33 maneras súper sorprendentes (y súper deliciosas) de comer coliflor
Lo escuchaste aquí primero:Coliflorestá a punto de convertirse en el próximo vegetal 'it'. (Tratar con él,col rizada!) Barato, cargado de vitaminas y antioxidantes, y ampliamente disponible (nos vemos, tiendas especializadas de alimentos), esta humilde y sin pretensiones de vegetales crucíferos muestra cuán adaptable y deliciosa puede ser.
Si se está imaginando una fuente de flores descuidada para fiestas junto a una taza de salsa ranchera, deténgase. Desde hamburguesas hasta pizza, frittatas hasta brownies, la coliflor es el superalimento multitarea que lo arroja. Hemos recopilado las mejores recetas de la web para ayudarte a subir al autobús de la fiesta de la coliflor para que puedas decir que sabías todo sobre esta verdura antes de que fuera genial.
Desayuno
1. Frittata de coliflor caramelizada
Rompe la porcelana. (O bien, la vajilla que no sea de plástico). Esta frittata es una forma elegante de usar la coliflor y realzar el sabor y la fibra de su desayuno. El tiempo de preparación es un poco más largo que los huevos revueltos estándar debido a las cebollas caramelizadas, pero los resultados deliciosos y dignos de un alfiler valen la pena.
2. Carne en conserva y hachís de coliflor
¿Qué es un hachís sin patatas? Super asombroso, eso es. En esta receta Paleo, la coliflor asume el papel de protagonista. ¡Delicioso!
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3. Muffin de coliflor para el desayuno
Todo (cauli) flor, sin relleno. Estos magdalenas rudas usan coliflor finamente procesada en lugar de harina para todo uso como base, luego mezclan champiñones, huevos y jamón para una comida de mano. Guarde algunos en el congelador para las mañanas ocupadas; solo bombardear y listo.
4. Horneado de salchicha paleo y coliflor para el desayuno
Hemos admitido nuestro amor por las cazuelas y no vemos la necesidad de esperar hasta más tarde en el día para disfrutar de esta comida reconfortante de plato hondo. Use una licuadora (de inmersión o regular) para hacer puré la coliflor; mézclelo con salchicha (pruebe con pollo), sus verduras favoritas, huevos, tomates y leche de coco; sazona al contenido de tu corazón; y hornea! Pero, para ser claros, los guisos deben disfrutarse las 24 horas del día, y las sobras también serán un éxito a la hora de la cena.
5. Tortilla de coliflor y queso feta
A veces, lo simple es lo mejor. Solo seis ingredientes componen esta clásica tortilla llena de coliflor. El queso feta espolvoreado encima agrega el toque cursi final a esta comida de la mañana fácil.
6. Pan de desayuno de coliflor paleo y espinacas
¿Brindis por la mañana? ¡Boh-ring! Cámbielo por este “pan” lleno de verduras hecho con coliflor, espinacas y nueces deliciosas y ricas en nutrientes. Sustituye tus hierbas frescas favoritas para darle un toque de sabor. (Pruebe con albahaca o tomillo). Bono: Úselos como un atajo para la masa de pizza.
Alimentos reconfortantes
7. Baked CAULIFLOWER Todos
Olvídate de los disparos, es más probable que gritemos '¡Tots! ¡Tots! ¡Tots! ' El favorito de los bocadillos recibe un cambio de imagen de coliflor en esta receta horneada. Y desde precalentar el horno hasta mojar el ketchup, son solo 25 minutos de tiempo de cocción.
8. Macarrones con queso y coliflor
Este macarrones con queso vegetal tiene toda la cremosidad y nada del coma posterior a la pasta. Es simple de armar, fácilmente adaptable en una docena de direcciones, ¡agregue más verduras! ¡Eche un poco de tocino! - e incluso incluye una opción de crema de anacardo para veganos. Todos están felices.
9. Hamburguesa de coliflor de lentejas rojas con mayonesa de habanero y chipotle
Hay tantos niveles de delicia en esta hamburguesa que no sabemos por dónde empezar. Las lentejas rojas se remojan y se transforman, junto con la coliflor, en hamburguesas. Los aros de cebolla caseros y los pimientos rojos asados se apilan entre los bollos. Y todo se rocía con una mayonesa de chipotle habanero. Hazlo todo o solo la hamburguesa; de cualquier manera, es una comida feliz.
