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Los vegetarianos en una cena familiar de Acción de Gracias están acostumbrados a tener un ojo maloliente, un suspiro exasperado y el clásico: 'Creo que este puré de papas no tiene carne ... oh, espera, están hechos con caldo de pollo'.
, ¿derecho?
En un día que enfatiza la indulgencia hasta el punto de un dolor de estómago, las personas que eligen evitar la carne suelen ser las extrañas y, como resultado, las que se pierden.
Imágenes de GMVozd / Getty
Pero en lugar de quejarse, se abofetean con sonrisas y se llenan de una cazuela de judías verdes, panecillos y pastel de calabaza no tan satisfactorios.
No es así este año. Aquí están 33 de nuestras recetas vegetarianas favoritas de Acción de Gracias que aterrizan bastante lejos de ser aburridas, insípidas o el temido Tofurkey.
Pasteles, tartas y quiches
Aliméntame pasteles, dame pasteles dulces ...
1. Pastel de calabaza
Foto: Fiesta terrenal
El clásico pastel de pollo se vuelve vegetariano y de temporada en este plato que roba los reflectores. Asado calabaza , zanahorias, apio y col rizada tomar el centro del escenario, empujando la carne a un lado. (Y sí, la col rizada a veces merece el centro del escenario).
Riñón blanco frijoles Dele al plato un poco de proteína, para que no se pierda la carne en absoluto. Haga que la corteza sea un poco más saludable optando por la harina de trigo integral y sin tener cuidado con el queso parmesano.
2. Tarta de acelgas, boniato y queso feta con costra de teff
Foto: El saco de harina
Esta tarta hermosa y saludable definitivamente eclipsará al pavo en su mesa de Acción de Gracias. Toma eso, pavo ! (Pero de una manera agradable, donde puedes seguir corriendo por tu paddock).
Batatas, cebollas, ajo, Acelga , y el queso feta alcanza su ritmo cuando se coloca en una corteza de trigo integral y teff (si el teff no está en su despensa, simplemente use harina normal).
3. Pastel de champiñones
Foto: Savory Simple
Como un pastel, este plato está hecho de capas de masa envueltas alrededor de un sabroso relleno. También como un pastel de carne, es un puto flequillo.
Dado que la pastelería está, por definición, hecha de toneladas de mantequilla, puede aligerar el relleno usando ricotta parcialmente descremada o totalmente descremada y con cuidado con la mantequilla yaceite de oliva.
4. Pastel de pastor vegano
Foto: panadero minimalista
Con un lenteja y mezcla de verduras en lugar de carne molida como base, este pastel de pastor está preparado para un cambio de imagen saludable, y es igual de delicioso.
Esta versión es vegana, pero si eres un vegetariano que come queso, te sugerimos que espolvorees queso de cabra encima para darle un toque cremoso adicional.
5. Galette de verduras asadas
Foto: Érase una vez una tabla de cortar
Ponga verduras al frente y al centro con esta rústica tarta de verduras. Una galette es un tipo de sabroso crepe y es tan bueno como parece.
Zanahorias de colores, chirivías, calabaza , y las chalotas aportan mucho sabor, y las migas de queso de cabra le dan a este plato un acabado rico y salado.
Experimente con una corteza de trigo integral para agregar un poco fibra en la mezcla.
6. Tarta de verduras de coliflor asada
Foto: Armario de cocina
¿Qué pasa cuando cruzas un estilo Chicago? pizza con un quiche de verduras? Obtienes una deliciosa tarta de verduras de plato hondo que es lo suficientemente impresionante como paracena de Acción de Gracias.
El sano coliflor , champiñones y relleno de tomillo juega con la corteza de quinua y parmesano. Este plato principal decadente y rico en vegetales compite con cualquier pavo por una comida abundante.
7. Tarta de garbanzos festiva
Photo: Vive Le Vegan Recipes
Esta tarta de temporada rica en vegetales parece complicada (e impresionante), pero es bastante simple de preparar.
Ahórrese un paso extendiendo la cobertura (hecha de tierra garbanzos , arándanos, Espinacas , salvia, nueces, copos de avena, tamari y apio, entre otros ingredientes) sobre una base de pastel de trigo integral prefabricada.
