Tengo un problema, y ya es hora de que lo admita: soy un gran desperdicio de alimentos. Todos los domingos voy de compras con la sincera intención de usar cada onza de leche de soja y hasta la última cucharada depaltaCarga en mi carrito. Y todos los sábados tiro algo como unas tazas de arroz, medio cartón de yogur en mal estado y, a veces, incluso (¡jadeo!) Un aguacate podrido entero.
Es hora de hacer un cambio. Entonces, para ayudar a dejar de desperdiciar comida (y dinero), he reunido un montón de formas de hacer uso de los extras más comunes en la cocina. Aquí hay 65 ideas creativas para comidas para hacer con las sobras, desde sopa de cebolla francesa hasta helado de plátano. Algunas de las ideas están hechas de comidas sobrantes enteras (piense en la mitad de un pastel de pizza); otros utilizan ingredientes que tienden a echarse a perder rápidamente (como, uf, plátanos marrones).
Pasta
1.Empanadas de fideos al curry
De uno de nuestros bloggers vegetarianos favoritos viene esta receta para un bocadillo ligeramente picante. Nadie adivinará que estas pequeñas empanadas solían ser los espaguetis empapados de anoche. Además, cuentan con tofu para un poco de proteína extra baja en calorías.
2. Tortilla de espaguetis
¿Espaguetis para el desayuno? ¡Imposible! Para esta comida (que también sirve para el almuerzo o la cena), puede usar pasta simple con la misma facilidad que pasta cubierta con salsa. Aumenta el valor proteico de la comida con huevos, leche y algunas verduras como buena medida. Freír en una sartén y ¡listo! Tortilla .
3. Pasta crujiente con huevo, queso de cabra y tomates
El nombre de este plato por sí solo es suficiente para hacernos la boca agua. En lugar de dejar que la pasta sobrante se debilite en el refrigerador, hacer crujientes esos carbohidratos y conviértalos en una comida gourmet y equilibrada. ¡Todo lo que necesitas es una sola sartén!
4. Pizza de espagueti
¿Es pizza? ¿Es espagueti? Es ambas cosas ! No se requiere entrega para este pastel que transforma totalmente la pasta normal y rsquo; ol (simple o con salsa). Además, este pastel contiene más proteínas que el tipo tradicional, con huevos, leche y queso.
5.Pasta Stir Fry
Frituras puede parecer elegante con todos esos vegetales coloridos, pero son sorprendentemente fáciles de preparar con cualquier ingrediente que tengas colgado y rsquo; en la nevera. Simplemente mezcle un poco de pasta cocida sobrante (con suerteintegral!), verduras (el brócoli y los champiñones funcionan bien), una fuente de proteínas como la carne o el tofu y la salsa que elijas.
Un pan
6. Sopa de cebolla francesa
¡Adiós, pan desperdiciado! Esta receta en realidad, requiere las cosas rancias, ya sea una baguette u otra variedad crujiente. Cada tazón usa dos rebanadas de pan, una en la parte superior y otra en la parte inferior. Todo el plato es bastante nutritivo, ya que contiene calcio cursi y muchos flavonoides de esas cebollas. Flavonoides en los alimentos y sus beneficios para la salud . Yao, L.H., Jiang, Y.M., Shi, J. y col. Instituto de Botánica del Sur de China, Academia de Ciencias de China, Guangzhou ReJiYou, República Popular de China. Plant Foods for Human Nutrition 2004 Summer; 59 (3): 113-22 ..
¿Es importante la atracción física?
7. Pan rallado
Personalmente, nunca puedo terminar una barra entera de pan antes de que se ponga rancio. Resuelva este problema congelando la mitad de la hogaza inmediatamente y convirtiéndola en migas de pan mas tarde. Todo lo que se necesita es un horno y un rallador de queso o un procesador de alimentos. Sazone como quiera (pero tenga cuidado con la sal para mantenerloBajo en sodio!). Luego, haga un buen uso de esas migas de pan al hornear o freír; o úselos en pastel de carne, nuggets de pollo caseros o palitos de pescado caseros.
