23 recetas de miso para que finalmente puedas usar todo el frasco (y no solo para la sopa)
Hay algo reconfortante en la sopa de miso. Podría ser el hecho de que está científicamente probado que ayuda curar la resaca , o podría ser que una sopa ligera y tibia literalmente calienta el alma (err, vientre). Pero disfrutar del miso no tiene que estar limitado a comida para llevar o solo acompañado de algas. Sabe muy bien con casi todo, incluso con chocolate, y agrega un toque sabroso que no se parece a ningún otro sabor.
Estas 23 recetas de miso van desde lo saludable hasta la cantidad justa de indulgencia, desde el desayuno hasta el postre. ¡Solo pensar en ellos me está dando tanta hambre! Y apostamos a que te darán hambre y te harán sentir súper feliz también.
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1. Salmón glaseado con ajo y miso crujiente
Claro, asar salmón con buen ol y rsquo; el ajo y el limón son geniales. Pero, ¿y si te dijéramos que es increíblemente fácil condimentar las cosas? Esta receta usa miel, jengibre, ajo y miso como salsa, y requiere poco más que un batidor ligero, una marinada corta y un asado rápido. Cubra con cebolletas, salsa extra y una gota de Sriracha si desea un poco de picante.
2. Tostada de aguacate miso-tahini con gomasio de sésamo negro
¿Harto del mismo aplastamiento de aguacate? Bien, nosotros tampoco, pero eso no significa que no debamos cambiarlo de vez en cuando. Esta variación comienza con una capa de tahini-miso, se cubre con rodajas de aguacate y luego se espolvorea con gomasio (una sal de sésamo), cebolletas en rodajas y eneldo picado. Es fresco, ligero, sabroso y maravilloso en todos los sentidos. Recomendamos utilizar pan de semillas múltiples o masa madre.
3. Wraps cremosos de lechuga y pollo con maní y miso
¿Miso, mantequilla de maní crujiente, pollo condimentado con chile y uvas? Puede sonar como una combinación extraña, pero esta receta te sorprenderá y deleitará. Con la cantidad justa de dulce y salado, es la opción perfecta para una cena o almuerzo bajo en carbohidratos. Para un crujido adicional, agregue castañas de agua o pimiento morrón crudo.
4. Macarrones con queso y miso-zanahoria
Otro maridaje de sabores inesperado, este macarrones con queso obtiene su color de las zanahorias y un toque de sabor del miso. Entendemos si eres escéptico, pero te juramos que no tiene un sabor abrumadoramente parecido a las verduras de naranja y, en cambio, es una versión umami para adultos de una de tus comidas infantiles favoritas.
5. Ensalada de pepino, miso y jengibre con sésamo
Quien haya dicho que el pepino no tiene sabor no ha tenido el placer de probar esta ensalada. Espiral de la verdura en tiras finas y rizadas y mézclelas con edamame, zanahorias en juliana, semillas de sésamo, nori (algas secas) y un aderezo de miso picante. Es el complemento perfecto para cualquier proteína magra o sopa abundante, especialmente si es más dulce. Si no tienes un espiralizador, no te preocupes. Sabe igual de bien con rodajas.
6. Barras de galleta con trozos de chocolate y miso salado
Muévete, caramelo salado, es hora de brillar el miso salado. Estas barras de galletas tienen la textura de una galleta con chispas de chocolate perfectamente cocida (ooey pegajosa, con un toque crujiente) pero no contienen gluten y usan azúcar de bajo índice glucémico. El miso agrega un toque de salado y resalta la dulzura de los trozos de chocolate. Bonificación: se congelan bien, por lo que no tienes que comer todo el lote a la vez, a menos que quieras.
7. Sopa de miso de coliflor asada
Llamar celestial a la sopa de coliflor no le haría justicia. Su textura aterciopelada y su rico sabor lo convierten en el estimulante perfecto y se puede mezclar con una variedad de sabores. Nos encanta que esta receta use leche de almendras en lugar de crema espesa y miso en lugar de queso. Cubra con nueces tostadas y tomillo o agregue crujientes con picatostes caseros.
8. Alitas de pollo picante glaseadas con miso
No se puede negar que las alitas de pollo de búfalo son increíbles. Pero es muy posible que estas alitas de pollo coreanas sean aún más sorprendentes. A la parrilla y no fritas, tanto picantes como dulces, y muy fáciles de hacer, estas alitas de pollo miso son una buena salida del favorito del fútbol.
9. Avena durante la noche con huevo cocido suave y col rizada estofada con miso
Has oído hablar de la avena nocturna. ¿Pero sabrosa avena durante la noche? La base de la receta (avena, leche de nueces, yogur griego y complementos como semillas de lino) te resultará familiar. Donde la receta se vuelve divertida es el huevo pasado por agua y la col rizada estofada con miso. Esta avena requiere un poco más de tiempo en la cocina que la mayoría, pero el resultado sabroso y lleno de proteínas vale la pena.
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10. Ensalada de bistec marinado en miso
Esta hermosa ensalada es el plato perfecto de último minuto para preparar. Ya sea que esté cocinando para amigos o solo para usted, su elegante sabor y su toque de colores (y nutrientes) lo convierten en un delicioso éxito. Para darle más sabor, deje marinar la carne durante al menos una hora. También nos encanta sustituir el tofu o el pollo o cubrir con aguacate a la parrilla.
11. Dip de berenjena y miso
Sí, el hummus es increíble. Sí, podríamos comerlo todos los días. Pero vale la pena cambiar las cosas por esta salsa de berenjena y miso. Ase la berenjena; mezclar con piñones, tahini, miso, vinagre y algunas especias; y espolvorear con perejil y za & rsquo; atar para una de las salsas más satisfactorias que jamás hayas sumergido. Genial con verduras, incluso mejor con pan de masa madre.