10. Alas de coliflor glaseadas con sriracha y miel y lima
La mayoría de las cosas van mejor con un poco de Sriracha y estos 'coliflor' no son una excepción. Son perfectos para saborear la próxima vez que veas Netflix. Coma como aperitivo o acompañe con una ensalada para una comida completa.
11. Lasaña de fideos con coliflor
Este plato es un poco laborioso, pero cuando esté terminado, sabrá que es un trabajo de amor. No solo los fideos de lasaña están hechos de coliflor, sino que también la salsa cremosa bechamel. Junto con la salsa boloñesa y el queso parmesano (opcional si quieres que sea Paleo), es una versión vegetariana de un favorito de la comida reconfortante.
12. Mini pizzas de coliflor
La corteza de coliflor se ha apoderado de Internet. ¿Pero es delicioso? La prueba está en la pizza. En esta versión de una sola porción, la coliflor se cocina en el microondas, se mezcla con condimentos y queso (¡sí, hay queso en la corteza!), Y luego se hornea. Cubra con salsa y más queso, ase a la parrilla hasta que se derrita y obtendrá una versión saludable y llena de verduras de la entrega favorita.
13. Sopa de coliflor
Un gran plato para una noche fría en la que quieres estar cómodo, esta versión ligera de sopa de papa al horno convierte la coliflor rallada en un caldo espeso que se pega a las costillas y que se espolvorea con tocino y perejil. Nunca volverás a coger las cosas enlatadas.
14. Hamburguesa de coliflor crujiente
Si estás acostumbrado a las hamburguesas vegetarianas congeladas en bolsas de plástico, estos buñuelos de coliflor te dejarán boquiabierto. Los 'filetes' de coliflor con costra de panko están cubiertos con queso provolone, pimientos rojos asados y una mayonesa de hummus picante 'opcional' (¡obligatorio en nuestro libro!). Elija un bollo de calidad para llevar esta hamburguesa al límite.
15. Bocaditos de coliflor de búfalo
Agrégalos a tu menú de Monday Night Football porque están a punto de convertirse en tu plato de fiesta favorito. Tienen el sabor picante del pollo búfalo sin el desorden, el alboroto ni las calorías. ¡Vaya coliflor del equipo!
Comidas internacionales
16. Envolturas de lechuga y coliflor asiática
Aléjese de Seamless. Tenemos una envoltura de 30 minutos que superará cualquier comida para llevar. La coliflor asada reemplaza al pollo en estas envolturas de inspiración tailandesa. Combine con cebollas y pimientos (o las verduras que elija) y hornee mientras mezcla un rápido aderezo a base de mantequilla de maní y Sriracha. Cargue las hojas de lechuga con verduras, aderezo y una pizca de maní. ¡Se sirve el almuerzo!
17. Tacos de coliflor crujientes con ensalada de repollo y crema de aguacate
Di adiós a los tacos empapados. Estos tacos veganos toman tres deliciosos componentes: coliflor crujiente, ensalada de repollo picante y aguacate cremoso, y los combinan para obtener una comida de inspiración mexicana que incluso los amantes de la carne aceptarán.
18. Coliflor asada con aderezo de aguacate, lima y cilantro
Esta receta hará que sus papilas gustativas canten 'La Bamba'. ¡Hay lima! ¡Cilantro! ¡Ajo! ¡Palta! Y todo se mezcla con coliflor y se hornea. Cómelo directamente o tíralo en una tortilla para el mejor martes de tacos.
19. Ensalada de coliflor al curry y quinua
Si eres del tipo que se salta la ensalada, escucha esto: Coliflor sazonada al curry a la perfección. Un dulce estallido de pasas doradas. Sí, pensamos que llamaría su atención. También es una opción vegetariana inteligente para comidas compartidas o picnics.
20. Hamburguesas Masala De Garbanzos Y Coliflor
La hamburguesa totalmente estadounidense se convierte en Bollywood. Estas empanadas se juntan en un abrir y cerrar de ojos: saltee la cebolla, el ajo y la coliflor. Agréguelas al procesador de alimentos con los ingredientes restantes, incluido el garam masala y la cúrcuma, que le dan a estas hamburguesas un estallido de sabor indio. Forme hamburguesas y dore. Auge. Ese es el sonido de su almuerzo en jet a través de los continentes.
21. Coliflor de naranja crujiente
Aquí hay una renovación súper deliciosa de comida china típica para llevar. (Galleta de la fortuna te permite traer tu pripia bedida alcohólica.) Pan de coliflor (pista: si no la conservas sin gluten, la harina normal servirá) y freír en una sartén. Mientras la coliflor se enfría, mezcle su salsa de naranja con los ingredientes de la despensa y jugo de naranja fresco. ¡La cena está servida! (Sin darle propina al repartidor).
