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Encontrar un sustituto de pasta delicioso y bajo en carbohidratos es similar a esperar que el helado sin azúcar sepa a helado: deseoso y, a menudo, decepcionante. Pero eso no significa que no haya formas saludables de disfrutar la comida reconfortante sin sacrificar el sabor.
Cue de calabaza espagueti. No pretendemos que sepa a pasta tradicional (después de todo, es una calabaza), pero es igualmente satisfactoria y se puede sustituir en casi cualquier pasta recipe .
Bono: ¡puedes comer el contenido similar a los fideos directamente de la calabaza!
Entonces, antes de denunciar los carbohidratos y decir sayonara a los espaguetis, pruebe estos fideos rellenos de fibra. Aunque el ingrediente principal puede parecer extraño, las siguientes recetas te harán sentir como en casa.
Recetas de calabaza espagueti para el desayuno
1. Huevos al horno en nidos de calabaza espagueti
Foto: A Sweet Pea Chef
Agregue un poco de harina de garbanzo y parmesano a la calabaza y obtendrá un sin gluten masa lista para hornear hasta que quede dorada y crujiente y rellena con bondad de huevo.
No solo es adorable, sino que ¿no sabe todo mejor cuando está hecho en una lata para muffins? Nosotros creemos que sí.
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31 recetas alternativas de fideos que encantarán a los fanáticos de la pasta2. Botes de calabaza espagueti con huevo y aguacate
En estos días, todos los menús de brunch parecen incluir aguacate y huevos en tostadas. Destaca entre la multitud horneando las grasas saludables en forma de calabaza espagueti. Esta alternativa baja en carbohidratos sabe mejor con mucha salsa.
3. Tortilla de calabaza espagueti
Frittata es la receta perfecta para una semana de desayunos de una sola porción o para servir a los amigos en el brunch.
El producto final puede parecer elegante, pero esta receta es muy fácil de hacer y la col rizada, los champiñones y la cebolla tienen un gran sabor. La calabaza espagueti agrega volumen y fibra, lo que la convierte en una delicia enorme y saludable.
4. Patatas fritas de calabaza espagueti
Foto: El sistema de honor
de la cual Fleming es un ídolo americano
Simplemente, no hay nada mejor que un desayuno básico con un toque vegetariano. Aquí, sándwiches de calabaza espagueti en lugar de patatas. Una cucharada de aceite de coco también reemplaza montones de mantequilla, para aquellos que no contienen lácteos.
El producto final es crujiente por fuera y esponjoso por dentro, ¡y es mejor que crea que aún combina perfectamente con los huevos!
5. Gachas de avena especiadas de calabaza y coco para el desayuno
Si te despiertas con un gran diente dulce, cambia la avena instantánea por este cálido tazón de comodidad.
Con la calabaza espagueti en lugar de los granos, puede tomar unos minutos más prepararla, pero a cambio obtendrás los antioxidantes de la verdura. No es un mal intercambio.
Cubra con fruta, y satisfará ese dulce antojo y colarse una ración extra de productos.
Almuerzos de calabaza espagueti y comida más ligera
6. Pad Thai de calabaza espagueti
Foto: Una pareja de cocineros
Hechos de arroz blanco, los fideos pad Thai tradicionales no son la opción más rica en fibra. En su lugar, elija calabaza espagueti para esta versión no convencional de un estándar del sudeste asiático.
Tiene menos carbohidratos, pero más alto en minerales como potasio y vitaminas como folato. Además, absorberán los sabores picantes y sabrosos de la salsa de chile y la soja, así como de cualquier otro fideo.
7. Tazón reconfortante de calabaza espagueti
Foto: Teffy Perk
No te culpamos si te sumerges en este cuenco en un día estresante. Te encantarán las verduras ligeramente cocidas al vapor, ¡aquí no hay brócoli gris empapado!
También hay frijoles condimentados con comino y, por supuesto, las hebras de calabaza. Pero lo que te pondrá en marcha es la salsa cremosa de ajo asado, que queremos ponerle positivamente a todo.
8. Pizza de masa de calabaza espagueti
Foto: Whole Hearted Eats
La calabaza espagueti puede ser un sustituto conocido de la pasta, pero esta receta le muestra cómo esos trozos masticables también son un excelente sustituto de la masa de pizza.
Atado con harina de almendras y garbanzos, se hornea en una base para contener sus verduras favoritas, lo que resulta en una hermosa,plato sin gluten. Por supuesto, es mejor comerlo con un tenedor en lugar de con las manos, ¡pero no nos importa!
