Descubre Su Número De Ángel
Entonces, tal vez piense que lo tiene todo resuelto. Eres el MacGyver de la cocina: una espátula en una mano y dos huevos en la otra.
Romper, separar y dejar caer el huevo en el bol… con un poco de cáscara. ¡El horror! ¿A qué te dedicas? Pista: pescar con una cuchara no es la respuesta.
Afortunadamente, tenemos una solución a su dilema del huevo (vea el consejo número 10), además de soluciones rápidas para toneladas de otros alimentos para preparar, cocinar y predicamentos para hornear , desde picar una nectarina hasta ablandar la mantequilla de forma sencilla.
Hemos pirateado tu cocina: prepárate para ahorrar dinero, ahorra tiempo y nunca más llores por cortar cebollas.
Trucos de cocina para el almacenamiento de alimentos
1. Mantenga las papas blancas
Cubra las papas ralladas o cortadas en cubitos con agua fría antes de cocinarlas para evitar que las papas se tornen de color grisáceo / marrón debido a la liberación de almidón que las oxida.
2. Reducir la velocidad de la pudrición
TiendaTomatesextremo del tallo hacia abajo para evitar que se echen a perder tan rápido. Esto evita que entre aire y que la humedad salga de la cicatriz donde el tomate una vez se adhirió a la vid.
Ah, ¿y el consejo de no guardar nunca un tomate en el frigorífico? ¡Desmentido! Investigaciones recientes revelaron que el método de almacenamiento (refrigerador versus encimera) no afectó significativamente el sabor o la jugosidad de los tomates. Kanski L, et al. (2020). Los atributos de calidad relacionados con el sabor de los tomates maduros no se ven afectados significativamente bajo dos condiciones domésticas comunes. DOI: 10.3389 / fpls.2020.00472
3. Dale a los plátanos una vida más larga
Mantenerse plátanos fresco por más tiempo envolviendo el extremo del racimo con una envoltura de plástico. Mejor aún, separe cada plátano. Ambas tácticas impiden que los gases de etileno se liberen del tallo, madurando así la fruta demasiado rápido.
4. Acelerar la maduración
Sé un mago total y transforma un plátano de verde a amarillo (o un melocotón de crujiente a jugoso) con la ayuda de una bolsa de papel. Cuando se arroja la fruta a la bolsa, el gas etileno concentrado ayuda a que madure más rápido.
5. Evite que la fruta cortada se dore
Probablemente hayas escuchado que un poco de jugo de limón puede evitar que las rodajas de manzana parezcan poco apetecibles. Una mezcla de 1 parte de miel por 2 partes de agua funciona de la misma manera para evitar que la fruta se dore.
¿Alguna vez se preguntó por qué funciona esto? El ácido cítrico y vitamina C en el jugo de limón y un péptido en la miel ralentizan el proceso de oxidación que causa la decoloración.
6. Evita que el azúcar morena se endurezca
Uf, lo peor: vas a hacer galletas, solo para encontrar tu azúcar morena endurecida en pepitas crujientes (o una sola montaña de caramelo duro como una roca). Para ayudar a que el azúcar moreno se mantenga suave y fácil de sacar, coloque una cáscara de naranja o una rodaja de manzana junto con el azúcar en un recipiente hermético.
O, para una solución rápida, cocine el azúcar morena en el microondas junto a un vaso pequeño de agua. La humedad que el agua libera en el microondas ayudará a romper el bloque de azúcar.
7. Evite los desastres con envoltorios de plástico
¿Tuviste suficiente de pelear con envoltorios de plástico? Guarde el rollo en el refrigerador para cubrir las sobras con menos molestias. Enfriar la envoltura reduce temporalmente su pegajosidad.
8. Sea creativo cubriendo la comida
Son conocidos por hacker de pelo , pero la utilidad de los gorros de ducha no se limita a mantener secos tus hermosos cabellos. Cubra las sobras con una tapa limpia (directamente en sus platos) para evitar que las partículas de aire se pongan rancias.
Los gorros de ducha no solo son reutilizables, sino que son mucho más fáciles que quitar y reemplazar repetidamente la envoltura de plástico o el papel de aluminio. Y es posible que te hagan reír cuando los veas en tu refrigerador.
