36 recetas de aguacate que demuestran que nuestra historia de amor nunca terminará
Si pudiéramos comernos la piñata de aguacate que cuelga en nuestra oficina, lo haríamos. Estamos locos por los aguacates. Entonces, ¿por qué al equipo de Greatist le encantan estas increíbles frutas verdes?
Son deliciosos, suaves, tersos y cremosos. Y están listos para tomar cualquier sabor salado o dulce, desde el ajo y la lima del guacamole hasta los brownies de chocolate agridulce.
Aun mejor, aguacates son una gran fuente de grasas monoinsaturadas, que pueden mejorar los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Dreher ML, et al. (2013). Composición del aguacate Hass y posibles efectos sobre la salud. DOI: 10.1080/10408398.2011.556759
Si bien los aguacates brillan en batidos, ensaladas, sándwiches, nos sorprenden en pastas y postres, y nos hacen sentir bien y saludables, recuerda no exagerar.
Esta fruta puede ser bastante alta en calorías para quienes vigilan su ingesta. Medio aguacate al día es suficiente para la mayoría de las personas. Aquí están 36 de nuestras recetas favoritas de aguacate.
Batidos y jugos de aguacate
1. Batido de kiwi y aguacate con limón y miel
Dos de nuestros superalimentos favoritos: el aguacate y kiwi - se mezcla en un delicioso batido verde, cremoso y afrutado. Obtienes grasas saludables y vitamina E del aguacate, además de vitamina C y K del kiwi.
2. Batido de aguacate
Haga puré de aguacate, leche de nueces y hielo para hacer este batido simple. El bloguero pide la adición deliciosamente decadente de 2 1/2 cucharadas de leche condensada azucarada.
Reducimos eso a la mitad y descartamos la cucharadita adicional de azúcar. También puede prescindir de edulcorantes.
3. Batido de piña y aguacate verde
Este batido tropical dulce y picante esconde una generosa ración de espinacas frescas. Mantenga una bolsa de trozos de piña congelados en el congelador. Son una opción más saludable que los enlatados en jugo o almíbar.
Tipo profesional:¿Sabes que un tercio del batido se niega a licuar? Agrega las cosas congeladas al final.
4. Batido súper verde
Kale y kiwi. Manzanas y peras. Estas frutas y verduras saludables se mezclan con la deliciosa leche de aguacate y almendras. Así es como bebemos nuestros nutrientes a través de nuestra pajita reutilizable.
5. Batido de tostadas francesas
Tostadas francesas en un vaso, y también veganas. A estas alturas, ya sabes que el aguacate se puede condimentar con cualquier cosa. Entonces, ¿por qué no hacer que sepa a su desayuno favorito?
Aquí, los sabores de la canela, la nuez moscada, el jarabe de arce y la levadura nutricional recuerdan las natillas de huevo. Pero sin los lácteos ni el pan. No es lo mismo de siempre aquí.
Ensaladas y aderezos de aguacate
6. Ensalada de aguacate y sandía
Esta ensalada no solo es nutritiva y deliciosa, sino que también obtiene puntos importantes para la presentación.
Trozos de jugososandía(alerta de superalimento: están llenos de vitaminas A y C, y el aminoácido citrulina ), aguacate cremoso, rábano picante y queso feta salado cubierto con menta y cebollino crea un almuerzo o aperitivo ligero y lleno de nutrientes.
7. Ensalada de huevo y aguacate
Aguacate y huevos: una pareja ganadora. En esta ensalada de huevo, la adición de aguacate significa reducir la mayonesa y al mismo tiempo agregar grasas saludables. ¿No te gusta la mayonesa en absoluto? Intenta sustituir simpleyogur griego.
8. Mayo-free avocado chicken salad
No necesitas mayonesa en esta ensalada de pollo. Puré de aguacate y mostaza combinan una combinación de pechuga de pollo magra y verduras picadas (elige tus favoritas). Sirva sobre pan integral, galletas saladas o rodajas de pepino.
9. Aguacate y atún
El aguacate es nuestro sustituto favorito de la mayonesa. Triture el aguacate junto con el atún enlatado, sazone con sal, pimienta y cualquier otra hierba o especia que desee.
Sirva en la cáscara de aguacate vacía o disfrútelo envuelto en lechuga para un almuerzo fácil y sin carbohidratos.