9. Arroz frito con calabaza espagueti
Foto: Marla Meredith
Con aceite de maní, huevos y mucho ajo y cebollas verdes, esta receta incluye todos los sospechosos habituales de arroz frito, menos el arroz, obviamente.
Puede que hayas probado el popular sustituto paleo de coliflor para el grano, pero la calabaza espagueti también funciona muy bien. Además, le da al plato una textura única que nunca encontrarás en tu restaurante chino local.
10. Ensalada griega de calabaza espagueti
Foto: Recipe Runner
La ensalada griega es una opción fantástica cuando busca algo ligero pero sabroso. Pero, ¿qué pasa con esos momentos en los que quieres algo ligero, sabroso y abundante?
Si bien eso puede parecer una quimera, no lo es. Esta ensaladera sustituye la lechuga romana por la calabaza, creando un plato abundante que aún es lo suficientemente ligero como para mantenerte activo durante el resto del día.
11. Buñuelos de espinaca, col rizada y calabaza espagueti
Foto: Diethood
Los latkes obtienen una actualización original con el uso de calabaza espagueti y la adición de espinacas salteadas y col rizada para obtener una dosis doble de verduras. ¿Otro giro? Estos se hornean en un horno, en lugar de fritos, para obtener bocados perfectamente crujientes.
12. Tacos vegetarianos de calabaza espagueti
Foto: Limones y Albahaca
Los tacos no siempre tienen por qué significar carne molida. Estos celebran el sabor de la comida callejera mexicana, estilo vegetariano .
Los protagonistas principales son el relleno de calabaza espagueti, frijol negro, tomate y aguacate. Esta receta puede requerir algunos pasos adicionales, pero muchas sobras significan que no tienes que cocinar durante unos días después de esto.
13. Calabaza espagueti chow mein
¿Quién dice que la calabaza espagueti solo puede reemplazar la pasta italiana?
Pruébelo en esta versión de un plato chino favorito, donde, en lugar de los fideos refinados, se saltea con un arco iris de otras verduras junto con una fragante mezcla de soja, salsa de pescado y vinagre de arroz.
Es una comida sin trigo para cualquier comensal sensible al gluten, así como una comida sin grasa para casi todo el mundo, gracias a una fracción del aceite que se usa en el chow mein regular.
Recetas de cena de calabaza espagueti
14. Horneado de calabaza y espagueti con pollo cajún
Foto: Destino Delish
Esta receta combina la deliciosa verdura con pollo, pimientos, queso y muchas otras verduras para un plato cajún humeante. Esta es una gran comida para un grupo, ¡pero las sobras también saben muy bien con una ensalada si está cocinando para uno!
15. Horneado de lasaña de calabaza espagueti
Cambiar la calabaza espagueti por pasta es la manera perfecta de hacer una versión saludable del plato favorito de la infancia de todos.
Por todos nuestros amigos basados en plantas por ahí, esta versión contiene tofu para agregar proteínas y usa queso vegano, pero siéntase libre de hacerlo exactamente como su abuela le enseñó, ¡sin la pasta!
16. Cazuela de calabaza y espagueti con lentejas y champiñones
Foto: Vegan Yack Attack
Entrar en tu nutrición como vegano no tiene por qué ser estresante, o insípido, si sabe lo que está haciendo.
Esta comida abundante y equilibrada combina tofu rico en proteínas, lentejas rellenas de fibra y verduras llenas de vitaminas para cubrir todas sus bases. Se necesitan una buena cantidad de pasos para hacer, pero, vegano o no, estarás contento con los resultados.
17. Cazuela cremosa de verduras
Foto: El Fitchen
Con espaguetis, batatas y coles de Bruselas envueltos en una salsa de coliflor, esta cazuela es una manera deliciosa de obtener esa ingesta diaria vital de fibra. Un poco de queso de cabra y romero fresco le dan un toque elegante a un plato que grita Comida comfortable .
18. Whole30 cazuela de calabaza espagueti toscana
¿Salsa Alfredo sin los lácteos? No solo es posible, es delicioso, gracias al ajo, los anacardos y la leche de coco. Esta salsa especial se cocina con col rizada, cerdo y nuestra amada calabaza para una receta que encantará a toda la familia (incluso a los más quisquillosos).
Consejo profesional: No puedes exagerar con la col rizada, ¡así que vuélvete loco! Agrega tanto como quieras.
Recetas de botes de calabaza espagueti
19. Barcos de lasaña de calabaza espagueti con ajo asado
Foto: Cosecha medio horneada
Estos botes rellenos de salchichas son la comida perfecta para el otoño: cálidos, abundantes y tan cursi. También se ven súper elegantes pero son fáciles de preparar, por lo que es la receta ideal para una cena (o una cita nocturna).