9. Compruebe si los huevos todavía son (increíblemente) comestibles
Tu nariz sola no siempre te dirá si huevos han salido mal. Para averiguarlo, coloque suavemente los huevos crudos en un recipiente con agua fría. Si un huevo se hunde hasta el fondo, está bien. Si flota, habrá mejores días.
Con el tiempo, el líquido dentro de los huevos se evapora a través de la cáscara porosa, dejando una burbuja de gas en el interior. Cuanto más flotante es, más antiguo es.
Pelar, deshuesar y quitar
10. Nunca más luches con pedazos de cáscara de huevo
A nadie le gustan los trozos crujientes en su pastel o brownies. Pero agarrar un poco de cáscara de huevo que se ha caído en la masa puede convertirse en una búsqueda inútil, ya que parece retorcerse fuera de su alcance como un renacuajo astuto.
Tenemos dos soluciones. Por un lado, simplemente moja tus dedos y mete la mano (¡Simple, pero realmente funciona!)
Para una alternativa más limpia, recoja pedazos de cáscara de huevo rota con la mitad de su huevo ya roto. La cáscara actúa como un imán para extraer trozos de cáscara sin desperdiciar demasiado huevo.
11. Saque fácilmente las semillas de calabaza
Quite las semillas de vegetales como calabaza y calabaza con una bola de helado. Debido a que el borde de la cuchara es afilado, corta la materia fibrosa y pegajosa dentro de la calabaza mejor que su mano o una cuchara normal.
12. Descrema la grasa
Quite el exceso de grasa de caldos, guisos y salsas rozando unos cubitos de hielo (envueltos en una toalla de papel o gasa) a lo largo de la superficie del líquido. El hielo ayuda a que la grasa se solidifique, lo que facilita su extracción con una cuchara (o incluso con una tostada).
13. Separe las yemas de las claras
¡Este truco está al límite de la magia!
Rompe un huevo en un tazón, luego invierte una botella de agua vacía sobre la yema, apretando los lados de la botella. A medida que la boca de la botella entra en contacto con la yema, libere la presión sobre la botella.
Schloooop!El cambio en la presión del aire succiona la yema directamente en la botella, dejando la clara atrás.
¿Necesitas un tutorial? Verificar este video .
14. Deshuesa las cerezas con facilidad
Coloque las cerezas encima de una botella de cerveza vacía, una a la vez, y use un palillo para empujar el hueso dentro de la botella.
15. Dale la vuelta a ese plátano
¿Alguna vez ha tenido problemas para entrometerse en un plátano? No estás solo. En lugar de desperdiciar fruta preciosa cortando el extremo del tallo con un cuchillo, presione suavemente la parte inferior y pele el plátano de abajo hacia arriba.
16. Pela esa piel parecida al papel del jengibre
No es necesario quitar la piel nudosa del jengibre con un pelador. Raíz de jengibre la piel es bastante delicada y se puede raspar con una cucharadita.
17. Pele el ajo sin problemas
Retire todos los dientes del bulbo, luego golpéelos con el costado de un cuchillo de chef. La piel se caerá enseguida.
18. Pele los cítricos sin ensuciar
Solo hay una desventaja de comerse una naranja: la tediosa tarea de pelarla. Para evitar el desorden y la frustración, ruede frutas cítricas y / o microondas durante un minuto para pelarlos fácilmente. (¡Solo ten cuidado de no quemarte!)
19. Pelar las patatas sin pelador.
¡Es hora de deshacerse del pelador de nuevo! Pele una papa en un instante hirviéndola durante unos minutos y luego dándole un baño de hielo, un método conocido como escaldado. La piel se separará del centro de la papa para que pueda quitarla de inmediato.
20. Deshuesado de frutas de hueso con un toque
Cortarfrutas de hueso, como ciruelas y nectarinas, en dos mitades iguales, luego gire las mitades en direcciones opuestas. Usa tu pulgar para sacar el hoyo.
Si su pulgar no funciona, sáquelo suavemente con un cuchillo de mantequilla o corte la fruta en cuartos para separarla más fácilmente.
