Descubre Su Número De Ángel
Los tacos han pasado de ser comida rápida poco apetitosa a ser un alimento básico y gourmet de los martes por la noche.camión de comidatarifa. Relleno de carne o verduras, relleno dentro de una tortilla blanda o dura y cubierto con queso oguacamole(¡o ambos!), las posibilidades son infinitas. Y aunque no hay nada de malo en una computadora de mano carnosa y con queso, también hay muchas formas deliciosas de hacer tacos saludables.
Estas 32 variaciones, organizadas por el ingrediente principal, comienzan todas con complementos saludables. Algunos mantienen las cosas clásicas, otros adoptan influencias asiáticas y más se vuelven veganos osin gluten. En última instancia, todos confirman una cosa: en cualquier versión, pocos alimentos en este mundo son tan sabrosos como el taco.
Verduras
1. Tacos vegetarianos asados con crema de aguacate
Esta receta no está bromeando acerca de centrarse en las verduras, empacando la friolera de seis de ellas. Envuelto en una tortilla suave y cubierto con crema de aguacate, es posible que haya encontrado su nueva forma favorita de comer verduras asadas. ¿La mejor parte? Los ingredientes son personalizables, ¡así que elija lo que haya en su cocina o de temporada!
2. Tacos de cebolla y calabaza Delicata caramelizados con salsa picante de arándanos
Los sabores de estos tacos pueden emitir una vibra distintiva del Día de Acción de Gracias, pero ¿quiénes somos para objetar comidas saludables con temas navideños en cualquier época del año? La adición de azúcar morena le da a la calabaza ese borde caramelizado irresistible, mientras que una taza de nueces picadas proporciona un crujiente sabroso y lleno de fibra. Los arándanos se mezclan con agave y ajo para hacer una pasta rica en antioxidantes que lo une todo. Magnífico a la vista y sabroso para comer, no se sorprenda si se encuentra preparándolo en los días caninos del verano.
3. Tacos de Portobello con Hash de Vegetales y Chimichurri
Los hongos Portobello son ampliamente conocidos como sustitutos vegetarianos de la carne. No solo son un sustituto abundante del bistec en estos tacos suaves, sino que también brindan propiedades reductoras de glucosa para prácticamente cero colesterol. Con capas de más verduras y cubiertos con una salsa chimichurri fresca y picante, estos tacos son buenos del siguiente nivel.
4. Patatas fritas con taco
¿Tiene muchas ganas de comida mexicana pero no tiene tiempo para ir a la tienda por los ingredientes? Piense fuera de la cáscara y recurra a esta receta, que requiere elementos que probablemente ya tenga a mano. Las nueces molidas mezcladas con comino y pimentón forman una porción aromática de omega-3, y los aderezos de salsa y crema agria son un guiño al taco tradicional. ¿Convencional? Difícilmente. ¿Auténtico? Probablemente no. ¿Delicioso, nutritivo y lo suficientemente lindo como para servir a los invitados? ¡Apuesta!
5. Tacos de desayuno de maíz azul
¿Un resumen de recetas de tacos sin opción para el desayuno? ¡Inconcebible! Lleve sus huevos revueltos estándar al siguiente nivel con la adición de salmón ahumado saludable para el corazón y puré de aguacate, todo envuelto en una sorprendente tortilla de maíz azul con un poco de eneldo fresco. En solo unos pocos pasos adicionales, ha aumentado la proteína, la grasa saludable y el factor de sabor para hacer una comida matutina completa.
Mariscos
6. Tacos de mahi mahi ennegrecidos
No importa el clima, estos tacos lo transportarán (o su paladar, al menos) a la playa con su generoso uso de ingredientes veraniegos, incluidos los tomates Roma para el licopeno, el cilantro antiinflamatorio y, por supuesto, el pescado que los proporciona. ácidos grasos omega-3 de suma importancia para la salud del cerebro. Para un impulso adicional de proteínas, intente sustituir la crema agria por yogur griego bajo en grasa y rocíe hasta que se sienta satisfecho.
