Gracias a Instant Pot encantando los delantales de los cocineros caseros en todas partes (y por buena razón ), la humilde olla a presión finalmente está teniendo su momento en el centro de atención. También es hora de que la mayoría las variedades son asequibles , fácil de usar una vez que los domine, y disminuya drásticamente la cantidad de tiempo y esfuerzo que tiene que dedicar a sus comidas. De hecho, es desconcertante que la olla a presión no sea un elemento básico como el microondas. Hay tantos platos increíbles para hacer con él, desde sopas y guisos hasta salteados y risottos. Destacamos 23 recetas de ollas a presión que le muestran por qué el electrodoméstico podría ser el mejor ayudante de cocina que podría tener.
Carne de cerdo
1. Pressure Cooker Ropa Vieja
La ropa vieja generalmente requiere guisar la carne durante ... bueno, mucho tiempo. La mayoría de las personas usan una olla de cocción lenta para eso, pero una olla a presión eléctrica hace que el proceso sea mucho más rápido pero aún produce mucho sabor.
2. Olla a presión Salchicha Jambalaya
Jambalaya puede ser una receta intimidante debido a la cantidad de ingredientes que normalmente requiere y el tiempo que lleva. Esta receta soluciona ambos problemas, y aún mantiene los sabores auténticos, reduciendo la cantidad de especias necesarias y usando una olla a presión para reducir el tiempo de cocción a la mitad.
3. Costillas estofadas con Daikon y zanahorias
Dale al estofado de carne un toque asiático usando rábano daikon más un condimento de soja y sake. Primero debe dorar la carne manualmente, pero 25 minutos en la olla a presión con la salsa es realmente lo que lo lleva a niveles deliciosos.
4. Carne de res y brócoli en olla a presión fácil
Para esta versión del alimento básico chino para llevar, la receta le indica que arroje los ingredientes en la olla a presión en lugar de freírlos. Diez minutos es todo lo que se necesita para que la carne se cocine, la salsa se espese y la marinada se filtre en la carne.
5. Cuenco francés de olla a presión
Lo mejor de servir los sabores clásicos de salsa francesa en un tazón en lugar de un sándwich es que no está tratando de exprimir la cantidad de relleno que realmente desea en el espacio limitado entre dos rebanadas de pan. Cuando la olla a presión pueda producir carne tan deliciosa, querrás una porción lo más grande posible. El pan siempre se puede comer a un lado.
6. Chuletas de cerdo en olla a presión con mostaza y miel
Un poco de contexto: este plato es la primera receta de este bloguero que usa una olla a presión, así que sabes que no es demasiado difícil. Con solo siete ingredientes simples y 10 minutos de preparación, convierte sin esfuerzo las humildes chuletas de cerdo y judías verdes en delicias cubiertas de miel y mostaza que son tan adecuadas para una cena familiar como para el entretenimiento.
Aves de corral
7. Sopa de tortilla de pollo en olla a presión
¿Por qué esperar a que una sopa hierva a fuego lento en la estufa cuando una olla a presión puede cocinar, calentar y ofrecer resultados que producen resultados similares en 10 minutos? Para darte una mejor idea de lo fácil que es esta fragante sopa de tortilla, considera que la parte más difícil de prepararla es mezclar el maíz congelado y una lata de frijoles negros.
8. Olla a Presión Sopa de Lentejas y Salchichas
El uso de una olla a presión le da a esta abundante sopa el sabor de la olla que revuelvo durante horas cuando en realidad solo requería 25 minutos de tiempo de cocción. Repleto de salchicha de pollo, lentejas y verduras, esta es una manera súper fácil de obtener una tonelada de nutrientes sin trabajar demasiado.
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9. Olla a presión Moo Goo Gai Pan
El método de salteado que se suele utilizar para preparar este plato ya es bastante sencillo. Pero seguir la ruta de la olla a presión es igual de simple; de hecho, es aún mejor para lograr que los sabores de la salsa se empapen del pollo y las verduras. Opte por los muslos de pollo, que no se secan tan rápido bajo la ... presión de la olla a presión.
10. Olla a presión con pollo y fideos tailandeses con maní
Necesitará una olla a presión eléctrica con múltiples configuraciones para esta receta, pero vale la pena por esta comida de maní en una olla. Todo, desde el pollo hasta las verduras y los fideos de arroz, se cocina allí, lo que le brinda toda la bondad del plato original con una fracción de la limpieza.
11. Muslos de pollo con cal y chile en olla a presión
Los condimentos simples pero efectivos como el ajo, el comino, el chile en polvo y el jugo de lima hacen que esta cena de pollo sea cualquier cosa menos básica. La grasa tiene una doble función como salsa espesa (también hecha en la olla a presión), que se vierte sobre la parte superior de la carne para hacerla aún más jugosa.