21. Pelar los huevos duros en un lote grande.
Es hora de poner todos los huevos en una canasta, o, uh, en una olla u otra vajilla.
Pele varios huevos duros a la vez agitándolos en cualquier recipiente con tapa. ¡Smash, bang, boom! Las cáscaras están agrietadas y listas para sacudirse de inmediato.
Los huevos no serán bonitos, perovoluntadprepárate para unensalada de huevomucho más rápido que los métodos tradicionales.
22.Haga que la eliminación de la cáscara de huevo sea aún más fácil
Cuanto más frescos estén los huevos, más difícil será quitarles la cáscara cuando estén duros. Resuelva este problema agregando bicarbonato de sodio o vinagre al agua cuando hierva los huevos.
Ambas sustancias impregnan las cáscaras de huevo y ayudan a que la albúmina (que es el nombre de las claras de huevo) se separe de la cáscara.
23. Deshuesar y pelar un aguacate con un solo utensilio
Cortar un palta en cuartos a lo largo para romper la fruta del hueso. (Una vez que haya llegado a la última sección, puede abrir el hueso de inmediato). Pase un cuchillo debajo de la punta de la piel en cada sección, luego pélelo como un plátano.
24. Fresas de cáscara
Aunque técnicamentelatacomer fresas enteras, la mayoría de nosotros preferiría no hacerlo.
Presiona una pajita a través del fondo de una fresa hasta que rompa la parte superior y se lleve la cáscara, la parte blanca del centro de la baya, con ella. Retire las hojas restantes con los dedos.
25.Haz que las frutas cítricas sean aún más jugosas
Para sacarle el máximo jugo a un limón, refrigéralo y luego caliéntalo en el microondas durante 15 a 20 segundos.
Consejos de bonificación: Enrolle las frutas cítricas antes de exprimirlas, córtelas a lo largo y / o use un par de pinzas para exprimirlas en lugar de sus propias manos.
26. Evite que las semillas caigan en el jugo de cítricos.
Cuando exprima los cítricos, envuelva las frutas en una gasa (o una media limpia) para beber sin semillas.
27. Retirar las semillas de granada (sin teñir las manos de rojo)
La naturaleza quisquillosa de arrancando arilos de granada es casi suficiente para hacerte pasar estas deliciosas frutas ricas en antioxidantes Zarfeshany A, et al. (2014). Potentes efectos sobre la salud de la granada. DOI: 10.4103/2277-9175.129371
Simplifique el proceso cortando un cono circular poco profundo en el extremo de la flor de la granada, luego corte la parte inferior (el otro lado) de la fruta.
Marque la fruta a lo largo de sus crestas naturales y separe cada sección para revelar las semillas.
28. Quita las semillas de una mazorca de maíz sin los dientes
Use una sartén, sí, de verdad, para cortar los granos de maíz de la mazorca. Coloque el extremo puntiagudo de la mazorca en el orificio central de la sartén (con la parte abierta de la sartén hacia arriba) y presione suavemente hacia abajo. La sartén cumple una doble función como soporte y como recolector de granos.
Preparación de alimentos
29.Haga que rallar queso sea más fácil y menos complicado
Antes de rallar quesos semiblandos como fontina y mozzarella fresca, congelar durante unos 30 minutos. Esto lo endurece y facilita el rallado.
30. Cortar el queso (blando) con facilidad
Rodaja quesos blandos como queso brie y de cabra con hilo dental sin sabor para evitar aplastarlos. ¡Este truco también funciona con troncos de masa para pasteles, tartas de queso y galletas!
31. Evita que las cebollas te hagan llorar
Para detener las lágrimas provocadas por la cebolla, congele esta verdura aromática antes de picarla. (Nota: este truco solo funciona si planeas cocinar las cebollas más tarde; de lo contrario, después de que la cebolla se descongele, ¡las piezas crudas estarán un poco empapadas!)
¿Otra opción? Póngase las gafas de natación para proteger sus ojos mientras corta.
O, si quiere lucir absolutamente loco cuando su compañero de piso entre, ponga una rebanada de pan en su boca (que sobresalga parcialmente) para absorber el gas irritante antes de que llegue a sus ojos.
