25 sustituciones de recetas sin carne

El cariño por Fido, el interés por el medio ambiente o los malos recuerdos de las alitas de pollo pueden hacer que cualquiera busque una comida sin carne. Afortunadamente, un plato de Cheerios para cenar no es la única solución. Hemos reunido una lista de 25 alternativas de carne nutritiva que dejan el estómago igual de satisfecho.

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1. tofu El tipo comestible y rsquo; s sabroso, el asesino de la versión musical . Hecho de cuajada de soja, el tofu es una gran fuente de proteína baja en calorías. El material beige esponjoso funciona crudo, horneado, a la parrilla o frito y absorbe fácilmente el sabor de lo que sea que esté cocido: ¡mmm! Además, funciona en prácticamente cualquier plato de carne tradicional (e incluso en un palo ).
2. seitán ¿Sei-qué? Cambie la carne por trigo y use esto alternativa vegana elaborado con gluten de trigo. La textura es bastante similar a la de la carne y, como el tofu, absorbe el sabor de cualquier salsa. Hornearlo, asarlo a la parrilla, freírlo (no es tan apetecible crudo) - seitan can sub de carne en fajitas o imaginarte platos de verduras .
3. Tempeh Estrella de la y ldquo; Sándwich TLT , & rdquo; tempeh & rsquo; s el primo crujiente del tofu y el seitán. Está hecho de soja, y un ración individual contiene tanta proteína como algunas carnes. El tempeh funciona bien en platos básicos de arroz y vegetales, o en platos más exóticos como sushi picante , así que intente asarlo y freírlo con diferentes sabores.
4. Okara Hecho de pulpa de soja, okara & rsquo; s alto en nutrientes como proteína y fibra. Puede reemplazar la carne y los huevos en sopas, guisos y tortillas, e incluso transforma pasteles de cangrejo en un manjar vegano.
5. quinoa El arroz es bueno, peroquinoa& rsquo; s impresionante. Este grano es rico en proteínas (en realidad, es una fuente completa de proteínas) y ofrece otros nutrientes como magnesio y ácido fólico. La quinua es un alimento básico en ensaladas y pilafs sin carne. Más, empanadas de quinua al horno son una elegante alternativa a las hamburguesas de ternera.
6. Garbanzos No se deje engañar por su apodo:pollueloLos guisantes también son una excelente alternativa a la carne para los hombres. La mayoría han hecho los frijoles y rsquo; conocido en hummus para untar, pero los garbanzos agregan proteínas y fibra a casi cualquier comida. Esconda el jamón e intente batir a estos bebés en un plato casero. hamburguesa vegetariana , o hacerlo mediterráneo y ve por el falafel .
7. Frijoles negros Todo el mundo sabe que te harán sonar, pero estos Legumbres mexicanas también cuentan con grandes beneficios para la salud. Al igual que los garbanzos, los frijoles negros son una gran fuente de proteínas para los vegetarianos. Prueba un hamburguesa de frijoles negros que hace que la variedad de carne parezca hígado picado, o (metafóricamente) refuerza un Burrito de desayuno .
8. Black Eyed Peas Este fergalicious fuente de proteína es la alternativa vegetariana a la comida típica de Taco Bell. Sano tacos de guisantes de ojos negros son tan fáciles de preparar como cualquier plato de carne, y tal vez incluso más sabrosos.
9. Soja También conocida como edamame, la soja es un bocadillo vegetariano nutritivo. Cocina como un egipcio y prepara un estofado sin carne con estos frijoles que vienen en casi todos los colores del arco iris.
10. Guisantes partidos Guisantes: Es lo que hay para cenar. Aparte de la sopa clásica, estas legumbres también aparecen en hamburguesas veganas y potstickers de oro , un aperitivo que está bien llevar a una fiesta de PETA.
11. Lentejas La mejor amiga de todo vegetariano de bajo presupuesto y ávido de proteínas, las lentejas también son bastante fáciles de preparar. Prueba un guiso sin carne o un Chili vegano - comidas que parecen (casi) tan bueno como saben.
12. Miseria ¡Haz como el Sr. Peanut y vuélvete loco! Un puñado de cacahuetes añade un poderoso ponche de proteína a cualquier comida sin carne. En lugar de pollo y arroz, haga un viaje al Medio Oriente y coma cuscús con maní tostado . Y en lugar de fideos de carne, úntese el Skippy: un poco de mantequilla de maní hace un banquete de fideos de sésamo . & ldquo; Hamburguesas de nueces & rdquo; son otra forma de usar cacahuetes picados (o casi cualquier tipo de nuez).
13. Nueces Patea el Cobb a la acera y elige nueces para un ensalada seria . Aunque las nueces se encuentran entre las variedades de nueces que más engordan, un puñado contiene una tonelada de proteína .