O, para obtener puntos de brownie adicionales, haz tu propio bricolaje y haz tu corteza desde cero. Ooooooh, elegante.
8. Empanadas de champiñones y olla gruesa con costra de camote
Foto: El primer lío
Un sabroso pastel que combina cerveza, patatas dulces , y los hongos es la combinación perfecta de decadencia y comida saludable.
Como acción de gracias Entrada , este plato es bastante simple y rápido, con solo unos pocos pasos y una cantidad mínima de platos para lavar.
Cuando el mundo vuelva a un lugar donde puedas cocinar comida para la gente en masa, podrás mantener contentos a tus amigos y familiares vegetarianos.
9. Quiche de espinacas con costra de camote
Foto: Dulce como la miel
¿Corteza? Claro, eso está bien. ¿Corteza de camote? Está bien, estamos escuchando.
Este quiche rústico combina todos los colores y sabores de otoño . Es un plato hermoso que seguramente tentará a todos en la mesa, vegetarianos o no.
Sobrante el quiche también sirve para el desayuno al día siguiente.
10. Samosa pot pie
Foto: La cocina práctica
imagenes de chris hemsworth
Para darle un toque picante a la abundante y crujiente comida de Acción de Gracias, no busque más que un pastel de samosa.
Condimentado con comino , cilantro, garam masala y cayena y rellenas de papas, estas samosas en forma de pastel agregan un toque vegetariano súper interesante. Estos te llenarán todo el camino, pero el hojaldre agrega una ligereza que significa que no se quedará dormido instantáneamente después de su comida.
(Si te gusta la comida india, mira estos recetas de curry también - nosotroslooooooveespecias y sabores atrevidos.)
Hamburguesas
Cosas. Adentro. De. Bollos. Todas. Maldita sea. Día.
11. Hamburguesa vegetariana de Acción de Gracias
Foto: Happy Food Healthy Life
Comer una hamburguesa en Acción de Gracias: ¿sacrilegio o genio? Siempre buscaremos una hamburguesa, sea cual sea el día trascendental del calendario.
Esta empanada vegetariana está hecha de frijoles negros , pimientos morrones, cebollas y especias y cubierto con los lados sobrantes de Acción de Gracias.
Es como una cena tradicional de Acción de Gracias, solo que en un bollo. ¿Qué no se podría amar?
12. Hamburguesas vegetarianas de quinua, champiñones y calabacín
Foto: Bowl of Delicious
Una vez más, estas empanadas de quinua, champiñones y calabacín, que demuestran que las hamburguesas son una comida totalmente aceptable para el Día de Acción de Gracias, probablemente se robarán el espectáculo.
Difunde un poco desalsa de arándanoso puré de patatas en la parte superior para darle un toque festivo adicional.
Setas y calabazas rellenas
Las comidas de Acción de Gracias no deberían dejarte con hongos para comer más cosas. No digas más…
13. Hongos portobello rellenos de berenjena y gorgonzola
Foto: Big Oven
Gorgonzola, berenjena , ajo y Parm transforman estos hongos gigantes en una comida rica y abundante. ¿Shroom, hongos? Más comopiadoso piadoso.
taylor cranston haciéndose malo
Solo cambia algunos Libre de lácteos queso si quieres hacer una versión vegana.
14. Champiñones rellenos sin gluten
Foto: El zorro y ella
¿Quién necesita carne cuando puedes comer portobello rico y carnoso? hongos ¿en lugar de?
Rellenarlos con apio, col rizada, cebollas, queso feta y salvaje. arroz convierte estas verduras en una comida completa.
15. Calabaza bellota rellena de quinoa, manzana y granada
Foto: Hummusapien
Estas calabazas asadas cargadas con semillas de granada, quinua, queso de cabra y nueces están destinadas a satisfacer a los vegetarianos. veganos y los que comen carne ... eso estodos.
Imagínese complacer a todos. Ahora usted puede.
¿La mejor parte? Es básicamente quinoa ensalada en un tazón comestible, por lo que hay menos platos para lavar al final de la noche.
Puedes comer los tazones.Esa esmagia.
16. Aros de calabaza bellota rellenos de quinua
Foto: Oh My Veggies
Estos anillos dorados de calabaza parecen mini soles llenos de una temporada quinoa mezcla. Eso suena bastante perfecto para una cena fría de finales de otoño, ¿verdad?
