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Desde alejar a los vampiros hasta mantener a raya una mala cita, el ajo tiene superpoderes bastante impresionantes. Si no estás exactamente con elCrepúsculomultitud, uno o dos dientes pueden agregar mucho sabor a un plato por solo un puñado de calorías. El ajo es un día a díasuperalimentoque está cargado de antioxidantes que eliminan los radicales libres que causan cáncer, y vitaminas C y B6 y manganeso que aseguran que las diversas funciones corporales estén en perfecto estado en todo momento.
Prepárate para empezar a pelar y picar, porque el ajo aromático es un bulbo , no una especia o condimento. Durante la temporada alta de crecimiento de febrero a junio, busque bulbos firmes y regordetes con piel seca de papel blanco o morado. Guarde el ajo fuera del refrigerador en un lugar fresco y aireado : Un bulbo de ajo entero se mantendrá durante ocho semanas, y una vez que los dientes se rompan, durarán entre tres y 10 días.
Justo a tiempo para Día Nacional del Ajo , aquí hay algunos favoritos de ajo que creemos que valen la pena el aliento picante. Desde sopa hasta bocadillos y platos de verduras, obtenga su ajo este fin de semana con algunas de las increíbles recetas a continuación.
Platos principales
1. Sopa de frijoles blancos y romero con crutones de ajo asado
Este es para los amantes del ajo, ¡o tal vez para los obsesionados con el ajo! Empiece con doscabezas llenasde ajo caramelizado y agregue abundantes frijoles, verduras y crutones caseros (sub enintegralen lugar de blanco para obtener más fibra).
2. Sopa toscana de frijoles blancos y ajo asado
Probablemente ya tenga los ingredientes (frijoles cannellini, aceite de oliva, hojas de salvia y caldo) para esta sabrosa sopa en la despensa. Ahorre tiempo y energía al comenzar esta sopa cremosa en una olla de cocción lenta y luego use una licuadora de inmersión para mezclar todo sin problemas.
3. Mejillones al vino blanco, perejil y ajo
Mejillones con vino blanco suena muy elegante, pero cualquiera con 10 minutos y una olla grande puede hacer este clásico belga. No le temas al ajo, es posible que incluso desees agregar un diente adicional para darle un toque extra.
4. Huevos Horneados con Polenta Cremosa, Espinacas y Ajo
No hay nada mejor que un plato que sirva para el desayuno, el almuerzo o la cena. Esta sabrosa maravilla de tres comidas combina verduras, granos y proteínas, todo en un lindo ramekin.
5. Salteado de Res con Ajo, Brócoli y Coliflor
Esta versión de carne de res y brócoli cargada de verduras es mucho más saludable que la variedad de envases para llevar. Para hacer el clásico de la comida china en casa, cocine la carne y las verduras al estilo salteado con abundante ajo, aceite de sésamo y cebollas verdes.
6. Sopa De Coliflor Con Ajo Tostado
Sirva esta sopa fácil como entrante o combínela con una ensalada para una comida ligera y saludable. Sustituya en caldo de verduras para que la receta a base de vegetales sea ideal para vegetarianos y veganos.
7. Empanadas de quinoa con ajo y tomillo
¿Por qué detener la brigada del sabor con el ajo? Estas empanadas están cargadas de tomillo, cebollino, cebolla, pimentón y queso parmesano para darle un toque extra. Coma uno encima de una ensalada, en una pita o con verduras asadas para la cena.
8. Pollo asado a la sartén con judías verdes con limón y ajo
Si bien esta receta de cena no es exactamente una comida en una olla , está bastante cerca. Aliñe el pollo, las judías verdes y las papas con aceite de oliva, jugo de limón y mucho ajo y hornee por una hora.
9. Pollo Estofado al Ajo con Aceitunas y Champiñones
La investigación muestra que elDieta mediterráneapuede contribuir en parte a un estilo de vida más saludable. Y por suerte para nosotros, esta receta de cena incluye alimentos básicos del sur de Europa como el ajo, las aceitunas y el aceite de oliva para mantener ese corazón sano (y saciado el hambre).
10. Pescado y espárragos con ajo y limón al horno
Pescado con hierbas, ajo y verdurasFrustrarhace una cena rápida y saludable entre semana. Sírvelo con arroz integral, quinua o cualquier otro grano para una comida completa.