8. Crutones
Nadie quiere comer pan francés del día anterior & hellip; ¡a menos que esté encima de una ensalada! Sazonar los cubos con mantequilla (o aceite de oliva), sal ycualquier hierbaproporcione sus beneficios de salud favoritos.
9. Pudín de pan salado
El pan blanco sobrante hace acto de presencia en este plato delicioso , que también incluye setas shiitake , conocido por reducir el colesterol, mejorar la salud del corazón e incluso ayudar a perder peso. El hongo shitake dietético (Lentinus Edodes) previene la deposición de grasas y reduce los triglicéridos en ratas alimentadas con una dieta alta en grasas . Handayani, D., Chen, J., Meyer, B.J. y col. Centro de Investigación Metabólica, Facultad de Ciencias de la Salud e Instituto de Investigación Médica y de Salud Illawarra, Universidad de Wollongong, Wonllongong, Australia. Revista de obesidad 2011; 2011: 258051.
10. Ensalada Panzanella
¿Pan francés o boule sobrante de un cóctel? ¡No hay problema! Este plato italiano combina cubos de pan con montones y montones de verduras de colores para una ensalada que sacia más que la típica cama de verduras.
Queso
11. Queso fuerte
En lugar de pedir comida para llevar la noche después de un gran cóctel, intenta mezclar todos los quesos sobrantes junto con ajo, vino y hierbas. (El nombre del plato en francés significa 'queso fuerte'). Es una comida rica en proteínas y calcio que sirve como aperitivo o plato principal.
12. Macarrones con queso
Mantenga lo loco y lo fácil; esta receta tiene que ver con el cosas caseras . Siéntase libre de mezclar y combinar con diferentes variedades de queso aquí; la receta solo requiere cuatro tazas de sobras. Y tampoco dude en agregar algunas verduras sobrantes: la espinaca y el tomate son nuestros favoritos personales. Cuando la comida esté casi lista, espolvoree con las migas de pan que hizo con el pan sobrante (ver arriba).
[sugerencia de artículo: 5269: ¡Más queso, por favor!]
13.Fondue
Fondue no tiene exactamente la reputación de ser el aperitivo más saludable. Pero esta receta fácil reduce algunas de las calorías y conserva el sabor. Triture el queso sobrante y combine con el resto de los ingredientes; luego use galletas saladas de trigo integral o pan o palitos de verduras para mojar.
14. Brie Bruschetta
Nadie lo sabrá estas tostadas derretidas son en realidad los restos de Brie y Camembert del cóctel de anoche. Simplemente ase un poco de pan y cubra con queso, tomate, jamón y crema (omita la crema para reducir algunas calorías) para obtener una pequeña golosina llena de proteínas y calcio.
15. Queso a la parrilla con tomate y aguacate
Este es una especie de & ldquo; duh & rdquo; sugerencia, pero sigue siendouno de nuestros favoritos. Ensamble queso cheddar fuerte, tomate y aguacate en pan integral y cocine a la parrilla, así de simple. El sándwich resultante es tan pegajoso y sabroso que te olvidarás de que tiene mucho o y rsquo; proteína y fibra en el interior.
Pizza
16. Quiche de pizza sobrante
Seamos realistas: no mucha gente quedaría impresionada si les sirviéramos un pastel de pizza comprado en la tienda. Pero quiche casero ? ¡Esa es una historia diferente! Para transformar esas rebanadas sobrantes en una comida digna de un suspiro, corte la pizza y combine conEspinacas, huevos y carne molida; luego vierta todo en una base de pastel (considere usar trigo integral). ¿Proteínas, calcio y hierro? ¡Verifique, verifique y verifique!
17. Tortilla
¿Una fiesta de pizza de más? Pica las rodajas sobrantes y combínalas con los huevos para obtener una dosis adicional de proteína. Que tortilla de lujo no tendrá nada en común con la grasa que se enfría en la caja de cartón.
18. Tortilla
En lugar de tirar a la basura todas las rebanadas sobrantes, recupere las cosas buenas y use las coberturas en un tortilla de desayuno . Es una poderosa combinación de proteína de huevo y fibra (asumiendo que esos ingredientes incluyen algunas verduras y la corteza es de trigo integral).