32. Trate los frascos difíciles de abrir
Para abrir la tapa de un frasco atascado, envuélvala con una banda de goma y pruébela de nuevo. La banda proporcionará tracción adicional. Si eso aún no es suficiente (o le duelen demasiado las manos), cubra la parte superior con bandas de goma con un paño de cocina y vuelva a intentarlo.
Alternativamente, los sujetadores de tapa pueden ayudar y se encuentran fácilmente en la tienda de comestibles en paquetes de tres.
33. Haz tu propio suero de leche
El suero de leche agrega riqueza a magdalenas , panqueques y panes, pero puede ser una tarea difícil pasar a través de un recipiente completo de cosas. (Porque estamos dispuestos a apostar a que no lo bebe solo).
Para hacer su propio suero de leche, agregue una cucharada de vinagre o jugo de limón a 1 taza de leche regular. La mezcla no se volverá tan espesa y cremosa como la verdadera, pero ayudará a crear productos horneados esponjosos de todos modos.
34. Corta los tomates cherry por la mitad de una vez
Corta varios tomates cherry o uva por la mitad con un práctico truco de tapa.
Coloque una tapa plana sobre la encimera, agregue una capa de tomates (aproximadamente todos del mismo diámetro) y cubra con otra tapa. Corte suavemente horizontalmente a través del manojo de tomates mientras presiona la tapa superior.
¿Qué tipo de tapas? ¡Todo funciona! Las tapas grandes para envases de yogur o las tapas de Tupperware son buenas opciones.
35. Suaviza la mantequilla en un instante
Mantener la mantequilla en el mostrador durante una hora no es exactamente lo ideal para un apretada agenda . Para acelerar el proceso, ralle con un rallador de queso o aplánelo con un rodillo (pero primero colóquelo en una bolsa de plástico).
36. Suavizar la mantequilla más rápido (sin rallador ni rodillo)
Si prefiere no usar uno de los consejos mencionados anteriormente, corte una barra de mantequilla en aproximadamente ocho pedazos. Más área de superficie y flujo de aire permitirán que la barra se ablande más rápidamente.
37. Devolver la mantequilla derretida a su forma sólida
Revive la mantequilla ablandada dándole un baño de hielo. Coloque la mantequilla en un tazón pequeño, luego acomode el tazón pequeño en uno más grande lleno con unos puñados de hielo y un poco de agua fría.
38. Mide las cosas pegajosas sin ensuciar
Cubra una taza o cuchara medidora con agua caliente o un poco deaceite de cocina(o rocíe) antes de medir sustancias pegajosas como melaza o miel. El calor o el aceite ayudarán a que se deslice de inmediato hacia un tazón para mezclar sin dejar nada.
39. Descristalizar la miel
Dale nueva vida a la miel cristalizada colocando el recipiente en un recipiente con agua caliente durante 5 a 10 minutos.
Trucos de cocina y consejos para hornear
40. No pierdas el tiempo volteando
Ahora, no se enoje con nosotros, pero no siempre tiene que voltear su comida. Al asar alimentos como papas fritas y verduras , precaliente su bandeja para hornear galletas en el horno. Esto elimina la necesidad de voltear a la mitad.
41. Evite que las ollas se derramen
Cuando su olla se derrame, evite que hierva demasiado colocando una cuchara de madera en la parte superior. Debido a que la madera no es un buen material para conducir el calor, el agua caliente se aleja del mango.
42. Cocine un ave entera uniformemente
Cuando cocine un pavo o pollo entero, hiele la pechuga del ave. Dado que la carne oscura del muslo necesita más tiempo para cocinarse que la carne blanca de la pechuga, enfriar las pechugas promoverá una cocción uniforme.
43.Haz un huevo escalfado perfecto
A escalfar un huevo que sea sabroso y estéticamente agradable, rompa el huevo en un colador de malla fina antes de cocinarlo. Esto elimina el exceso de clara de huevo líquida.
El colador también es una gran herramienta para introducir suavemente el huevo en el agua.
44. Cuente su aceite de oliva
Cuando quiera saltear, pero todas sus cucharas de medir están sucias, ¡no se preocupe!