11. Pescado Rápido con Limón y Ajo
Esta receta realmente fácil tiene que ver con la marinada, bebé. Batir una mezcla de perejil, limón, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta, dejar que los filetes de pescado se enfríen en el & lsquo; nade durante unos minutos y luego asarlos a la parrilla.
12. Pescado al vapor con limón, ajo y chiles
La clave de esta deliciosa receta tailandesa es encontrar el pescado más fresco posible (en serio, prácticamente debería estar nadando). Así que ve al mercado de pescado, corta un poco de ajo y chiles, y obtén vapor y rsquo ;.
Aperitivos
13. Dip de Edamame con Pimentón Ahumado y Ajo
¿Necesitas un poco más de proteína? Elija edamame (también conocido como frijoles de soja para bebés) para una versión diferente de la salsa de frijoles. Este refrigerio más abundante combina perfectamente con verduras crudas.
14. Palomitas de maíz con ajo y hierbas
Mezcle un lote de este bocadillo para obtener una alternativa bastante fácil y saludable a las palomitas de maíz de cine cargadas de mantequilla. Simplemente agregue aceite de oliva, queso parmesano, ajo en polvo y una pizca de sal a algunas palomitas de maíz.
15. Dip de frijoles blancos con ajo y hierbas
Esta receta es más saludable que el tradicional hummus preenvasado o salsa vegetariana gracias a los ingredientes frescos y simples. Mezclahierbasy condimentos (ajo, eneldo, menta, perejil y limón) conespeciaspara darle a esos chips de pita un compañero de crimen súper sabroso.
16. Chips de ajonjolí, ajo y col rizada
Dale sabor a los chips de col rizada con un poco de semillas de sésamo molidas, ajo en polvo, cebolla en polvo y levadura nutricional (un sustituto vegano del queso). La combinación salada y sabrosa es perfecta para la hora del refrigerio.
Lados
17. Focaccia con Ajo Asado y Aceitunas
Use el accesorio de gancho para pan en una batidora de cocina estándar para batir esta masa de pan plano en poco tiempo. Las aceitunas Kalamata, el ajo asado y mucho aceite de oliva le dan un sabor mediterráneo serio.
18. Puré de coliflor con ajo y queso
Suena extraño, pero no te perderás las papas en esta versión más saludable de la clásica guarnición de un asador. La base de coliflor ofrece una porción importante de glucosinolatos, unacompuesto para combatir el cáncerabundante en la verdura blanca de aspecto ridículo.
19. Ajos verdes abundantes
Este plato versátil seguramente complacerá a la multitud y, además, será un guardián en la caja de recetas. Blanquear las verduras (cualquier variedad servirá) y luego saltearlas con ajo, aceite de oliva y hojuelas de pimiento rojo.
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20. Coles de Bruselas asadas con ajo y parmesano
Si pensabas que las coles de Bruselas no eran 'lo tuyo', esta receta podría cambiar de opinión. No tenga miedo de cocinarlos por un tiempo: los bordes crujientes y ligeramente caramelizados valen la pena la espera.
21. Arroz Cremoso De Coliflor Con Ajo
Esta receta de risotto con queso y ajo cargada es una comida reconfortante saludable ideal. El puré de coliflor le da al plato algo de sustancia sin depender de la mantequilla y la crema.
22. Brócoli picante con ajo
Un ingrediente secreto de última hora, el vinagre, agrega un poco de ácido brillante a la clásica combinación de sabores de ajo y pimiento rojo.
23. Ajo asado
Los Beatles deberían & rsquo; haber llamado a su canción líder en las listas de éxitos & ldquo; All You Need is Garlic & rdquo; porque cuando se tuesta, esta bombilla eleva casi cualquier alimento. Pelar parcialmente un bulbo, rociarlo con aceite de oliva, dejar que se dore y caramelice en el horno un rato. Luego sirva los dientes de ajo suaves y dorados con pan tostado, granos, verduras, carne o casi cualquier otra cosa.
¿Cuáles son tus recetas de ajo favoritas? ¿Perdimos algún ganador? Comparte tus platos favoritos con infusión de ajo en los comentarios a continuación o tuitea al autor @SophBreene .