7. Tacos de pescado de tilapia con salsa de melocotón
¿Invitados de última hora? ¿Llegas tarde del trabajo? Antes de buscar ese menú de entrega, considere esta receta. El bloguero utiliza la popular y económica tilapia, pero siéntase libre de sustituirla por cualquier otro pescado blanco (el bacalao o el fletán funcionan muy bien). Agregue un poco de salsa de durazno de verano para obtener un toque adicional de brillo y ¡llámelo cena! Es difícil de creer, pero aparte de una carrera rápida a la tienda, media hora es todo lo que necesitas para preparar esta deliciosa comida.
8. Tacos de salmón con guacamole de granada
El salmón asado en escamas, a menudo promocionado como un pescado superalimento gracias a su bajo contenido de mercurio y alto contenido de ácidos grasos, sirve como base para estos tacos no tradicionales. ¡El hecho de que el guacamole cobre algo de vida con semillas de granada coloridas y ricas en antioxidantes hace que esta receta se guarde en nuestro libro!
9. Tacos de pescado a la parrilla con salsa baja aligerada
Estos tacos son la prueba de que una comida impresionante y sabrosa no tiene por qué afectar su tiempo, su bolsillo o su paciencia. Si bien hay varias especias para el pescado, es probable que la mayoría esté en su despensa, e incluso las guarniciones son sencillas: una salsa de cuatro ingredientes y algunas rodajas de aguacate fresco es todo lo que se necesita para aderezar el pescado y el relleno de repollo.
10. Tacos picantes de camarones
Estos tacos definitivamente no son para los débiles de corazón. ¡Los camarones mezclados con un condimento de cayena y comino y cubiertos con una salsa de ajo y lima contienen un ponche sabroso (y picante)! Enfriarlo todo con aderezos como aguacate, queso cotija y repollo fresco.
Carne
11. Tacos de bistec a la parrilla con salsa chimichurri de cilantro
Si está buscando reforzar un poco los tacos normales, no busque más, la versión de este blogger sobre el bistec. Ásalo a tu gusto, luego dóblalo en tortillas suaves con repollo picado y salsa fresca. La mejor parte es la salsa chimichurri maravillosamente verde, el aderezo ligero ideal para el relleno carnoso.
12. Tacos de cordero mexicano con pasas empapadas en tequila
¿Sufre de fatiga de pechuga de pollo entre semana? Así somos nosotros. Cambie su noche de tacos con esta paleta de cordero cocida a fuego lento que se derrite en la boca. ¡Termine con algunas cebollas en escabeche y pasas empapadas en tequila y tendrá una fiesta!
13. Tacos mexicanos de carnitas de cerdo en olla de cocción lenta
Cuando esté demasiado ocupado para cuidar una sartén, esta receta vendrá al rescate. Aparte de una planificación avanzada, la preparación es muy fácil: mezcle su carne en una olla de cocción lenta junto con una fragante mezcla de especias y jugo de lima. El cerdo a menudo tiene una mala reputación por su alto contenido de grasa, así que siéntase libre de usar un asado de lomo deshuesado para un corte más magro que aún proporcione proteínas de alta calidad. De cuatro a seis horas después, tienes una jugosa bondad, lista para triturar y servir en tortillas con tus guarniciones favoritas.
14. Tacos de pavo de 20 minutos con salsa de melocotón y albahaca
Quien pensó que era posible limitar los tacos a los martes, claramente nunca los probó. Condimentado con comino y ajo y aderezado con una salsa veraniega de melocotón y albahaca, ¡estos tacos son imprescindibles! Consejo de salud: intente encontrar pavos de pastoreo, que pueden ser más altos en triptófano para reducir la ansiedad.
15. Buffalo Chicken Tacos
Cuando la salsa de búfalo se encuentra con los tacos de pollo, los resultados son bastante épicos. En lugar de usar el método de freír sucio y grasiento, este blogger deja que el pollo absorba un adobo de búfalo y asa las pechugas a la perfección. Cubierto con una ensalada de aguacate y maíz y un rico queso azul y salsa ranch (¡un poco vale mucho!), Esto es algo verdaderamente digno de un camión de tacos.