Un pico estándar en una vinagrera de aceite de oliva dosifica el aceite a 1 cucharada cada 6 segundos. Cuente hasta 6 para verter la cucharada perfecta (o hasta 2 por una cucharadita, 24 por un cuarto de taza, etc.).
45. Cortar brownies sin migas
No hay nada peor que sacar una sartén de brownies perfectos solo para destruir toda la sartén cuando llega el momento de cortar.
Para obtener brownies (u otras barras) perfectamente cuadrados y de corte limpio, engrase una bandeja para hornear, cúbrala con dos tiras de pergamino (una de izquierda a derecha, otra de adelante hacia atrás, cruzada por el medio) y engrase el papel de pergamino también.
Una vez cocidos, deja reposar los brownies hasta que se enfríen al tacto. Usa los bordes del papel pergamino para levantar los brownies de la sartén.Luegocortar con un cuchillo serrado .
46. Usa papel pergamino para magdalenas
¿Sin moldes para muffins? ¡No hay problema! En su lugar, use cuadrados de papel pergamino de 5 pulgadas.
Para ayudar a que el papel se adhiera mejor, primero rocíe cada pozo para muffins. Luego presione los cuadrados en cada agujero, doblando los lados según sea necesario para crear paredes planas. Bonificación: los forros improvisados se ven bastante elegantes con esos cuellos reventados.
47. Haz tu harina para pastel
Psst ... usted en el pasillo de la harina ... en realidad no necesita harina para pasteles comprada previamente para hacer pasteles ligeros como una pluma. En su lugar, ¡haz el tuyo!
Mida 1 taza de harina para todo uso, luego retire 2 cucharadas. Agregue 2 cucharadas de maicena y bata para combinar.
48. Aplana la masa sin ensuciar
De acuerdo, la masa de las galletas de azúcar quedó un poco pegajosa. ¿Cómo evitas que se pegue a tu encimera (y se aferre a tu rodillo) cuando lo extiendes? ¡Papel encerado al rescate!
Para un desorden mínimo, coloque una hoja de papel encerado debajo de la masa antes de enrollarla, y coloque una hoja adicional en la parte superior para mantener su rodillo perfectamente limpio.
49. Espuma de leche sin vaporizador
Entonces, tal vez no tenga una máquina de café espresso elegante con vaporizador de leche adjunto. No podemos ayudarlo en el frente del espresso, ¡pero podemos decirle cómo obtener una espuma de leche espumosa, cremosa y deliciosa a bajo precio!
Todo lo que necesitas es un frasco pequeño con tapa. Llene el frasco con un poco de leche (no más de la mitad) y agite lo que le dio su mamá (o, ya sabe, el frasco de mermelada sobrante) hasta que la leche haya duplicado su tamaño.
Quita la tapa y calienta la leche en el microondas durante unos 30 segundos. ¡Voila! Leche espumosa.
50. Preparar café sin cafetera
Para esos momentos en los que realmente lo está pasando mal sin una cafetera, todavía hay esperanza de obtener su solución de cafeína !
Hierva los posos de café en una olla con agua (use la misma cantidad de café y agua que usaría para una máquina de café). Retire del fuego y deje que los posos se asienten hasta el fondo (4 o 5 minutos), luego sirva el café de la parte superior de la olla en tazas.
Recalentar y almacenar las sobras
51. Dale nueva vida a las sobras
¡Espera, no tires ese arroz extra, aderezos para pizza o pollo a la parrilla! En lugar de tirar las sobras a la basura, aprenda cómo reutilizar trozos y trozos adicionales en otras comidas como guisos y frittatas.
Aquí está una guía práctica con muchas ideas de recetas.
52. Recalentar la pizza y otros productos horneados sin secarlos.
Al recalentar pizza o productos horneados, coloque una taza de agua en el microondas junto a ellos para agregar humedad al aire (evitando así que los alimentos se sequen).
53. Mantén el pastel de cumpleaños fresco durante días
¿Cavado en un pastel y no terminaste todo? Evite que se seque asegurando una rebanada de pan a las partes expuestas con palillos de dientes. El pan retiene la humedad del pastel.