19. Crutones de pizza sobrantes
Así que los crutones hechos con pan sobrante tienen sentido. Pero pizza sobrante -¿Que qué? Resulta que todo lo que tenemos que hacer es cortar la pizza de queso sin corteza en pequeños cuadrados del tamaño de un bocado y calentarlos. Es una excelente manera de aumentar el valor proteico de la sopa de tomate (incluida en esta receta) o cualquier otra variedad de sopa de verduras.
20. Cazuela de desayuno de pizza sobrante
Pizza por la mañana, pizza por la noche & hellip; Esos tipos de Bagel Bites sabían qué era qué. Recupere las rebanadas sobrantes de anoche cortándolas y convirtiéndolas en una Cazuela de desayuno digno de un rey. La leche, los huevos y una gota más de queso hacen de esta receta el perfecto y abundante brunch de fin de semana.
Arroz
21. Pudín de arroz más saludable
Estoreceta súper simpleusa todo el arroz (integral o blanco) que sobró de la cena de anoche. Lo llamamos un & ldquo; más saludable & rdquo; postre porque reduce el edulcorante con solo una cucharada de miel, agave o jarabe de arce.
22. Arroz frito con verduras
Dar esesobras de arroz integralalgo de personalidad sin tener que pasar horas en la cocina. Los huevos y los frijoles proporcionan un poderoso ponche de proteína vegetariana; las verduras aportan fibra (¡y sabor!).
23. Arancini
También conocido como bolas de risotto, Arancini pida arroz Arborio o de grano corto. Esta receta eslevementemás complicado que algunos de los otros en esta lista, pero aún totalmente factible. Para terminar, enrolle estos bebés rellenos de mantequilla y parmesano en el pan rallado que hizo con el pan sobrante (consulte la sección 'pan' de esta lista).
24. Bolas de arroz sobrantes
Sí, este plato está frito, pero la buena noticia es que podemos ajustar la receta para usar tan poco (o tanto) aceite como queramos. Combine el arroz sobrante (blanco o integral) con todos los ingredientes para formar las bolas; luego freírlos y espolvorear (ligeramente) con sal. ¡Luego sírvala sola o con salsa de tomate picante! (Si no te gusta freír de ningún tipo, puedes intentar hornearlas en su lugar).
25. Sopa fácil de pollo y arroz
Yendo una vez, yendo dos veces & hellip; Esta receta , que consume los restos de arroz blanco de grano largo, es perfecto para una noche fría o lluviosa. (También es una excelente manera de consumir las sobras de pollo).
26. Hamburguesas vegetarianas con arroz integral
Las hamburguesas vegetarianas congeladas pueden parecer la opción obvia para los que no comen carne en la noche de hamburguesas, peroesta comida peligrosapuede llenarse de sodio e incluso de algunas toxinas. Aquí tienes una idea para empanada casera más saludable que también consume todo el arroz integral sobrante. (El arroz es lo que hace que las verduras en la mayoría de las hamburguesas vegetarianas se peguen.) Ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle; luego forme hamburguesas y cocine a la parrilla.
Huevos
27. Berry Pavlova
Esto postre de merengue se trata de gastar las claras de huevo que sobraron de recetas que solo piden las yemas. Cubra con montones y montones de bayas para obtener beneficios adicionales para la salud del corazón. Bayas: impacto emergente en la salud cardiovascular . Basu, A., Rhone, M. y Lyons, T.J. Departamento de Ciencias de la Nutrición, 301 Ciencias Ambientales Humanas, Universidad Estatal de Oklahoma, Stillwater, Oklahoma, EE. UU. Reseñas de nutrición, marzo de 2010; 68 (3): 168-177.
28. Crema de Trigo Enriquecida con Huevo y Vainilla
Los huevos revueltos y las tortillas no son la única forma de comer huevos por la mañana. Agregue un poco de proteína a eso tazón de desayuno al combinar claras de huevo con leche (considere usar bajo en grasa), azúcar, vainilla y crema de trigo. Tan sabroso como suena, también es una gran fuente de proteínas y calcio.
29. Sopa de huevo
Al menos para mí,recetas de sopaevocar imágenes de esclavitud sobre la estufa durante horas. Pero este plato En realidad, es bastante simple de preparar: simplemente agregue verduras, huevos y claras de huevo al caldo y caliente por un minuto. Luego sorbe toda esa proteína y disfruta.
