel que no encontrará en un menú de entrega.
18. Sándwich de otoño de California
Esta receta es una prueba de que los sándwiches pueden ser fáciles sin aburrir. Es solo un simple trabajo de capas, pero la combinación de sabores de la kabocha, el aguacate, el queso y el yogur griego Dijon es increíble.
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19. Kabocha Gnocchi
¿Intimidado por la perspectiva de los ñoquis caseros? ¡No lo estés! Con solo pedir tres ingredientes, es mucho más fácil de lo que parece. Mezcle los bocados a base de kabocha con verduras asadas y pollo para darle un toque elegante y equilibrado a una pasta primavera normal.
20. Kabocha y tofu Thai Curry
Con su propio sabor distintivo, la kabocha se mantiene increíblemente bien con sabores más fuertes. Toma esta receta, incluso con toda la pasta de curry rojo, el ajo, el jengibre y la leche de coco, la dulzura característica de la kabocha brilla.
21. Risotto de pollo al horno con calabaza kabocha
¿El secreto de un gran risotto sin la constante agitación? Deje que el horno haga el trabajo. Con abundantes trozos de pollo y kabocha en todo el arroz Arborio, y vino blanco y tomillo también en la mezcla, este plato horneado es un paso adelante de una cazuela normal, pero igual de fácil de preparar.
22. Chile Edamame en Kabocha Asado
No hay carne molida en esta receta, ni tampoco los frijoles que normalmente se encuentran en el chile. Edamame aporta mucha proteína, mientras que el comino, el cilantro y el chile en polvo añaden toneladas de sabor picante. Esta es una alimentación a base de plantas en su máxima expresión.
23. Tazones de calabaza rellenos con burrito de pollo
Kabocha es un gran tazón como reemplazo de la tortilla para un relleno de burrito de pollo tradicional. Sirva el arroz y la carne en mitades asadas de la verdura y saque un poco de kabocha en cada bocado.