54. Recaliente la pasta en el microondas de la manera correcta.
Recalentamiento una mancha gigante de espaguetis con salsa puede ser complicada; de alguna manera, siempre termina chisporroteando alrededor del perímetro, helada en el medio.
Para calentar uniformemente, forme la pasta sobrante en una rosquilla (con un agujero en el medio) en un plato.
55. Recalentar el pan en el microondas sin producir discos de hockey.
Al igual que el consejo número 52, la clave para recalentar alimentos ya cocidos es agregar algo de humedad. Cuando se trata de pan, ponga el microondas a ajuste de baja potencia, y cubra los panecillos o bollos con una toalla de papel húmeda.
Congelación
56. Guarde las hierbas frescas para usarlas más tarde.
Compré demasiado accidentalmente albahaca o menta ? Use una bandeja para cubitos de hielo o un molde para muffins para congelar hierbas frescas picadas en agua, aceite de oliva o caldo para su uso posterior como condimento.
57. Enfriar el vino y los cócteles sin diluir
No importa cómo lo corte, simplemente no es elegante poner cubitos de hielo en su vino. En cambio, enfríe un vaso nuevo o un cóctel elegante colocando unas uvas congeladas en su vaso.
58. Manténgase alejado de las quemaduras del congelador de helados
Coloca un trozo de papel encerado sobre el helado antes de volver a meterlo en el congelador. ¡La barrera ayudará a prevenir quemaduras por congelación!
59. Corte fácilmente la carne en rodajas finas para saltearlas
Tu Salteado siempreDe Verdad¿Tiene el mismo aspecto que cuando ordenó llevar?
Si bien la parte vegetal es fácil, es difícil producir pollo o carne de res en rodajas finas sin un cuchillo de nivel de infomercial, a menos que congele parcialmente la carne antes de cortarla. Aproximadamente 30 minutos deberían hacer el truco.
60. Prolongar la vida útil de las nueces
Agregue nueces a la lista de alimentos aptos para el congelador. Si no es probable que pase rápidamente por una bolsa gigante, congele las nueces sin cáscara para preservar sus aceites naturales (que pueden volverse rancios a temperatura ambiente con el tiempo).
61. Enfriar el café sin diluirlo
Llene una bandeja de cubitos de hielo con las sobras de café enfriado y deje que los cubitos se asienten en el congelador. Mantendrán un taza helada de Joe de volverse aguado. Incluso puede personalizar los cubos agregando leche y edulcorante.
Limpieza
62. Limpiar el hierro fundido sin que se oxide
Fregar sartenes de hierro fundido con agua jabonosa es un no-no (eliminará el condimento acumulado en la sartén de todos esos platos).
En su lugar, limpie el hierro fundido con un exfoliante de sal para eliminar los restos de comida atascados. Vierta una taza de sal kosher gruesa en una sartén tibia, luego frote con una toalla de cocina. Enjuague con agua caliente y seque con otra toalla.
63. Elimina los olores desagradables de cocinar de tus manos
Neutralice las manos con olor a ajo o cebolla frotándolas con jugo de limón, bicarbonato de sodio o agarrándose a algo hecho de acero inoxidable.
¿Por qué acero inoxidable? Cuando toca el material, las moléculas del acero se unen con las moléculas que causan el mal olor (como el azufre del ajo).
64. Dale al molinillo de café una apariencia nueva y limpia
Los molinillos de café no se ensucian exactamente, pero los granos de café a menudo se acumulan dentro del pozo de molienda.
Para quitar los molidos pegados, arroje algunos trozos de pan duro en el pequeño aparato, presione y luego vacíe las migas. ¡El café se pegará al pan!
65. Limpiar frutas y verduras sin productos químicos agresivos
Friegue los productos frescos con una mezcla de bicarbonato de sodio y agua para eliminar la arena, la mugre y los pesticidas.
66. Descorteza un microondas
Remoje una esponja en agua, póngala en el microondas y déjela circular alrededor del plato giratorio durante un minuto.
Este truco es un doble golpe que afloja todas las cosas gruesas apelmazadas dentro del microondas (lo que facilita su limpieza más adelante). Además, ¡también ayuda a desinfectar la esponja!
