Descubre Su Número De Ángel
Si ha tomado la decisión de eliminar el gluten de su dieta (o se le ha pedido que lo haga por motivos de salud), es posible que haya descubierto que las opciones de postres para los que no son propensos al gluten parecen pocas y distantes entre sí. Las tiendas de comestibles y las panaderías están repletas de productos horneados, pero a menudo son livianos en las variedades sin gluten. Estimados lectores, ¡anímense! Dejar de consumir gluten no significa dejar de comer postre por el resto de su vida.
De hecho, existen muchas opciones de postres sin gluten. Y la mejor noticia es que las personas sin gluten pueden tener nuestro postre y comerlo también, todo sin comprometer nuestra salud. Consulte nuestra lista de 62recetas saludablespara postres sin gluten, y dile a tu paladar 'eres bienvenido'.
Tortas y pasteles
Foto: Caroline Edwards / Chocolate y zanahorias
1. Magdalenas de chocolate
¿Quién dice que el azúcar es la única forma de satisfacer a los golosos? Esta receta eslibrede azúcares añadidos. En cambio, la stevia y el aceite de coco aportan lo dulce, mientras que el cacao en polvo, el extracto de vainilla, la mantequilla de maní y el espresso en polvo aportan una variedad de sabores a estos bocados de bondad sin gluten.
2. Pastel De Polenta De Limón
La harina de almendras y la polenta forman la base de este dulce que se derrite en la boca. La receta requiere una cantidad sustancial de mantequilla y azúcar, por lo que puede no serlareceta más saludable que existe, pero todos los ingredientes ayudan a establecer este pastel como un saludableesopción. Si está interesado en reducir el consumo de mantequilla y azúcar, es fácil probar algunossustituciones más saludables.
3. Pastel de chocolate con garbanzos
Conocemos los garbanzos (la fuente común de la delicia culinaria conocida como hummus)podríaNo sea lo primero que busque cuando sueñe con tarta de chocolate. Pero escuche esta receta: es alta en proteínas, relativamente baja en azúcar y (quizás inesperadamente) deliciosa.
4. Pastel de ángel
Si es lo suficientemente bueno para los ángeles, es lo suficientemente bueno para nosotros. La lista de ingredientes secos (casi exclusivamente), que incluye cremor tártaro, harina de arroz y almidón de patata, parece transformarse mágicamente en un pastel húmedo, sin grasa, que se derrite en la boca y que es apto para los cielos (o al menos una comida de verano). Cúbralo con fruta fresca para obtener más vitaminas y nutrientes.
5. Pastel de pan de plátano
Ahora una persona puede estar libre de lácteosysin glutenytener un pastelycómelo también (whoa). Varios grandesplátanosaportan vitaminas C y B6 así como carotenoides. Mezcle & lsquo; em up con un poco de harina sin gluten (la receta requiere una marca específica, pero siéntase libre de usar cualquier mezcla) y algunos otros alimentos básicos de la despensa para hacer un pastel húmedo, parecido al pan de plátano en menos de una hora.
6. Pastel de pudín de arándanos
¡Es un pudín! ¡Es un pastel! Es ambos al mismo tiempo, y probablemente sea mejor tener una servilleta a mano cuando llegue la hora de comer. Harina de almendras, leche de soja, claras de huevo yarándanos(un superalimento rico en vitamina C y antioxidantes) se combinan con algunos alimentos básicos de despensa sin gluten para hacer una mezcla deliciosamente extraña.
7. Chocolate Panna Cotta
Incluso si nunca haces esta receta, sigue este enlace para babear sobre la foto. Hazlo; ¡hazlo ahora! Esta hermosa panna cotta está hecha con nada más que leche de almendras, extracto de vainilla, cacao en polvo, aceite de coco, néctar de agave y solo un poco de agar agar (un agente espesante vegano). Es baja en grasa y azúcar y alta en delicia. .
8. Pastel de merengue de limón al revés
Esta hermosa tarta parece una explosión de sol acunada en una corteza sin gluten. Abra el apetito batiendo huevos, maicena, agua, azúcar y sal. Agregue una mezcla de limón y un poco de crema y obtendrá un pastel delicioso, ligero y sin gluten.
9. Key Lime Avocado Pie
¡Bravo al aguacate! El coco rallado, los dátiles y las nueces de macadamia aportan dulzura y un toque crujiente para equilibrar la suavidad.superalimento, que es una gran fuente de carotenoides, vitaminas E y B6 y grasas saludables. El resultado es uno de los pasteles más verdes y alegres que jamás hayamos visto.