10. Avocado mango chicken salad
Pruebe este toque tópico en la ensalada de pollo tradicional para el almuerzo de esta semana. El yogur griego reemplaza a la mayonesa y el mango agrega un poco de dulzura a esta receta.
11. Aderezo 'César' de aguacate
La ensalada César es nuestra orden para el almuerzo. Pero cuando lo hacemos en casa, aumentamos el contenido nutricional al hacer este aderezo. Relájate, no hay anchoa en el aderezo.
Desayuno de aguacate
12. Pizza de desayuno con aguacate y huevo
Pizza para el desayuno? ¡Sí, por favor! Especialmente cuando está cubierto con aguacate y huevos. La masa de pizza de trigo integral comprada en la tienda se puede formar en mini pizzas que puede cocinar en la estufa en minutos.
O intercambie Naan de trigo integral o pan plano por una base más fácil para la pizza de desayuno.
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13. Panqueque de aguacate y trigo sarraceno
¿Aguacate en panqueques? Sí, leíste bien. El puré de aguacate reemplaza a la mantequilla en esta masa.Alforfónla harina agrega un sabor a nuez y la acidez natural sin grasa del suero de leche crea panqueques ligeros.
14. Huevo al horno en aguacate
¿Que lindo es esto? Fácil, rápida y nutritiva, esta receta es del tipo de simple que no se puede mejorar. Aún mejor, son igualmente adecuados para cenas individuales o familiares.
15. Tostada de desayuno con aguacate caprese
La mozzarella, la albahaca y el tomate, esa amada combinación también conocida como ensalada Caprese, son un aderezo increíble para las tostadas de aguacate y huevo. Esta abundante tostada es lo suficientemente especial como para servirla en el brunch.
Aguacate y pollo
16. Chile de pollo blanco de 5 ingredientes
El aguacate es uno de los deliciosos aderezos de este chile, que es una simple infusión de salsa de chile verde, frijoles blancos y pollo. Cocínelo en la estufa o en su olla de cocción lenta para obtener una comida que lo calentará en las noches frías.
17. Pollo a la parrilla con mango, pimiento y aguacate
En este sándwich, el aguacate ayuda a mantener unidos el pollo, el mango, la cebolla morada, los pimientos y las hojas de diente de león en rebanadas de pan integral. El combo lleno de fibra seguramente lo mantendrá lleno toda la tarde.
18. Enchiladas de pollo y aguacate
Las enchiladas son uno de nuestros platos mexicanos favoritos. Y tenemos un cariño especial por ellos rellenos de pollo y cubiertos con salsa verde.
Aquí, los aguacates se mezclan en una salsa verde súper suave y cremosa que también usa crema agria.
19. Hamburguesa de pollo y aguacate
Aquí tienes otra idea descabellada. Mezcle trozos de aguacate con el pollo molido y forme hamburguesas. El aguacate aportará grasa saludable a las pechugas de pollo, que pueden estar secas.
Estas hamburguesas están sazonadas con chile poblano y ajo, lo que las hace mucho más allá de su carne de res básica, el argumento es mu-t (lo siento).
20. Pollo ennegrecido con salsa de crema de aguacate
Un golpe en el procesador de alimentos es todo lo que se necesita para batir esta salsa de aguacate con limón, que complementa las pechugas de pollo chamuscadas con el condimento de ennegrecimiento cajún.
21. Salmón con aguacate y lima
No es pollo, pero lo estamos metiendo a escondidas aquí, porque nos gusta y podría adaptarse a las pechugas de pollo. Si realmente tienes que hacerlo.
El siempre popular sushi roll de salmón y aguacate nos dio una pista de algo: los dos hacen una combinación ganadora. Aquí, la salsa de aguacate encabeza los filetes de salmón .
Solo asegúrate de elegir sostenible,salmón seguro.
Vegetariano y vegano
22. Huevos rellenos de aguacate
No hay nada diabólico en estos huevos rellenos, con sus ingredientes saludables. Triturar las yemas con aguacate y yogur griego. No se necesita mayonesa.
23. Macarrones con queso de aguacate en la estufa
Esta receta suena super decadente. No tiene una, sino dos salsas, una salsa de aguacate con cilantro y lima y una salsa de queso pepper jack. Imagínese esos fideos de codo cubiertos por dentro y por fuera.
Elija macarrones de codo de trigo integral para modular la decadencia. Agregará fibra y proteínas adicionales. Los veganos pueden sustituir una salsa a base de nueces.