14. Almendras Rebanadas, rebanadas y espolvoreadas, una porción de almendras es una forma disimulada de agregar proteína sin carne . Las nueces reemplazan al pollo en recetas de salteados y hacer platos de verduras un plato principal sabroso.
15. Anacardos Los anacardos son populares como refrigerio saludable - sus antioxidantes promueven la salud del corazón y los huesos. Pero también hacen una aparición sorprendente en comidas que normalmente incluyen carne y queso, como esta vegana. pasta Alfredo y lasaña sin carne.
16. Calabaza No se necesitan máscaras de Halloween para aprovechar los beneficios de esta celebridad vegetariana. LaSuperalimento greatisttambién es una alternativa a la carne inesperada. Omita la salsa de carne y aumente (kin) el valor proteico de la pasta con esta receta creativa —Utiliza las semillasyla pulpa.
17. Hongos De textura carnosa, una tapa de hongo Portobello encaja perfectamente dentro de un pan de hamburguesa - ¡la sustitución perfecta! & rsquo; Los hongos también pueden reemplazar las albóndigas en salsa para pasta . (No estoy seguro de qué tan bien funcionarán en el La dama y el vagabundo escena de espaguetis Sin embargo.) Una advertencia: los hongos no proporcionan tanta proteína como la mayoría de las carnes, así que asegúrese de agregar queso o tofu para obtener el mismo valor nutritivo.
18. Berenjena La berenjena es otra verdura con una consistencia engañosamente parecida a la carne. Diga, & ldquo; eso & rsquo; s amore & rdquo; de nuevo y úselo como champiñones en salsa para pasta. O exprime las verduras (no te pongas cerdo) y fríe un poco tocino de berenjena . Por supuesto, es mejor agregar un poco de queso o nueces, ya que las verduras no tienen el mismo valor proteico que la mayoría de las carnes.
19. Calabacín El calabacín es una manera fácil de no perderse la carne en los clásicos platos carnívoros. Pruébalo en lasaña vegetariana para darle un toque bajo en grasa y alto en fibra a la variedad de carne.
20. Calabaza Los trozos de calabaza tienen el beneficio adicional de hacer que las comidas sean de color naranja brillante. (Si la carne es de ese color, considere devolverla). Y aunque esta verdura suele aparecer como guarnición, los platos vegetarianos como risotto al horno vuelva a ponerlo en el centro de atención. Es mejor servir la calabaza con un ingrediente como la quinua para aumentar la ingesta de proteínas.
21. Patatas No se deje engañar por elGreatist & ldquo; comida peligrosa & rdquo; etiqueta: Las papas están bien con moderación. & rsquo; Las papas hacen que los platos vegetarianos se llenen; pruebe estas recetas tortilla mexicana sin carne o un gratinado de calabaza y queso de cabra . Las papas también pueden servir como abundante hamburguesa vegetariana base.
22. Proteína vegetal texturizada La TVP no es tan popular como, por ejemplo, los nuggets de pollo, pero es una gran fuente de proteínas y otros nutrientes importantes, y no requiere mucha preparación. Polvo deshidratado rara vez suena atractivo (los astronautas no pueden ser los más quisquillosos para comer), pero TVP es en realidad una excelente manera de hacer versiones veganas de platos como pastel de carne y chile. Hay muchas variedades diferentes, como polvo, trozos y rodajas. Encuéntrelo en la mayoría de las tiendas naturistas y cómprelo a granel; dura hasta un año en un recipiente sellado.
23. Cangrejo de imitación Los cangrejos pueden ser contagiosos, pero las cosas falsas son seguras. Los amigos de Sebastián pueden relajarse con este giro humanitario de la cocina de crustáceos. Prueba estas recetas para sushi sin pescado y pasteles de cangrejo simulados . (Cuando compre cangrejo falso, verifique que sea vegetariano, ya que muchas variedades contienen pescado).
24. Huevos Revuelto, con el lado soleado hacia arriba o sin fertilizar, no hay forma incorrecta de preparar esta increíble fuente de proteína. Los huevos pueden reemplazar fácilmente cualquier tipo de carne en un plato principal. (Aquellos que buscan reducir su colesterol pueden quedarse con los blancos). Quesadillas de huevo y queso cheddar condimente la variedad clásica de pollo. Intentar huevos, tomates y cuscús para darle un toque vegetariano a la carne y las patatas.
25. Queso Tan versátil como el novio de Katy Perry, el queso viene frío y caliente. Es una fuente de proteína perfecta para los vegetarianos, con el beneficio adicional del calcio para la salud ósea. Usar queso ricotta sobre pasta en lugar de salsa de carne, toma un poco de queso de cabra para un sándwich sin carne , o reemplace el pollo con queso feta por un ensalada de lujo .