10. Pastel y pudín de arándanos y bayas crudas
Aquí tienes otra versión interesante del pudín.Fresas, arándanos ysemillas de chiaEmpaca este postre con súper nutrientes, incluidos antioxidantes y vitamina C (de las bayas) y más antioxidantes y grasas saludables (de las semillas de chía). Bono: este dulce de seis ingredientes no solo contiene gluten, sino también soja, lácteos, granos, huevos, azúcar granulada y levadura. ¡Es un postre que prácticamente cualquiera puede comer!
11. Pastel de licuadora de chocolate y avellanas
Este es para todos los chefs perezosos. Simplemente mezcle todos los ingredientes (sí, todos) en una licuadora, vierta la mezcla en un molde para pastel engrasado y hornee durante 40-60 minutos antes de disfrutar de esta delicia vegana a base de coco y chocolate. Es bajo en grasas y azúcares (gracias al uso de margarina vegana y néctar de agave), relativamente alto en proteínas (gracias a varios huevos orgánicos) y contiene algunas grasas saludables gracias a una taza llena de avellanas.
12. Tartaletas de yogur
Aunque la receta requiere jarabe de arce,huevos,yogurt, yavena, esto no es buffet de desayuno. En cambio, son los ingredientes para tartaletas increíblemente adorables, suaves y cremosas repletas de alimentos saludables y con una cereza en la parte superior (o fresa, tu elección).
13. Crepes : Ya no se excluirá a las personas sin gluten de disfrutar de un brunch clásico. Estas crepas sin gluten y sin lácteos están hechas con sorprendentemente pocos ingredientes, incluidos huevos, leche de soja, almidón de maíz y algunos otros alimentos básicos de la despensa, todos los cuales se suman a una comida baja en azúcar y grasa. Invite a los amigos el domingo a ver si pueden notar la diferencia.
14. Pastel de miel y almendras sin harina
Cariñoy las almendras aportan una dulzura y un sabor saludables a este sencillo pastel. Aunque la miel es innegablemente azucarada, cuenta con numerososbeneficios de la salud, como propiedades antibacterianas.Almendrasse consideran una buena fuente de potasio, calcio, vitamina E y otros minerales y nutrientes. Prueba este pastel con el té de la tarde o sírvelo como un postre más ligero para un clima cálido.
15. Soufflés picantes de cereza y chocolate
Hablando de cerezas: elsuperalimento(que es rico en antioxidantes y efectos antiinflamatorios) adquiere un papel protagonista en estos sabrosos soufflés. El azúcar de coco (¡y el ron de coco!) Agregan dulzura para equilibrar la acidez de la cereza y realzar los soufflés y rsquo; sabor a chocolate.
Foto: Heather / Heather & rsquo; s Dish16. Zapatero de arándanos
& NegativeMediumSpace; Repleto de arándanos y almendras (o harina de almendras) y relativamente bajo en azúcar, este postre de ricos colores contiene un aporte nutricional. Asegúrese de tomar algunas fotos antes de profundizar: el color azul baya es hermoso.
17. melocotón quebradizo
Este probablemente funcione mejor en el verano (cuando abundan los melocotones frescos), pero estamos adivinando que vale la pena esperar. También es increíblemente simple: melocotones (o cualquier fruta de verano), harina sin gluten, un poco de mantequilla y azúcar (¡aunque no toneladas!), Y una taza de avena equivalen a un postre sabroso y saludable. (¿No puede esperar hasta el verano? Apostamos que los melocotones congelados también funcionarían muy bien).
18. Manzana crujiente
AgradecerbondadLa gente de GF no tiene que renunciar al reconfortante manjar que es la manzana crujiente casera. Flor de coco, sin gluten, alta en fibraavenay (por supuesto) algo crujiente, bueno para timanzanas(que son ricos en fibra y antioxidantes) se combinan en una nueva actualización de este plato clásico.
19. Clafoutis de arándanos
Esta receta es una adaptación del propio trabajo de la ilustre Julia Child, para que sepas que tiene que ser buena. Es una versión menos desordenada (y más ligera) del zapatero anterior. Los extractos de almendra y vainilla, la miel y la canela de Saigón (¡elegante!) Aportan dulzura y sabor a esta receta sin exagerar con el azúcar.
20. Zapatero de moras
Aquí tienes una receta sin azúcar y sin gluten que ciertamente no es sin sabor. Este zapatero se basa en néctar de agave y algunas moras dulces ricas en vitaminas para darle sabor a una base de harina para hornear sin gluten, un poco de leche y solo media barra de mantequilla para todo el plato.
