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Dejando a un lado las rimas descaradas, los frijoles son algunos de los mejores alimentos que podría comer por su fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Aún mejor, su sabor suave y textura suave les permiten asumir muchas formas.
Encontrará muchas formas deliciosas de disfrutar los frijoles en estas 29 recetas de la Web. Ya sea que se deshaga de la carne por completo o desee cambiar sus comidas semanales, los frijoles están ahí para usted.
Mantenga un par de latas o bolsas en su despensa y estará listo para cualquier cosa.
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Recetas de frijoles negros
1. Tostadas de pita con calabaza, frijoles negros y aguacate
Tostadas generalmente significa tortillas fritas y mucho queso, pero esta receta hace algunos cambios simples para darles un sello nutricional de aprobación.
Las pitas horneadas son la base crujiente, cubiertas con calabaza butternut endulzada con jarabe de arce, frijoles negros, aguacate y pepitas. En lugar de yogur normal, rocíe un poco de yogur griego.
2. 'Albóndigas' de frijoles negros con ensalada de camote con cilantro
La quinua rica en proteínas y los frijoles negros reemplazan la carne en estas bolas de frijoles negros veganos, que se sirven sobre trozos de camote recubiertos de hierbas en lugar de espaguetis. Este plato es una excelente manera de mejorar tu juego de cocina sin gluten.
3. Tazones de frijoles negros de calabaza espagueti
Esta respuesta baja en carbohidratos a un tazón de burrito reemplaza el arroz con hebras de calabaza espagueti, pero se aferra a los frijoles negros para obtener fibra y proteínas.
Sirva directamente en las cáscaras de calabaza para una limpieza mínima y deje caer una generosa ración de guacamole simplificado.
4. Arroz con frijoles negros y coliflor
El arroz de coliflor generalmente se sirve como acompañamiento, pero agregue frijoles negros cocidos con ajo, cebolla, pimiento rojo y especias y se convierte en un plato principal. También puedes envolver esta bondad en una tortilla para hacer un burrito.
5. Batatas rellenas de frijoles negros
Las batatas asadas rellenas son una idea con poder de permanencia. Aquí, están cubiertos con frijoles negros cocidos con cebolla, comino y chile en polvo. Cubra con aguacate y cilantro.
6. Ensalada de quinua y feta de frijoles negros
Los frijoles negros, por sí solos, tienen un sabor suave. Eso significa que son excelentes láminas para alimentos muy condimentados como el queso feta. Esta receta es súper simple: simplemente agregue frijoles, pimiento rojo y queso feta a un tazón de quinua.
7. Bolas de proteína de chocolate con frijoles negros
Estas golosinas de chocolate del tamaño de un bocado están rellenas de frijoles negros y aromatizadas con proteína de chocolate en polvo, cacao y mantequilla de nueces. Aún mejor, no se hornean y se mantendrán en el refrigerador durante una semana.
Son fáciles de transportar y solo un par de ellos servirán como combustible para después del entrenamiento.
Recetas de frijoles rojos y frijoles rojos
8. Frijoles cremosos al curry de olla de cocción lenta
Su olla de cocción lenta hace el trabajo con este curry, cocinando a fuego lento frijoles y tomates con jengibre, ajo, comino y curry en polvo. Eso es algo genial para volver a casa.
9. Tacos de frijoles y ajo y espinacas
Los tacos son el mejor almuerzo rápido en casa. Aquí, las tortillas se rellenan con espinacas salteadas, frijoles y aguacate.
Y hable de dorar el lirio: el blogger usa queso brie. Siéntase libre de sub cheddar o pepper jack, o hágalo vegano eliminando el queso.
10. Frijoles rojos y arroz
Este plato de arroz y frijoles rojos veganos cambia el arroz integral por el blanco habitual. Todos los condimentos clásicos permanecen en esta comida en una olla que servirá a una multitud (de forma económica).
Una ventaja es que los frijoles y el arroz forman una proteína completa, cuando se combinan.
11. Koftas de frijol de hongos
Las koftas suelen estar basadas en carne de res o cordero, pero utilizan frijoles y champiñones para mantenerlas veganas. Horneado y rociado con un pesto casero simple, es un plato de aspecto impresionante que es secretamente fácil de hacer.
12. Pimientos rellenos veganos con frijoles, maíz dulce y anacardos
Sin carne y sin lácteos, estos pimientos rellenos veganos están llenos de proteínas de frijoles y anacardos. También tardan 5 minutos en prepararse antes de ponerlos en el horno.
Guarde este para aquellos días en los que necesite una cena rápida, abundante y saludable.
Recetas de garbanzos
13. Shakshuka de garbanzos en una olla
Si bien el shakshuka generalmente se hace con huevos, aquí hay garbanzos nadando en una salsa de tomate ricamente especiada. Empape la salsa salada con pan integral crujiente, sirva el plato sobre arroz o simplemente cómelo solo.
14. Tazón de Buda de garbanzos y brócoli
Cualquier cosa cubierta con mantequilla de maní es buena. Pero esta sabrosa mezcla de brócoli asado, garbanzos y arroz integral se adapta especialmente bien a la salsa de mantequilla de nueces ligeramente dulce.
Sencillo y satisfactorio, es una manera fácil y sabrosa de introducir una comida equilibrada en su organismo.