67.Haz que una tetera eléctrica brille
La cal a menudo se acumula en hervidores eléctricos, prensas francesas y otros metales. herramientas de cocina . Para que brillen y brillen como si fueran nuevos, frótelos con 1 parte de vinagre por 1 parte de agua.
Si no hay elementos eléctricos en lo que está limpiando, continúe y sumerja el metal en la solución, o llene una tetera con agua con vinagre y déjela reposar durante la noche.
68. Dale nueva vida a las cucharas de madera
Cuando las cucharas de madera no se vean (o huelan) exactamente como solían ser, hiérvelas en una olla con agua y déjelas secar al sol.
69. Mantenga las tablas de cortar de madera como nuevas
Frote una tabla de cortar de madera con sal gruesa y masajee con medio limón para eliminar las partículas de comida y los olores de comida. Para mantener las tablas de madera en óptimas condiciones, una vez al mes, acondicione frotando con aceite mineral apto para alimentos (búsquelo en una ferretería).
Organización y seguridad de la cocina
70. Combatir la contaminación cruzada
Siempre es inteligente tener dos tablas de cortar: una para la carne cruda y otra para todo lo demás. Ayudará a separar los jugos de carne cruda (ew) de las frutas y verduras crudas, manteniéndolo a usted y a su familia a salvo de contaminación cruzada .
Si necesita una imagen, compre dos tableros de colores diferentes para que no haya confusión.
71. Mantenga las recetas limpias
Claro, todos estamos cocinando a través de recetas en nuestros teléfonos y computadoras portátiles en estos días, pero a veces quieres ir a los libros, por así decirlo.
Cuando se usa un libro de cocina o tarjeta de receta escrita a mano, manténgala alejada de salpicaduras y derrames sujetándola en una percha para pantalones, suspendida de la manija de un gabinete.
Los soportes para portátiles son otra herramienta eficaz para sacar los libros de cocina más pesados de su espacio de trabajo.
72. Mantenga las esponjas secas
Use un clip de carpeta al revés como un lindo soporte para mantener una esponja de cocina en posición vertical. Se secará más rápido y se mantendrá libre de pinchazos durante más tiempo. Además, la disminución de la humedad en la esponja significa que los gérmenes, el moho y el hedor tienen menos posibilidades de acumularse.
73. Pon fin a las tablas de cortar resbaladizas
¿Necesita un poco de tracción debajo de una tabla de cortar de madera? Coloque un paño de cocina húmedo (que no empape) debajo de la tabla para evitar que se resbale y se deslice por la encimera.
74. Cubre los bordes afilados
La opción de almacenamiento de cuchillos más segura es un bloque (que también evitará que la hoja se desafile). Pero cuando guardes un cuchillo en un cajón, aquí tienes un consejo (juego de palabras): saca un corcho de vino en el extremo afilado.
Evitará que el cuchillo pinche las manos errantes y evitará que se empuje cuando se abra un cajón.
75. Mantenga los cuchillos afilados
Mantener cuchillos para que no se desafilen, guárdelos boca abajo en un bloque de cuchillos de encimera (con las hojas hacia arriba).
Otra forma de conservar la nitidez: después de picar, transfiera los alimentos a una sartén o tazón con la parte posterior de un cuchillo, en lugar de pasar la hoja por la tabla de cortar. Y recuerden niños, un cuchillo más afilado es un cuchillo más seguro.
76. Aprende a combatir incendios
Si su extintor no está al alcance (en su cocina, debería estarlo) antes de detenerse, dejar caer y rodar, rocíe bicarbonato de sodio sobre una pequeña grasa o fuego eléctrico para extinguir las llamas. Cuando se calienta, el bicarbonato de sodio libera dióxido de carbono, que ayuda a sofocar el fuego.
Línea de fondo
¿Te sientes listo para cocinar? (¿Y hornear? ¿Y almacenar? ¿Y congelar?) Es posible que no podamos convertirlo en un chef maestro, pero estos consejos y trucos podrían ayudarlo a abrirse camino hacia la confianza en la cocina.
plutón directo
