7 recetas de ensaladeras que te darán ganas de comer verduras

Las ensaladas son una manera muy fácil de obtener su dosis de vegetales, pero no exactamente lo hacen sentir cálido y confuso por dentro. Por eso es hora de empezar a prepararinviernoensaladeras, una variación del original con guarniciones humeantes (literalmente) para mantenerte calentito.

Cocina los ingredientes que más tardan el fin de semana anterior y tendrás una increíblealmuerzo de lunes a viernesque puedes juntar en minutos y llevar contigo mientras viajas. Estas recetas son versátiles, así que siéntete libre de jugar con lo que tengas en tu cocina.

1. Ensalada de remolacha colorida con zanahoria, quinua y espinacas

Convierta una ensalada simple en una comida completa con ingredientes abundantes, como remolacha y quinua. Estarás en camino de completar tu cuota de greens si lo conviertes en un alimento básico regular. Esta receta proviene del libro de cocina súper popular Inspiralized, pero no necesitas un espiralizador para prepararla; un cuchillo de chef afilado servirá.

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2. Ensaladera de col rizada con tahini

Feta, batatas, col rizada y garbanzos: nos encantan los sabores de este cuenco. La receta rinde cuatro porciones, por lo que puede preparar todo de antemano, guardarlo en el refrigerador y calentar las porciones durante toda la semana para almuerzos de escritorio rápidos y nutritivos (no tristes). Además, la col rizada es lo suficientemente resistente como para que pueda agregar el aderezo por la mañana y no se marchitará antes de la hora del almuerzo.

3. Ensalada de calabaza y quinua con arándanos

Puede preparar este tazón completo en 40 minutos, ¡eso incluye cocinar y preparar! El sabor dulce de los arándanos y el vinagre balsámico mezclado con calabaza y semillas de calabaza tostadas y saladas realzan la quinua normalmente blanda (pero súper nutritiva).

Ensalada de invierno cálida y asada

Esta receta vegana tarda una hora en prepararse. Siéntase libre de mezclar su grano: si no tiene quinua a mano, pruebe el mijo o las bayas de espelta. Cúbralo con el favorito de todos, el aguacate, y no olvide agregar semillas de pepita para darle un toque crujiente adicional.

5. El cuenco de invierno nutritivo completo

Este es otro gran giro en una ensaladera de invierno (te vemos huevo). La receta dice que le tomará cinco minutos prepararla, pero eso es un poco engañoso, ya que asume que ya ha cocinado todo de antemano. Solo tenga en cuenta esto en su preparación de fin de semana para excelentes almuerzos entre semana.

6. The Ultimate Winter Bliss Bowl

Llevándose a casa el premio a la ensalada más hermosa que jamás hayamos visto, el cuenco de felicidad invernal definitivo también tiene una combinación de sabores que nos hace querer dejar todo y prepararlo ahora mismo. El falafel, las verduras asadas, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón y la miel hacen que las cosas sean simples pero deliciosas. Además, puede hacer el falafel (solo cinco ingredientes) con otra receta de Pizca de Yum.

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7. Cuenco de equilibrio Green Goddess

Este plato se llama acertadamente con un fuerte equilibrio de nutrientes: proteína de la quinua, grasas saludables del aguacate y nueces, y antioxidantes de la col rizada. La receta también ofrece muchas ideas para intercambiar ingredientes (como farro en lugar de quinua o semillas de chía en lugar de nueces), por lo que podrá satisfacer incluso a los comensales más exigentes.