El tofu es más popular que nunca. Los veganos, vegetarianos y fanáticos de Meatless Monday confían en él. La suave y suave cuajada de soja adquiere una gran variedad de formas, desde crujientes hasta cremosas, y absorbe todos los sabores bajo el sol.
Desde el desayuno hasta el postre, puede revolver, freír, hornear, mezclar y batir el tofu en platos saludables, absolutamente deliciosos y con mucho sabor. Y puede sentirse bien al comerlo, nutricionalmente, ambientalmente y éticamente.
Cada vez más personas son conscientes de lacostos de comer carne de granjas industrialesy lácteos. Además, elLa ONU sigue advirtiendonosotros que el mundo estará comiendo insectos en el futuro. ¡Dile eso a los quisquillosos para comer que conoces!
La mayoría de estas 41 recetas de tofu son veganas o vegetarianas, y ninguna de ellas es insípida. Nos gusta usar tofu orgánico porque no está hecho con soja genéticamente modificada, que se trata con grandes dosis de herbicidas. Trae el sabor.
Recetas veganas de tofu
1. Tostada de aguacate BBQ y tofu ahumado
Estos bocados simples y lindos no solo son sabrosos, también son veganos, están llenos de grasas saludables (cortesía de nuestra mejor amiga, el aguacate) y súper sabrosos.
Solo fríe tofu ahumado marinado y rodajas de calabacín y luego ensambla las bondades tostadas. Habla de sabores atrevidos y texturas contrastantes.
2. Spaetzle de queso alemán vegano
Piense en esta comida casera alemana como una versión de macarrones con queso, que, como cualquier vegano sabe, puede ser difícil de recrear.
Esta receta lo hace funcionar con una salsa de queso vegano a base de anacardos, spaetzle de harina de trigo (los fideos) y aderezos como tofu y puerros.
3. Sándwich de ensalada sin huevo
¿Un sándwich de ensalada de huevo vegano? Sí, es posible. El tofu, el apio, la cebolla, la mayonesa vegana y los condimentos se combinan para formar la clásica y deliciosa ensalada de sándwich, menos los huevos.
4. Hamburguesa de tofu de arce Dijon
Esta es una de nuestras recetas de hamburguesas veganas favoritas porque combina vegetales dulces y saludables como zanahorias y pimiento rojo con tofu firme desmenuzado. Las nueces y la mantequilla de nueces aportan aceites saludables, y los champiñones agregan sabor a umami.
Además, la mayonesa vegana (comprada en la tienda, date un respiro) con sabor a mostaza fuerte y jarabe de arce dulce es increíble.
5. Tacos de tofu horneados crujientes con ensalada de ensalada de lima y cilantro
La levadura nutricional le da a estos cubos de tofu horneados un sabor extra sin el queso. Rellene las tortillas de maíz calientes con el tofu dorado y cubra con la picante ensalada de cilantro y lima y salsa de tomatillo. ¿Te unes? Estaban en.
6. Arroz frito vegano
¿Esas noches en las que parece que no hay suficiente en el frigorífico para preparar la cena? Mirar de nuevo. Apostamos a que tienes una bolsa de guisantes congelados, un par de zanahorias y tofu. Agregue alimentos básicos de la despensa como arroz integral y condimentos asiáticos, y la cena está lista.
Tofu frito y salteado
7. Salteado de verduras con tofu y miel y jengibre
Para obtener un tazón abundante y sabroso que rivalizará con cualquier cosa de su lugar local para llevar (y resultará mucho más saludable), combine farro cocido, espárragos, zanahorias, cebolletas y tofu con una salsa salteada de ajo y jengibre.
8. Tofu de sésamo y jengibre y salteado de verduras
Lo que hace que este salteado sea especialmente delicioso es que los cubos de tofu se vuelven crujientes en los bordes. Y luego está la salsa que cubre las verduras con jengibre fresco, ajo y salsa de soja.
9. Tofu crujiente en salsa de ajo chino
¿Cómo se le da sabor al tofu suave? Este blogger comienza empapando tofu extra firme en agua con sal para sazonarlo y suavizarlo. Luego, drena la humedad extra pesándola (use una sartén pesada).
pasta de sal marina para piercing en la nariz
Después de marinar en aceite, sal y pimienta, el tofu se sofríe hasta que esté crujiente y dorado.
10. Zoodles de sésamo picante con tofu crujiente
Esta receta vegana no podría ser más sencilla. Fríe el tofu hasta que esté crujiente y luego échalo sobre los zoodles cubiertos con una salsa totalmente deliciosa de mantequilla de maní, jengibre, ajo y sésamo.
Tofu al horno
11. Tofu crujiente de ajo al horno
El tofu horneado pasa de aburrido a asombroso con una simple salsa de ajo al estilo chino para estufa. Sirva sobre arroz integral o con una guarnición de brócoli para una alternativa más saludable a la comida china para llevar.