Foto: Ella Woodward / Deliciously Ella21. La Mousse de Chocolate más Saludable
Fechas,palta(y las grasas saludables que lo acompañan),mantequilla de almendras(que equivale a grasas más saludables), rico en vitaminasplátanos, una pizca de semillas de chía que aumentan la energía y el cacao en polvo crudo se combinan en una hermosa mezcla sin lácteos que nos hará lamer los cuencos y cucharas.
22. Mousse de bayas
Con dos tazas colmadas debayasy más de media taza desemillas de chia, esta mousse está repleta de los poderes de los superalimentos. Bono: el único & ldquo; cocinar & rdquo; requerido es presionar la licuadora & rsquo; s & ldquo; on & rdquo; botón.
23. Pudín de chía con crema y bayas
Una versión más cremosa de la mousse de bayas de arriba, este pudín de coco no contiene lácteos, gluten, azúcar agregada, levadura, maíz ni granos, y sin embargo, la imagen aún nos hace babear.
24. Pudín de chocolate caliente
No estamos seguros de cómo los huevos, el chocolate agridulce y solo un poco de mantequilla, azúcar y sal pueden convertirse en lo que parecen brownies de chocolate pegajosos en una taza, pero ciertamente estamos dispuestos a probarlo.
25. Budín de pan de arándanos y melocotón
Una receta de budín de pan no parece encajar realmente en una lista de delicias sin gluten, y eso es exactamente lo que hace que esta receta sea tan excelente. Pan sin gluten, huevos, nuez moscada y canela, y mucha fruta fresca se combinan para hacer un postre masticable, abundante y relativamente nutritivo.
26. Pudín de vainilla, cardamomo y tapioca
Este pudín se ve tan bonito como suena su nombre. Las perlas de tapioca, la leche de cáñamo, el cardamomo (por supuesto) y algunos otros alimentos básicos de la despensa se combinan para hacer una taza o & rsquo; delicia de un sabor único, bajo en grasa, bajo en azúcar y blanco perlado.
27.Parfaits de pudín de chocolate y vainilla
Estas tazas de pudín en blanco y negro logran colarse en una gran cantidad de alimentos buenos para usted: dátiles,palta,mantequilla de semillas de girasol, leche de almendras,cariño, y la fruta fresca picada suena como el contenido de una bolsa de compras del mercado del granjero, pero se combinan para parecer una versión más bonita y saludable de esos vasos de pudín que a todos nos encantaban cuando éramos niños.
28. Arroz con leche cremoso para el desayuno
Estoarroz con lechees lo suficientemente saludable como para comer de postreodesayuno. Tanto vegano como sin gluten, el plato se basa en arroz integral cocido, algo de leche no láctea y una variedad de condimentos (¡incluido el cacao en polvo!) Para aportar sabor y dulzura a un desayuno, refrigerio, o postre después de la cena.
29. Pudin de vainilla
Este y rsquo; s tan fácil de hacerlo y rsquo; es casi divertido. Combinar anacardos,cariñoo agave (dos de nuestros favoritossustitutos del azúcar), agua y vainilla en una licuadora (¡de verdad, eso es todo!), refrigere durante la noche y listo: una delicia deliciosa, sin gluten y sin lácteos.
30. Mousse de calabaza casi instantáneo
El color puede ser un poco desagradable, pero el perfil de nutrientes no lo es:calabaza(asuperalimento ennuestro libro) más canela, nuez moscada, clavo y crema de malvavisco son los únicos ingredientes de esta mousse fácil de preparar.
31. Tarros de crema de chocolate Chai
Las especias chai y el jengibre (que está cargado de propiedades saludables) agregan riqueza y sabor a estas hermosas natillas horneadas. La imagen muestra la copa o & rsquo; natillas encima de un collar de perlas, pero estamos bastante seguros de que sabrá bien incluso si no asaltas el cajón de joyas de la abuela.
Galletas
Foto: Alanna Taylor-Tobin / Bojon Gourmet
32. Congo Bars
Estas barras de aspecto decadente están hechas con ingredientes sorprendentemente saludables (ish), que incluyenchocolateynueces, y realmente mejoran las cosas con la adición de un poco de ron oscuro. ¿Quién dice que no se pueden matar también las indulgencias nocturnas con una piedra?
33. Galletas con chispas de chocolate
Es posible que estos tipos no se mantengan tan bien juntos como la variedad original, pero afortunadamente las diferencias terminan ahí. Avena rica en fibra, rica en grasas saludablesnuecesy salsa de manzana rica en vitaminas son el factor de salud de esta versión sin gluten de un clásico de las galletas.
