27 recetas de sopa para preparar en su olla de barro para que la cena se sirva lo antes posible
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Aquí está lo que pasa con la sopa: no es particularmente difícil de hacer, pero puede ser una gran pérdida de tiempo. Es por eso que a muchos de nosotros nos resulta más fácil alcanzar las cosas enlatadas.
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Las mejores ollas de cocción lenta para comprar (porque no todas las ollas de barro son iguales)Entra en la olla de cocción lenta. Minimizando el tiempo de preparación y prácticamente eliminando su necesidad de estar cerca para el proceso de cocción, este mágico aparato de cocina es el mejor sous-chef de sopa. Aprovecha al máximo con estas 27 recetas de sopas reconfortantes y sencillas. Todo lo que te queda por hacer es presentarte a cenar.
Ternera y cerdo
1. Sopa de tacos en olla de barro
La noche de tacos es probablemente una de las mejores noches de la semana, pero puede ser una especie de proceso, dada la preparación y el montaje necesarios. Reduzca el esfuerzo, pero no el sabor, simplemente echando la carne dorada, las cebollas, los frijoles y los condimentos en una olla de cocción lenta. Seis horas después, su cena twist-on-tacos está lista para sus aderezos favoritos.
2. Sopa de hueso de jamón en olla de barro
Si tiene un hueso de jamón sobrante del asado de anoche, no lo tire, colóquelo en la olla de cocción lenta junto con papas, frijoles y verduras. La carne puede ser más un papel secundario que un ingrediente principal, pero se roba totalmente el espectáculo con su fantástico sabor.
3. Sopa de salchichas, espinacas y frijoles blancos
Denso con salchicha dorada y frijoles, este plato se parece más a un estofado que a una sopa, pero con una tonelada de espinacas, zanahorias y cebolla, es básicamente una ensalada gigante. Como sea que lo llames, es perfecto como comida en una sola olla.
4. Sopa de carne y pimientos
Esta sopa sin granos todavía se está llenando gracias a la carne molida magra y la coliflor. Agregue algunos pimientos morrones amarillos y verdes (color extra = variedad de nutrientes) y deje que la olla de cocción lenta lo cocine todo hasta que tanto las verduras como la carne estén súper tiernas.
5. Sopa de pasta y frijoles
Una olla de cocción lenta hace que este restaurante sea un clásico muy fácil de preparar: simplemente dore la carne y tírela en una olla de cocción lenta junto con un montón de verduras, con los frijoles y ditalini (la pasta de tubo pequeño) revueltos hacia el final. Ni siquiera es necesario cocinar la pasta de antemano.
6. Estofado de 5 ingredientes de carne de res y champiñones en olla de cocción lenta
Cinco ingredientes + siete horas en la olla de cocción lenta + un paso de preparación: no es necesario ser un matemático para saber que es una ecuación bastante sabrosa, especialmente cuando se trata de abundantes muslos de ternera y champiñones.
7. Sopa de hamburguesa con queso en olla de cocción lenta aligerada
La próxima vez que te asalte el antojo de una hamburguesa con queso, prueba esta versión deconstruida. Aún obtendrás la carne y el queso cheddar, pero esta receta elimina el pan y agrega golosinas como papas, zanahorias y apio para una sopa que no encontrarás en ningún menú de comida rápida.
Aves de corral
8. Sopa de enchilada de pollo
¿Toda la bondad picante, cursi y carnosa de las enchiladas sin la molestia de tener que envolver tortillas individuales? No podemos pensar en ninguna razón para decir que no a eso, especialmente cuando se trata de tanta fibra y proteína.
9. Estofado de pastel de pollo
Incluso cuando sacas el hojaldre con mantequilla y rechazas los lácteos, el pastel de pollo puede ser bastante delicioso. Este plato es una prueba: simplemente deje que la carne, las verduras y las hierbas estén en una olla de cocción lenta durante unas horas, y olvidará que esta no es una receta 'tradicional'.
10. Sopa de pollo y arroz salvaje
Convierta la sopa de pollo normal en una comida completa y bien equilibrada con la adición de arroz salvaje. Tampoco se preocupe por cocinar el grano por adelantado, ese es el trabajo de la olla de cocción lenta. Empapado en los jugos de la carne y con un trío clásico de zanahorias, cebollas y apio, es una comida reconfortante con el factor de nutrición marcado.
11. Sopa de pavo y cebada
La cebada agrega no solo una tonelada de fibra adicional, sino también un maravilloso sabor a nuez, una textura masticable y un cambio de almidón generalmente divertido para arroz o fideos en esta sopa. Cocido con pavo, papas y verduras, la comida es abundante sin ser pesada.
12. Sopa de tortilla de quinua y pavo en olla de barro
Siete horas en la olla de cocción lenta y una libra y media de papas picadas le dan a este brebaje sin gluten, de pavo y vegetales el suficiente grosor y dulzura natural. Perejil, romero y tomillo sutilmente condimentados: casi nos sentimos tentados a cambiar el nombre de esta sopa Simón y Garfunkel.
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13. Sopa de pollo con fideos
Como el campeón de la cinta azul de la sopa de comida reconfortante, los fideos de pollo realmente no deben meterse con mucho. Esta es casi tan clásica como parece, pero con solo 15 minutos de tiempo de preparación, puede ser su receta favorita de sopa de pollo con fideos todavía.