12. Ensalada crujiente de tofu y brócoli
Aquí hay una idea brillante (rojo-naranja): rocíe salsa de naranja sanguina sobre brócoli asado y tofu. Nos gusta con quinua.
13. Nuggets de tofu horneados con costra de almendras
Su merienda favorita de la infancia (nuggets de pollo, por supuesto) acaba de recibir una importante mejora de salud. Cambie el pollo por tofu y cúbralo con un empanizado hecho de almendras, levadura nutricional, huevo y harina.
Incluso viene con una receta para una deliciosa salsa de aguacate y yogur.
14. Burritos de tofu y coliflor asados con ajo
Tan fácil como 1, 2, 3. Unte los cubos de tofu con salsa de tomate y chile y hornee. Ase los floretes de coliflor. Corta un aguacate. Ahora todo lo que tiene que hacer es rellenar tortillas de trigo integral calentadas y es una envoltura.
15. Pizza de tofu BBQ
El tofu horneado con sabor a arce ahumado se une a trozos de piña horneada (¡mmm!) En pizzas caseras hechas con pan integral de trigo preparado (consulte la sección de congeladores de su supermercado).
Pero primero, una salsa BBQ de bomba de sabor hecha con hoisin se extiende sobre el naan. Este es su recordatorio diario de que lo vegano es una forma emocionante de comer.
16. Coles de Bruselas asadas y tofu al horno con miel
[https://post.greatist.com/wp-content/uploads/sites/2/2019/05/Roasted20Brussels20Sprouts20and20Honey20Baked20Tofu.jp]
Asar se está convirtiendo en nuestra forma favorita de cocinar verduras. Es tan fácil. Aquí, el agradable amargor de las coles de Bruselas se compensa con la salsa picante de miel del tofu.
Sopas y tazones de tofu
17. Sopa de miso de tofu y champiñones
Esta delicada sopa combina tofu, champiñones, verduras de hoja, cebollín y un huevo en un caldo elaborado con dashi instantáneo (hojuelas de bonito y algas secas). Esta es una sopa de primer plato. Síguelo con un rellenoberenjena salteada.
18. Tazón de fideos miso soba
Así es como preparar un plato de ramen vegetariano increíble en casa. Necesitará algunos ingredientes especiales, como pasta de miso, hongos enoki y fideos soba. El tofu aquí se marina en salsa especiada con sriracha y se hornea antes de unirlo al tazón como aderezo.
19. Sopa de fideos con tofu y 'pollo'
Los veganos y vegetarianos aún pueden disfrutar del remedio casero favorito de todos. Simplemente cambie el pollo por tofu extra firme y use un caldo de pollo vegano preparado. Aparte de eso, esta sopa tiene todos los platos habituales: zanahorias, cebolla y pasta integral de cabello de ángel.
20. Tazón de Buda de maní y tofu
Los cubos de tofu absorben la rica salsa de maní llena de sabor, lo que los convierte en una excelente adición a un tazón de brócoli asado, garbanzos y zanahorias crudas sobre arroz integral.
21. Fideos soba de trigo sarraceno con tofu de coco y lima
Los fideos con ajo se combinan con tofu marinado, espinacas y una gran cantidad de condimentos. Piense en salsa de soja, chile rojo tailandés, aceite de sésamo y jengibre. Es una combinación dulce y picante que animará tu paladar.
22. Tazón de Buda de verduras asadas con tofu crujiente
Nos encanta la eficiencia en la cocina, como la forma en que esta receta requiere asar bandejas de brócoli, coliflor y tofu al mismo tiempo. Mezcle la mitad del aderezo de tahini casero sobre el tofu dorado y luego rocíe el resto sobre el tazón de quinua y verduras.
Curry y comida india a base de tofu
23. Curry verde de camote y col rizada con tofu
El tofu encaja perfectamente en este tazón caliente de saludables verduras de naranja y col rizada en leche de coco con curry verde dulce y picante. Comidas como esta nos hacen felices de estar en casa.
24. Tofu al curry de coco tailandés
La pasta de curry rojo es la clave de los sabores especiados de este cremoso curry de coco. Un toque de jarabe de arce agrega dulzura, redondeando los sabores para lograr el equilibrio agridulce-picante de la cocina tailandesa.
Marte en conjunción con Neptuno
25. Hamburguesas de frijoles negros con especias indias y tofu
El tofu sedoso se mezcla con panko, frijoles negros y garam masala en estas hamburguesas de inspiración india. Cúbralos con queso de cabra o su queso vegano favorito y sírvalos en bollos de trigo integral.
26. Ensalada de tofu al curry
Esta ensalada a temperatura ambiente está llena de sabor. El tofu, el apio, las zanahorias, las cebollas, las pasas y las almendras cobran vida en una salsa de curry vegana casera. Sirva la ensalada sobre verduras, sobre tostadas integrales o en una envoltura.
27. Rollitos de otoño con tofu al curry
Estos rollos son mucho más fáciles de hacer de lo que piensas. Simplemente mezcle un poco de tofu, agregue col rizada y maní, y mezcle con jugo de limón, salsa de soja, curry en polvo, cilantro y cebolleta.
