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Encontrará un bajillón (solo una ligera exageración) de recetas de pasta en Greatist, pero hoy estamos trasladando nuestro amor por los fideos a otro continente. Desde pad Thai hasta yakisoba y miso ramen, países como Tailandia, Japón y China (solo por nombrar algunos) le han dado al mundo algunos de sus platos más dignos de sorber. Como beneficio adicional, la mayoría de las recetas de fideos asiáticos toman menos tiempo para cocinar que las variedades italianas, por lo que usted gana tanto en el sabor como en los departamentos de preparación. Con estas 29 recetas, algunas tradicionales, otras no tanto, sabrás a qué nos referimos.
Fideos de soba
1. Tazones de fideos soba de pollo con cilantro y limón verde
Mezclados con un aderezo hecho de comino, chile en polvo y, por supuesto, mucho cilantro y lima, estos fideos brillantes y picantes tienen un ambiente chipotle definido. El pollo y muchas verduras frescas también se mezclan, lo que hace que esta sea una comida fácil de 30 minutos.
2. Fideos soba súper simples de ajo y camarones
Los fideos soba y los camarones se cocinan rápido, por lo que esta es una comida perfecta para preparar cuando tienes poco tiempo (también conocido como todas las noches). Cubierto ligeramente con aceite de sésamo e ingredientes simples como ajo y jengibre, es igualmente delicioso si se sirve caliente o frío.
3. Fideos soba veraniegos
Summery tiene razón. Mezclados con calabacín en espiral, maíz fresco, nectarinas, aguacate y mango, estos fideos soba saben cómo celebrar lo mejor de la estación cálida. También se agregan con un aderezo que es lo suficientemente cremoso sin ser pesado, lo que lo convierte en el almuerzo o cena refrescante perfecto.
4. Fideos de jade
Esta receta podría haberse llamado fácilmente '50 tonos de fideos verdes', pero gracias a gemas nutritivas como edamame, brócoli, guisantes y espárragos en la mezcla, 'jade' es un nombre más apropiado, y no estamos hablando sobre los huevos de jade. Con frijoles de soja y tofu haciendo acto de presencia, también es una comida rica en proteínas pero sin carne.
5. Tazones de soba de salmón con caldo de jengibre y miso
Este tazón de soba de salmón de una sola porción (digamos que cinco veces más rápido) es justo lo que recetó el médico el día en que necesita comida reconfortante que no sea pollo frito y waffles.
6. Ensalada de fideos Delicata Squash y Kale Soba
Esta ensalada, que demuestra que la soba funciona bien en cualquier época del año, incluye algunos de los productos favoritos del otoño junto con los fideos, con un aderezo de tahini que lo une todo. Todo el combo es una forma increíble de marcar el comienzo de un clima más frío.
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7. Tazón de soba verde con yogur de oliva y sésamo
Las dietas japonesa y mediterránea ocupan un lugar destacado en la escala nutricional, por lo que esta receta, que mezcla ingredientes típicos de ambas cocinas, básicamente gana en todo lo 'saludable'. Los fideos soba se cubren con un aderezo de tahini y hierbas, luego se mezclan con calabacín, piñones y aceitunas; esta es la fusión de alimentos en su forma más sabrosa.
8. Fideos cremosos de trigo sarraceno
Los fideos soba pueden ser delicados, pero resisten bien este pesto ligero sin lácteos. Los calabacines en espiral acompañan a las hebras de trigo sarraceno, por lo que obtienes un rendimiento mucho más fideos por tu dinero.
Pasta Udon
9. Salteado de fideos kimchi udon
Controle su salud intestinal de la manera más deliciosa con este sofrito de kimchi masticable, picante y ácido. Es lo suficientemente sabroso con solo mezclarlo con la salsa de inspiración coreana, pero recomendamos encarecidamente agregar ese huevo pasado por agua opcional en la parte superior para obtener proteínas adicionales ... y el factor nom extra.
10. Sopa de udon de tomate y carne
Los fideos udon en una cremosa sopa de tomate pueden hacer que lo tomes dos veces, pero no lo dejes caer hasta que lo pruebes. Sobre todo porque hay carne de res y tocino de por medio.
11. Ensalada Saludable de Pesto de Udon
Esta receta trata el udon más como pasta italiana que como fideos asiáticos, mezclándolo con una mezcla de verduras, hierbas y nueces al estilo primavera. El aguacate y el pesto preparado brindan un contraste cremoso y, para un toque cursi, la levadura nutricional sin lácteos funciona.
12. Sopa asiática de carne de res y fideos udon en olla de cocción lenta
Combine un asado de inspiración asiática con udon y tendrá una cena increíblemente abundante (y fácil). La carne se vuelve tierna durante ocho horas en la olla de cocción lenta, por lo que todo lo que tiene que hacer es cocinar los fideos por separado y colocar la carne de res que se desprende del hueso encima.
13. Ensalada fría de fideos udon con aderezo de aguacate y wasabi
El udon frío se come tradicionalmente con una simple salsa para mojar, pero esta ensalada preparada para el verano lo anima con algunas verduras y un aderezo cremoso a base de aguacate. Con solo cinco ingredientes principales, obtienes un plato completamente nuevo que viene con más sabor y fibra.
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14. Tazones de curry de fideos udon y calabacín en una olla
Puede esperar un curry tailandés del nombre de esta receta, pero la pasta de coco y curry rojo en realidad forman más una salsa espesa que una sopa, que funciona perfectamente con los fideos udon masticables. Unos 15 minutos rápidos en la estufa y esta comida está lista para tu rostro.
