24 recetas de requesón que demuestran que es más que un alimento dietético de la década de 1980
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Ha sufrido bastante de una mala reputación como alimento dietético de los 80. ¿Adivina qué? Mamá tenía razón.Requesónes súper saludable, lleno de proteínas, calcio, vitamina B-12 y selenio.
Aún mejor, es un ingrediente versátil que puede hacer que todo, desde lasaña hasta los postres, sepa mejor. Ligeramente picante, ácido y naturalmente bajo en grasa, es un queso fresco de cuajada envasado con algo de suero.
Ignoramos cualquier llamada de bajo contenido de grasas o lácteos sin grasa en estas recetas. El requesón regular, como se le llama, tiene naturalmente un 4% de grasa láctea. Viene en variedades de cuajada grandes y pequeñas. La cuajada pequeña tiene 25 gramos de proteína por taza y la cuajada grande tiene 23 gramos.
Así que olvídate de esas comidas dietéticas de la vieja escuela con esa cucharada de requesón y melón (aunque, es cierto, es una combinación deliciosa). Aquí hay 24 recetas que actualizan el requesón.
Lasaña con requesón
1. Lasaña de requesón
Cambie el requesón por ricotta y conserve las increíbles capas de carne molida, salchicha picante, salsa de tomate y pasta. ¿Empezando a sentir hambre?
2. Lasaña vegetariana de requesón
Cargada de vegetales coloridos y saludables, esta lasaña no se detiene en la bondad cremosa, con requesón y mozzarella rezumando entre las hojas de pasta. Hágase un favor y use fideos para lasaña sin hervir.
3. Lasaña de requesón sin gluten
Esta receta alimenta a una multitud (de 12 a 15 porciones) o ofrece muchas cenas congeladas en el futuro. Los fideos sin gluten (se pueden preparar con menos zoodles) horneados en capas de salsa de tomate casera picante y cuatro tipos de queso.
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Postres con requesón
4. Tarta de requesón con fresas
Este pastel de un tazón está horneado sin gluten bien hecho. Una masa de requesón, harina de coco, huevos y leche se tachona con fresas en rodajas.
Nos tomamos algunas libertades con esta receta, reemplazando la leche baja en grasa por entera. Cortamos las fresas a lo largo para darle una forma más bonita.
5. Galletas de requesón de chocolate doble
Estas galletas se ven y saben como cualquier otra golosina de chocolate masticable, pero se empaquetan en 1/2 taza de requesón rico en proteínas. Las chispas de chocolate endulzan las galletas ricas en cacao y la harina de avena las mantiene libres de gluten.
6. Tarta de queso saludable
El requesón y el yogur griego (utilizamos variedades de leche entera) se mezclan en una rica masa aromatizada con la clásica ralladura de limón y vainilla. Dulce y cremoso, es todo lo que debe ser un pastel de queso. Cubra con granola para que quede crujiente.
7. Paletas de crema de fresa y frambuesa
Estas golosinas congeladas de color rosa intenso obtienen su textura cremosa del requesón. Y los niños nunca lo sabrán porque el dulce sabor de las fresas y frambuesas, acentuado con miel, es perfecto.
A eso lo llamamos genio astuto.
8. Barras de proteína de masa de galleta con chispas de chocolate
Estas barras utilizan todos los ingredientes más saludables del libro, incluidos garbanzos, dátiles, salvado de avena y, sí, nuestro nuevo mejor amigo, el requesón. Y tienen un sabor increíble. Postre bueno para ti que sabe bien: ¡todos ganan!
9.Mini muffins de fresas y requesón
En el buffet de postres destaca una fuente de estos mini pasteles. Están llenas de fresas frescas, aromatizadas con jugo de naranja y ocultan requesón rico en proteínas. Y son lindos, especialmente si eres creativo con el glaseado.
Reemplazamos el aceite de canola con aceite de coco . La harina blanca de esta receta ayuda a que los bizcochos se levanten en el horno, creando una textura ligera.
10. Mousse de tarta de queso con proteínas
Si no tiene la paciencia para esperar a que se hornee un pastel de queso (no lo culpamos), elija esta versión de 5 minutos. Con cacao y proteína en polvo mezclados con requesón, es todo menos tradicional.