24. Wrap balsámico de durazno, albahaca y aguacate
Pruebe esto cuando los duraznos estén en temporada. Llene una envoltura de hierbas con rodajas de durazno jugoso y aguacate maduro, hojas de albahaca fresca y un chorrito de aderezo balsámico casero.
Es un almuerzo vegetariano lleno de color y sabor.
25. Rollitos de primavera con aguacate y shiitake
Hacer rollitos de primavera en casa es fácil con papel de arroz seco. Hidrata cada envoltura sumergiéndola en agua. Luego, coloque el aguacate, los fideos de arroz, los anacardos, los champiñones y el pimiento morrón en el centro.
Y enrollarlos como burritos. Estos rollitos veganos se pueden personalizar con tus frutas y verduras favoritas.
26. Avocado pasta
Los aguacates se convierten en la base de una salsa parecida al pesto que puedes batir en una licuadora. Mezcle con pasta de trigo integral o zoodles (fideos de calabacín) para hacerlo aún más saludable. Deshazte del queso para hacerlo vegano.
27. Sándwich de aguacate, fresa y queso de cabra
Puede sonar extraño, pero quédate con nosotros aquí. El rico y cremoso aguacate, las fresas dulces y jugosas y el queso de cabra picante se combinan en capas de bondad sorprendentemente deliciosas, saladas y dulces.
Otras buenas noticias, superalimento fresas son ricas en fibra y vitamina C .
28. Aguacate naan
Esta receta tradicional de pan naan se vuelve vegana y verde (!) Cuando el aguacate machacado toma el lugar del yogur. Nos encanta la creatividad que encontramos en la web.
29. Arroz cremoso de aguacate
Simple y absolutamente satisfactorio, este puré de aguacate y arroz integral es una base increíble para un tazón de burrito o un acompañamiento para el chile.
30. Rollitos de huevo con aguacate
Esta es comida de fiesta y es tan buena. Los panecillos se fríen en aceite de cacahuete. De acuerdo, eso no suena muy saludable. Pero… los rellenos de aguacate, tomate y cebolla sí lo son. Sumergirlos en licopeno -salsa rica.
Solo tómatelo con calma con las porciones.
31. Aguacate a la plancha con queso fundido y salsa picante
Dos mitades de aguacate. Salsa de tabasco. Lima. Y queso derretido. 3 minutos para preparar, 4 minutos para cocinar, son 7 minutos hasta el cielo para dos.
32. Cupcakes veganos de chocolate con glaseado de aguacate
Glaseado de chocolate y aguacate. ¡Si! Inscríbete para traer los cupcakes. Estos bebés veganos están hechos con aguacate, leche de nueces y harina de espelta. (Puede intercambiar en una combinación de harina blanca / trigo).
La receta requiere endulzar conagave, pero siéntase libre de usar el edulcorante que prefiera. No tenga miedo de reducir la cantidad de azúcar. Pruébelo y agregue más si es necesario.
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Postres de aguacate
33. Brownies de aguacate con glaseado de aguacate
¿Qué tan genial es este glaseado de aguacate verde? Y también hay aguacate en el brownie. Básicamente, reemplaza la mantequilla que encontrará en la mayoría de las recetas. Y no notarás la diferencia.
Para hacer que estos deliciosos brownies de chocolate amargo y cacao sean un poco más saludables, agregue un poco de harina integral o de nueces y reduzca el azúcar.
34. Avocado Key lime pie
El aguacate le da a estas tartaletas de lima clave su color verde brillante. Si está usando una lima orgánica, agregue un poco de ralladura al relleno, junto con el jugo. Las almendras molidas y los dátiles forman una corteza naturalmente dulce.
35. Pudín de chocolate y aguacate
Una taza de cremoso chocolate y coco hará que los niños de todas las edades nunca sospechen que nuestro amigo aguacate se esconde allí.
36. Cheesecakes de aguacate y vainilla
Estos 'pasteles de queso' veganos de una sola porción tienen un relleno de aguacate de arce y vainilla con la textura del pastel de queso tradicional, sin los lácteos. Una corteza de almendras y coco agrega un crujido contrastante.
Aún mejor, es una receta sin hornear.
Línea de fondo
Nuestra historia de amor con el aguacate no conoce límites, salvo el control de las porciones. Estas 36 recetas de aguacate revelan de cuántas maneras podemos disfrutar de su belleza, textura cremosa y grasas y vitaminas saludables.