Mariscos
14. Estofado de mariscos
Puede parecer una lista larga de ingredientes, pero la mayoría de los artículos aquí son simples especias de despensa que probablemente ya tenga. Más allá de eso, es solo una cuestión de algunas verduras frescas, dos libras de mariscos y un par de horas en la olla de cocción lenta antes de que esté comiendo bocados sabrosos de este picante guiso a base de tomate.
15. Sopa de almejas
Claro, aquí hay mantequilla, mitad y mitad, y tocino, pero todo se usa en cantidades moderadas; el resultado final sigue siendo mucho más ligero que su sopa típica. No olvide esas galletas saladas desmenuzadas o galletas de ostras en la parte superior: ¿qué es la sopa de almejas sin ellas?
16. Tom Kha Gai (sopa de coco tailandesa)
Si bien la comida tailandesa a veces puede requerir algunos ingredientes oscuros, este mantiene las cosas sencillas sin comprometer los sabores picantes y herbales que amamos. Cremoso por la leche de coco, picante por la pasta de curry, fragante con limoncillo y cilantro, y lleno de proteína del tofu, es el paquete completo.
17. Guiso de pescado
A pesar de cocinar durante casi seis horas, el limón, la menta y el perejil aún hacen que este guiso de pescado de inspiración griega tenga un sabor súper fresco. Cálido pero refrescante y ligero pero reconfortante, es perfecto cuando llueve, hace sol, en invierno o en verano.
18. Gumbo picante
No se asuste con la crema de esta receta: un cuarto de taza se extiende a lo largo de seis porciones y hace que el gumbo pase de simple a sorprendente. Los pimientos agregan un poco de acción vegetal adicional, mientras que el uso de camarones congelados hace que esta receta sea aún más conveniente para los días excepcionalmente ocupados.
19. Olla de cocción lenta Jambalaya
¿No tienes tiempo para un viaje completo a NOLA? Lleve sus papilas gustativas allí por la noche con este jambalaya cargado. Una generosa cucharada de condimento criollo une la kielbasa, el pollo, los camarones y el arroz.
Sin carne
20. Sopa de calabaza toscana
No hay ni una gota de lácteos en esta receta, pero la combinación de calabaza enlatada y leche de coco aún se suma a una sopa rica y aterciopelada. Agregue un toque de jarabe de arce para resaltar realmente la dulzura de los ingredientes, u omita mantener las cosas en el lado más sabroso; de cualquier manera, es la perfección.
21. Easy Springtime Crock-Pot Minestrone
Puede que tenga 'primavera' en su título, pero nunca hay una mala época del año para esta sopa clásica. Use las verduras especificadas aquí o agregue cualquier producto de temporada que tenga en su cocina. Con pasta, frijoles y queso Romano en la mezcla, realmente no te puedes equivocar.
22. Sopa de camote y coliflor
Si la cocción lenta, la mezcla de batatas y coliflor no produce una sopa lo suficientemente cremosa, debería bastar con un chorrito de leche y un toque de queso crema. Sostén el tocino para mantener esta sopa libre de carne; el queso rallado en sí es suficiente para llevarlo por encima.
23. Chowder cremoso de papa y maíz
Chowder se ha ganado tal notoriedad por ser 'insalubre' que la palabra en sí es prácticamente suficiente para obstruir un poco las arterias. Esta receta le da la vuelta a esa reputación, mezclando maíz cocido a fuego lento, papas y leche de coco para reducir la grasa saturada y mejorar el valor nutricional.
24. Sopa cremosa de tomate y albahaca
La albahaca de tomate es el pequeño vestido negro de las sopas: solo tienes que tener una receta en tu arsenal de cocina, y esta es una opción sólida. No solo es increíblemente delicioso y fácil (gracias, olla de cocción lenta), también es más saludable que una versión normal rellena de crema y no contiene lácteos ni gluten.
25. Sopa de verduras con col rizada en olla de barro
Cuando esté de humor para las verduras (sí, ¡la gente las anhela!) Pero no siente una ensalada fría, haga esto. Cargado con col rizada, zanahorias, tomates y cebolla, luego reforzado con frijoles y condimentado con especias, es una forma saludable de empacar en una porción considerable de productos.
26. Cazador de garbanzos
Cacciatore significa 'cazador' en italiano, y esta sopa vegana demuestra que también puedes buscar verduras; la textura carnosa se debe a los garbanzos, los corazones de alcachofa y los tomates secados al sol. Mézclelos en una olla de cocción lenta con algunas verduras adicionales y un buen chorro de vino. Es posible que nunca vuelva a la versión de pollo.
27. Sopa cremosa de lentejas al curry rojo en olla de cocción lenta
Las lentejas pueden tardar un poco en hervir, pero con la olla de cocción lenta a tu servicio, al menos no tienes que estar cerca para cuidar la olla. Cocido a fuego lento hasta que esté tierno junto con verduras con almidón y una pasta de curry rojo, luego batido con una licuadora de inmersión, el producto final es tan suave como la seda que incluso puede que tenga que pellizcarse para creer que no hay leche, lácteos o de otro tipo, aquí.