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No se equivoque, 'filetes' sin carne No quiero decir que no sean abundantes o súper deliciosos. Estas siete recetas de filetes de coliflor son mucho más versátiles que la carne: ¿queso derretido? ¡Sí, por favor! —Y complacerá a cualquier paladar. Sí, los carnívoros y rsquo; incluido.
1. Filete de coliflor & ldquo; Pizza & rdquo;
La masa de pizza de coliflor es excelente, pero muchas recetas resultan en un desastre desmenuzable. Decimos evitar el desastre derretido y probar una versión más gruesa y fácil de la corteza: simple ol & rsquo; coliflor. Simplemente ase el bistec (una cabeza de coliflor debe producir 3-4 bistecs), agregue la salsa y los aderezos que elija y póngalos debajo del asador durante 1-2 minutos (o hasta que el queso esté bien derretido). Ahora eso y rsquo; s amore.
2. Filetes de coliflor con lentejas y pesto de pistacho y menta
Repletos de proteínas, fibra y sabor, estos filetes de coliflor son una excelente cena entre semana. Las lentejas se cocinan con tomillo y hojas de laurel para darle frescura a las hierbas, y los filetes se fríen con una pizca de sal y pimienta, pero la verdadera magia proviene del pesto casero de pistacho y menta, que combina la abundancia de las lentejas con pimienta. Rúcula. Si no le preocupa mantener la receta vegana, agregue una pizca de parmesano encima.
3. Filetes de coliflor con limón y parmesano
Nos encanta que esta receta permita que el sabor de la coliflor brille de verdad. Hecho con menos de 10 ingredientes, se adhiere a lo básico pero sabe todo lo contrario. Simplemente ase los filetes, voltéelos después de 30 minutos, espolvoree los ingredientes (queso parmesano, piñones y tomillo fresco), ase un poquito más y luego rocíelos con limón. Jugosa, sabrosa y alegre, esta es una de esas recetas a las que volverás una y otra vez.
4. Filetes de coliflor con salsa romesco picante y aceitunas
La apariencia puede ser engañosa, como es el caso de esta receta de filete de coliflor sorprendentemente simple pero bastante elegante. La salsa brillante y rica toma solo cinco minutos para prepararse; simplemente mezcle los ingredientes hasta que quede suave, y el resto es cuestión de asar y una pizca de guarnición. Para asegurarse de que la coliflor no se desmorone en floretes, espere para quitar las hojas verdes del tallo hasta que haya terminado de cortar los filetes.
5. Filetes de coliflor con especias Harissa
Amantes de la coliflor, esta receta es para ti. Los filetes de coliflor condimentados con harissa se sirven sobre una cama de puré de coliflor, aprovechando al máximo una de nuestras verduras crucíferas favoritas. Perfecto para las noches de otoño o invierno, este plato ultra cálido combina muy bien con un vaso de vino tinto. Consejo profesional: si eres sensible a las especias, comienza con una pequeña cantidad de harissa y agrega gradualmente más (¡puede ser engañosamente fuerte!).
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6. Filetes de coliflor con salsa de champiñones
¿Por qué esperar al Día de Acción de Gracias para disfrutar de la salsa? Esta receta mantiene las cosas vegetarianas con una salsa a base de hongos y relativamente liviana con la salsa espesa que se vierte sobre filetes de coliflor asados simples.En lo que respecta a las salsas, esta receta es bastante básica, pero no hay nada de malo en conformarse con las compradas en la tienda. . Las tiendas de alimentos naturales como Whole Foods a menudo tienen opciones aptas para vegetarianos (y se congelan muy bien si no planeas usarlas todas a la vez).
7. Filetes de coliflor cubiertos de miso con tahini
Puede que el tahini y el miso no parezcan una pareja probable, pero la pasta fermentada agrega el toque perfecto de salinidad y sabor al cremoso tahini. Y cuando se trata de comidas simples, esta salsa hace lo suficiente para hacer que los filetes de coliflor asados sean un plato principal con mucha carne, especialmente cuando se combina con una ensalada simple.