26 formas más saludables de cocinar con cerveza

Es hora de cambiar la forma en que pensamos sobre las cervecerías de fin de semana, ¡porque la cerveza no es solo para beber!Justo a tiempo para la temporada de puertas traseras, aquí hay 26 recetas saludables que usan la bebida favorita de todos: la cerveza. ¿Necesitas otra razón para cocinar con una fría?El alcohol (¡con moderación!) Puede ser bueno para ti- Los estudios muestran que la cerveza y el vino contienen antioxidantes llamados fenoles que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas e hipertensión. Así que ahorre un cuello largo de ese paquete de seis y comience a probar una de estas recetas abundantes y sabrosas que no harán tropezar con una dieta saludable. Además, ¡hola amigos sin gluten! La mayoría de estas recetas se pueden preparar con cerveza sin gluten (aunque tenga cuidado con algunos de los productos horneados que no están marcados como G-Free).

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Foto: Stephanie Arsenault / Global Dish

Pan y desayuno

1. Pan de cerveza de trigo integral:¡Un clásico culinario de la cerveza! Agregar cerveza a un abundante pan de trigo integral le da a este pan un sabor rico y picante.

2. Pretzels de cerveza:Estas mini rollos de pretzel con infusión de cerveza oscura facilite la práctica del control de las porciones. Para un refrigerio aún más saludable, sustituya por harina de trigo integral.

3. Pan de cerveza de orégano sin gluten: Esta receta de pan rápido lo convierte en un excelente desayuno o merienda. El orégano fresco equilibra el azúcar moreno dulce y suave y la cerveza GF.

4. (En serio) Waffles belgas:Ale de estilo belga (como Blue Moon) hace que estos Waffles belgas extra esponjoso y ligero. También los convierte en extrabelgas. Cambie la harina de trigo integral y omita el azúcar en polvo para aumentar el factor de salud.

Platos principales

Foto: Ashley McLaughlin / Edible Perspective

5.Cerveza BBQ Tofu:¡Aquí tienes uno para vegetarianos! Combine ajo, jengibre y salsa BBQ (puntos adicionales por usar la receta más saludable descrita en el n. ° 18 a continuación) y marinar bloques de tofu durante una hora o dos. Hornea el tofu en el horno o ásalo a la parrilla para obtener un sabor más ahumado.

6. Mejillones belgas al vapor:Cocinar a estos chicos malos con cerveza hace que el caldo sea salado, dulce y lleno de delicia con sabor a mejillón . ¡Es posible que desee hacer un poco de pan de cerveza adicional (como el n. ° 1 anterior) para absorberlo!

7. Camarones Marinados en Cerveza:Los amantes de los camarones sin gluten se regocijan. Esta marinada picante con jengibre fresco y mostaza también incluye cerveza sin gluten. Después de unas horas en la marinada, coloque los camarones en la parrilla o en el horno para una cena súper rápida y saludable.

8. Guiso de Stout y Pollo:¿Qué sucede cuando combinas pollo guinness estofado, verduras de otoño asadas y un lil & rsquo; un poco de tocino en una olla de cocción lenta? Un delicioso guiso abundante para pasar los meses fríos, eso es.

(También echa un vistazo a:Trucos de cerveza y perfiles de sabor para cocinar)

9. Chile vegano Stout de chocolate:Esto chile cargado de verduras La receta incorpora cerveza negra con chocolate, chocolate agridulce y espresso. Um, ¿qué camino a la cocina?

10. Pechuga estofada con cerveza:Impresiona a tus amigos con esto & ldquo; como mamá & rdquo; brisket recipe . El uso de pale ale mantiene la carne tierna (es decir, no sabe a zapato viejo), mientras que el caldo bajo en sodio y un montón de verduras lo convierten en una opción más saludable para la cena.

11.Pollo asado a la cerveza:Para carne tierna y jugosa, meter una lata de cerveza medio llena dentro de un pollo (coloque a ese bebé en posición vertical para mantener las cosas ordenadas) y áselo a la perfección dorada. Usar alcohol en lugar de extra mantequilla y aceite hace que esta receta sea una opción más saludable. Si está nervioso por cocinar con aluminio, elija un asador de pollo o sub en un frasco de vidrio apto para horno.

12. Pollo Brasileño Marinado en Cerveza:Lleva las aburridas pechugas de pollo a la parrilla al siguiente nivel con esta receta exótica . La marinada muestra los sabores frescos de pimentón, cebolla, jengibre fresco, ajo, pimienta y cerveza negra o cerveza negra. Combine la marinada y el pollo (o pruébelo con tofu) en un plato tapado y déjelo enfriar durante cuatro horas en el refrigerador. Coloque la proteína de su elección en la parrilla durante cinco minutos por cada lado y estará listo para la samba.