Consejo profesional: Para aligerarlo, sustituya la salchicha picante por verduras asadas.
20. Cuenco de calabaza espagueti de días perezosos
Foto: Live Eat Learn
Cuando usted no tengo ganas de cocinar , hay esto. Pondrá un esfuerzo mínimo para obtener resultados saludables y gourmet.
Deje que la calabaza espagueti se ase en el horno, cocine el brócoli en el microondas, use un pesto comprado en la tienda para ayudar a que todas las verduras se unan y coma la comida directamente de la piel de la calabaza. Hecho.
21. Calabaza espagueti con espinacas y alcachofas
Foto: Blog Taste and Tell
Quien haya decidido que combinar espinacas con queso es una forma genial de animar a la gente a comer más verduras, felicitaciones.
Y aunque la salsa de espinacas y alcachofas puede no tener la reputación más saludable, es fácil de modificar. Simplemente reduzca (muy ligeramente) el queso, aumente la cantidad de verduras, sirva en una calabaza y cambie esas papas fritas por un tenedor.
22. Calabaza espagueti rellena del suroeste
Foto: Confort de cocinar
Muévete, tazones de burrito. En esta receta, la calabaza espagueti se convierte en el vehículo de la bondad de frijoles y queso. Rebosante de jalapeños, ajo y un buen queso cheddar pegajoso, es una fiesta de sabores melosos y picantes.
23. Calabaza espagueti rellena de espinaca, tomate y queso de cabra
Foto: BS en la cocina
Esta comida inspirada en el jardín sabe a pizza pero viene sin la grasa ni la corteza pesada.
Relleno de espinacas, tomate cortado en cubitos y queso de cabra, y cubierto con hierbas y semillas, es todo lo que te encanta de los sabores de verano, pero es perfecto para un almuerzo o cena de otoño fresco.
24. Barcos de calabaza espagueti con berenjena y parmesano
Foto: The Foodie Dietician
Esta receta bate y hornea berenjenas en lugar de freír, reduciendo una tonelada de aceite innecesario. Luego se echa la verdura enuna maraña de espaguetiscalabaza y cubierto con mozzarella para un Parm de berenjena más ligero que no compromete el sabor.
25. Calabaza espagueti rellena de enchilada de pollo
Foto: Armario de cocina
Es hora de pensar fuera de la tortilla. Claro, las enchiladas son geniales como están: pollo y verduras envueltas en una manta de tortilla de maíz y cubiertas con salsa en abundancia. Pero también pueden ser mejores.
dientes cayendo
Esta receta usa calabaza como base y está llena de pechuga de pollo , queso, frijoles negros y salsa de enchilada tradicional. Para una versión baja en carbohidratos, use espinacas en lugar del maíz y frijoles negros.
26. Cuencos de calabaza y espagueti con curry rojo tailandés
Foto: Country Cleaver
Si pensaras que el curry tailandés solo puede ser disfrutado con arroz , aquí tienes una alternativa refrescante.
La calabaza espagueti absorbe la fragante dulzura picante de la pasta de curry con infusión de leche de coco para una comida que mantiene todas las grasas saludables y 'malas' que reducen el colesterol del plato original con solo una fracción del almidón.
27. Calabaza espagueti rellena de ragú con chorizo
Foto: The Spiffy Cookie
Perplejo por las formas de usar esos trozos de verduras en tu nevera? Condimente y saltee, tírelos todos en una cáscara de calabaza espagueti, cubra con queso y chorizo, y llámelo una cena de campeones.
La lista de ingredientes sugiere algunos detalles, pero suponemos que todo vale: no importa lo que tenga a mano, estará devorando más de dos porciones de verduras con solo la mitad de una porción de la receta.
28. Calabaza espagueti con pesto, guisantes y camarones
Foto: Comida familiar en la mesa
Estas pequeños mariscos tienen mucho que ofrecer, incluido calcio, potasio y proteínas. Disfrútelos en estos botes de squash, donde se unen solo a otros tres ingredientes para una comida sencilla entre semana.
Recetas de pasta de calabaza espagueti
29. Calabaza espagueti muy vegetal
Foto: Iowa Girl Eats
Este plato lleno de verduras es una versión de la pasta italiana 'primavera', que en italiano significa primavera, pero esta receta da un giro otoñal al cambiar la pasta por espaguetis.
Envuelto en una salsa de ajo hecha con queso feta, no hay duda de que soñarás con este plato en cualquier época del año.
