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¿Alguna vez comió una ensalada y se encontró muriendo de hambre una hora después? Si bien las comidas llenas de verduras y verduras son excelentes, a veces no importa qué tan alto apile su pila, las ensaladas simplemente no lo hacen. La solución: lotes o & rsquo; proteínas y proteínas saludables. Estas nueve ensaladas llenas de proteínas vienen en todas las formas y tamaños y le darán Bocadillo de la tarde una carrera por su dinero.
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1. Ensalada energética de quinoa y col rizada
Dato curioso: no es necesario comer carne para obtener suficientes proteínas. Esta ensalada se adhiere a proteínas aptas para veganos como la quinua, los garbanzos y los pistachos y obtiene su sabor veraniego de las clementinas, la granada y la menta fresca. También nos encanta agregar aguacate en cubitos para obtener una cremosidad adicional, grasas saludables y, sí, proteínas.
2. Ensalada de tomate, aguacate y camarones
Es complicado encontrar una ensalada que sea ligera y abundante, pero esta receta lo hace maravillosamente con un simple aderezo de limón y proteínas de camarones, huevos y aguacate en rodajas. Aunque nos encanta cómo las migajas de queso feta unen los sabores, es igualmente delicioso (¡y apto para paleo!) Sin el queso.
3. Ensalada mediterránea de quinua con tres frijoles
Esta es la receta perfecta para preparar una barbacoa de verano y disfrutarla durante días. Llena de pepino crujiente, pimiento morrón, cebolla roja y maíz, y rica en fibra y proteínas con quinua y una trifecta de tres frijoles (garbanzos, frijoles blancos y judías verdes), esta ensalada de relleno ni siquiera requiere lechuga. . (Aunque sabría delicioso apilado sobre un lecho de rúcula).
4. Ensalada saludable de pollo con aguacate
Es hora de pensar fuera de la caja (ensalada). Esta receta omite la típica 'ensalada' ingredientes, como lechuga o grandes cantidades de mayonesa, y simplifica las cosas con pollo desmenuzado, aguacate, cebolla morada y cilantro (tan fresco y tan verde). Saque la bondad llena de proteínas con tazas de lechuga con hojas de mantequilla, galletas saladas saludables o con un buen tenedor a la antigua.
5. Ensalada de quinoa con verduras asadas, garbanzos y pesto
Uno de nuestros trucos favoritos para preparar comidas es asar un montón de verduras el fin de semana y disfrutarlas durante toda la semana en tazones de quinua, ensaladas, huevos revueltos y prácticamente todo. Aunque esta receta no contiene carne, se puede hacer un relleno extra con pollo a la parrilla, camarones o nueces picadas. También recomendamos agregar todo tipo de vegetales adicionales, como brócoli, calabaza y espárragos.
6. Ensaladeras Freekeh de calabaza butternut
Lo entendemos: la quinua es un excelente complemento para ensaladas. Pero, ¿qué pasa con aquellos que no se preocupan por la quinua o simplemente quieren cambiar las cosas? Ahí es donde entra el freekeh. De nuez, lleno de proteínas y un poco más sustancioso que la quinua, el freekeh es un gran grano para agregar a la rotación de ensaladas. Esta receta va más allá (llena de proteínas) con un aderezo a base de tahini y nueces picadas. Y aunque nos encanta la col rizada, también sabe muy bien con las espinacas.
7. Ensalada energética marroquí de garbanzos y quinua
Una de las cosas más difíciles de las ensaladas es que no se almacenan bien, especialmente cuando están empapadas de aderezo. (¿Alguien quiere una ensalada empapada y triste?) Un consejo profesional: omita la lechuga y opte por una ensalada a base de granos como esta poderosa ensalada marroquí. Con un grano resistente como la quinua, el sabor solo mejora cuando se deja reposar durante la noche. Así que haz un tazón grande, échale un poco de espinaca o repollo rojo picado por la mañana y deja que ese sabor penetrante penetre en tus papilas gustativas tan felices.
8. Ensalada de quinua, lentejas, col rizada y queso feta con salmón
Otra gran fuente de proteínas sin carne: las lentejas. Pero esta ensalada no se limita a una sola proteína. En realidad tiene cinco. Las lentejas, el salmón, la quinua, el queso feta y las judías verdes se combinan con muchas verduras (col rizada, brócoli y perejil) para crear una ensalada refrescante que no te dejará con ganas de unos segundos. Rocíe ligeramente con Sriracha para calentar un poco y exprima una rodaja de limón para agregarle ralladura.
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9. Ensalada De Frijoles Negros De Quinoa De Camote Asado
Esta receta nos recuerda más a un taco que a una ensalada real. Entonces, si las ensaladas no son emocionantes, esta podría ser la ensalada perfecta para ti. Hecho con camote, frijoles negros, quinua, cebolla morada, pimiento morrón, cilantro y una gran cantidad de especias mexicanas clásicas (como chile en polvo y pimentón ahumado), sabe muy bien por sí solo, en tortillas de maíz o apilado en fresco. y lechuga romana crujiente. Y, naturalmente, sabe muy bien con aguacate o una bola de guacamole.