Guarniciones

Foto: Joe Kita / Salud de los hombres

13.Arroz al vapor con cerveza: La próxima vez que tenga ganas de sofreír, cambie 12 onzas de cerveza de nuez marrón (una bebida dulce de color marrón oscuro con un suave sabor a nuez) en lugar de agua para cocinar arroz jazmín. Cocinar el grano en espuma en lugar deH₂Ole dará un rico sabor a nuez y una textura suave sin grumos ni grumos.

14. Coles de Bruselas con cerveza y tocino:Use una cerveza ligera y crujiente (una Pale Ale es ideal) para saltear las verduras hasta que los bordes estén deliciosamente caramelizados. Los vegetarianos (o aquellos que buscan una opción más saludable) pueden rechazar el tocino para obtener una variación igualmente sabrosa.

15.Sopa de queso y cerveza:Derretir un trozo de queso chedda, verter un poco de cerveza y llamarlo sopa no suena como la opción más saludable. ¡Pero espera! Esta receta usa queso bajo en grasa, leche descremada y muchas verduras. Para obtener puntos extra de brownie (err & hellip; apple?), Use un poco de pan integral para sorber esta sopa escalofriante.

16. Repollo estofado con cerveza sin gluten:Un perfecto guarnición sin gluten para cualquier fiesta de otoño! Esta receta sube elsuperalimentofactor mediante el uso de rojo yverderepollo.

Salsas y condimentos

17.Mostaza de cerveza:Combine Guinness (o cualquier otra cerveza negra o porter), mostaza integral y chalotes para obtener un condimento complejo e intenso que le quitará los calcetines a cualquier cosa del supermercado.

18. Salsa BBQ de cerveza:¿Por qué limitar la cerveza en una barbacoa a beber? Esto glaseado de barbacoa agridulce utiliza cerveza oscura, vinagre de sidra de manzana y azúcar morena. Y con solo tres cucharadas de aceite vegetalpara pint, sin conservantes y sin jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, es una opción más inteligente que las botellas.

19. Cerveza Salsa Marinara:Sip, lo leíste bien: La cerveza se está poniendo picante . Esta receta de salsa roja usa cerveza, no vino, para crear complejidad. La bondad de lúpulo (pruebe un pilsner o IPA) equilibra los tomates y rsquo; acidez y dulzura. Los tomates, las zanahorias, las cebollas y la albahaca fresca hacen que este adorno de pasta sea abundante y bueno para ti también.

20.Aderezo para ensalada de naranja y cerveza:¿Quién diría que agregar un poco de IPA a la vinagreta haría tal aderezo delicioso y complejo ? La ralladura de naranja y la mostaza de Dijon mantienen los sabores brillantes para una adición veraniega a las ensaladas durante todo el invierno.

Postres

Foto: Jerry James Stone / Treehugger

21.Peras escalfadas a la cerveza (con salsa de chocolate):Para este postre elegante, comience con peras Bartlett maduras y cerveza especial (la receta original usa Moylan & rsquo; s Orange & Black, pero cualquier porter, o infusión de naranja, servirá en un apuro). Para un toque decadente, sumerja las peras en salsa de chocolate amargo (o déjelas simples y saboree el sabor a alcohol).

22. Paletas heladas de frambuesa y rosa de cerveza belga:Estos son perfectos para climas cálidos, o en cualquier momento en el que desee sorprender a alguien con su paladar complejo. Visite una floristería local para obtener algunos capullos de rosa secos y luego agregue frambuesas, jarabe simple y cerveza belga ligera. Congelar todo el tinglado en moldes para paletas heladas y esperar a que lleguen los cumplidos.

23.Brownies de calabaza y chocolate Stout:Una taza de cerveza fuerte en la masa hace que estos sean más saludables.calabaza golosinas (¡hecho con harina de trigo integral y queso crema bajo en grasa!) húmedo y superdenso.

24. Sorbete de frambuesa con cerveza Lambic:Esto postre refrescante utiliza cerveza Lambic, una bebida seca, casi parecida al vino, del suroeste de Bélgica. Combine la espuma especial con jarabe simple, jugo de limón y muchas frambuesas frescas en una máquina para hacer helados.

25. Cupcakes de Harvest Ale:En busca de un magdalena verdaderamente saludable ¿receta? Estas golosinas con sabor a otoño están hechas con zanahorias, remolacha, calabaza y cerveza de calabaza. Pruébelos sin glasear o agregue glaseado de queso crema para una versión más decadente.

26. Batido de chocolate Stout:Muy bien, nos damos cuenta de que un batido de cerveza de chocolate no es la opción más saludable, ¡pero no podemos omitir esta receta! Para una versión mejor para usted, mezcle el fro-yo de chocolate bajo en grasa en lugar de helado con Guinness u otra cerveza fuerte. Para acelerar las cosas buenas, agregue un heladoplátanopara el potasio y algo de PB natural para una inyección de proteína.

¿Nos perdimos alguna de tus recetas de cerveza preferidas? ¿Tienes algunos consejos para una cocina cervecera saludable aún más? Comparta los comentarios a continuación o póngase en contacto con Sophie en Twitter. @SophBreene .