15. Salmón Teriyaki Con Fideos Udon
Si no tiene una comida sabrosa pero rápida, esta receta de 20 minutos es su respuesta. Una salsa casera estilo teriyaki mantiene el azúcar bajo control para la marinada de salmón, mientras que un chile rojo picado agrega un toque de bienvenida al aderezo que recubre los fideos.
Fideos de arroz
16. Tazón de fideos con pollo Kung Pao
Puede parecer una gran cantidad de ingredientes, pero tras una inspección más cercana, verá que en realidad son muchos de los mismos componentes que se utilizan varias veces. Además, es mucho más fácil de hacer de lo que parece: listo en solo 30 minutos y produciendo algunos sabores dulces y picantes bastante dinamita.
17. Fideos de arroz con brócoli y garbanzos
Los fideos de arroz forman la base de esta creación en forma de cuenco de Buda y están cubiertos con brócoli, garbanzos y una cucharada de crema agria hecha de semillas de girasol (sí, de verdad). Con verduras, carbohidratos, proteínas y grasas saludables, esta es una manera súper sabrosa de obtener macronutrientes.
18. Ensalada vegana de fideos de arroz con tofu
Con toneladas de verduras frescas, tofu sedoso y una salsa hecha con solo un puñado de ingredientes asiáticos básicos, esta ensalada sin cocinar tiene que ver con sabores limpios y simples. Sin embargo, eso no significa que sea aburrido, desde el crujido de los productos hasta el aderezo picante de soya y vinagre, es refrescante y totalmente satisfactorio.
19. Pollo Salteado Con Fideos De Arroz
A veces, solo necesita un salteado sencillo, y este se entrega en los departamentos de sabor, facilidad y salud. Sin condimentos extravagantes ni métodos de preparación, solo un simple y delicioso montón de pollo, verduras y fideos de arroz.
20. Tazones de fideos Potsticker
Si las pegatinas de macetas reales son demasiado molestas para hacer, opte por comerlas de esta manera deconstruida. Fideos de arroz y tamari en lugar de envoltorios de wonton y salsa de soja significa que esta receta no contiene gluten, pero la carne de cerdo molida, el repollo rallado y la mezcla de huevo aseguran que todavía sepa exactamente como el relleno de bola de masa.
21. Pad Thai vegano de 15 minutos
Eliminando el huevo, la salsa de pescado y los camarones, este pad Thai usa tofu como proteína y abundante jugo de lima, pasta de chile, mantequilla de maní y soja para darle sabor a seriou. También está listo en solo 15 minutos, lo que le brinda una alternativa más rápida a la comida para llevar.
22. Fideos veganos de Singapur
En esta receta, una comida rápida del sudeste asiático no contiene carne ni grasa. Los fideos de Singapur se rocían con aceite, pero esta versión usa solo dos cucharadas, dejando que el curry en polvo, el ajo y la lima realmente brillen.
Fideos ramen
23. Ensalada de fideos ramen asiáticos crujientes
¿Conoce ese aderezo de fideos fritos crujientes en la barra de ensaladas que siempre aparece en las listas de 'no comer'? Aquí hay un plato completo que puede disfrutar con entusiasmo, ya que los fideos ramen se hornean en su lugar y se mezclan con una mezcla igualmente crujiente de mezcla de ensalada de col, almendras y edamame.
24. Ramen de pollo tailandés
El curry tailandés puede ser un plato complicado de reproducir en casa si no tienes los ingredientes auténticos. Esta receta usa los paquetes del paquete de ramen como ayuda para condimentar, pero se equilibran con elementos más saludables como leche de coco ligera, toneladas de verduras y cilantro fresco.
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25. Ramen de camarones Sriracha de 20 minutos
La sopa de fideos ramen es generalmente conocida por ser más robusta que sus contrapartes a base de soba o udon, pero esta receta es más sabrosa, incluso para esos estándares. Pero mientras que la mayoría de las recetas de ramen se basan en caldos de cerdo pesados y ricos en sodio, este condimenta las cosas con jengibre, ajo y un generoso chorro de Sriracha.
26. Salteado de fideos ramen
Este plato rechaza los paquetes de saborizantes que generalmente vienen con ramen instantáneo, pero la salsa casera es ridículamente fácil de preparar y no requiere más que mezclar algunos ingredientes asiáticos básicos. Viértelo sobre una pila de verduras salteadas y agregue un huevo revuelto para obtener un poco de proteína en la mezcla sin carne.
27. Speedy Miso Ramen de setas y espinacas
Si te encanta la textura masticable de los fideos ramen pero no te encantan las sopas a menudo grasosas que contienen, elige esta alternativa más ligera. Con un caldo de verduras y suficiente pasta de miso para agregar el toque sabroso más importante, esta receta te permite tener tu ramen y comerlo también.
28. Ramen vegano en un estofado de coco del sur de la India
Es posible que los fideos no sean algo común en la cocina india, pero tal vez deberían serlo, dado lo bien que funciona el ramen en este curry de coco al estilo del sur de Asia. Con hojas de curry y cilantro haciendo su magia, este guiso es sabroso y, con solo 20 minutos, rápido.
29. Ramen de tomate con cebolla y coles de Bruselas
En lugar de nadar en su caldo típico, el ramen aquí se saltea con verduras y pasta de miso para un plato de fideos de secado rápido y fácil. El combo de tomate y coles de Bruselas no es algo que encontrarás en la mayoría de los menús de ramen, pero esa es la razón más por la que es un plato imprescindible.