Con arándano, salvia, manzana y miel de maple , el relleno de quinua alcanza todas las notas altas de la temporada.
17. Calabaza delicata rellena de curry
Como demuestra el pastel de samosa, los sabores de todo el mundo tienen todo el derecho de sentarse con nosotros en la mesa de Acción de Gracias.
Puedes rellenar una calabaza delicata con arroz basmati, canela, Pasas , anacardos, manzanas Granny Smith y, por supuesto, curry fresco en polvo.
¿Tradicional? Difícilmente. ¿Delicioso? Definitivamente.
18. Calabaza bellota asada con nueces y arándanos
La calabaza es un alimento básico vegetariano, y esta versión incluye uno de nuestros favoritos de Acción de Gracias: los arándanos.
Con solo cinco ingredientes, esto es algo que puede preparar rápidamente, incluso si en realidad no es el Día de Acción de Gracias.
Acción de Gracias italiana
Incluso si no puede invitar a todos para el Día de Acción de Gracias este año, aún puede ser bellissimo.
19. Risotto de calabaza asada
Foto: Cookie y Kate
Este sabroso risotto utiliza aceite de oliva y caldo de verduras para lograr una rica consistencia. Con una calabaza entera, este plato horneado es una manera fácil de obtener sus verduras el Día de Acción de Gracias.
Omita el Parm rallado para hacer esta comida. apto para veganos .
20. Ñoquis de camote con mantequilla dorada de salvia balsámica
Foto: Sal y viento
¿Quién dijo que la cena de Acción de Gracias tenía que ser un asunto de carne y papas? (Está bien, nos quedaremos con las papas).
Esta creatividad Plato de inspiración italiana es un buen ejemplo de por qué salir de su zona de confort puede ser inteligente (y delicioso).
21. Ravioles de calabaza caseros
Foto: Lisa Mastela, MPH, RD
Italiano para Acción de Gracias? Sí, por favor.
Mezcle las cosas con ravioles caseros frescos ( paquetes de pasta con relleno) rellenas de ingredientes de temporada. Sírvelos con un poco de mantequilla derretida y una pizca de queso parmesano.
(Coliflor Parm es otra victoria segura - aquí es cómo clavarlo .)
22. Conchas rellenas de col rizada y ricotta
Foto: Completamente Delicioso
¿Qué sucede cuando combinas un clásico italiano con un clásico de Acción de Gracias? Obtienes estas conchas rellenas deliciosas, saludables y totalmente dignas de un plato principal.
¡Pow! Justo en el pavo.
Calabaza butternutagrega humedad y sabor, por lo que es posible reducir el queso para un plato más saludable.
Chile, wraps y lasaña mexicana
Agregue un poco de sabor a su celebración.
23. Chile de calabaza con frijoles negros y garbanzos
Foto: Álbum de Julia
La comida de invierno favorita de todos recibe el tratamiento real en esta receta festiva de chile. En vez de Carne molida , esta versión utiliza garbanzos y frijoles negros, así como puré de calabaza y tomates enlatados .
¡No olvides servir con pan de maíz!
24. Envolturas veganas de Acción de Gracias
Foto: panadero minimalista
Los garbanzos y las batatas son algunos de nuestros alimentos básicos favoritos, incluso para aquellos de nosotros que no somos vegetarianos. Ellosabsolutamente gritarotoño. ¿Qué mejor para el Día de Acción de Gracias?
Esta receta usa la increíble combinación de garbanzos + batata para hacer estos adorables Acción de Gracias envuelve .
25. Cazuela de lasaña de verduras
Foto: Averie Cooks
Una cazuela puede no parecer una cena para ocasiones especiales, pero esta comida de un tazón convertirá a cualquier escéptico.
Con calabacín, zanahorias, huevos, salsa y queso, este plato inspirado en Tex-Mex es básicamente un vehículo para verduras. Lo esDe Texas y Mexico? ¿Es lasaña? ¿Es una cazuela?
¿A quién le importa un carajo? Es delicioso. Todos a bordo del calabacín ¡autobús!
Sopas y guisos
Cualquiera puede hacer una sopa o un guiso con deliciosos resultados.