12. Tazones de batata glaseados con miso
Habla de un almuerzo energético. Este tazón de camote de miso está relleno con farro de cúrcuma, col rizada picada y champiñones, y cubierto con rodajas de aguacate y salsa tahini. Repleto de fibra, antioxidantes y mucho sabor, es la comida perfecta para preparar en abundancia. Dejar que la batata se remoje en la salsa de miso durante la noche lo hace mucho más sabroso.
13. Brownies de camote con miso y caramelo
Esta no es su receta de brownie promedio. Llenos de todo tipo de sorpresas: dátiles, miso, almendras molidas y mantequilla de anacardo, por nombrar algunas, son tan pegajosas y chocolatadas como nutritivas. Lo sabemos, es difícil de creer. La batata les da un centro húmedo y el cacao crudo agrega el profundo sabor a chocolate que conocemos tan bien (y amamos tanto). Si comes todo el lote, no te culparemos.
14. Sopa De Fideos Miso Soba Con Sriracha Tofu y Hongos Shiitake
Una lista de recetas de miso no estaría completa sin al menos una sopa de fideos. Esta receta requiere un poco de esfuerzo adicional pero vale la pena. Asar el tofu y los champiñones les infunde Sriracha y también les da un exterior crujiente, incluso después de sumergirlos en el caldo. Nos encanta mezclar las verduras de hoja verde, agregar verduras como los guisantes de nieve y agregar un huevo pasado por agua para obtener proteínas adicionales.
15. Sopa de camote con miso
Nos encantan las sopas, especialmente si se preparan en solo 20 minutos. Simplemente saltee el jengibre, las cebolletas, la batata y el miso; agregue agua y caldo de pollo; mezcla; y cubra con camarones condimentados. Para hacerlo vegetariano, use caldo de verduras y omita los crustáceos.
16. Ensalada de col rizada con vinagreta de miso y limón
Sencillo, brillante, saludable, fresco & hellip; sí, por favor. Esta ensalada se puede hacer en minutos y transformarla en lo que quieras que sea. Para el desayuno, agregue un huevo escalfado. Para el almuerzo, cubra con pollo o farro. El sabor es tan versátil que puedes combinarlo con prácticamente cualquier proteína o grano. Incluso sabría muy bien con rodajas de aguacate y pomelo.
17. Albóndigas de pollo con jengibre en caldo de miso
Esta sopa es un divertido giro asiático en una sopa de boda italiana. Aunque cocinar albóndigas desde cero puede parecer un fastidio, estas se pueden hacer en aproximadamente 10 minutos y bien vale la pena el esfuerzo. Colóquelos en el caldo de miso y jengibre, agregue un poco de bok choy, relájese, relájese y sorbe.
18. Berenjena glaseada con miso
Con solo siete ingredientes y un tiempo de cocción de 10 minutos, esta puede ser nuestra nueva receta favorita. La berenjena puede resultar intimidante, pero esta receta no podría ser más sencilla ni más sabrosa. Simplemente corte la berenjena, córtela, cocine y cúbrala con salsa y semillas de sésamo. Combina muy bien con arroz, sopa de miso o una simple ensalada.
19. Salteado de espárragos con salsa de sésamo y miso
Esta es otra gran receta para cenas con poco tiempo o cuando no tienes inspiración. Tomando 20 minutos o menos para hacer, es tan fácil como saltear espárragos en la salsa de miso, servirlos sobre arroz integral y espolvorear con semillas de sésamo. Para obtener más proteínas, agregue pollo, camarones, bistec o tofu en cubitos y experimente con otros granos, como la quinua.
20. Estofado cremoso de verduras con garbanzos y miso
No pensamos que pudiera ser más reconfortante que la simple sopa de miso, pero luego conocimos este guiso. Hecho cremoso con una mezcla de garbanzos, apio y cebolla, y extra abundante con zanahorias, coliflor, colinabo y col rizada, es perfecto para los días en los que necesitas un poco de calor extra, o un poco de amor extra.
21. Sushi de batata con glaseado de miso
Hacer sushi es increíblemente divertido y sorprendentemente simple. Y cuando estás usando verduras en lugar de mariscos, también es increíblemente asequible. Cocine arroz rojo tailandés en una olla arrocera (esta herramienta es esencial para el arroz pegajoso), marine los palitos de camote en un glaseado de miso y hornee, ensamble su tapete de sushi (otra herramienta esencial), amontone, enrolle y disfrute. Ciertamente no es una comida rápida, pero es una aventura culinaria que vale la pena tener.
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22. Fideos cremosos Miso Carbonara Udon
La miso carbonara puede sonar mal, pero confía en nosotros: es tan correcto. Udon representa los fideos de espagueti tradicionales, pero el resto es relativamente el mismo. La salsa está hecha de crema espesa (solo 1 cucharada), yema de huevo y parmesano, y está cargada de tocino y pimienta negra. Solo agregue miso y un poco de cebollas verdes.
23. Barras de helado Tahini con caramelo de miso y chocolate
Este postre requiere una máquina para hacer helados, pero es tan delicioso que prácticamente vale la pena invertir en uno solo para que puedas probarlo. El helado está hecho con leche de coco tailandesa, tahini, jarabe de arce y extracto de vainilla, y la salsa está hecha con una trifecta de coco (leche de coco, azúcar y aceite), extracto de vainilla y pasta de miso dulce. Para un poco de crujido, agregue pistachos picados mientras se asienta la llovizna.