15. Fajitas de garbanzos en sartén con crema de comino y lima
Lleve las fajitas al siguiente nivel horneándolas en lugar de cocinarlas en una sartén. Las verduras obtienen ese fantástico carbón asado al horno, y los garbanzos, que sustituyen a la carne, se vuelven crujientes y totalmente increíbles.
16. Curry de garbanzos y coco
Hacer curry es fácil en realidad bastante fácil. Simplemente abastecerse de curry en polvo, garam masala y una lata de leche de coco. Este curry de garbanzos llenará tu hogar de atractivos aromas.
17. Cazuela mediterránea de garbanzos con espinacas y feta
Nos encantan las cazuelas. Aquí, garbanzos y espinacas se unen a una salsa de tomate condimentada con orégano, clavo y pimienta de cayena. Espolvoree con queso feta y hornee hasta que esté burbujeante. ¿Qué tan bien suena eso?
18. Ensalada de garbanzos, almendras y patatas asados
Para dejar de lado cualquier percepción persistente de que las ensaladas son insignificantes, esta receta contiene carbohidratos complejos y fibrosos de las papas, proteínas de los garbanzos y grasas saludables de las almendras.
No hay forma de que todavía tengas hambre después de un abundante plato de esto.
19. Sándwich de ensalada de garbanzos de búfalo
¿Quién necesita pollo cuando tienes garbanzos? En esta versión saludable de un combo de sabor que generalmente se combina con alitas, los frijoles reciben el tratamiento Buffalo con queso azul, yogur griego y salsa picante. Y apio, por supuesto.
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20. Hummus de postre con mantequilla de maní y chispas de chocolate
Has leído bien: hummus de postre. Una mezcla dulce y suave que sabe a mantequilla de maní y chocolate. Un bocado te hará olvidar que aquí hay frijoles. Piense en ello como una masa para galletas que es segura para comer.
Recetas de frijoles blancos
21. Fideos de calabacín con frijoles blancos y tomates
Este es uno de esos '¿Por qué no pensé en eso?' recetas. Si no está listo para comenzar zoodle completo , ¿por qué no reemplazar la mitad de la pasta con calabacín en espiral?
Los frijoles blancos añaden proteínas de origen vegetal, y el aceite de oliva, los tomates cherry y la albahaca fresca le dan al plato un toque mediterráneo.
22. Sartén de col rizada, camote y frijoles blancos
El curry en polvo le da una patada a esta mezcla saludable para el corazón de col rizada, batatas y frijoles blancos, y la leche de coco contrarresta la especia con su dulzura suave.
Coma esto como un hachís para el desayuno para despertarse en una mañana pesada o como un almuerzo o cena rápido y conveniente en una sola sartén.
23. Ensalada de remolacha dorada, frijoles blancos y naranja
Remolachas doradas, frijoles blancos, gajos de naranja y pistachos apilados sobre verduras de hojas verdes: hable sobre comer el arcoíris. Esta colorida ensalada no solo es atractiva, también es increíblemente deliciosa.
Nos gusta hacer un aderezo a base de aceite de oliva para esta ensalada, agregando cualquier jugo de naranja al vinagre balsámico blanco.
24. Sándwich de frijoles blancos triturados, albahaca y aguacate
Dale aún más fuerza a un sándwich de aguacate machacando la fruta verde con frijoles blancos y un chorrito de limón. Se sorprenderá de cómo esta simple adición lo hace más satisfactorio.
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25. Hummus de frijoles blancos con ajo y parmesano
Cambie los garbanzos por frijoles blancos y agregue parmesano para obtener un sabor salado y a nuez en este delicioso hummus fuera de lo común. Cúbralo con verduras, úntelo con pan o cómelo con una cuchara, sin juzgarlo aquí.
Recetas de edamame
26. Ensalada de fideos soba edamame
Los fideos edamame y soba son una combinación natural, pero cuando agrega champiñones y cebollas salteados y mezcla todo con un aderezo de soja con limón, es una combinación hecha en el cielo (también conocida como su cocina).
Si prefiere sin soja, opte por salsa de pescado o aminoácidos de coco como reemplazo del aderezo.
27. Ensalada picante de farro con edamame y zanahorias
Los frijoles son una adición fantástica a las ensaladas a base de granos, ya que agregan más volumen, proteínas y fibra. Aquí, el robusto edamame resiste especialmente bien al farro masticable y rico en fibra.
28. Hamburguesas de arroz con edamame
Muy lejos de las hamburguesas vegetarianas hechas con soja procesada, estas usan edamame entero, arroz cocido y espinacas. Las semillas de lino, en lugar de los huevos, actúan como aglutinantes, lo que hace que estas bellezas verdes sean 100% veganas.
29. Crostini con rúcula y pesto de edamame
En solo 15 minutos, puede preparar este aperitivo verde. Edamame agrega mucho cuerpo al pesto de rúcula picante con suficiente Parm para untar en rebanadas crujientes de baguette integral o de masa madre.
Creemos que sabe ridículamente bien en casi cualquier otra cosa: huevos, tazones de grano o una cuchara.
Línea de fondo
Los frijoles son una fuente esencial de proteína para comer a base de plantas. También son una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales.
Tenga a mano algunas latas o bolsas de frijoles y estará listo para preparar estas sabrosas recetas en poco tiempo.
