Si es un bebedor habitual de té, es posible que conozca su ceilán de tu sencha , o tu pólvora de tu conde Grey. ¿Pero té pu-erh? Es un poco diferente de los demás, y beberlo puede tener sus propias ventajas.
Al igual que el té negro y verde, el té pu-erh proviene de las hojas delCamellia sinensisplanta. Pero las hojas de pu-erh se preparan de manera un poco diferente, ya que las hojas se fermentan y envejecen durante largos períodos (a menudo,años) antes de empacar en ladrillos o pasteles.
Este proceso especial significa que el pu-erh, que proviene de Yunnan, China y se ha consumido durante unos 1.400 años, tiene un sabor claramente terroso. También se ha pensado durante mucho tiempo que tiene algunas cualidades especiales que promueven la salud, incluida la posibilidad de ayudar con la pérdida de peso.
¿En cuanto a lo que dice la ciencia? TBH, la investigación sobre el té pu-erh no es muy sólida. Aun así, echemos un vistazo a lo queesconocido sobre este brebaje especial, ¿eh?
Los beneficios del té pu-erh
Una vez más, la cantidad de estudios de calidad que existen sobre el té pu-erh no es muy grande, y gran parte de la investigación disponible se ha realizado en animales. Así que tómalo comopotencialventajas, gente.
Podría ayudarte a perder algunos kilos
A pocos pequeños estudios muestran que tomar altas dosis de extracto de té pu-erh, que es mucho más concentrado que beber té pu-erh, está relacionado con la pérdida de peso, un índice de masa corporal reducido y menos grasa abdominal.
El poder para quemar grasa podría provenir del ácido gálico, un compuesto con efectos conocidos de pérdida de peso en animales.
Puede hacer feliz a tu instinto
Tés fermentados como pu-erh contienen polisacáridos , azúcares naturales que promover comunidades microbianas saludables en el intestino - a su vez apoyando una digestión saludable y manteniendo su sistema inmunológico en forma de lucha.
Estabiliza el azúcar en sangre.
Té Pu-erh ha sido mostrado para reducir significativamente los niveles de azúcar en sangre en ayunas en ratones, y cuanto más cosas se les dio a los ratones, mejor fue su control de azúcar en sangre.
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Por ahora no hay pruebas de que lo mismo se aplique a los humanos, pero dado que el té pu-erh es naturalmente libre de azúcar, beberlo definitivamente no lo hará.dañosus niveles de azúcar en sangre.
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Puede ayudar a mantener el colesterol bajo control
Pu-erh parece ayudar a tu cuerpo excretar más grasa dietética (que sale unido a los ácidos biliares a través de la caca) así como mantener el exceso de grasa de acumularse en el cuerpo. Y ambas cosas podrían potencialmente jugar un papel importante en evitar que el colesterol obstruya las arterias.
Protege los vasos sanguíneos
La cerveza ha sido mostrado tener un efecto antiinflamatorio (¡gracias, antioxidantes!), que parece combatir la inflamación crónica de las arterias. Eso puede mantener las arterias más saludables en general y reducir el riesgo de enfermedades como la aterosclerosis, que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.
Podría tener un efecto anticancerígeno.
Los estudios de probeta han encontrado que los extractos de té pu-erh eliminan varios tipos de células cancerosas, incluyendo seno y cáncer de colon . Eso no quiere decir que beber el té realmente pueda usarse para tratar el cáncer, ni mucho menos. Pero es un buen punto de partida para la investigación de tratamientos futuros.
Puede apoyar la salud del hígado.
Dado que desempeña un papel en la eliminación del exceso de grasa y la lucha contra la inflamación, el té pu-erh podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Hasta aquí los resultados solo se han demostrado en animales, y la investigación analizó el extracto de té pu-erh superconcentrado, no la infusión real.
Té Pu-erh y pérdida de peso: ¿realmente ayuda?
El Pu-erh se ha considerado tradicionalmente como una bebida que puede ayudarlo a perder peso. Y si hace una búsqueda rápida en Google (adelante, esperaremos), no faltarán afirmaciones que promocionen los poderes para quemar grasa de la bebida. Pero, ¿beberlo realmente te ayudará a alcanzar tus objetivos de pérdida de peso?
La respuesta es ... tal vez. Se ha demostrado que el extracto de té Pu-erh promueve la quemar la grasa almacenada e incluso evitar que se acumule grasa nueva , aunque en animales y tubos de ensayo.
También están los hallazgos sobre el extracto de pu-erh que potencialmente ayudan con control de azúcar en sangre - Los niveles de glucosa constantes pueden ser buenos para perder peso.
¿En cuanto a la evidencia sobre humanos reales? Un pequeño estudio de 36 adultos mostró que tomar extracto de té pu-erh tres veces al día durante 12 semanas condujo a un menor índice de masa corporal y pérdida de peso, y un estudio posterior de 59 adultos mostraron resultados similares.
¿Lo que hay que tener en cuenta? El extracto de té pu-erh es mucho más concentrado que una simple taza de té pu-erh. Lo que significa que, en última instancia, no debe contar con una taza diaria de pu-erh o dos para ayudarlo a bajar de peso.
Pero beberlo con regularidad podría ayudar apoyar las otras cosas que está haciendo para perder peso - a saber, comer bien y hacer ejercicio.
Prepara la cerveza: cómo prepararla
Preparar pu-erh es muy parecido a preparar cualquier otra taza de té de hojas sueltas. Hierva el agua y vierta un generoso chorro sobre las hojas, luego espere unos segundos a que las hojas se abran.
Desecha esa agua, luego vierte el resto del agua hirviendo sobre tus hojas, lo suficiente para llenar tu taza. Deje reposar durante 2 a 5 minutos, luego cuele.
¿Por qué deshacerse de ese primer chorro de agua? En general, los aficionados al té recomiendan tomar este paso para enjuagar el té de cualquier polvo o impurezas persistentes.
Esto puede ser especialmente importante para el té pu-erh. El proceso de fermentación tiene el potencial para producir micotoxinas (más sobre esos en un segundo), pero desechar el primer enjuague puede ayudar a eliminarlos.
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¿Qué pasa con los efectos secundarios y los riesgos?
La gente ha estado bebiendo pu-erh durante siglos sin ningún problema. Aún así, vale la pena saber que el proceso de fermentación puede producir micotoxinas, compuestos tóxicos producidos por algunos hongos, junto con posibles toxinas bacterianas.
Estudios muestran que las micotoxinas detectadas en pu-erh tienden a estar en niveles bajos que se consideran seguros, y no hay informes publicados de personas que se enfermen por pu-erh. Pero es algo a tener en cuenta y una buena razón para enjuagar el té antes de preparar una infusión completa.
¿Aparte de eso? Como todos los alimentos fermentados ricos en bacterias, el pu-erh tiene el potencial de cambiar su digestión o incluso alterar su estómago hasta que su sistema tenga tiempo para adaptarse.
Además, tenga en cuenta que tiene cafeína, aunque el contenido real de cafeína puede variar bastante según la edad del pu-erh y cuánto tiempo lo prepare. Por lo general, una taza de pu-erh sirve desde 30 a 100 miligramos de cafeína .
