Descubre Su Número De Ángel
¿Quiere una forma sencilla de llevar sus comidas al siguiente nivel? No busque más allá de las hierbas frescas. Si bien las cosas secas son excelentes en un apuro, en realidad no hay nada como los colores vibrantes, los olores y los sabores de un pesto de albahaca fresca, una ensalada de pasta con eneldo o una ensalada iluminada con hojas frescas de menta. Como beneficio adicional, las hierbas frescas están repletas de sustancias que combaten el cáncer. antioxidantes , haciéndolos adiciones inteligentes a sus platos.
Entonces, con los mercados de agricultores en plena vigencia esta temporada, elija algunos de esos racimos fragantes y conviértalos en las estrellas de su mesa de verano con estas 31 recetas.
Albahaca
1. Basil Alfredo Zoodles
Nada canta 'verano' como un pesto de albahaca fresca, y con esta receta, incluso los veganos pueden disfrutar de la salsa de temporada. Con anacardos, habas y levadura nutricional en lugar de aceite de oliva y queso, es tan rico y a nuez como el original.
2. Ensalada de judías verdes, maíz dulce y calabaza de verano con aderezo de albahaca
Sin apenas necesidad de cocinar, además de ingredientes y colores como estos, esta ensalada es verano en un plato. La mejor parte podrían ser las motas de albahaca fresca del aderezo en cada bocado.
3. Pasta de limón y albahaca con nueces y parmesano
En lugar de una salsa espesa, use mucha albahaca fresca y ralladura de limón para alegrar su pasta y mezcle con suficiente pesto vegano de nueces para obtener algunas grasas saludables. Es lo suficientemente ligero como para almorzar, pero lo suficientemente especial como para preparar una cita nocturna en casa.
4. Salteado de tofu con albahaca tailandesa
No se preocupe si no tiene albahaca tailandesa real a mano para esta receta; el tipo normal funciona igual de bien, con aceite de sésamo, pasta de chile y salsa de soja para agregar un sabor auténtico. Como cualquier buen salteado, este se prepara en cuestión de minutos, lo que lo convierte en la opción perfecta para cuando tienes muchos productos, pero no mucho tiempo.
5. Pan de ajo con albahaca fresca
La mayoría de las veces, el pan de ajo contiene una cantidad alarmante de mantequilla y hierbas secas. Esta versión aligerada opta por solo dos cucharadas de aceite de oliva y mucha albahaca fresca. No solo es mejor el sabor, sino que no debe perderse ese vibrante color verde.
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6. Chuletas de cerdo asadas con limón y albahaca
El limón y la albahaca son perfectos juntos. Agregue ajo a la mezcla y es un combo hecho en el paraíso de la comida salada. Úntelo sobre chuletas de cerdo y tírelas a la parrilla, y es posible que no quiera comer nada más en todo el verano.
7. Sopa de arroz con tomate y albahaca
El arroz integral cocido hace que esta sopa vegana se una más rápido de lo que se puede decir como 'comida reconfortante' y proporciona un poco de fibra extra por si acaso. Una taza entera de albahaca agrega mucho sabor fresco en medio de los abundantes carbohidratos y la rica leche de coco.
Como
8. Bruschetta de habas, guisantes y menta
Los guisantes y la menta son una combinación clásica, por lo que no hay duda de que mezclarlos para untar saldrá bien. Agregue habas a la mezcla para una mayor suavidad y proteínas, y obtendrá el aperitivo verde más fácil y más bonito de todos los tiempos.
9. Orzo con pesto de menta y guisantes
Si nunca antes ha hecho pesto de menta, no espere ni un segundo más. Es brillante, refrescante y le da vida a cualquier cosa en la que lo mezcle, especialmente cuando usa esta versión, que reduce drásticamente el aceite de una receta de pesto estándar.
10. Lomo De Cordero Asado Con Chimichurri De Menta
Aquí hay una versión más apropiada para el clima cálido del cordero asado con chutney de menta que encontrará en una mesa navideña. Gracias a una salsa chimichurri súper fresca, liviana y sin cocinar con mucha menta y jugo de limón, esta cena de cordero y papas es satisfactoria sin sentirse demasiado.
11. Ensalada de cítricos y cuscús de perlas
Cambie su juego de granos usando cuscús de perlas para esta ensalada. Mezclado con un manojo entero de menta fresca (¡finalmente, ninguno se desperdiciará!), Además de jugosas gajos de naranja, queso feta cremoso y nueces para crujir, le da algo para amar en cada bocado.
12. Alitas de pollo tandoori con salsa picante de menta
Si alguna vez has estado en un restaurante indio y has probado samosas, recordarás que normalmente vienen con un refrescante chutney de menta. Esta receta tiene la misma idea, con sabores similares, excepto que en lugar de masa frita, esta salsa se rocía sobre alitas de pollo a la parrilla ricas en proteínas.
13. Albóndigas de Pavo Griego con Salsa de Pepino y Menta
En lugar de mojar las albóndigas en una salsa rica, combínelas con una salsa más ligera de pepino y menta. Usando tres tazas enteras de la hierba, es el mejor complemento refrescante para las bolas ligeramente picantes.
eneldo
14. Frittata de salmón ahumado y eneldo
Nada dice 'fin de semana' como el salmón ahumado en un brunch relajado. Ahora puedes sentir esas mismas vibraciones en casa, pero no escatimes en eneldo fresco; media taza anima los sabores de esta frittata incluso después de su horneado de 20 minutos.