26. Guiso de verduras vegetarianas
Foto: La zanahoria con curvas
Aquellos que se toman en serio las verduras en Acción de Gracias deben marcar esta receta de estofado fresco. Oh, tiene verduras, está bien. Montones y montones de verduras.
Combine la cebolla, zanahorias , apio, portobello hongos , champiñones blancos, ajo, tomates, patatas , guisantes y perejil para hacer esta abundante sopa.
27. Sopa de frijoles blancos con tomate y verduras
Foto: panadero minimalista
Deje que la sopa tome un papel protagónico sirviendo esta plato de verduras como principal en el Día de Acción de Gracias. Espera, ¿no es un entrante? ¿Qué es esta locura?
No se preocupe. En lugar de pavo, esta receta incluye frijoles blancos, papas, calabacines, cebollas y tomates. Te calentará y te llenará en igual medida.
28. Sopa de calabaza simple
Foto: panadero minimalista
Dale sabor a las cosas en la mesa sirviendo - - sopa como plato principal. (Todavía se siente extraño desde el último punto, pero lo mantenemos).
No puede equivocarse con este sabroso plato hecho con solo seis ingredientes (y un aderezo opcional de ajo, col rizada y sésamo que se vuelve mucho menos opcional después de probarlo).
¿Seis ingredientes de más? Aquí hay algunas comidas abundantes en olla de cocción lenta que necesitan cinco ingredientes o menos .
Otras cosas
Incluyendo relleno, nueces, avena y algunosberenjenabolas que te harán la boca agua.
29. Relleno de quinua con manzana, boniato y avellanas
Foto: Marla Meridith
Para una guarnición que sea lo suficientemente abundante como para servir como plato principal, no busque más.
La quinua y las avellanas aportan proteína y gordo mientras patatas dulces y manzanas dale a este plato fibra y mucho sabor otoñal.
30. Avena salada con champiñones y verduras
Foto: El loco encantador
Si pensaba que la avena era solo para el desayuno, está a punto de descubrir todo un mundo nuevo .
john molner age
Este sabroso plato presenta avena pasada de moda cubierta con champiñones, verduras y garbanzos para darle un toque creativo a la cena de Acción de Gracias.
Serás el invitado más moderno de la mesa.
31. Pan de nueces clásico
Foto: Kitchn
Si la palabra ' pastel de carne 'Todavía me recuerda la carne misteriosa de la cafetería aterradora, es hora de revisar el concepto con esta versión vegetariana. (¿El pastel de carne vegetariano es un oxímoron? Sí, y nos encanta el mero hecho de pensar en él).
Muchas verduras, especias y nueces hacen que este pan sin carne sea positivamente saludable. Cúbralo con un poco de queso , porque todo es mejor con queso.
32. Bolas de berenjena de 4 ingredientes
Foto: Chelsey Amer Nutrition
Estas bolas de berenjena súper fáciles son geniales con todos tus acompañamientos tradicionales o sobran con un poco de pasta al día siguiente.
Simplemente combine berenjena, ajo, chalotes, pan rallado y un montón de especias (que definitivamente tienes en tu cocina ) en un procesador de alimentos y obtendrás un plato vegetariano creativo.
33. Ensalada cremosa de espinacas con papas, aguacate y tempeh de arce
Al igual que las aceitunas y las anchoas, el tempeh parece encajar en la categoría de 'lo odio o lo amas'. Si eres fanático, este platillo de ricos sabores es ideal para la mesa. Si no es así, esta nunca será la ensalada para usted.
Esta versión de arce ahumado combina patatas, palta , y Espinacas para una abundante y saludable ensalada de Acción de Gracias.
Quitar
Dado que es probable que el Día de Acción de Gracias de este año sea muy diferente, ¿por qué no prueba algo diferente para la cena, incluso si suele ser un comedor de carne?
Incluso si es menos el Desfile de Macy's y más el Desfile de Keeping 6 Feet of Space-y’s, no tienes que renunciar a las reconfortantes vibraciones invernales. Y aún puedes mantener esos bangers de Acción de Gracias con nuestrolista de reproducción especial.
Mantenga un poco de normalidad este Día de Acción de Gracias, pero aproveche la diferencia también.