22. Ensalada italiana de coliflor asada
El sur de Italia tiene una reputación gastronómica bien establecida, y esta ensalada, preparada para servir como plato principal, muestra por qué está 100% justificada. Las alcaparras y las aceitunas dan un toque salado que combina perfectamente con un chorrito de jugo de limón y coliflor con almidón. Use ajo fresco y perejil para mejorar los sabores.
23. Arroz de coliflor con coco y almendras
Esta guarnición de inspiración tailandesa es realmente la atracción estrella. La coliflor se “pone arroz” en el procesador de alimentos y luego se cocina con coco tostado, almendras, leche de coco y especias aromáticas. Si puede admitir que esto es todo lo que quiere para la cena, agregue un poco de proteína, como pollo o tofu, para que sea una comida completa.
24. Tortillas de coliflor paleo
Estas tortillas brillantes, paleo y sin gluten tienen solo cuatro ingredientes. Úselos para hacer tacos, quesadillas y burritos de desayuno. O simplemente cómelos solos, calentados en la estufa con un poco de sal, un poco de mantequilla y un chorrito de lima, como lo pretendía la naturaleza.
Clásicos de la coliflor
25. Coliflor gratinada con panceta crujiente
Au gratin parece positivamente retro en estos días, lo que significa que está listo para un regreso. Y esta receta podría liderar la campaña: la coliflor asada se cubre con un queso roux y se cubre con panceta crujiente y cebollino. Es un plato reconfortante y reconfortante que parece que tomó horas prepararlo, pero no hablaremos de lo fácil que fue.
26. Salsa cremosa de coliflor
Querrás poner esta salsa en todo. Lo bueno es que se junta en un abrir y cerrar de ojos: hervir la coliflor, hacer puré y condimentar, y luego devorar. ¿Nuestras sugerencias? Póngalo sobre verduras, úselo como salsa para pizza o sustitúyalo por Alfredo. Piense en ello como un truco de vida realmente delicioso.
27. Puré de coliflor
Incluso los aficionados a la carne y la patata que evitan las verduras se enamorarán de esta receta. Todos los sospechosos habituales de puré de papas, como el aceite, el ajo y la sal, están presentes, pero la coliflor resta calorías y agrega vitaminas C y K. Pruébelo junto con un bistec favorito o un plato de pollo para el perfecto y sigiloso intercambio.
28. Coliflor asada con parmesano
¿Cómo podríamos hacer una lista maestra de recetas de coliflor sin incluir este clásico? La coliflor y el parmesano simplemente estaban destinados a ir juntos. Es un acompañamiento elegante de cualquier plato principal.
29. Cuscús De Coliflor Crudo Con Col Rizada Y Repollo
Repleta de superalimentos como la col rizada y los arándanos, esta ensalada no requiere cocción y solo cinco minutos de preparación. Cuando esté deseando algo nuevo y rápido, este se convertirá en su nuevo recurso.
30. Arroz frito con coliflor bajo en carbohidratos
Utilice esta receta como una deliciosa motivación para limpiar y organizar su nevera. Es tan fácil como un salteado normal, pero sin la sobrecarga de carbohidratos. Agregue las verduras o proteínas que desee con la base de coliflor e inhale.
Postres (¡Sí, de verdad!)
31. Pastel de chocolate con ingredientes locos
Si adivinó que el ingrediente loco era la coliflor, estaría en lo cierto. Le da a este pastel una textura sabrosa y, nos atrevemos a decir, húmeda. Mejor aún, no contiene ingredientes locos de mezcla para pasteles en caja, solo un poco de fe en la coliflor.
32. Brownies de coliflor sin gluten
¿Coliflor de postre? Llámanos locos, pero nunca sabrás que son el ingrediente secreto de estos bizcochos bizcochos de chocolate. La canela y la leche de almendras en la masa brindan aún más bonificaciones nutricionales a su tiempo de tratamiento.
33. Pizza de chocolate paleo con corteza de coliflor y cacao
Sostenga el teléfono. ¿Chocolate y pizza juntos? Con corteza de cacao y cobertura de frutas y chocolate, esta pizza de postre es una idea cuyo momento ha llegado.
Publicado originalmente en octubre de 2014. Actualizado en marzo de 2016.
