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Lo admitimos: hay algunas (bueno, muchas) mañanas en las que todo lo que podemos hacer es levantarnos de la cama y tomar un puñado de cereal o una barra de granola cuando salimos por la puerta.
Un desayuno gourmet no es un objetivo diario realista. Pero eso no significa que debamos conformarnos con un subidón de azúcar que nos dejará tristes y hambrientos media hora después. Le sorprendería saber cuántas ideas de desayunos saludables requieren muy poco esfuerzo cuando se ponen en práctica.
Estamos a punto de dejarlo boquiabierto con todo, desde über-easy, make-ahead muffins de desayuno a muchas ideas deliciosas para el desayuno vegano y batidos saludables puedes prepararlo en solo unos minutos. ¿Receta de avena durante la noche? Oh sí. Tenemos un asesino de esos.
Amigos, tampoco hay necesidad de limitar estas recetas de desayuno saludables a las horas de la mañana. Expanda sus horizontes y pruebe estas 31 opciones saludables para satisfacer esos antojos de desayuno durante todo el día.
Tostadas de desayuno
1. Tostada de Tomate con Macadamia “Ricotta ”
Foto: Dolly y Oatmeal
Aquí tienes una versión vegana de un clásico sándwich de desayuno de verano. En lugar de mayonesa, se unta una mezcla rica y esponjosa de nueces, ajo, pasta de miso y levadura nutricional sobre un abundante pan integral. Luego se colocan en capas rodajas de tomates maduros; nos encanta mezclar reliquias rojas y amarillas.
Sazone este sándwich abierto con tiras de albahaca o shiso, sal kosher y pimienta negra recién molida.
2. Tostada de aguacate con huevo
Foto: Mamás verdes simples
A veces, lo simple es mejor. Cubra dos rebanadas de pan integral ligeramente tostadas con aguacate triturado y una pizca de sal y pimienta. Ponga dos huevos con el lado soleado hacia arriba para obtener una dosis saludable de proteína y obtendrá un desayuno completo.
3. Tostada de mantequilla de nueces, plátano y semillas de chía
Foto: The Skinny Fork
Pruebe este toque de superalimento en el clásico PB y plátano, usando mantequilla de semillas de girasol (o su mantequilla de semillas o nueces favorita) y una pizca de semillas de chía crudas enteras, que son repleto de una increíble variedad de nutrientes .
Batidos de desayuno y parfaits
4. Batido de bayas y yogur
Foto: Chef Savvy
Aquí tienes un batido sencillo y delicioso para las prisas de la mañana. Se necesitan menos de cinco minutos para mezclar fruta fresca o congelada (el plátano y las bayas funcionan bien) con yogur griego y un líquido de su elección (leche, jugo, agua de coco, lo que quiera).
Esta receta rinde dos porciones, así que congele una durante la noche y déjela descongelar durante el día para disfrutarla por la tarde.
5. Desayuno de bayas perfecto
Foto: comida, fitness, fe
Uno de los desayunos más fáciles, saludables y sabrosos que existe es un clásico parfait de frutas y yogur. ¿La mejor parte? Se puede hacer con los aderezos que desee. Elija frutas de temporada para obtener el mejor sabor. Pero en un apuro, (descongelado) congelado servirá.
6. Batido de mantequilla de maní y plátano
Foto: El vegetariano gordito
Los batidos son perfectos bocadillo para llevar a cualquier hora del día. Mezcle plátanos congelados, mantequilla de maní, leche de soja, yogur griego, miel y algunos cubitos de hielo y jurará que está bebiendo un batido.
Si es un refrigerio matutino, guárdelo en un recipiente hermético y guárdelo en un bolsillo de su gimnasio o bolsa de trabajo. Para un impulso vespertino, prepáralo la noche anterior y congélalo. Retírelo por la mañana, y estará descongelado y listo para las 3 p.m. comienza la calma.
wiki matt smith
Consejo: agregue una cucharada de su proteína en polvo favorita de chocolate o vainilla para obtener una dosis adicional de proteína.
7. Perfect Yogurt Pumpkin Granola
Foto: Nutrición en la cocina
Esta es perfecta para probar cuando llega el otoño. En su recipiente pequeño favorito (¡con una tapa confiable!), Coloque una capa de crema de anacardo rica en tarta de calabaza con yogur griego natural y un puñado de granola, y luego espolvoree con canela.
¿La mejor parte? Calabaza es un superalimento auténtico rico en betacaroteno, esencial para la salud ocular.
Granos de desayuno
8. Ensalada de frutas de quinua
Foto: El crítico de la receta
Una ensalada de frutas de bayas y mango obtiene textura, cuerpo y proteínas adicionales con una cucharada de quinua. Mezcle todo el shebang hasta que la quinua se distribuya uniformemente. Luego rocíe con un aderezo agridulce de miel, lima y albahaca y mezcle para cubrir uniformemente.
Esta receta rinde de 4 a 6 porciones, por lo que puede preparar con anticipación y preparar una o dos porciones según necesite.
