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Levante la mano si sabe que hay más de una especie de canela. ¿Alguien?
Sorprendentemente, hay más de 300 especies en la familia de la canela. Pero uno de ellos, la canela de Ceilán, se destaca del resto.
La canela de Ceilán es una de las canelas más buscadas en todo el mundo y, de hecho, puede tener algunos beneficios legítimos para la salud.
¿Qué es la canela de Ceilán?
Canela de Ceilán - nombres científicosCinnamomum zeylanicumoC. verdad- proviene del árbol de canela de Ceilán, que es originario de Sri Lanka.
La canela, la especia, se elabora con la corteza interior del árbol. Esos deliciosos palitos de canela que conocemos y amamos son en realidad trozos de corteza afeitados del árbol en rizos. La canela molida es, por supuesto, la corteza interior que se ha molido hasta convertirla en polvo.
Mucha gente considera que la canela de Ceilán es de mayor calidad que otras canelas. Tiene un sabor más sutil y dulce y, a veces, se le llama 'canela verdadera'. Viene con una etiqueta de precio más alta para igualar también.
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A diferencia de otros tipos de canela, Ceilán tiene cantidades minúsculas (básicamente inexistentes) de cumarina, un compuesto aromatizante que se encuentra en otros tipos de canela y que puede ser peligroso en niveles altos. Esto convierte a Ceilán en un elección más segura si planea complementar con canela.
10 cc de cc por favor: los beneficios de la canela de Ceilán
La canela de Ceilán puede tener algunos beneficios para la salud, pero desafortunadamente la evidencia es bastante limitada. La mayor parte proviene de estudios en probetas y animales, por lo que debe tomarse con un gran grano de sal.
Mejor control del azúcar en sangre
Algunas investigaciones limitadas en animales y tubos de ensayo sugieren que la canela de Ceilán puede mejorar el control del azúcar en sangre.
Además, existe alguna evidencia en humanos que respalda el uso de la canela como un tratamiento para la diabetes . Tomar de 1 a 6 gramos al día puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre junto con otros medicamentos, pero definitivamente se necesitan pruebas más sólidas.
Colesterol mejorado
De acuerdo a estudios con animales , La canela de Ceilán puede tener un efecto beneficioso sobre la salud del corazón al reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).
Esto es beneficioso para todos para disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca, pero desafortunadamente, no se ha replicado en humanos.
Disminución de la presión arterial.
Un solo estudio en animales también mostró que la canela de Ceilán podría reducir la presión arterial , y algunos pequeños estudios en humanos a corto plazo encontraron efectos benéficos de canela en la presión arterial también.
Pero nuevamente, se necesita más investigación antes de que podamos comprender realmente cómo la canela de Ceilán afecta la presión arterial.
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Contenido de antioxidantes
La canela puede actuar como un antioxidante , estabilizando los radicales libres inestables que se acumulan en el cuerpo con el tiempo, causando inflamación y aumentando el riesgo de enfermedades crónicas.
Los antioxidantes pueden neutralizar los radicales libres y ayudar a prevenir o revertir el daño celular que causan.
En un estudio en humanos, la canela de Ceilán aumento de los niveles de antioxidantes y otros marcadores mejorados de actividad de radicales libres.
Actividad antimicrobiana
Los estudios de probeta muestran que aceite esencial de canela puede matar algunas bacterias, hongos e incluso parásitos dañinos.
El problema con los estudios de probeta es que normalmente implican rociar muestras con dosis altamente concentradas del compuesto que se está estudiando. Desafortunadamente, no podemos hacer eso en el mundo real, por lo que es difícil decir si la canela de Ceilán tendría el mismo efecto en un entorno más realista.
(Además, no beba aceite esencial de canela ni se lo ponga en la piel. daño .)
Dónde conseguir algunos
Es posible que no pueda encontrar canela de Ceilán en la tienda de comestibles, pero está disponible en línea y en la mayoría de las tiendas especializadas.
Puedes comprar Ceilán palitos de canela , canela de Ceilán molida , o cápsulas .
Si bien las cápsulas probablemente sean la forma más fácil de tomar una gran cantidad de canela de Ceilán con regularidad, honestamente no hay suficiente investigación para respaldar la toma de grandes dosis o su uso a largo plazo.
Elijas lo que elijas, solo prométenos que no harás el desafío de la canela.
Por último, pero no menos importante, los efectos secundarios y los riesgos del uso de canela de Ceilán
La canela de Ceilán es bastante segura si la usas para cocinar o agregarla al té, pero los suplementos son un poco más riesgosos.
Afortunadamente, los suplementos de canela de Ceilán son más seguros que otros suplementos de canela porque contienen solo trazas de cumarinas, que pueden interferir con medicamentos anticoagulantes y causa Daño hepático en dosis altas.
Sin embargo, se sabe poco sobre la efectos a largo plazo de suplementos de canela, por lo que aún debe usar pequeñas dosis y evitar el uso a largo plazo.
Debido a todas las incógnitas, las mujeres embarazadas y en período de lactancia también deben evitar la suplementación con canela de Ceilán.
Finalmente, no debes consumir aceite esencial de canela ni aplicarlo en tu piel.especialmentesi no está diluido. El aceite de canela no es una broma y puede provocar quemaduras químicas.
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Si tiene alguna inquietud sobre la ingesta de canela de Ceilán, asegúrese de hablar con su proveedor de atención médica.
tl; dr
La canela de Ceilán es un tipo de canela apreciado con un contenido de cumarina mucho menor que otros tipos. Puede tener cierto potencial antioxidante, pero desafortunadamente, hay poca investigación que respalde muchas de las afirmaciones hechas sobre sus beneficios.
Úselo para agregar un poco de sabor a “verdadera canela” a su cocina, pero es posible que no sea necesario complementarlo.