30. Fondo de Alcachofa con Yema de Huevo y Queso de Cabra
¿Quién sabía que podríamos impresionar a los invitados con las sobras? Cada fondo de alcachofa contiene una yema de huevo y un poco de queso de cabra. Sirve esto Plato lleno de proteínas y calcio sobre ensalada como aperitivo o almuerzo ligero.
31. Base de helado de natillas básicas
¡Yo grito, tú gritas, todos gritamos por yemas de huevo! Esta receta requiere una máquina para hacer helados, pero la satisfacción de crear un helado casero más saludable (sin todo el azúcar y los conservantes en algunas de las cosas compradas en la tienda) vale totalmente la pena.
Pollo y Pavo
32. Sopa de pollo
Si la cena de pollo de anoche no tuvo poderes curativos saludables, la de esta noche podría. Las verduras protagonizan este programa aprobado por Greatist,receta digna de sorberque supuestamente puedecurar el resfriado común.
33. Ensalada club de pollo
Haga un buen uso de las pechugas de pollo sobrantes cortándolas y usándolas para cubrir una ensalada. La combinación proteína-fibra es la opción perfecta para un almuerzo sabroso y satisfactorio .
34. Wrap de pollo mediterráneo
No hay necesidad de desembolsar mucho dinero en la tienda de tortillas local; simplemente recicla las chuletas de pollo de anoche en las tuyas, creación más saludable . Tome una tortilla de trigo integral y úsela para envolver pollo en rodajas y verduras asadas a su elección.
35. Tazones de pollo para tacos
Llame al hombre de los panecillos, pero sostenga los pasteles. Usa las latas para hacer mini cuencos de tortilla ; luego rellénelo con las sobras de pollo y verduras en rodajas. Es una gran alternativa a la variedad de restaurantes, ya que podemos poner tantas verduras como queramos.
36. Salteado de pollo con piña
Si la Clínica Mayo diera esta receta el pulgar hacia arriba, obtiene nuestro voto. Corta una pechuga de pollo simple y agrégala al arroz, las verduras y la piña. ¡Dulce y sencillo!
37. Enchiladas de pavo y maíz
Después del Día de Acción de Gracias o en cualquier época del año, siempre estamos buscando una buena forma de gastarpavo sobrante. Así que aquí tienes una receta para un roll-up lleno de proteínas: tritura el pavo y envuélvelo en tortillas de trigo integral; agregue el maíz, el queso y la salsa; y hornear.
38. Pastel de pavo sobrante
Cuando sea el momento de una cena en solitario entre semana, prepare uno de estos bebés en lugar de pedir comida para llevar (de nuevo).
39. Chile de pavo
Antes de que la carne se eche a perder, úsela en esta receta aprobada por Oprah para Chile de Turquía . Tiene todas las cosas buenas:frijoles(¡proteína!), queso (¡calcio!) y opcionalpalta(¡fibra!).
Bistec y Cerdo
40. Tortillas de bistec
Personalmente, siempre preparo la cena como si alguien más pudiera llegar en cualquier momento. Así que si ustedA la parrillademasiados trozos de carne, cortar las sobras uno y usarlo en una tortilla. La receta requiere lechuga y tomate, ¡pero siéntase libre de agregar otras verduras para obtener beneficios adicionales para la salud!
41. Shepherd & rsquo; s Pie
Esta receta es bastante flexible y depende mucho del tipo de sobras que tengamos en la cocina. Aquí está la idea básica: corte la grasa y pique el bistec; luego combine con las papas y otras verduras. Una pizca de queso en la parte superior le da un agradable brillo cálido y amarillo. Es una excelente manera de obtener todos sus nutrientes (a saber, proteínas y calcio) de un solo bocado.
42. Arroz frito con filete
¡El arroz frito ataca de nuevo! Esta vez presenta un bistec sobrante picado, cortado en tiras finas. Para aumentar el factor de salud, use una cantidad mínima de aceite para freír y agregue aún más verduras de las que requiere la receta.