34. Galletas de jengibre
La masa vegana sin gluten que se usa en esta receta se presta para extenderla y cortarla en formas, así que asegúrese de tener a mano los cortadores de galletas. El jengibre molido, la canela y otras especias le dan un toque saludable a este favorito de invierno.
35. Panforte
Lleno de saludablenueces, frutas y especias, esta magnífica versión de las galletas sin gluten es como la prima obsesionada por la salud de la rubia clásica.
36. Merengues con chispas de chocolate y doble chocolate
Los merengues son un favorito perenne sin gluten, y esta receta no es una excepción. Siete ingredientes simples y una mezcla y un tamizado serios se suman a gotas para la boca bajas en grasa y azúcar que se derriten en la boca o & rsquo; dulzura.
37. Macarrones de coco
Otro postre clásico sin gluten: el macarrón. El coco rallado sin azúcar, el extracto de vainilla, el néctar de agave, las claras de huevo y un poco de sal marina son uno de los postres con menor contenido de azúcar del mercado.
38. Empanadas de menta
¿Quién diría que cuatro ingredientes enteros son todo lo que se necesita para hacer una versión casera de la hamburguesa de menta? Deslumbra a tus amigos con tu destreza culinaria y obtén tu dosis de chocolate con menta con esta receta fácil. Oscurochocolateaporta antioxidantes y poderes para combatir el estrés mientrasmentaayuda a la digestión.
39. Galletas de mantequilla de maní de cinco ingredientes
Omita la harina y diríjase directamente a la mantequilla de maní. Estas galletas blandas, masticables y bajas en carbohidratos son testimonio del hecho de que 'sin gluten' y 'galleta deliciosa' no son términos mutuamente excluyentes.
40. El brownie crudo
Lo intentamos, pero en serio no podemos encontrar un ingrediente ofensivo en esta receta paracrudoBrownies. Las nueces, los dátiles, el cacao, las almendras y la sal marina aportan propiedades saludables a estas delicias engañosamente buenas para usted.
41. Dulce de chocolate
¿Fudge sin gluten y sin lácteos? ¡Sí, por favor! Este producto obtiene su sabor dulce y textura cremosa de la mantequilla de coco, mantequilla de almendras, un plátano, cacao en polvo y algunos alimentos básicos del especiero. Bono: la receta requiereceroazucar añadido!
Foto: Sarah Kay Hoffman / Una chica valiente42. Postre perfecto tropical
semillas de chia,semillas de lino,yogur griego, fruta fresca: el perfil de nutrientes de esta receta nos está desmayando. Mezcle un poco de queso crema bajo en grasa para, bueno, cremosidad, coloque todos los ingredientes uno encima del otro y obtendrá un postre que es lo suficientemente saludable como para calificar como 'desayuno'.
43. Rodajas de naranjas y peras con azúcar de menta : Éstepodríano satisface al más devoto de los golosos, pero ciertamente califica como saludable y como un postre. Las naranjas, las peras, las hojas de menta y solo un poco de azúcar por porción son un postre ligero y simple que se sirve mejor en un día caluroso de verano.
44. Piña caramelizada : Es simple, es elegante e impresionará a los suegros. Y con solo media taza de azúcar y dos cucharadas de mantequilla para toda la piña, su perfil nutricional tampoco está nada mal (para un postre, de todos modos).
45. Foster de bananas en olla de cocción lenta : Bueno para ti, miel, canela, plátanos, aceite de coco (más un chorrito del querido & lsquo; ol Capitán Morgan) hacen que los plátanos dulces y pegajosos que se pueden servir como cobertura para pasteles o helados o (si y rsquo ; está observando su consumo de azúcar) como un postre independiente.
Alimentos veganos con alto contenido de lisina y bajo contenido de arginina
46. Gratinado de mango : Este tazón de postre alegre requiere un mango saludable,yogurt, un poco de cítricos y cantidades ínfimas de mantequilla y azúcar. Ase durante dos o tres minutos y estará listo.
47. Peras escalfadas con jengibre y cardamomo : El cardamomo y el jengibre juegan un papel protagónico junto a las peras Bartlett o Anjou, ricas en vitaminas. Un poco de jugo de limón, azúcar y algunos condimentos más llevan estas bellezas curvilíneas a otro nivel de sabor.
48. Pastel de manzana perfecto : Superalimentosmanzanas,Almendras, ycanelamás rico en proteínasyogur griegotodos contribuyen al aporte nutricional de este bonito y pequeño parfait, mientras que la miel, una pizca de azúcar morena y un chorrito de jarabe de arce contribuyen a su auténtico 'postre'. estado.