30. Calabaza espagueti con salsa Alfredo de limón
Es posible que haya oído hablar de Alfredo hecho con coliflor, pero esta receta llega a niveles completamente nuevos de delicioso al hacer puré los floretes con una taza de crema de coco.
Más ligera de lo habitual, es una salsa de crema que puede incluir en la rotación habitual de la cena, sin escatimar en sabor.
31. Calabaza espagueti con champiñones y parmesano
Foto: Ciruela en escabeche
Cuando desee un plato pesado y cremoso como el risotto, recurra a esta receta. Aunque es bajo en calorías, la combinación de hongos carnosos y parmesano sabe todo lo contrario. Las cenas caseras acaban de recibir una mejora.
32. Calabaza espagueti con salsa de crema de tomate vegana
Foto: Hummusapien
Los tomates se encuentran con los anacardos para obtener una salsa sedosa que cubre un montón de espaguetis asados. Una pizca de albahaca le da un toque de color y sabor verde fresco. Su comer a base de plantas en su mejor momento.
33. Puttanesca de calabaza espagueti
Foto: Epicurious
De las anchoas (no arrugue la nariz, están repletas de omega-3) a las aceitunas, los sospechosos habituales de una puttanesca clásica están todos aquí.
Esta receta lo mejora no solo al cambiar la pasta por calabaza espagueti, sino también al darle al plato un toque picante.
34. Calabaza espagueti con chèvre y aderezo de tomillo limón
¿No te apetece cargar tu calabaza espagueti con una salsa cremosa? Considere esta alternativa, que se adapta particularmente bien a la base de aceite de oliva más ligera.
La salsa de tomillo limón es fácil de hacer y puedes usar las sobras para aderezar las ensaladas. Además, ¿a quién no le encanta el queso de cabra (también conocido como chèvre)?
35. Calabaza espagueti con tomate, espinacas, ajo y piñones
Foto: La Papa Nueva
Sin gluten y vegetariana ... esta receta satisface muchas necesidades dietéticas y se puede ajustar a las que no. Además, es súper saludable y delicioso.
Lleno de ajo, tomates uva, espinacas y parmesano (use un sustituto sin lácteos para hacer vegano), y mezclado con aceite de oliva, esta comida es una excelente guarnición o almuerzo ligero. Para un impulso de proteínas, agregar tofu o pollo.
edad de bd wong
Recetas de postres de calabaza espagueti
36. Kugel de calabaza espagueti dulce con manzanas y pasas
Foto: Cara's Cravings
¿Por qué reservar kugel solo para las mesas de postres navideños? Haga esta delicia de fideos en cualquier época del año con algunos cambios, como calabaza espagueti para los fideos de huevo y azúcar de coco para las cosas blancas normales.
Además, la adición de manzanas y pasas para un poco de frescura afrutada contrarresta el horneado de huevo.
37. Kheer de calabaza espagueti
Notoriamente cargados de toneladas de lácteos y azúcar, la mayoría de los dulces indios tradicionales pueden ser pesados para el estómago. Este postre lechoso y especiado se cambia el camino paleo .
Con fideos de fideos sustituidos por calabaza espagueti, leche de coco y un toque de ghee, tendrá la riqueza necesaria sin comprometer el cociente de salud.
¡Ahora puedes tener tu kheer y comértelo también!
38. Pastel de calabaza espagueti con crema de naranja
Foto: Receta para la perfección
Sentirás que eres parte del desafío de cocinar cuando leas esta receta que hornea calabaza espagueti en un pastel cremoso, ¡pero te prometemos que es fácil!
Esta receta usa cardamomo para darle más sabor, pero si no tiene ninguno (o nunca ha oído hablar de él), intente cambiarlo por canela.
39. Pastel de calabaza y espagueti con especias y canela
Creemos que debería intentar incluir verduras en cada comida. Pero solo si todavía sabe bien, ¡y esta receta ciertamente se ajusta a ese requisito!
Canela, jengibre, pimienta de Jamaica y jarabe de arce son todo lo que probará, por lo que es el regalo perfecto para servir tanto a los amantes de los carbohidratos como a los entusiastas de la nutrición.
Línea de fondo
Si la naturaleza es lo suficientemente fresca como para proporcionarnos una calabaza que literalmente parece espagueti por dentro, tenemos que hacer algo genial con ella. Pero la calabaza espagueti no siempre tiene que ser un sustituto bajo en carbohidratos de la pasta.
Es un ingrediente destacado por sí solo, gracias a los tacos, las picaduras de huevo, los guisos, el chow mein y el bizcocho de calabaza con crema de naranja. En serio, ¿a quién se le ocurre esto? No es que nos estemos quejando, estamos totalmente enamorados.