Remoje el papel de arroz en agua durante unos 30 segundos y luego colóquelo sobre papel pergamino. Coloque el relleno en el medio del papel, enróllelo como un burrito y comience a hacer nominaciones.
Desayuno de tofu
28. Tofu revuelto
Piense en este abundante desayuno como huevos revueltos: solo cambie los huevos por tofu extra firme y agregue algunos productos como pimiento, cebolla roja y espinacas y condimentos buenos para usted como el ajo y la cúrcuma.
29. Batido de tofu de arándanos
El tofu es una manera muy fácil de agregar proteínas y textura a batidos post-entrenamiento / desayuno / merienda. Verdadero. Les da un sabor mucho más parecido a un batido que a un jugo: ¡puntúa! Este es un doble golpe con aguacate cremoso.
Los arándanos y las fresas le dan un bonito color.
30. Tacos de desayuno de tofu
Los tacos no son solo para el almuerzo o la cena. Revuelva el tofu con levadura nutricional, cúrcuma, ajo en polvo, cebolla en polvo y condimento para tacos, saltee los tomates cherry, las espinacas y el jugo de lima. Y póngalos todos juntos en tortillas de trigo integral.
Temporada con cilantro y tiene un comienzo de día abundante y rico en proteínas.
31. Mini frittatas de tofu
Piense en estos lindos bocados para el desayuno como deliciosos muffins. Contienen un gran sabor y nutrientes gracias al ajo, muchas verduras y pesto de albahaca fresca.
¿Por qué las venas de mis pechos son tan visibles?
32. Revuelto de tofu al curry con espinacas
Aquí hay una forma picante de comenzar el día: cocine el tofu desmenuzado hasta que esté dorado y luego agregue aceite de oliva, cebolla, ajo y pimiento para cocinar durante unos minutos. Sazone con curry en polvo, comino y cilantro y revuelva para combinar.
Sirva sobre tostadas integrales con cebolletas esparcidas por encima.
33. Panqueques de semillas de tofu y cacao
Los panqueques de proteínas a veces pueden saber a proteína en polvo. El uso de tofu en su lugar logra el mismo golpe de proteína saludable para el desayuno y los hace más esponjosos.
Las semillas de cacao y el extracto de vainilla endulzan estos panqueques, pero aún así debes rociar un poco de jarabe de arce encima.
Postres veganos de tofu
34. Pastel de seda francesa vegano
Una corteza de nueces de Brasil, endulzada con dátiles, encierra una suave mousse de chocolate. Eso es todo lo que necesitamos escuchar.
35. Batido de plátano con mantequilla de maní
Este es un batido de relleno hecho de tofu suave, aromatizado con la clásica combinación de mantequilla de maní y plátano.
36. Vegan dark chocolate botes de crème
Debido a que esta receta tiene tan pocos ingredientes, cada uno es muy importante. El tofu debe ser sedoso. El chocolate debe ser oscuro: 70 por ciento de cacao, sin lácteos. El espresso en polvo y la sal son esenciales: elevan los sabores.
37. Tarta de cerveza negra de chocolate con ganache de whisky
Este pastel es amor en forma de pastel Bundt. Viene con una historia sobre el vínculo entre un padre y una hija. La lista de ingredientes incluye tanto Guinness como whisky irlandés. Oh, sí, y tofu sedoso.
38. Cheesecake vegano de lima y vainilla
Esta belleza sin hornear tiene una corteza hecha de dátiles, nueces y semillas y un relleno cremoso de anacardo y tofu con sabor a lima y jarabe de arce. Como regla general, no tomamos edulcorantes livianos y agregamos menos de lo requerido. Pruebe sobre la marcha.
39. Pastel de taza de mantequilla de maní vegana
Esta es una receta para el panadero devoto, o un esfuerzo de equipo. Tiene capas: una corteza de galletas Graham a la antigua, un relleno suave de mantequilla de maní, una ganache de chocolate vegano, maní tostado y crema de coco batida. ¿Qué tan bien suena eso?
40. Pastel de pudín de chocolate vegano
Solo se necesitan 10 minutos para preparar esta deliciosa tarta de chocolate. Organice un concurso para ver quién puede adivinar el ingrediente secreto (puré de manzana). ¡El ganador recibe una porción extra!
41. Cuajada de limón vegana
¿Una cuajada de limón infalible? ¡Sí! Si te has alejado de este favorito en inglés después de hacer un lío espeso en el pasado, prueba esta receta. Gelatina , una gelatina a base de algas, espesa la cuajada de limón.
Línea de fondo
A medida que las tendencias alimentarias creativas de Instagram y los platos sin carne se vuelven más populares, también lo hace el tofu. Pero no se deje engañar por la suavidad natural del tofu. Solo está esperando ser transformado en una comida (o postre) deliciosa y llena de sabor en cualquier momento del día.