16. Tacos fáciles de carne molida
Hay una razón por la que los clásicos nunca mueren. Cargados con los sabores y texturas habituales del pilar tradicional, estos tacos de ternera son una prueba más de que no hay que meterse demasiado con algo bueno. Cubierto con todas las cosas tradicionales, desde queso cheddar rallado hasta salsa, esto probablemente se convertirá en su receta favorita para un mexicano confiable y agradable para el público.
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Frijoles y Lentejas
17. Tacos BBQ de Coliflor y Garbanzos
Estos tacos son otra forma de celebrar al actual líder en el concurso de popularidad de productos agrícolas, la coliflor. La verdura crucífera que combate el cáncer se asa con garbanzos antes de envolverla en tortillas de maíz y cubrirla con una cremosa ensalada vegana.
18. Wraps veganos de lechuga para tacos
El tofu, los frijoles y el maíz se combinan como un relleno satisfactorio para estas envolturas veganas y sin gluten. La crema agria casera también está hecha de tofu firme en lugar de lácteos, lo que reduce significativamente la grasa y aumenta las proteínas. Poner el relleno en lechuga es una manera fantástica de aligerar la comida sin perderse la diversión de comer con las manos; no importa tu edad, ¡eso nunca envejecerá!
19. Tacos de calabaza y frijoles negros
Aquí hay una receta que hace que desviarse de los caminos trillados parezca totalmente factible (y que valga la pena). ¡La simplicidad de esta receta es tan hermosa como el color que obtiene de la calabaza, los frijoles negros y las espinacas, ricos en nutrientes! Rocíe un poco de crema de limón chipotle encima y listo.
20. Tacos de Quinua y Frijoles Negros BBQ
Si tenía miedo de que los conceptos “barbacoa” y “vegano” nunca encajaran en un plato, es posible que solo desee abrazarnos, oa este bloguero, por traerle esta receta. En lugar de carne, los frijoles negros y la quinua reciben el tratamiento dulce y salado aquí. Tampoco omita el aceite de oliva; incluir un poco de grasa saludable ayuda a aumentar la absorción de licopeno de los tomates.
21. Tacos de lentejas y camote
Las tortillas de maíz azul que se usan aquí son opcionales, ¡pero hacen que el plato sea tan atractivo visualmente que las recomendamos encarecidamente! Aún así, si las lentejas y las batatas son lo suficientemente almidonadas para ti, envuélvelas en hojas de lechuga romana para reducir los carbohidratos y evitar volcarse en un territorio demasiado lleno. No importa el camino que elija, la receta no contiene lácteos, huevos, soja, nueces ni gluten, lo que hace que estos tacos sean un sueño hecho realidad para los alérgenos.
Tofu y tempeh
22. Tacos de tempeh con costra de chips de tortilla
Hay tanta bondad para amar en esta alternativa de tacos veganos. El tempeh carnoso se amplifica con una capa crujiente de chips de tortilla y aderezos como el repollo morado y la crema de aguacate agregan antioxidantes y grasas saludables para redondear todo.
23. Tacos de tofu con crema de anacardos
Crujientes, crujientes y cremosos, estos tacos veganos son una delicia de múltiples texturas. El tofu ligeramente firme se sumerge en una marinada de cayena, comino y un toque de miel antes de saltearlo a la perfección un poco carbonizado y colocarlo en tortillas de maíz. Una ensalada de repollo y zanahoria súper simple en la parte superior agrega un toque de color. Rocíe (o empape, ¡depende de usted!) Con una salsa cremosa de anacardo y limón, luego devora.
24. Tacos Chipotle Tempeh
¿Busca expandir su repertorio de proteínas vegetarianas? Al ofrecer vitamina B2 para la producción de glóbulos rojos y beneficios digestivos gracias a su fermentación, el tempeh es una excelente opción. Mezclado con una salsa de tomate picante, el resultado puede parecer e incluso tener un sabor similar al tradicional carnoso, pero contiene una cantidad considerable de colesterol. La salsa de mango y aguacate agrega un toque fresco para enfriar el fuego. Es muy recomendable hacer un lote doble.
