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Puede ser fácil entrar en una rutina vegetariana. Tal vez compras las mismas dos bolsas de espinacas y col rizada cada semana, o eres más una persona de pimientos y cebollas en todo. Cualquiera que sea su estilo, puede ser bueno romper la rutina de vez en cuando, y este mes, votamos que lo haga con bok choy.
Si ya está cocinando con él en el registro, desplácese hacia abajo para ver nuevas recetas, pero si lo conoce principalmente como algo mezclado con su comida china para llevar, aquí está el trato: el bok choy pertenece a la familia de las verduras crucíferas, junto con el brócoli. , coliflor, repollo y col rizada. En cuanto a la textura, es más una mezcla de los dos últimos: suave, mantecoso y un poco dulce cuando se cocina. También está repleto de vitaminas K y C, y una buena cantidad de potasio y calcio.
Puede encontrar bok choy durante todo el año, pero como es mejor a principios de la primavera, pensamos en ofrecer algunas recetas de boy choy para probar mientras está en su apogeo.
1. Fideos con jengibre y sésamo
Archívelo en & ldquo; comidas de último minuto listas en 15 minutos & rdquo; Te convencerá de almacenar semillas de sésamo en tu despensa, ya que es el mejor aderezo para estos fideos de sésamo con jengibre. La receta requiere fideos de arroz integral, pero puede usar lo que tenga a mano o cambiarlo por zoodles si lo prefiere. El bok choy y la cebolla verde agregan una variedad de texturas y una porción de vegetales.
2. Teriyaki de salmón con Bok Choy
Dado que es probable que haya preparado cenas de una sola sartén antes, le recomendamos que cambie esta vez Bruselas, judías verdes o cualquier otra verdura verde que prefiera por el bok choy. El mismo adobo de jengibre teriyaki se aplica al salmón y se va, y confía en nosotros & hellip; querrás hacer más para ponerte casi todo.
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3. Asian Ginger Bok Choy Salad
Cuando un tazón de verduras mixtas suene demasiado aburrido para hacer frente, pruebe esta ensalada de bok choy. Puedes comer las hojas y los tallos, así que córtalos y úsalos como base para pimientos, zanahorias, cebollas verdes y maní tostado. Si el aderezo te da dolor de cabeza, siempre puedes cubrirlo con una vinagreta asiática comprada en la tienda, como esta botella de Annie.
4. Sopa de camarones y cúrcuma Bok Choy
Haga que su día de lluvia / sensación de sopa miserable sea un poco más interesante con esta sopa de caldo de pollo con cúrcuma. Está lleno de bok choy, cebollas, camarones, champiñones y zanahorias, y te dejará sintiéndote cálido, acogedor y lleno.
5. Ramen de hongos y bok Choy
Hablando de sopa, el tiempo del ramen como la comida del momento puede haber pasado, pero eso no significa que todavía no lo estemos disfrutando 'hellip; ¡especialmente cuando podemos hacerlo en casa! Después de todo, todos esos tazones de $ 15 se acumulan muy rápido. Esta versión de sopa de miso está llena de buenas comidas, desde tofu hasta bok choy y hongos enoki.
6. Baby Bok Choy Sesame Salad
Si eres fanático de las coles de Bruselas afeitadas, te encantará esta mezcla de bok choy picada. Tiene muchos de los ingredientes clásicos de la ensalada de pollo china, que incluyen fideos ramen secos, almendras en rodajas, cebolletas y semillas de sésamo, todo mezclado con un aderezo de sésamo fácil. Sirva como acompañamiento o agregue algunas rodajas de pollo a la parrilla para que sea una comida completa.
7. Pollo ahogado con Baby Bok Choy
Este horneado de pollo se parece a una cazuela promedio, con un ingrediente sorprendente: bok choy. Básicamente actúa como un sustituto del brócoli o la espinaca, y sabe igual de bien mezclado con champiñones, jugosos muslos de pollo y salsa de vino blanco. Sirva sobre arroz de coliflor para aligerar un poco las cosas.