9. Avena con arándanos y almendras durante la noche
Foto: Busy Girl Healthy World
Este es el mejor desayuno de abejas ocupadas. Combine la avena, las semillas de chía, los arándanos, la vainilla, la leche de almendras y el jarabe de arce en un recipiente sellado y refrigere durante la noche. Por la mañana, cubra con almendras en rodajas y medio plátano en rodajas y estará listo para el desayuno. Si está de humor para algo caliente, caliéntelo en el microondas durante 1 a 2 minutos.
10. Avena salada con huevo
Foto: Bocaditos y bocados saludables
¿Avena salada? Que… ?! Sí, esta receta lleva la avena a un nivel completamente nuevo. La avena cortada en acero de cocción rápida (o avena arrollada normal) se cocina en el microondas, se mezcla con queso cheddar blanco, se espolvorea con pimiento rojo cortado en cubitos y cebolla y se cubre con un huevo demasiado fácil.
Bono: esta receta tiene consejos útiles para cocinar en el microondas sin ensuciar. (Lo admitimos: hemos causado estragos varias veces. Suspiro).
11. Tazas de quinua con jamón y queso
Foto: Iowa Girl Eats
Aquí tienes una nueva forma de disfrutar la quinua: ¡Haz mini quiches de quinua para el desayuno! Estos mini muffins de dos bocados son ligeros y esponjosos. Y esta receta se puede adaptar para incluir tu favorito
verduras (la espinaca o el calabacín funcionan bien) y queso (ummmm, cheddar).
12. Gachas de quinua y chía
Foto: Cuentos de una cocina
Cocinar quinua en leche (lácteos, soja o almendra) con especias saludables como canela, cardamomo y cúrcuma infunde sabor en este gran sustituto de un cereal caliente clásico para el desayuno. Además, esalto en proteínas.
Simplemente ponga todos los ingredientes en una olla y deje hervir. Luego cocine a fuego lento, revuelva y cubra con sus complementos de temporada favoritos.
13. Pudín de chía con mantequilla de maní y plátano
Foto: The Suburban Soapbox
Prueba este giro de superalimento en la combinación clásica de PB y plátano. Sabe a desayuno de postre, si el postre fuera saludable. Todo lo que necesitas es amor, en forma de semillas de chía, un plátano, un poco de PB y la leche que elijas. Y tiempo: El pudín puede reposar en el frigorífico durante cuatro horas, pero durante la noche es mejor.
14. Avena con pan de calabacín
Foto: Avena y sésamo
Convierte un clásico pan rápido de verano en avena con esta receta. Agregar calabacín rallado y semillas de chía a la avena hirviendo aumenta el valor nutricional y comienza el día con una porción de verduras. Agregue un puñado de nueces tostadas para un toque más crujiente.
Barras y muffins de desayuno
15. Muffins de quinua y yogur de coco
Foto: Simply Quinoa
En este punto, es obvio que creemos que la quinua hace algo mejor. Entonces, cuando se trata de muffins, es una obviedad (especialmente si agrega semillas de lino, avena, plátano y puré de manzana también). Pruebe estos pequeños bocados húmedos para el desayuno o una golosina después del almuerzo.
16. Galletas de desayuno de avena y plátano con mantequilla de maní
Foto: Mirando lo que como
antes y después de la permanente de pestañas
¿Galletas para el desayuno?Sí, por favor. Si bien es posible que las galletas Oreo o Chips Ahoy no sean un desayuno equilibrado, estas galletas suaves, espesas y masticables son una excelente opción. La receta requiere chips de algarroba, pero puede sustituirlos por chips de chocolate semidulce.
Además, puede elegir lo que le gusta mezclar para darle sabor: elija mantequilla de almendras y pasas en un lote y mantequilla de maní y chispas de chocolate en otro.
17. Copas de avena con plátano y calabacín
Foto: Hummusapien
Con avena, calabacín rallado y sirope de arce, este desayuno vegano comenzará tu día con verduras y cereales. Prepare un lote de estas tazas de avena horneadas con anticipación, guárdelas en el refrigerador y tome una para el desayuno cuando salga por la puerta.
18. Cuadrados de avena crujiente de manzana
Foto: Chocolatexdiaries
La avena es una excelente opción para un abundante refrigerio o desayuno, pero ¿cuál es la mejor manera de hacerla más conveniente y portátil? ¡Hornea en cuadrados! En esta receta, una cobertura crujiente cubre una capa de manzanas sobre una base de plátano y avena.
Consejo: las porciones individuales se pueden congelar y luego descongelar o calentar en el microondas.
19. Muffins de gloria de la mañana
Foto: Martha Stewart
Estos muffins a base de avena (pssst ... es una receta de Martha Stewart) están llenos de zanahorias y calabacines saludables y ligeramente endulzados con pasas y una pizca de azúcar. Use una lata de mini muffins para porciones más pequeñas y reduzca el azúcar morena o elija un sustituto más saludable ).
20. Barras de granola saludables de 5 ingredientes
Foto: panadero minimalista
Estas barras de granola sabrosas y fáciles de hornear te recordarán la avena de la mañana, pero puedes comerlas donde quieras. Esta receta requiere miel, pero nos gusta reemplazarla con jarabe de arce para hacer que las barras sean veganas.