43. Sándwich de bistec en rodajas
Es la cena de anoche disfrazada de almuerzo de hoy . Corta el bistec sobrante en tiras finas; luego deslice un poco de pan por debajo y unas cebollas encima. (Considere comer el pan solo, sin la mantequilla derretida, para reducir algunas calorías).
44. Nachos de tacos de cerdo sobrantes
Estos nachos lo tengo todo: carne de cerdo y frijoles llenos de proteínas, calcio con queso y papas fritas crujientes en la parte inferior. Sírvelos en una fiesta o el día del juego, o empácalos como bocadillo la noche después de una cena demasiado grande. ¡No olvides tomar una foto de lo bonitos que se ven!
45. Pork Taquitos
Estas tacos pequeños son tan lindos que casi no queremos comerlos. Simplemente triture la carne de cerdo sobrante y úsela para rellenar tortillas de maíz calientes. La receta va a la perfección con el guacamole elaborado con nuestrosuperalimento favoritoy una cucharada de crema agria.
46. Espaguetis con chuleta de cerdo
¿Cómo podemos convencer a los niños de que coman su carne y verduras, y no solo cenen Spaghetti-Os todas las noches? Picar esas chuletas de cerdo sobrantes y mézclelas con pasta y salsa para una versión más abundante de espaguetis y albóndigas. Es fácil y asequible de preparar, ¡e incluso más fácil de comer!
47. Quesadilla sobrante de cerdo, manzana y queso
Honestamente, nunca hubiéramos pensado en poner manzanas en una quesadilla, pero esta receta nos hizo pensar dos veces. Todo el asunto es bastante bajo en calorías (especialmente si agregamos queso con moderación) y aún más nutritivo si usamos tortillas con alto contenido de fibra.
Plátanos
48. Donas de pan de plátano al horno
Toma esos blandosplátanos(puaj) y convertirlos en undelicioso manjar. Pero no te dejes engañar, esta no es la dona de tu mamá. Estamos hablando de harina integral, yogur griego y otros ingredientes saludables que saben tan bien como el Dunkin & rsquo; variedad.
49. Bocaditos de plátano
Esto receta súper simple es perfecto para niños (o, um, niños adultos). Antes de que los plátanos se doren, coloque algunos en el congelador. Luego, córtelos en rodajas, sumérjalos en chocolate y enróllelos en las coberturas de su elección (estamos pensando en nueces).
50. Helado de plátano
Hablemos de perfección. Este ingrediente únicoreceta de postre de veranorequiere un congelador, una licuadora y una boca. Además, cada cucharada contiene un poderoso ponche de potasio. Mmm
51. Batido de plátano
Aquí en Greatist, somos súper fanáticos debatidos. Son excelentes desayunos para llevar, refrigerios para después del entrenamiento y postres saludables. Para esta receta , combine los plátanos congelados con leche descremada, mantequilla de maní, vainilla y chispas de chocolate (opcional) para hacer una delicia llena de proteínas, calcio y potasio.
52. Pan de avena y plátano
Este es el tipo de desayuno que nos despertaríamos temprano para comer. Los plátanos demasiado maduros protagonizanesta recetaque también incluye arándanos y una pizca de especias de calabaza. Listo para hornear en solo 20 minutos, es una versión casera más saludable de la rebanada que se coloca en el mostrador de la panadería durante horas.
Tortilla Chips
53. Sopa de pollo y tortilla
Quien dijo que la sopa no era compatible con patatas fritas y salsa estaba obviamente loco. Esta receta combina lo mejor de ambos mundos: patatas fritas crujientes y frijoles negros abundantes combinados con caldo de pollo. Bébalo, mastíquelo o con una cuchara, ¡solo asegúrese de saborearlo y disfrutarlo!
54. Huevos con chips de tortilla, salsa y queso
Saque algo de agresión aplastando una bolsa medio vacía de totopos hasta que estén todos desmenuzados. Doble las papas fritas y la salsa en huevos revueltos y queso para nuevo giro en un desayuno básico.
