9 salsas picantes que amamos con una pasión ardiente (¡más maridajes de comida!)
No es ningún secreto que estamos obsesionados con la salsa picante. Nos encontrará salpicando las cosas picantes en nuestros huevos matutinos, sándwiches vespertinos y tacos para la cena, y eso fue solo hoy. Mientras que & ldquo; salsa picante & rdquo; puede ser un término general, realmente el único ingrediente común es alguna forma de ají (del cual hay docenas de variedades).
Si bien hay infinitas marcas y mezclas, nos hemos quedado con estas nueve, no solo porque son diversas en el perfil de sabor y el origen de la cocina, sino porque las amamos con, bueno, una pasión al rojo vivo. Hemos descrito los sabores, les hemos dado nuestro propio índice de calor, porque seamos honestos, solo tu boca puede decir qué tan calientes están estos cachorros, y hemos compartido qué platos hacen las mejores combinaciones. ¿Prefieres Sriracha con huevos o eres más fan de Cholula? Esto es lo que pensamos.
Nota: El & ldquo; Spice-ometer & rdquo; Las calificaciones incluidas en la lista se crearon basándose en la prueba de sabor del equipo de Greatist. Si eres sensible a las especias, asegúrate de ir despacio al hacer salsas.
Cholula
La salsa original suave de Cholula agrega un toque suave, pero siempre apreciado, a los platos que necesitan un poco de sabor. Más picante que picante, esta salsa es la mejor opción para comidas como pizza o papas fritas; sin salsa picante, no sabrán como si faltara algo, pero un buen toque seguro que no duele.
Salsa picante de Frank
Los pimientos de cayena añejos aportan el calor en Frank & rsquo; s Red Hot, que se acredita como el ingrediente secreto en los primeros lotes de alas de búfalo. Cuando se mezcla con mantequilla y especias, Frank & rsquo; s hace la clásica salsa de alitas de pollo para chuparse los dedos que esperamos en los bares deportivos (¡y en casa!).
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Salsa Picante Goya
Una mezcla de pimientos picantes de Louisiana y tabasco, la salsa picante Goya es la mejor opción para los alimentos en los que también verterías hojuelas de pimiento rojo, pero esta vez, no hay un crujido extraño. Viértalo sobre tostadas de aguacate, tacos o quesadillas con queso.
Huy Fong Sriracha
La pasta de ají, el vinagre, el ajo, el azúcar y la sal forman la siempre popular 'salsa de gallo'. ven a la vida. La Sriracha se desarrolló originalmente como salsa para mojar, pero se trata más típicamente en los EE. UU. Como condimento. El perfil de sabor tailandés de esta salsa picante es perfecto para salsas para mojar y saltear.
Salsa Momofuku Ssäm
Una mezcla de pasta de pimiento picante coreano tradicional (gochujang) con miso, sake, salsa de soja y vinagre de arroz, la salsa ssäm es un condimento súper picante que mantiene un sabor intrincado. Aunque solo los verdaderos amantes de las especias pueden manejarlo como salsa para mojar, el ssäm brilla cuando se usa como adobo o se echa sobre carne y verduras asadas.
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El dolor es una buena salsa picante
Si está buscando una salsa tan picante que le hormiguea la lengua durante horas después de la comida, Pain Is Good es la mejor opción. Está disponible en estilo jamaicano, estilo Louisiana, estilo ajo y combinaciones de los tres. Untelo en hamburguesas para despertar la carne aburrida.
Queen Majesty Scotch Bonnet Salsa picante de jengibre
La dependencia de la salsa de pimienta escocesa de Queen Majesty en el jengibre y la lima permite un sabor intenso y un calor de combustión lenta. También es 100% vegano, sin gluten y sin azúcar. Anima sopas y quesadillas (especialmente las de desayuno) con esta salsa picante.
Salsa de Chile Chipotle Tabasco
Esta salsa ahumada es rica y picante, pero Tabasco no es tan avinagrado como otras salsas picantes, por lo que funciona bien en cócteles y platos de pasta como macarrones con queso. Recomendamos encarecidamente algunos guiones en bebidas a base de tomate como Bloody Marys o micheladas.
Valentina Salsa Picante
Una salsa de chile picante mexicana producida en Guadalajara, Valentina es famosa por su sabor, no solo por su picante. La salsa más suave se adapta bien a platos con huevo y sándwiches de verduras.