25. Crispy Tofu Bahn Mi Tacos
México se encuentra con Vietnam en este toque del sudeste asiático en tacos, donde las tortillas de maíz se rellenan con los ingredientes clásicos de un sándwich de tofu Banh Mi. Ya sean las verduras encurtidas caseras o el impulso de la salsa de chile que estimula el metabolismo, cada capa de esta receta de fusión promete un beneficio saludable, ¡y un viaje exótico para tu paladar!
26. Tacos de tofu picante
Si estos colores que salen del plato no son suficientes para tentarlo, tal vez los ingredientes y la preparación ridículamente simples sean suficientes. El tofu es una esponja por los sabores en los que se cocina; en este caso, la proteína rica en calcio se desmenuza en una mezcla aromática de ajo, cebolla, aceite de oliva y pasta de tomate, absorbiendo toda esa bondad picante. Esta receta, servida con sus guarniciones de tacos favoritas, es la combinación ideal de fácil de preparar e impresionante de servir.
27. Tacos de comino y tofu
Deberá desplazarse hacia abajo para ver la receta en inglés en este blog, pero ese esfuerzo adicional valdrá la pena. El tofu no tiene ninguna posibilidad de tener un sabor insípido aquí, gracias a una generosa pizca de ajo en polvo y comino picante, una especia mejor conocida por sus beneficios estimulantes de la digestión. Con aguacate untado en la tortilla (prueba la versión casera del blogger) y rebanado encima, es el doble de grasa saludable, el doble de diversión.
28. Tacos jamaicanos Jerk Tempeh
La larga lista de ingredientes que se necesitan aquí para lograr el componente 'idiota' puede ser abrumadora, pero no deje que eso lo distraiga de lo que es una preparación sorprendentemente sencilla. Tempeh vuelve a ser el protagonista, acompañado de un fuerte apoyo de especias y coronado con una mezcla única de rábano e hinojo. El resultado es una producción engañosamente simple, tan fácil de hacer en grandes cantidades que es apta para alimentar a un grupo de dos o 12.
Postre
29. Tacos de chocolate rellenos de frutas
Adictos al chocolate, aquí hay otra receta para alimentar su adicción. Agregar cacao en polvo a la masa para las cáscaras le da a la mezcla una pizca de flavonoides que reducen el colesterol y esa irresistible calidad agridulce. No se deje intimidar por las 'tortillas' caseras; con solo unos pocos ingredientes simples y un poco de práctica, las estará produciendo como un profesional en poco tiempo. Llénelos con su mezcla de frutas favorita (la combinación clásica de fresa y plátano funciona muy bien) y copos de coco fresco.
30. Tacos de postre fáciles de verano
En esta versión dulce y refrescante de los tacos, una tortilla casera similar a una crepe encierra una mezcla de frutas frescas. Para una mayor decadencia, siéntase libre de cubrir con helado casero y rociar con su salsa de caramelo o chocolate favorita.
31. Tacos de postre de albaricoque
Los albaricoques a menudo se pasan por alto cuando se trata de frutas, pero solo uno contiene el 13 por ciento de la recomendación diaria de vitamina A (importante para la salud ocular y la función de varios órganos), y solo 17 calorías. Aquí, la fruta de hueso se carameliza y se asienta sobre un rico queso mascarpone dentro de las tortillas que se calientan en el horno y se rocían con miel. ¿Babeando todavía?
32. Mini Fruit Tacos
En este toque endulzado, se hornean tortillas espolvoreadas con azúcar y canela, luego se rellenan con miel, queso crema ligero y se tachonan con cubos multicolores de bayas picadas, naranjas y piña. No puedes equivocarte con lo cremoso, dulce y colorido.
Publicado originalmente en diciembre de 2014. Actualizado en julio de 2016.