55. Frijoles Pintos Con Corteza De Tortilla Y Queso
frijoles pintos son los grandes blancos pensados para ayudar prevenir enfermedades del corazón El consumo de frijoles pintos reduce los biomarcadores de riesgo de enfermedad cardíaca . Winham, D.M., Hutchins, A.M., Johnston, C.S. Departamento de Nutrición, Politécnico de la Universidad Estatal de Arizona, Mesa, Arizona. Journal of the Amerian College of Nutrition, junio de 2007; 26 (3): 243-9 .. Aquí protagonizan junto con queso, patatas fritas sobrantes trituradas y verduras como cebollas y pimientos.
56. Pescado empanizado con tortilla al horno
Nadie sabrá nunca que esto pescado bellamente empanizado se hizo en parte a partir de las migas en el fondo de la bolsa de patatas fritas. Triture las partículas de chips ya trituradas y siga esta receta para obtener un plato principal digno de una cena.
Verduras
57. Batido de verduras
Ahorre unos dólares con la tendencia del jugo verde y hágalo usted mismo con hojas de brócoli, apio, jengibre, manzana y perejil. Es un gran manera para consumir las partes de brócoli que normalmente no comerías y el perejil sobrante de otra receta. ¡Cuanto más verde, más saludable!
58. Sopa de verduras
Especialmente si cocina para uno, es difícil comerse una cabeza entera de brócoli o coliflor antes de que se eche a perder. En lugar de desperdiciar todos esos nutrientes, conviértelos en un tazón de bondad que calentará el corazón y el estómago. Sopa de vegetales no llenando lo suficiente? Refuerce el caldo con un poco de pavo molido, arroz o pasta sobrante.
59. Verduras en escabeche
Cuando te enfrentas a un plato lleno de verduras sobrantes de una fiesta, solo queda una cosa por hacer: Pepinillo . Puede parecer intimidante, pero los pasos (picar, hervir, sacudir, aromatizar, etc.) son bastante simples. Es una buena técnica hacer que las verduras duren (mucho, mucho tiempo) en lugar de simplemente tirarlas de inmediato.
60. Enchiladas de verduras asadas apiladas
Atrás quedaron los días de las contribuciones de comida de mal gusto; en cambio, estamos hablando fotos que te hará agua la boca. Esta potencia nutricional parece una versión creativa de lasaña, usando tortillas en lugar de fideos. En realidad, es bastante fácil de preparar y, por lo tanto, llenar una rebanada puede hacer una comida.
Pescado
61.Tacos de pescado
No es necesario ir a un restaurante junto al mar para comer pescado: solo usa lo que sobra pescado hojaldrado cocido que tienes por ahí y arma tortillas con tu combinación favorita de verduras. De todos modos, es una mejor opción que salir a cenar, ya que podemos deshacernos de las cosas fritas y agregar todas las verduras que deseemos.
62. Ensalada de espinacas y camarones con aderezo de chile
Ahora que nos hemos ocupado de todo el queso sobrante (consulte la sección 'queso'), estamos listos para abordar los camarones que sobraron de las festividades de anoche. Este es fácil : Simplemente mezcle las verduras, luego agregue los camarones y el aderezo. Es una excelente opción para el almuerzo o la cena con pocas calorías.
63.Sopa de salmón
No necesitas ser de Boston para disfrutar de un buen tazón de sopa de pescado y rsquo; de vez en cuando. Este plato bajo en calorías está lleno de proteínas, omega-3 y fibra. Simplemente mezcle un poco de salmón cocido sobrante, agregue sus verduras favoritas y bam: un aperitivo o refrigerio nutritivo y abundante.
64. Pasteles de pescado tailandeses
Aquí hay otro uso más exótico para los sobrantes de pescado cocido en escamas. Estos pequeños pasteles son un estupendo aperitivo o refrigerio bajo en calorías y rico en proteínas. ¡Cubra con salsa tártara casera y disfrute!
65. Pasta de pescado
Hasta luego, cazuela de atún; Esta pasta de pescado es mucho más elegante. Corte el pescado blanco sobrante y saltee (nota: puede usar el pescado crudo sobrante y cocinarlo, o saltear el pescado cocido sobrante y saltearlo hasta que esté bien caliente). A continuación, agréguelo a la pasta de trigo integral (sobrante). Es la combinación ideal de proteína y fibra que nos dejará satisfechos durante horas.
Publicado originalmente en junio de 2013, actualizado en noviembre de 2014.
