Descubre Su Número De Ángel
Ya sea que esté cenando fuera o preparando uncena fácilen casa, te gusta pensar que los alimentos que comes son los que se anuncian, ¿verdad? Elegir fresco, enteroalimentoses la forma más fácil de saber que está obteniendo lo que paga, pero a veces la comodidad de unrestaurante(o Seamless) gana.
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12 bocadillos 'saludables' que te dan más hambrePero aunque probablemente sepa que Cheez Whiz está muy lejos del queso cheddar añejo orgánico y los jugos de frutas embotellados que no crecen en los árboles, no teníamos idea de que estos alimentos se hacen pasar por algo que no son. (Lamentablemente, nunca miraremosSushide la misma manera!)
1. Terciopelo rojo
Todos tenemos un amigo que se obsesiona con el pastel de terciopelo rojo (y por supuesto, su glaseado de queso crema característico. Mmm glaseado). Pero si supieran que el postre de color rubí era realmentecoloreado artificialmentepastel de chocolate, creo que tendrían la misma reacción ? Lamentablemente, el tono rojo de la marca registrada no significa ningún sabor especial: la mayoría de las recetas de terciopelo rojo requieren alrededor de una o dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, así como alrededor de una cucharadita de extracto de vainilla para crear esa luz distintiva (y deliciosa) de chocolate. sabor. (Pero algunos chefs lo solucionan teñir naturalmente sus delicias con remolacha.)
La necesidad de saber: Una rebanada de pastel de terciopelo rojo o un cupcake no te hará daño, pero es mejor considerarlo como un capricho ocasional, y no solo porque está lleno de azúcar. & ldquo; Intento minimizar mi exposición acolorantes artificiales, aunque el impacto negativo de los colorantes alimentarios artificiales sigue siendo controvertido, & rdquo; dice el experto Greatist Mike Roussell , Ph.D., fundador de Naked Nutrition.
2. Wasabi
Si alguna vez sumergiste un palillo en esa sustancia verde cremosa en tu plato de sushi (y te moquea la nariz y te arde la garganta como recompensa), tenemos otra sorpresa para ti: esa cosa picante se exhibe como algo que no es . Wasabi tradicional japonesa está recién rallado (pierde su calor a los pocos minutos de ser servido) y puede costar hasta $ 100 por libra. (Y pensaste en agregarguacamoleen Chipotle era caro). Para ahorrar una gran cantidad de cambio, su lugar de comida para llevar local probablemente sirva un sustituto que en realidad es una combinación de mostaza, rábano picante y colorante verde para el tono característico ( 95 a 99 por ciento de los restaurantes de sushi estadounidenses lo hacen). La mezcla de rábano picante todavía está muy caliente, pero el wasabi genuino tiene más patada placentera y menos de un sabor amargo y abrasador.
La necesidad de saber: En el lado positivo, el rábano picante, como el wasabi real, puede ofrecer algunos beneficios antibacterianos para la salud. Propiedades funcionales del wasabi y el rábano picante . Kinae N., Masuda H., Shin IS., Et al. Biofactores. 2000; 13 (1-4): 265-9 .. Pero con la mezcla de rábano picante, también estás ingiriendo algunos sabores y colores artificiales. Sin embargo, dado que está comiendo una cantidad tan pequeña (¡a menos que se le haya entumecido la boca!), Probablemente no haga mucha diferencia. En pocas palabras: no parece haber ningún daño real en las cosas falsas, dice Roussell.
3. Carne de cangrejo
Perdón por reventar la burbuja de nuevo, amantes del sushi (especialmente si lo que prefieren es un rollo de California): esos trozos de cangrejo no son, de hecho, carne de una criatura que vive en el fondo del mar. Y quéestán¿tú comiendo? Cangrejo de imitación, que técnicamente se llama kamaboko , un marisco elaborado a base de surimi (la pasta pulverizada de carne de pescado blanco). La pasta se congela, se corta en hojuelas y se muele en una tina con almidón, claras de huevo y aromas de cangrejo. Ah, sí, y luego se colorea con colorante alimentario naranja para que parezca más 'malhumorado'. ¿Qué te parece eso para apetitoso?