49. Compota de frutos secos con té de jengibre y limón
Estos pueden parecer elegantes, pero en realidad están hechos a partir de una de las recetas más simples de esta lista (siempre que tenga unolla de barro).Té verde, ralladura de limón y frutas (secas) son un postre masticable, dulce y satisfactorio que tiene un toque antioxidante.
Foto: Kelli Dunn / The Corner Kitchen50. Paletas de yogur de plátano y moras
& NegativeMediumSpace; El término & ldquo; yogur helado & rdquo; nunca ha sido más literal. Combine leche, miel, plátanos y moras con yogur añejo normal, mezcle todo junto y congele todo para obtener una nominación feliz, rica en vitaminas y proteínas cada vez que lo desee.
51. Paletas de chocolate con mantequilla de almendras
Combine plátanos, mantequilla de almendras, cacao en polvo y extracto de vainilla (y stevia, si lo desea). Licue y luego congele la mezcla. ¿El resultado? Un postre delicioso, rico en nutrientes y satisfactorio para climas cálidos.
52. Mango-Banana Popsicles
Estas alegres paletas heladas están hechas de solo dos cosas: mangos y plátanos. Si eso no califica como un 'postre saludable', no sabemos qué será.
53. Paletas heladas de aguacate
Vuelve a vivir como un niño con esta versión más saludable de Fudgsicles. Esta variedad sin lácteos está hecha de aguacates, leche de almendras, jarabe de arce, mantequilla de anacardo y un poco de extracto de vainilla y cacao en polvo, ¡eso es todo!
54. Sorbete de plátano y bayas
Esta alternativa al helado vegana y aprobada por los frutos secos deriva su dulzura de la fruta congelada, el jugo de naranja y un poco de miel o agave. Si le apetece un sorbete crujiente, agregue un poco de granola (sin gluten) o almendras picadas.
¿Necesitas aún más ideas? Eche un vistazo a estas recetas de postres sin gluten más saludables directamente de los archivos del propio Greatist.
Foto de John Block55. Helado de plátano de un ingrediente
¿Un helado saludable, no diario y bajo en grasas que cuente para nuestra cuota diaria de fruta? ¡Sí, por favor! Bono: Este & ldquo; helado & rdquo; es lo suficientemente saludable para tomar con el desayuno (o en cualquier otro momento del día).
56. Galletas de chocolate amargo y aguacate
Pruebe estas golosinas de chocolate aprobadas por Greatist: deliciosas, sin gluten y veganas. ¡Una receta de horneado fácil y exitosa sin mantequilla, huevos, gluten ni lácteos!
57. Batido de chocolate y arándanos
La leche descremada (o de soja o almendras, si es lo tuyo), el cacao en polvo, los arándanos congelados y un toque de jarabe de arce crean la textura y los sabores cremosos y ricos de un batido clásico para cenar, solo que con mucho menos azúcar y una refuerzo antioxidante añadido del cacao en polvo y los arándanos.
58. Corteza de fruta de chocolate
Esta receta de corteza de chocolate comienza con chocolate negro rico en antioxidantes y agrega un poco de deslumbramiento con albaricoques secos e higos, pasas y anacardos. La adición de frutos secos y nueces contrarresta la intensidad del chocolate y agrega una dosis saludable de antioxidantes y fibra.
59.Sorbete de ciruela fresca súper simple
Este cuatro ingredienteFrescoFrutasorbeteestá repleto de vitaminas y antioxidantes y seguramente satisfará a los golosos (recomendamos probar esto en el verano, cuando abundan las ciruelas frescas).
60. Manzanas Rellenas Al Horno Con Crema De Arce
Intente satisfacer su gusto por lo dulce con estas manzanas horneadas más saludables y naturalmente sin gluten. Rellenos de dátiles y nueces, luego bañados en una deliciosa salsa de arce y mascarpone, son lo suficientemente elegantes como para servir en una reunión elegante, pero aún así son saludables y satisfactorios.
61. Almendras espolvoreadas con cacao
Rico en proteínas y fibrasuperalimentoespolvoreado con cacao en polvo? ¡Sí, por favor! Estas nueces ligeramente dulces y saladas son una excelente opción para consumir postres para llevar.
62. Compota de frutas de cosecha
Buscando una manera de gastar todo ese otoñoFruta? Prueba esto simple y saludablecompotapara una dosis de azúcar totalmente natural.
¿Cuáles son tus postres sin gluten favoritos? ¿Probarás alguno de esta lista? Comparta los comentarios a continuación o póngase en contacto con el autor en Twitter. @lauranewc .