21. Muffins de calabacín, plátano y chispas de chocolate
Foto: Bien plateado
Cualquier receta que incluya una porción de verduras en un delicioso producto horneado es un ganador en nuestro libro. Estos muffins están repletos de ingredientes mejores para usted: aceite de coco, calabacín, plátano y harina de trigo integral, además de chispas de chocolate para darle un toque extra de dulzura.
Huevos por excelencia
22. Muffins de huevo para el desayuno
Foto: Cena en el Zoológico
Por último, un muffin sin todo ese azúcar. Estos son fáciles de preparar con anticipación y duran toda la semana, ideales para desayunos para llevar. Licue o bata los huevos con espinacas, tocino y queso, y luego vierta la mezcla en moldes para muffins. Hornee durante 15 a 20 minutos antes de servir.
Consejo: una vez que se hayan enfriado, guárdalos en el frigorífico. Se calentarán muy bien en el microondas de su oficina (lo siento, huele tan bien, compañeros de trabajo).
23. Quiche de microondas de espinacas y queso cheddar
Foto: Bowl of Delicious
¡Sí, es posible (y fácil) hacer un quiche en el microondas! Cubra media taza de espinacas con agua en una taza y cocine en el microondas durante un minuto. Escurre el agua y agrega un huevo, leche, queso y una rebanada de tocino desmenuzado. Mezcle bien y luego cocine en el microondas durante tres minutos más.
Transfiérelo a un recipiente para comer más tarde o disfrútelo de inmediato.
24. Cazuela de salchicha y huevo en olla de cocción lenta
Foto: Todo el día sueño con comida
Despierta con una casa que huele a salchicha y pon el desayuno en tu plato sin esfuerzo, todo gracias a la belleza y los beneficios de una olla de cocción lenta.
Coloque las verduras, las salchichas y el queso en la olla de cocción lenta; cubra con una mezcla de huevos y crema (estaría bien usar leche regular o no láctea para una opción más ligera); y estás a solo un sueño de disfrutar de una comida deliciosa y abundante. (Y sí, por supuesto que puedes omitir la salchicha).
25. Huevos horneados con queso y espinacas
Foto: mamá sin azúcar
Los huevos fritos son geniales, pero ¿qué tal hornear un huevo entero en un molde para muffins o en un molde con verduras y queso, usando mucho menos aceite? Un lote de estos bebés alimentará a toda la familia para el desayuno y hará que el lunes se sienta como viernes. (Sí, eres una estrella y ellos aprecian todo lo que haces).
Desayunos veganos
26. Tazón de desayuno de quinua y chocolate
Foto: panadero minimalista
Aquí tienes una deliciosa forma vegana de desayunar chocolate. Un tazón de quinua cocinado en leche de almendras y aromatizado con cacao y jarabe de arce lo convierte en una base sabrosa, abundante y rica en proteínas. Cubra con plátano, bayas y chocolate negro vegano (lea la etiqueta; algunas marcas de chocolate usan productos lácteos).
27. Frutero tibio
Foto: Nutrición Despojada
¿Quieres un postre para el desayuno? ¿O desayuno de postre? Este cuenco vegano sin gluten debería dar en el clavo. Simplemente hornee una mezcla de bayas en el horno hasta que esté blanda, retírela del horno y espolvoree con chocolate negro vegano rallado (se derretirá en la fruta tibia) y coco tostado crujiente.
Sirva en tazones con leche de nueces tibia o fría.
28. Muffins veganos de lino y arándanos para el desayuno
Foto: Kbaked
Estos muffins abundantes, saludables y no demasiado dulces son el desayuno portátil perfecto.Semillas de linoproporcionar una dosis saludable de fibra yácidos grasos omega-3. Puré de plátano (uno de nuestros favoritossustituciones saludables para hornear) también permite una ligera reducción de la grasa y el azúcar añadidos.
29. Bocaditos de manzana y granola con mantequilla de maní y chocolate
Foto: La comodidad de cocinar
Esta es una elección perfecta para la temporada de manzanas. Corte su tipo favorito de manzana en gajos y coloque mantequilla de nueces en cada rebanada. Espolvorea avena o granola y canela y rocía un poco de chocolate derretido encima.
30. Revuelto de tofu del suroeste
Foto: panadero minimalista
¿Atascado con las sobras de anoche? No hay problema. Si tiene sobras de tofu y verduras (como pimientos y col rizada), puede optar por esta fácil mezcla sin huevo. (Sí, es vegano). Combine sus ingredientes en una sartén y arroje algunas papas a un lado para obtener un plato abundante.
31. Waffles de compota de mantequilla de maní y mermelada de fresa
Foto: Jessica en la cocina
La parte de la 'compota' puede hacer que esta receta suene complicada, pero te respaldamos. Si no es una mañana de fin de semana lenta cuando está listo para pasar un tiempo en la cocina, use algunos sustitutos (como gelatina normal) para cubrir estos sabrosos waffles de PB.
Puntos de bonificación porque no contienen gluten Y son veganos, por lo que nadie debe perderse.