12. Sopa de arroz con pollo y limón
¿Necesita un giro sin gluten en la sopa de pollo con fideos que también sea muy fácil de hacer? Esta receta lo tiene cubierto. Cambia los fideos por arroz, se hace en una olla a presión y agrega un gran chorrito de limón para darle un toque refrescante y picante. Vas a sorber esto tanto si te sientes mal como si no.
13. Olla a presión Arroz verde de pavo
No dejes que los colores neutros de este platillo te engañen: el pavo ha sido empapado en una generosa cantidad de salsa verde picante, mientras que el arroz integral agrega un abundante sabor a nuez. ¿La mejor parte? La carne y el arroz se cocinan juntos gracias a la olla a presión eléctrica.
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14. Olla a Presión Pollo Tikka Masala
Atrás quedaron los días en los que tenías que salir corriendo a tu restaurante indio favorito para conseguir tu dosis de tikka masala. Todo lo que necesitas es una olla a presión y puedes preparar una versión igual de deliciosa en menos de una hora. (¿El secreto? ¡No escatime en salsa!)
Mariscos
15. Risotto de langostinos, limón y rúcula
Nos enfocamos en cualquier receta de risotto que reduzca el tiempo de agitación, y esta requiere cinco minutos. El resto viene junto en la olla a presión, y este blogger incluye cuidadosamente instrucciones tanto para el tipo eléctrico como para el de la estufa.
16. Abadejo de olla a presión en caldo de tomate
La media taza de crema espesa en esta receta no es exactamente saludable, pero puedes sustituir la leche de coco por una versión vegana. Además, el sabor a coco combina increíblemente bien con el pescado blanco y el caldo de tomate. Gracias a la olla a presión, esta comida con calidad de restaurante puede convertirse en parte de su rotación habitual de cenas.
17. Salmón y Arroz con Chimichurri de Alcaparras de Limón
Esta receta parece tener una larga lista de ingredientes, pero verá que repite muchos elementos, así que no se deje intimidar. Aquí hay una gran mezcla de sabores y texturas, ya que la salsa chimichurri fresca ilumina el salmón y el arroz mantecosos cocidos a presión.
18. Risotto de camarones Asiago
Sí, otro risotto (porque en realidad, ¿hay demasiado?). Es cursi. Está repleto de proteínas. Hay vino en él. Y la olla a presión lo cuece en menos de 30 minutos. Es perfecto.
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19. Fácil hervido de camarones de campo bajo
Un hervor Low Country parece mucho trabajo, pero esta receta usa solo cuatro ingredientes principales. Además, todo lo que tiene que hacer es agregarlos en etapas a la olla a presión y dejar que haga su trabajo, sin necesidad de cuidar una olla grande de agua hirviendo.
Sin carne
20. Chile de frijoles negros de olla a presión vegana
Una olla a presión es el último aparato para cocinar frijoles secos y lentejas. Necesita remojar los frijoles negros antes de cocinarlos, pero una vez que vea lo fáciles y deliciosos que son los resultados, es posible que nunca vuelva a comprar el tipo enlatado.
21. Curry vegano de garbanzos
Usar una olla a presión hace que la comida india sea mucho menos desalentadora de abordar en su propia cocina. La salsa de cebolla y tomate se vuelve espesa y cremosa, mientras que los garbanzos secos se ablandan a la perfección cada vez.
22. Olla A Presión Lentejas Al Curry De Camote Con Cebada
La leche de coco suave, el curry en polvo ligeramente picante, los trozos de camote y las suaves lentejas hacen de este guiso una fiesta de texturas y sabores. Además, no es necesario cocer al vapor las patatas o cocinar las lentejas de antemano. Todo sucede bien en la olla a presión.
23. Risotto de lentejas
Oh, sí, otro risotto. Este mantiene las cosas veganas, pero aún se las arregla para ser rico en proteínas gracias a la adición de lentejas secas. Solo tardan siete minutos en cocinarse en una olla a presión convencional, y agregan tanta fibra y nutrición de calidad al plato.
24. Sopa de guisantes partidos en olla a presión
No necesita ningún lácteo o incluso una licuadora para darle a esta sopa su consistencia cremosa; todo el mérito es para la olla a presión, que hace que los guisantes y las verduras sean increíblemente suaves por sí solos. Agregue un trozo de pan crujiente y listo.
25. Sopa cremosa de calabaza butternut en olla a presión
Esta sopa es una de las favoritas de otoño que debería estar en el menú durante todo el año. ¿No le interesa pasar horas mirando el horno en verano? Con una olla a presión, no tiene que hacerlo, simplemente póngala en la olla, deje que suceda la magia, mezcle y sirva caliente o frío.
26. Guiso de lentejas etíope en olla a presión
Si está buscando una forma de calentar cosas en su olla a presión, no busque más. Este plato de lentejas sabroso y picante presenta la distintiva mezcla de especias berebere etíope, que puede comprar en las tiendas o preparar usted mismo. Es un platillo delicioso por sí solo, pero si la simplicidad de la olla a presión te ha dejado con ganas de un desafío mayor, puedes intentar hacer una injera casera.