Recetas de requesón para el desayuno
11. Tarta de queso con fresas y avena durante la noche
¿Tarta de queso para el desayuno? Estamos dentro. Prepárate la noche anterior para hacer dos frascos de bondad dulce de fresa rica en proteínas. Solo se necesitan cuatro ingredientes y 5 minutos para prepararlos.
Sáquelo del refrigerador, guárdelo en su bolso (y en el de su SO) y llévelo en el viaje en automóvil / metro / tren hasta su escritorio.
12. Tacos de ensalada de frutas con requesón batido con miel
Realidad: Todo es mejor en forma de taco. Prueba: esta receta. Batir el requesón en un relleno cremoso de naranja y miel para esparcirlo en una tortilla tibia y cubrir con salsa de frutas.
13. Panqueques de licuadora sin gluten con alto contenido de proteínas
La avena, el plátano y el requesón son los ingredientes principales de estos panqueques ligeros, esponjosos y con aroma a canela. Todo lo que tienes que hacer es tirar todo en la licuadora y luego cocinarlos 1/4 taza a la vez.
14. Desayuno saludable con banana split
Una vez que rocíe una mermelada de frutas (o chocolate amargo) sobre requesón y espolvoree un poco de granola crujiente y nueces, esta banana split comienza a verse como la verdadera oferta. Y es tan divertido de comer.
15. Desayuno con requesón y tomate en baguette
Pan crujiente. Queso cremoso. Tomates jugosos. Aceite de oliva afrutado. NOM.
16. Melón de proteína perfecta de verano
Cambie el parfait habitual con requesón en lugar de yogur. Este parfait de tres ingredientes presenta melón, pero puede usarlo como plantilla y sustituto en frutas de temporada (o congeladas).
17. Barras de desayuno de avena y frambuesa y arándanos
El requesón le da a estas barras de avena una textura ligera y un refuerzo de proteínas. Tachonados con bayas dulces y jugosas y crujientes semillas de calabaza, estos bebés son un desayuno increíble para preparar y llevar.
Recetas de requesón para el almuerzo y la cena.
18. Tazones de requesón de fajita de camote
Apile verduras de fajita encima del requesón para aumentar drásticamente el recuento de proteínas sin carne. Las batatas, los pimientos morrones rojos y verdes y las cebollas condimentadas con fajita en polvo obtienen un impulso extra de sabor de la salsa.
19. Ensalada de proteína de energía verde
Buscamos “nutrición” en un diccionario y juramos que apareció una foto de esta ensalada. ¿Crees que estamos exagerando? Está repleto de verduras, lentejas, nueces, semillas y nuestro amigo requesón.
Es energizante, sabroso y satisfactorio: un festival de amor vegetariano total.
20. Cazuela de huevo y requesón spanakopita bajo en carbohidratos
¿No puede encontrar filo o simplemente quiere mantener bajo el recuento de carbohidratos? Zanja. Solo mantén el relleno, con los sabores griegos de espinacas con ajo, queso feta y eneldo. El requesón agrega cremosidad a este giro tradicional sin granos.
21. Tostadas fáciles de guacamole con proteína agregada
Mezcle el requesón con lima, cilantro, comino y pimienta de cayena como alternativa a la crema agria. El bloguero lo revuelve en puré de aguacate. Nos gusta usarlo como aderezo para el guacamole.
22. tazón de requesón de California
Mantenga las cosas simples, sabrosas y rápidas con este sencillo almuerzo.
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23. Ensalada Waldorf con requesón
Hablando de recetas retro, este eterno favorito demuestra que algunas cosas nunca envejecen, pero pueden mejorar. Aquí, el requesón toma el lugar de la mayonesa que une las manzanas, el apio, las pasas y las nueces.
24. Ensalada de huevo con requesón
Sustitutos de requesón para mayonesa, agregando un impulso de calcio y proteínas a esta nueva versión de un viejo favorito. La mostaza y el eneldo añaden sabores familiares a las ensaladas de huevo. (Usamos mostaza integral picante y eneldo fresco).
Línea de fondo
Ya sea que se trate de un almuerzo rápido recién sacado del recipiente (solo agregue aguacate y tomate cherry) o el ingrediente secreto de un postre, el requesón es más increíble de lo que podría haber pensado.
Agrega proteínas y calcio al desayuno, el almuerzo, la cena (lasaña ... * baba *) y el postre. Y vamos, sabes que estás empezando a gustar mucho ese sabor suave y picante.
