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Si bien no hay nada de malo en un plato grande de pasta (especialmente cuando se tiene ganas de comerComida comfortablehuelgas), a veces es demasiado. Ya sea que intente cocinar un plato más ligero o preparar comida para amigos sin gluten, tenemos la solución perfecta: Prepara ese plato de pasta favorito con verduras. comofideos . La calabaza espagueti, los brotes finos de espárragos, las cintas de calabacín ralladas, los pepinos o zanahorias rallados y las rebanadas de berenjena son excelentes sustitutos de la pasta. No es tan aterrador (ni tan insípido) como parece: cocinar con fideos vegetarianos es fácil, sabroso y súper saludable. Aquí hay algunas recetas para comenzar.
1. Paleo Lasaña vía Comer, beber, paleo
Impresione a quienes viven el estilo de vida de los cavernícolas con esta 'pasta' abundante y agradable para el público. plato. La salsa de carne y abundante berenjena, champiñones y calabacín aseguran que nadie pase hambre. No contiene gluten y se puede preparar sin lácteos fácilmente si se desechan el queso parmesano y ricotta opcionales. Sirva junto a unbocadillo paleoSi tienes unDe Verdadmultitud hambrienta.
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2. Tazón de fideos de calabaza espagueti con salsa de maní y lima a través de El primer lío
Este delicioso tazón de fideos de inspiración asiática es reconfortante y nutritivo. A diferencia de muchos platos vegetarianos, esta receta utiliza verduras cocidas, que hacen que la comida sea mucho más satisfactoria. Consejo profesional: haga un lote doble de salsa de maní y lima y úselo entodo.
3. Chicas perezosas y rsquo; Espaguetis de calabacín con guisantes, crème fraîche y pesto vía Cubra con canela
Hacer fideos con verduras puede parecer un poco complicado. ¿Cuál es el mejor método: una mandolina, un espiralizador de verduras o algunas habilidades con un cuchillo realmente sofisticadas? Esta receta demuestra que se puede hacer sin ningún equipo especial. ¡Todo lo que necesitas es un rallador de caja! Después de hacer hermosas cintas de calabacín, mézclelas con ajo, pesto, guisantes y crema fresca (opcional).
4. Albóndigas con espárragos asados vía Dedos de mantequilla de maní
¿A quién no le encantan las comidas reconfortantes clásicas y saludables? Estas albóndigas de carne magra están cargadas de sabor, gracias a toneladas de especias y pan rallado integral. Coloque algunas albóndigas sobre una cama de espárragos asados al horno, agregue salsa marinara y deléitese con la delicia saludable.
5. Fideos de pepino agridulce refrigerados a través de Solo un gusto
Es hora de que los pepinos se conviertan en el centro de atención. Estas verduras frescas y súper saludables son las protagonistas de esta refrescante receta. Corta los pepinos en tiras largas, luego cúbrelos con cebolla morada, vinagre, hojuelas de pimiento rojo triturado, semillas de sésamo y un toque de azúcar para un acompañamiento agridulce perfecto.
Cada semana, el equipo de Greatist recorre la Web en busca de recetas sabrosas, modernas y (en su mayoría) saludables para ayudar a abrir la mente y el paladar a las maravillas de la comida. ¡Sintonice el próximo miércoles para ver qué más tenemos en la tienda!
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