La necesidad de saber: & ldquo; La carne de cangrejo de imitación es como el perrito caliente de mariscos, & rdquo; Dice Roussell. 'De vez en cuando no te va a matar, pero deberías hacerlo mejor para tu cuerpo'. El sushi aún puede ser una opción saludable, pero quédese con salmón o atún aleta amarilla para asegurarse de que está comiendo lo que cree que ordenó. Además, Roussell recomienda mantenerse alejado del blanquillo, el tiburón y el pez espada debido a su alto contenido de mercurio.
4. Chocolate blanco
Archiva esto porDía de San Valentín: Esa caja de bombones blancos no es el dulce que estimula el corazón que hemos llegado a pensar en el chocolate (y lo usamos como excusa para comerlo con regularidad). Verdaderochocolatecontiene tres componentes imprescindibles: licor de chocolate, manteca de cacao y sólidos de cacao (a menudo además de otros ingredientes). Pero el tipo blanco carece de licor de chocolate y sólidos de cacao, lo que significa que también falta flavonoides , los antioxidantes que aportan beneficios nutricionales a las cosas auténticas. De hecho, en 2004 la Administración de Drogas y Alimentos gobernado que para que un producto se denomine & ldquo; chocolate blanco & rdquo; tiene que contener al menos un 20 por ciento de manteca de cacao y no más del 55 por ciento de azúcar u otros edulcorantes. (Esto fue para evitar que muchos fabricantes usaran grasas más baratas como el aceite vegetal en lugar de incluir manteca de cacao).
¿Cómo se siente el semen?
La necesidad de saber: A pesar de la decisión de la FDA, todavía hay algunos impostores por ahí, así que busque chocolate blanco de alta calidad con manteca de cacao, que tiene un tono marfil, no blanco puro. Aún mejor, cámbiate achocolate negro.
5. Jugo de granada
Los estudios sugieren que bebergranadaEl jugo puede ayudar a prevenir ciertas afecciones de salud como el colesterol alto, la presión arterial alta y la insuficiencia cardíaca congestiva. Jugo de granada: un jugo de frutas saludable para el corazón . Basu, A., Penugonda, K. Reseñas de nutrición. 2009. Jan; 67 (1): 49-56 .. ¿Suena demasiado bueno para ser verdad? Podría serlo si no eres exigente con la botella que tomas. Un numero de informes en la base de datos sobre fraudes alimentarios de la Convención de la Farmacopea de EE. UU. encontró que los jugos que afirman ser de granada en realidad estaban hechos de jugo de uva y pieles de uva. Y en 2014, Pom Wonderful demandado con éxito Coca-Cola por publicidad falsa después de que su mezcla Minute Maid Pomegranate Blueberry resultó estar hecha casi en su totalidad de jugo de manzana y uva, con solo 0.1 por ciento de jugo de granada.
La necesidad de saber: Dado que hay algo de ciencia que apunta a las cualidades de superalimento de la granada, no tienes que renunciar a ella por completo. Simplemente tome esto como otro recordatorio para leer las etiquetas (por divertido que sea, lo sabemos) para asegurarse de que su bebida sea 100% granada. O aprendela mejor manera de quitar las semillas de una granaday obtenga todos los beneficios para la salud en su propia cocina.
6. Jarabe de desayuno
Batir un lote de waffles (o mejor aún,panqueques de proteína) ¿este fin de semana? Es posible que desee pensar dos veces antes de agregar sus ingredientes. La mayoría de los jarabes de desayuno que se encuentran en la tienda no se parecen en nada al jarabe de arce tradicional, quepuede ser una opción saludable. En lugar de las cosas reales de los arces, muchos versiones comerciales están hechos de dos tipos de jarabe de maíz junto con una tonelada de aditivos artificiales y valor nutritivo cero (lo siento, tía Jemima).