15. Ensalada de coliflor asada y papa con limón y eneldo
Echar hierbas a una mezcla de verduras asadas hace algunas cosas bastante mágicas por su sabor. En este caso, es un montón de eneldo que se esparce sobre una pila de coliflor, col rizada toscana y patatas para darle la cantidad justa de frescura.
16. Ensalada de fideos con pepino y aderezo de aguacate y eneldo
Media taza de eneldo le da vida a este aderezo de aguacate verde al estilo de una diosa, y combina muy bien con los 'fideos' largos de pepino en forma de espiral. Crujiente, cremoso y frío, este es un complemento perfecto para cualquier mesa de verano.
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17. Orzo y camarones asados
Clima cálido = picnics. Picnics = comida portátil. Comida portátil = esta ensalada de orzo súper simple, reforzada con camarones ricos en proteínas y queso feta, hecha colorida con pepinos y cebolla roja, y que cobra vida con limón y mucho eneldo picado. Este plato se servirá rápido en cualquier reunión, así que no espere sobras para el almuerzo de mañana.
18. Arroz con eneldo persa
Las hierbas son una gran parte de la cocina persa, y este auténtico plato de “polo Baghali” no es una excepción. Se mezcla un gran manojo de eneldo fresco en la pila humeante de arroz y habas, y se espolvorea aún más encima para completar la comida.
19. Tacos de camote y frijoles negros con salsa de eneldo verde
Los tacos vegetarianos pueden ser fiascos pegajosos y cursis, o pueden ser frescos, sabrosos y lo suficientemente saciantes. Con batatas asadas y frijoles negros; un toque de verduras de hoja verde; y una salsa a base de anacardo con infusión de eneldo rociada encima, ¿adivina a qué categoría pertenece esta receta?
Estragón
20. Envolturas de pescado picantes
Esta receta combina varios ingredientes que quizás no piense usar juntos: pescado y cúrcuma, aceite de coco y estragón. Pero salteados ligeramente y metidos en tortillas, harán que se pregunte por qué no los probó antes.
21. Ensalada de papa nueva con estragón fresco
Repleta de papas, pimientos y cebollas verdes, esta ensalada es una forma fantástica de usar un montón de verduras de verano a la vez. En lugar de que la mayonesa supere los sabores de los productos, el estragón fresco y un aderezo a base de chalota dejan que todos los componentes del plato brillen.
22. Ensalada de judías verdes, quinua y estragón
Esta ensalada, una versión más saludable y veraniega de judías verdes y almendras, cambia la mantequilla por aceite de oliva, agrega un poco de quinua por proteínas y carbohidratos adicionales, y agrega muchas cerezas frescas y estragón para darle un toque de temporada. Fácilmente portátil, es un excelente almuerzo ligero o un plato compartido.
23. Sándwiches de té de estragón de pavo
Incluso si no eres del tipo de la fiesta del té, definitivamente serás fanático de estos sándwiches. ¿Quién no lo estaría? Repletas de pavo asado, almendras y untable de estragón y mayonesa, y con la corteza cortada, conquistarán a todos los invitados.
24. Ensalada de salmón, pomelo y aguacate con vinagreta de estragón
Coma sus nutrientes de la manera más auténtica con esta ensalada soleada. El salmón aporta vitamina D, la toronja aporta vitamina C, el aguacate aporta vitaminas E y K, y un aderezo de estragón lo une todo.
25. Pollo a la parrilla con estragón de limón
Aquí no hay pollo a la parrilla aburrido. El limón y el estragón forman un equipo inmejorable en la 'salsa' que recubre las baquetas perfectamente chamuscadas y las hace increíblemente buenas.
Orégano
26. Puré de papas crujientes con orégano, queso feta y limón
Varios ingredientes llevan estas simples papas asadas por encima: orégano, que se hace crujiente en el horno junto con las papas; ralladura de limón, que agrega un sabor cítrico adicional; y queso feta y parmesano, que realmente no requieren explicación.
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27. Brochetas de Salmón, Orégano y Limón
Somos fanáticos de la comida en barra y las comidas rápidas, y este obtiene grandes puntos por marcar ambas casillas. El salmón solo necesita remojarse en la clásica marinada de limón, orégano y aceite de oliva durante 15 minutos más o menos antes de que esté listo para ser ensartado y asado.
28. Pizza de ajo y aceituna negra curada en aceite con 'Parm' de hierbas
El orégano fresco en la salsa de tomate casera y el 'parmesano' a base de anacardos para estas pizzas fáciles marcan una gran diferencia con las cosas secas. Lo que es aún mejor, la receta vegana Parm rinde una buena cantidad, por lo que puede disfrutar de las sobras durante la semana para espolvorear ... bueno, todo.
29. Marinara de albóndigas de orégano
El hecho de que haga calor no significa que la comida reconfortante caliente esté totalmente fuera de discusión. Prepara esta abundante cena de espaguetis y albóndigas, pero dale un toque de verano agregando un montón de orégano tanto en la salsa como en la mezcla de carne.
30. Calabacín con ajo fresco y orégano
Dale un descanso al espiralizador y ve con calabacín cortado en cubitos a la antigua para este lado increíble. Salteado con ajo fresco y orégano, es un plato de tres ingredientes que recibirá críticas de cinco estrellas.
31. Pesto vegano de orégano fresco rápido y fácil
El orégano no es el ingrediente de pesto más convencional, pero es una deliciosa salida de la variedad de albahaca regular. Este va más allá de la caja, usando una receta totalmente vegana, con levadura nutricional para el sabor a queso, nueces en lugar de piñones y solo una cucharada de aceite de oliva para todo el lote.