La necesidad de saber: Trate de evitar el jarabe de maíz de color y elija una botella que incluya jarabe de arce 100 por ciento puro como su único ingrediente. No solo es una forma más dulce de rematar tus flapjacks, sino que también contiene nutrientes como zinc , que ayuda a mantener su sistema inmunológico, dice Roussell.
7. Trocitos de tocino
De Palomitas a jabón e incluso desodorante , el tocino sigue estando de moda. Pero los fanáticos de los productos grasos de cerdo no estarán muy contentos de saber que esos y ldquo; pedacitos de tocino & rdquo; están técnicamente vegano ! Al carecer de productos de origen animal, estos crocantes crujientes están hechos de harina de soja texturizada con sabor artificial y otros ingredientes que incluyen color caramelo, maltodextrina, extracto de levadura y potenciadores del sabor llamados inosinato de disodio y guanilato de disodio .
La necesidad de saber: Ya sea que coma carne o no, desea omitir esta comida falsa. Si quieres tocino en tu papa, simplemente corta una rebanada de la auténtica y espolvoréala; una cucharada de tocino no te hará daño, dice Roussell. O prueba algunos deestas deliciosas formaspara cubrir sus papas con comida real en su lugar.
8. Hamburguesas vegetarianas
Una hamburguesa a base de vegetales ciertamente suena como la mejor opción para usted en lugar de una hamburguesa jugosa y medianamente rara. El problema es que los vegetales que se hacen pasar por carnes generalmente están hechos de pocos vegetales reales, si es que los hay. En cambio, a menudo están llenos de ingredientes procesados en exceso, como gluten de trigo, soja y aceite vegetal. A informe También encontró que algunas hamburguesas contienen hexano, un subproducto potencialmente tóxico del refinado de la gasolina. (¡¿Qué?!) Como si eso no fuera suficiente, algunas hamburguesas vegetarianas están llenas de sodio (hasta 400 miligramos o más, más sodio que una bolsa de una sola porción de papas fritas, por empanada).
La necesidad de saber: Haz lo tuyoversión sabrosaen casa. O opte por versiones sin gluten y sin soja como las de Amy & rsquo; s o más allá de la carne.
9. Palomitas de maíz & ldquo; Mantequilla & rdquo;
¿Conoces ese líquido que sale a chorros de un bote en el teatro? No hay alerta de spoiler aquí: está (peligrosamente) lejos del trato real, alimentado con pasto. Esto y ldquo; cobertura de mantequilla & rdquo; (como se le llama en los sitios web de los fabricantes) generalmente se elabora principalmente a partir de aceite de soja hidrogenado (una grasa trans), aromatizantes artificiales, betacaroteno para dar color y conservantes. Una cucharada de la cobertura proporciona nueve gramos de grasa saturada, el límite de medio día, más medio gramo de grasa natural. grasas trans , las cosas realmente malas que reducen 'bueno' El colesterol HDL y aumenta el & ldquo; malo & rdquo; colesterol LDL Efectos de la ingesta de grasas en la dieta sobre el metabolismo de las HDL . Yanai H., Katsuyama H., Hamasaki H. J Clin Med Res. 2015 Mar; 7 (3): 145-9 .. Aún más: un agente aromatizante común es diacetilo , una sustancia tóxica que se ha asociado con enfermedades pulmonares.
La necesidad de saber: Es mucho mejor que haga estallar y condimente su propio maíz en casa (pruebe uno de estos30 deliciosas y saludables variaciones). No lo escuchaste de nosotros, pero si empacas tu bocadillo casero dentro de una caja de zapatos, nadie sospechará nada (excepto que anotaste un nuevo par de patadas antes de venir al teatro).